Рафаело с раци и сирене: с яйца, чесън, ядки

Рафаело от раци е ястие, което не изисква голям брой съставки, отличава се с проста технология и минимална консумация на време. Има много различни рецепти с различни съставки, от които можете да изберете всяка по ваш вкус.

Правила за приготвяне на предястие за ракови пръчици Rafaello

Няколко съвета за избор на компоненти и рециклиране:

1. Основният набор от продукти е месо от раци или пръчки; Вкусът на Raffaello няма да се различава много, но вторият вариант е по-икономичен.
2. Яйцата се варят само твърдо сварени, преработени след охлаждане. Когато купувате, обърнете внимание на срока на годност.
3. Сиренето се взема от твърди сортове, за да се улесни настъргването.
4. Трябва да добавите малко сол. В рецептите подправките са необходими само за яйца, всички останали продукти вече са осолени.
5. За да направите храната по-лесна за смесване, използвайте широка купа за готвене.
6. Формирането се извършва с ръкавици или с мокри ръце, така че масата да не залепва по тях и по-лесно да се търкалят топките.

Важно! Майонезата се въвежда на малки порции. Излишният сос ще направи парчето течно и трудно за оформяне.

След готвене ястието се оставя да се вари, така че вкусът да е по-изразен, докато миризмата на чесън също ще се увеличи.

Една проста рецепта за Raffaello, направена от раци и сирене

Най-простата рецепта изисква следните съставки:

• варено яйце - 3 бр .;
• кокосови люспи - 100 г;
• ракови пръчки - 6 бр .;
• твърдо сирене - 140 г;
• майонеза - 2-3 с.л. л.;
• сол - 1 щипка;
• чесън на вкус.

Приготвяне на топки:

1. Втрийте твърдо сирене в широк съд.
2. Яйцата се натрошават, добавят се към сирената маса.
3. Чесънът се прекарва през преса.
4. Всички компоненти се смесват и се подправят с майонеза.
5. Нарежете пръчките на парчета не повече от 2 см.
6. Всяко парче се слага в сместа и се навива на топка, овалва се в кокос.

Поставени хубаво на чиния за сервиране.

За удобство в топките се вкарват шишчета

Рафаело с раци и крема сирене

За този метод на готвене твърдото сирене се заменя с всяко топено сирене. Комплектът ястия включва:

• продукт от преработено сирене (можете да го приемате с добавки или класически);
• месо от раци - 100 г;
• чесън, магданоз или копър, целина и кориандър са подходящи - на вкус;
• орех без черупка - 100 г;
• майонеза - 3 с.л. л.

Как да готвя Raffaello:

1. Ядките се пържат на котлона или във фурната, смлени за паниране.
2. Леко замразеното сирене се преработва в стърготини, към него се добавят чесън и счукан раци.
3. Майонезата се въвежда в такова количество, че консистенцията на масата по време на готвене да запази дадената й форма.
4. От сместа се правят топчета, те се панират отгоре с настърган орех, слагат заготовката върху трохичката и се търкалят от всички страни.

Разстелете пирамида от тях върху плоска чиния, отгоре поръсете с наситнен копър.

Рафаело топки с раци с ядки

Продуктът по тази рецепта се оказва сърдечен и сочен. За ястието ще ви трябват следните компоненти:

• ядки (всякакви подходящи: бадеми, лешници, орехи, при последните ядките са разделени на 4 дяла) - 100 г;
• сирене - 150 г;
• пръчки - 200 г;
• майонеза, сол, чесън - според индивидуалните предпочитания.

Технология:

1. Вземете две купи. Единият комбинира настърган кашкавал, счукан чесън и сос.
2. Във втория се събират стърготини от месо от раци.
3. Част се измерва от хомогенна смес от сирене със супена лъжица и от нея се прави торта.
4. В центъра на детайла е закръглено ядро ​​от ядки.
5. Покрийте отгоре с стърготини (чрез разточване).

Поставя се върху плоска чиния и се съхранява в хладилник за 45 минути.

Препоръчва се ядките на ядките да се изсушат преди полагане.

