Съдържание
Ролка с гъби от манатарки или гъби е вкусно, сочно и питателно ястие, което може да разнообрази домашното ви меню. Има много варианти за приготвянето му, като експериментира, всяка домакиня ще намери по-подходящ за себе си и семейството си.
Болетусът с право се счита за цар на гъбите. Неговата пулпа има приятен орехов вкус и деликатен аромат. Расте в смесени, широколистни и иглолистни гори. По-добре от други се абсорбира от човешкото тяло и се използва под всякаква форма.
Гъбата съдържа ценен протеин и се усвоява от организма по-добре от другите гъби.
Тайни на приготвянето на руло с манатарки
За да направите предястието по-вкусно и естетично на външен вид, можете да използвате някои трикове:
- За сочност добавете сметана или заквасена сметана към гъбния пълнеж.
- За пикантност смесете каймата с ситно нарязан чесън.
- За да задържите формата, закрепете ролките по време на топлинна обработка с шишчета, клечки за зъби или конец.
- Охладете готовия продукт за лесно рязане.
Ако добавите зеленчуци, моркови, чушки, сини сливи към гъбния пълнеж, тогава ястието ще изглежда много красиво на разфасовката.
Рецепти на руло с манатарки
Най-често в ролките с гъби гъби има два компонента - това е основата: месо, сирене, тесто и пълнеж: манатарки с допълнителни продукти. Основният етап на готвене е сгъването на гъбена кайма в подготвена основа и последваща топлинна обработка (пържене, печене). Тъй като основният компонент върви добре със зеленчуци, яйца, месни продукти, съставът на каймата може постоянно да се променя.
Месни рулца с манатарки
Необичайно вкусно и ароматно ястие, което може да украси всяка маса.
Необходими съставки:
- свинско (филе) - 0,7 кг;
- манатарки - 0,4 кг;
- две яйца;
- лук - 100 г;
- сирене (твърдо качество) - 150 г;
- растително масло - 50 мл;
- сметана - 200 мл;
- смлян пипер;
- сол.
За приготвяне на закуски са подходящи както пресни, така и сушени гъби.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Гъбите трябва да бъдат сортирани, измити, изплакнати под течаща вода, нарязани на филийки.
- Обелете и нарежете лука.
- Поставете основната съставка в тиган, предварително загрят с масло, пържете 15 минути.
- Добавете лука, запържете още 10 минути, поставете в чиния, оставете да се охлади.
- Нарежете свинския пулп на слоеве с дебелина 1 см, разбийте добре, поръсете с черен пипер и сол.
- Обелете твърдо сварените яйца, нарязани на кубчета.
- Настържете сирене.
- В дълбока купа комбинирайте препечените и нарязани съставки.
- Поставете пълнежа върху всяка свинска филия, навийте я, закрепете я с клечки за зъби.
- Запържете в масло, като поставите шев надолу в тигана.
- Поставете в съд за печене, извадете клечки за зъби, изсипете сметана, смесена с вода 1: 1.
- Печете на 190 °С за половин час.
Сирена на рула с манатарки и чипс
Ястието се приготвя бързо и лесно и най-важното е, че се получава вкусно и красиво.
Продукти, включени в рецептата:
- манатарка - 5 бр .;
- сандвич сирене - 180 г;
- яйца - 2 бр .;
- чипс (вкус на заквасена сметана и лук) - 60 г;
- мариновани краставици - 2 бр .;
- майонеза;
- зеленина (магданоз, лук, копър).
Кифлички със сирене с гъби ще бъдат чудесно допълнение към празничната трапеза
Процес на готвене:
- Сортирайте гъбите добре, измийте, варете в подсолена вода за 20-30 минути, отцедете в гевгир.
- Сварете яйцата, обелете, нарежете.
- Накълцайте мариновани краставици.
- Нарежете гъбата на кубчета.
- Счупете чиповете с ръце.
- Измийте зелените, накълцайте.
- Комбинирайте всички съставки, добавете майонеза.
- Поставете чаена лъжичка от пълнежа в центъра на всеки квадрат със сирене, внимателно го навийте.
- Подредете върху чиния шев надолу, поръсете с билки отгоре.
Пилешко руло с манатарки и чесън
Съставът на ястието:
- пилешко филе - 600 г;
- манатарки - 400 г;
- чесън - 2 скилидки;
- яйце - 1 бр .;
- лук - ½ глава;
- копър;
- растително масло;
- подправка.
Предястието се съчетава добре с различни гарнитури и сосове
Стъпки за готвене:
- Завъртете пилешките гърди през месомелачка, добавете подправки и сурово яйце.
- Измийте гъбите, нарежете на ситно.
- Нарежете лука.
- Запържете манатарките с лук до златисто кафяво.
- Измийте копъра, накълцайте, смесете с пържене.
- Поставете парче прозрачно фолио на масата, разпределете пилешкото месо под формата на правоъгълник отгоре, поставете пълнежа в центъра.
- Навийте рулото, прехвърлете го в намазнена тава за печене, печете във фурна, загрята до 180 °С, 45 минути.
- След охлаждане се нарязва на порции.
Калорийно руло с манатарки
Манатарката е източник на висококачествен протеин. Препоръчва се за вегетарианци, диети и на гладно. Калоричното съдържание на гъбата зависи от влажността и варира между 26-34 kcal на 100 g продукт.
В зависимост от състава, съдържанието на калории в готовата закуска може да варира значително. Например свинският рол с манатарки съдържа до 335 kcal, резенчета сирене - 210 kcal, пилешки гърди - около 150 kcal.
Заключение
Ролка с манатарки е чудесна закуска за всеки повод. Може да се сервира за закуска, да се вземе на път или на работа, приготвено за празнично пиршество. Има стотици рецепти за рула с гъбен пълнеж, чийто състав може да бъде променен по ваша преценка. Предимството на това ястие е, че то остава вкусно дори когато е студено.
