Възможно ли е да замразите боровинки за зимата

Замразяването на боровинките в хладилника за зимата може да удължи полезните им свойства за дълго време. Това ще ви позволи да използвате зрънцето не само през сезона, но и през зимата. Има няколко начина за замразяване на продукт, всеки от които се различава в определени нюанси.

Възможно ли е да замразите боровинките

Най-добре е да ядете боровинки пресни. Но поради съкратения срок на годност, той често е замразен. Това не влияе върху състава и вкуса на продукта. Времето за съхранение при замразяване се увеличава средно с шест месеца. Замразените плодове трябва да се размразят преди употреба. Единственият начин да се различава от пресните плодове е липсата на еластичност.

Ползи от замразените боровинки

Ако процесът на замразяване се извършва в съответствие с нормите, полезните свойства на замразените боровинки се запазват. Замразеното зрънце съдържа следните компоненти:

• аминокиселини;
• калций;
• витамини от групи Е, В, РР, С, А и К;
• фосфор;
• магнезий;
• калий;
• желязо.

Боровинките са полезни за хора от всички възрасти. Поради съдържанието на антиоксиданти, той има общоукрепващ ефект върху организма и допринася за неговото подмладяване. Изобилието от витамини в състава го прави ценен имуномодулиращ агент. Най-изразените полезни свойства на продукта включват следното:

• нормализиране на пикочно-половата система;
• подобряване на функцията на храносмилателната система;
• предотвратяване на развитието на злокачествени тумори;
• антипиретичен ефект;
• повишено съсирване на кръвта;
• защита срещу радиоактивно излъчване;
• нормализиране на зрителната функция;
• стимулиране на метаболизма;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• профилактика на желязодефицитна анемия.

Продуктът може да се използва като част от диетична диета. Калоричното съдържание на замразени боровинки е само 39 kcal на 100 г. BJU 100 g плодове са както следва:

• протеини - 1 g;
• мазнини - 0,5 g;
• въглехидрати - 6,6 g.

Как правилно да замразите боровинките

Качеството и полезните свойства на продукта зависят от начина на приготвянето му за замразяване. Плодовете трябва да се берат при слънчево време. Препоръчително е да внимавате да не деформирате плодовете. Ако са закупени от магазин, те се напръскват с поток студена вода преди замразяване.

Изсушете плодовете върху хартиени или вафлени кърпи. Първият вариант е по-предпочитан, тъй като върху тъканта могат да останат трудно отстраними петна. Основното условие за висококачествено замразяване е плодовете да са абсолютно сухи. Плодовете се поставят върху подноси на слоеве не повече от 2 см. Процесът на замразяване протича на 2 етапа. Първо плодовете са изложени на ниски температури, когато се разгънат, и след това те се прехвърлят в контейнер за по-нататъшно съхранение.

Бърз начин за замразяване на боровинки

Най-лесният начин за замразяване е да съхранявате плодовете в тави или чинии. Тази опция е подходяща, ако има малко плодове. Не е необходимо да измивате боровинките, преди да ги изпратите във фризера. Етапите на замразяване са както следва:

1. Плодовете се сортират и подреждат върху плоска плоча в един слой.
2. Плочите се поставят в горната част на фризера за 2 часа.
3. След определеното време боровинките се изсипват в найлонов плик и се затварят, като предварително са пуснали въздуха.

Как да замразите цели боровинки във фризера

Този метод на замразяване е подходящ, ако са налични дълбоки контейнери и хранително фолио:

1. Дъното на контейнера е покрито с фолио. Изложете слой горски плодове отгоре.
2. Филмът отново се изтегля върху боровинките и плодовете се опъват върху него.
3. Контейнерът се затваря с капак и се поставя във фризера.

Предимството на метода за замразяване е способността да се побере голямо количество плодове в контейнера. Не е необходимо да прехвърляте продукта след първия етап на замразяване. Съхранява се в контейнера, в който е замразен.

Замразяване на боровинки със захар

Този метод на замразяване ще изисква голямо количество гранулирана захар. Замразените със захар боровинки често се използват за приготвяне на десерти, компот и конфитюри. Алгоритъмът на замразяване е както следва:

1. Продуктът се поставя в дълбока тенджера и се покрива със захар. Разбъркайте внимателно съдържанието на тенджерата със силиконова шпатула.
2. Плодовете се прехвърлят в пластмасов съд и се покриват с капак.
3. Контейнерът се поставя във фризера, където се съхранява толкова дълго, колкото е необходимо.

Важно е контейнерът да бъде затворен възможно най-плътно. Това ще попречи на зрънцето да абсорбира чужди миризми.

Как да замразите пюре от боровинки

Пюрето от боровинки е идеално като пълнеж за печени изделия. Прави се с добавена захар. За 1 кг плодове са ви необходими 250 г захар. Пюрето се замразява, както следва:

1. Компонентите се смилат в блендер, докато се получи хомогенна консистенция.
2. Полученото пюре се прехвърля в пластмасов съд.

Какво може да се направи от замразени боровинки

Замразените боровинки се използват широко в кулинарията. Добре е, защото може да се използва за приготвяне на различни ястия дори през зимата. Преди употреба продуктът трябва да се размрази при стайна температура. Най-често се приготвят замразени плодове:

• коктейли;
• печени изделия;
• сок от горски плодове;
• сосове;
• алкохол или вино;
• компот.

Като част от сосовете, зрънцето се съчетава добре с месни ястия. Също така често се използва за алкохолни и безалкохолни напитки. Освен това продуктът може да се използва за приготвяне на консерви или конфитюри през зимата.

Срок на годност и правила за размразяване

Боровинките са една от малкото храни, които могат да понасят добре замразяването. При правилния подход той не се деформира и не изпуска сок. В същото време се запазват всички негови ценни свойства. Средната температура на съхранение е -18 ° C. Периодът на съхранение е 1 година.

Заключение

Замразяването на боровинки в хладилника за зимата е бързо. Процесът на приготвяне на основната съставка не отнема много време. Препоръчително е да не използвате продукта в силно замразено състояние. Трябва да му дадете време за размразяване.

Препоръчани записи

Патладжан за зимата: рецепти за замразяване

Възможно ли е да се замразят стриди гъби

Как да замразим фейхоа за зимата

Замразена морски зърнастец

Как да замразите череши във фризера без костилки

Как да замразите боровинки във фризера

Замразяване на цвекло за борш за зимата

Как да замразим круши във фризера за зимата

Как да запазим листна целина за зимата