Топки Raffaello, направени от раци и яйца

Още една рецепта, която ще се хареса дори на гастрономите. Набор от съставки за лека закуска:

• яйце - 4 бр .;
• ракови пръчки - 1 опаковка (250 г);
• сос с високо съдържание на мазнини - 1 туба (180 г);
• колбасно сирене (може да бъде заменено с редовно топено сирене) - 75 г;
• твърдо сирене - 120 г;
• сол - 1/3 ч.л .;

Ако харесвате пикантния вкус, добавете черен пипер.

Рецепта:

1. Сварените яйца се оставят да се охладят в студена вода, от тях се отстраняват черупките.
2. Смелете твърдо и леко замразено топено сирене, яйцата също се натрошават.
3. Към детайла се добавят майонеза, подправки, смесват се и масата се довежда до вискозна, но плътна консистенция.
4. Разтрийте замразени пръчки от раци.
5. Със супена лъжица отделете малки части от получената смес, придайте им заоблена форма. Детайлът е покрит с ракови стърготини.

Можете да оставите продукта за известно време на студено място или веднага да го използвате за сервиране на маса.

Рак Рафаело: рецепта с маслини

За любителите на маслините е полезна следната рецепта, която изисква следните продукти:

• майонеза - 1 туба;
• сирене - 170 г;
• пилешко яйце - 3 бр .;
• ракови пръчки - 1 опаковка (220 г);
• чесън - 1 скилидка;
• маслини - 1 кутия;
• сол - ако е необходимо.

Подготовка:

1. Твърдо сварените яйца се обелват от черупката.
2. Всички съставни закуски се смилат в подготвен съд с помощта на фино ренде.
3. Чесънът, прекаран през преса, се въвежда в получената смес.
4. Към всички продукти се добавя майонеза, за да стане консистенцията вискозна, ако желаете, посолете малко.
5. Раковите пръчки се обработват (стърготините трябва да са малки).
6. Вземете около супена лъжица от основната заготовка, направете от нея торта, вътре в която се поставя маслина.
   
   

   За да запазите целостта на топката, трябва да работите със специални ръкавици или предварително да намокрите ръцете си във вода

7. Raffaello е оформен и покрит с плътен слой от подготвени раци.
   
   

   Съставките трябва да направят 10 топки Raffaello

Рецепта за топки Рафаело с месо от раци

За рецептата ще ви трябват:

• филе от бяла риба - 150 г;
• месо от раци - 150 г;
• яйце - 3 бр .;
• сирене - 150 г;
• сол - 1 щипка;
• лешници - 70-80 г;
• листа от маруля (за украса на чинията) - 3-4 бр .;
• чесън - 1-2 скилидки;
• майонеза - 1 туба.

Технология:

1. Сварете (в различни съдове) риба, месо, яйца.
2. Нарежете месото и рибата на малки парченца.
3. Смелете сирене, яйца.
4. Всички компоненти се комбинират, чесънът се изстисква в маса.
5. Сосът се добавя на малки порции, за да се получи гъста смес.
6. Натрошете ядките до консистенция на галета.
7. Те придават на мезето закръглена форма, плътно покриват повърхността с трохи, получени от ореха.

Ястието е покрито с листа маруля, подредени с Рафаело

Топки Raffaello, направени от раци и колбасно сирене

Какво ви трябва за рецептата:

• пресован рачен продукт - 250 г;
• сол на вкус;
• лешници - 100 г;
• наденица сирене - 300 г;
• майонеза - 1 опаковка;
• маслини, по-добре е веднага да вземете без костилки - 1 кутия;
• чесън - 1-2 скилидки.

Технология:

1. Лешниците се запържват, натрошават до образуване на трохи.
2. Пълнете маслини с ядки.
3. Те вземат продукт от сирене от фризера, разтриват го, добавят счукан чесън към него.
4. Препаратът се пълни с майонеза.
5. Правят торта, слагат в нея маслина, навиват я с топка.
6. Раковите пръчки се обработват, в тях се навиват топчета.

Ярки топки ще украсят празничната трапеза

Рецепта за рафаело от раци с бадеми

Ценителите на бадемовия пълнеж ще харесат топките Raffaello, които са направени от следните продукти:

• сирене - 150 г;
• бадеми - 70 г;
• майонеза - 100 г;
• сол - 1 щипка;
• ракови пръчки - 250 г;
• чесън - 1-2 скилидки.

Продуктът е направен по следната технология:

1. Разтрийте пръчки от раци и сирене.
2. Чесънът се изстисква в детайла.
3. Добавете майонеза на порции, разбъркайте добре.
4. Получената маса се разделя със супена лъжица, нейният капацитет е 1 топка.
5. Бадемите се поставят в центъра на детайла и се формоват.
6. Покрийте с дебел слой стърготини от раци.

Продуктът може веднага да бъде украсен и сервиран на масата

Рафаело раци рецепта с пъдпъдъчи яйца

Диетично хранене се получава чрез използване на пъдпъдъчи яйца. За закуска на Rafaello ще ви трябват:

• пъдпъдъчи яйца - 10 бр .;
• варен ориз - 200 г;
• ракови пръчки или месо - 1 опаковка (240 г);
• всяко сирене - 200 г;
• висококалорична майонеза - 1 опаковка;
• сол на вкус.

Рецепта на Рафаело:

1. Яйцата се сваряват твърдо, обелват се, нарязват се на две части.
2. Свареният ориз се измива, за да се постигне хрупкавост. Можете да използвате на пара.
3. Ориз, настъргано сирене и пръчки от раци се смесват в купа.
4. Добавете майонеза, разбъркайте.
5. Те събират сместа със супена лъжица, навлажняват ръцете си, така че масата да не залепва, направете торта.
6. Част от пъдпъдъче яйце се поставя в центъра, топки се навиват.

Рецептата прави 20 топки Raffaello.

Яйцата трябва да бъдат добре сварени, за да не се разлее жълтъкът по време на рязането.

Как да си направим салата Рафаело от раци и краставици

Предястието се оказва сочно, ако в рецептата са включени краставици. От масата можете да направите топки или да сервирате под формата на обикновена люспеста салата.

Набор от продукти:

• кисела краставица - 1 бр;
• майонеза - 75 г;
• яйце - 6 бр .;
• месо от раци - 250 г;
• сирене - 150 г;
• сол - не можете да добавяте или хвърляте до минимум, тъй като се използва кисела краставица.

Последователност на готвене Rafaello:

1. Яйцата се варят, поставят се в студена вода, за да се охладят.
2. Жълтъкът се отделя от протеина. Натрошен в различни контейнери.
3. Сиренените стърготини, получени с помощта на груби ренде, се добавят към протеина.
4. Краставиците се нарязват на ситно, изстискват се добре, за да се отърват от сока, добавя се към яйчено-сирената маса.
5. Получените стърготини от пръчките се изсипват към детайла.
6. Всички продукти се смесват и постепенно се въвежда майонеза, сместа не трябва да се окаже течна.
7. От масата се оформят топки, овалвайте ги в накълцан жълтък.

Ако предястието се прави на пластове, всеки от тях се залива с майонеза. Последователността, в която се добавят съставките, не е критична. За да придадете на ястието празничен вид, отгоре поръсете с жълтък и раци.

За да поддържате топките във форма, нарязаните краставици трябва внимателно да се изстискат

Как да си направим Рафаело от раци с пилешко месо

Вкусна, но висококалорична закуска за празнично или празнично пиршество ще бъде получена от следните компоненти:

• сурими - 200 г;
• пилешко филе - 300 г;
• яйце - 2 бр .;
• орехи - 85 г;
• майонеза - 1 туба;
• зеленина - можете да вземете всеки или да смесите няколко вида;
• сол - ½ ч.л.

Рафаело с пиле:

1. Филето се готви до омекване. Когато месото се охлади и изсъхне, отстранете излишната влага със салфетка. Накълцайте на ситно.
2. Не се препоръчва да използвате месомелачка, по-добре е да отделите повече време за готвене, парчетата месо ще запазят вкуса и сочността си.
3. След приготвянето на пилето се подрежда в широка чаша, осолява се на вкус и се добавят подправки по желание.
4. Зелените се измиват, изсушават (не трябва да има излишна течност, в противен случай Raffaello ще се разпадне по време на формоването). Нарежете на ситно, изсипете в пилето, разбъркайте.
5. Месото от раци се нарязва и се добавя към общата маса.
6. Сосът се въвежда на порции, всичко се опитва със сол, ако е необходимо, вкусът се коригира.
7. Ореховите ядки се сушат във фурната или се запържват в тиган, натрошени до състояние на трохи от хляб.

От сместа се правят малки топчета и се овалват в орехови трохи. Поставете в хладилника за 1 час.

Украсете ястието с маруля, маслини или резенчета зеленчуци

Топки Raffaello, направени от сирене и ракови пръчици със заквасена сметана

Майонезата придава вкуса на ястието, но има и своите противници. Можете да замените продукта в рецептата със заквасена сметана, съдържанието на мазнини зависи от гастрономическите предпочитания. Ако към Raffaello се добавя чесън, трябва да се има предвид, че в комбинация със заквасена сметана, вкусът и мирисът ще доминират във всички продукти. Тази рецепта изключва както майонезата, така и чесъна.

Компоненти на ястието:

• дебела заквасена сметана (20%), тъй като с течност Raffaello няма да запази формата си - 100 g;
• месо от раци или пръчици, компонентът не трябва да се замразява –120 g;
• всякакви ядки ще се справят, вървят добре със заквасена сметана от бадем и кедър, по-лоши лешници и орехи - 50 г;
• яйце - 2 бр .;
• сметана и твърдо сирене - по 120 г;
• сол на вкус.

Технология на готвене:

1. Сварете яйцата, потопете в студена вода, за да се охладят. Отстранете черупката.
2. Всички компоненти са смачкани
3. Постепенно се въвежда заквасена сметана, необходимо е да се постигне плътна консистенция.
4. Всички компоненти се смесват добре и се осоляват.
5. Изсушете ядките във фурната, смилайте ги в хаванче или кафемелачка.
6. Оформете на топки и оваляйте в ядки трохи.

За да добавите вкус, можете да добавите 1 ч.л. към общата маса. зехтин.

Топките Raffaello по тази рецепта се използват и за тарталети.

Как да готвя раци Рафаело с ориз и царевица

Едно от най-често срещаните е ястие с добавка на царевица и ориз. За готвене са ви необходими следните продукти:

• консервирана сладка царевица - 1 кутия;
• ориз - 70 г;
• месо от раци или пръчки - 220 г;
• яйце - 3 бр .;
• сос - 85гр.

В процеса на готвене използвайте фина ренде.

Последователността на технологията:

1. Сварените и обелени яйца се натрошават и се поставят в контейнер.
2. Оризът се вари, измива се със студена вода, добавя се към яйцата.
3. Стружки се правят от месо от раци или пръчки, изпратени до общата маса.
4. Отцедете течността от царевицата, отстранете останалата влага със салфетка, прекъснете с пасатор.
5. Майонезата разрежда масата до желаната консистенция, сол.
6. Оформена и оваляна в царевица.

Продуктът се поставя в хладилник за 40 минути.

Топките могат да се овалват не само в царевични и раци, но и в сусам, ядки

Заключение

Рафаело от раци може да се направи с маслини, да се използва като пълнеж от птиче месо, да се оваля в раци, кокос или смесена царевица. Рецептите ще се различават по вкус, но всяка от тях е интересна по свой начин, леко, красиво предястие ще заеме своето полагащо се място на празничната трапеза.

Препоръчани записи

Салата за снежни преспи: 12 рецепти стъпка по стъпка със снимки

Диня клин салата: рецепти с пиле, грозде, с гъби

Тарталети с авокадо и скариди, сирене, риба

Хайвер от гъби на лисичка: рецепти за зимата

Как да готвя гъби у дома

Жулиен от масло: рецепти със снимки

Салата с гъби: рецепти с осолени, пресни и пържени гъби

Жулиен с медена агарика: рецепти за готвене на фурна, в тиган, в бавна печка

Предястие за сирене Мандарини: пикантни, от моркови