Съдържание
Пиле с стриди е вкусно ястие, което може да разнообрази трапезата и да изненада гостите. Има изобилие от рецепти с различни съставки: сметанов сос, картофи, бекон, сметана, вино, билки, сирене.
Пиле с стриди е едно от онези ястия, които лесно могат да изненадат гостите.
Как да готвя стриди гъби с пиле
Рецептите за приготвяне на стриди с пиле са много прости - просто трябва предварително да изберете пресни съставки. Уверете се, че месото не е ветровито, без силна гнила миризма.
Комбинацията от гъби с пиле дава уникален вкус.
Стридите се пържат по време на процеса на готвене - те трябва да бъдат грубо нарязани. Пилешките гърди трябва да се почистват от филм, вени, кости. Отделете малкото филе от голямото. Обикновено всичко се нарязва на тънки ивици.
Рецепти със стриди и пилешко месо
В заквасената сметана или сметана гъбите с пиле са особено деликатни на вкус. По-често сиренето се втрива отгоре и се разпределя върху останалите съставки. Когато се изпече, ще получите сирене "глава", а продуктите под него ще се пекат по-добре.
Пържени стриди с пилешко месо
Това е проста рецепта, след която можете да изпържите стриди с пиле, без да добавяте заквасена сметана или сметана.
Ще имаш нужда:
- гъби - 450 г;
- пилешко филе - 450 г;
- 4 глави лук;
- рафинирано масло - за пържене;
- соев сос.
Как да готвя:
- Обелете стридите, изплакнете и нарежете на средно големи кубчета.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Запържете гъбите в намаслен съд и изсипете в купа, когато сте готови.
- Нарежете филето на чинии и запържете по същия начин с лука.
- Поставете всички съставки в тенджера, разбъркайте, залейте със соев сос. Отделете за половин час.
- Може да се сервира с паста. Освен това, ако желаете, пригответе сос тартар. Украсете ястието с билки.
Рецепта със стриди с пилешки гърди
Тази рецепта съдържа заквасена сметана - тя ще подобри вкуса на гъбите и ще добави нежност към ястието.
Ще имаш нужда:
- стриди - 750 г;
- пилешки гърди - 1 бр. голям;
- черен пипер, сол, провансалски билки, червен пипер - на вкус;
- зеленина (магданоз) - 1,5 връзки;
- 4 глави лук;
- нискомаслена заквасена сметана - 350 мл;
- рафинирано масло;
- твърдо сирене - 40гр.
Как да готвя:
- Пригответе стриди - измийте, подсушете, нарязайте на тънки слоеве.
- Обелете обвивката от лука, нарежете на средни кубчета.
- Поставете в намаслена тиган и запържете на слаб огън. Важно е да го разбърквате постоянно. Гответе, докато съставката стане прозрачна. След това добавете стриди гъби там и разбъркайте. Пържете гъби до полуготовност.
- Нарежете на ситно магданоза и смесете със заквасена сметана. Можете да добавите малко вода там. Сол. Изсипете сместа в тиган и разбъркайте добре. Свалете от огъня след 5 минути.
- Измийте и подсушете пилешките гърди. Нарежете на средни кубчета. Добавете провансалски билки с червен пипер, сол и черен пипер.
- Намажете малък лист за печене. Разпределете пилето на слоеве, след това стриди гъби със заквасена сметана. Отгоре се настъргва сирене.
- Изпратете листа за печене със съдържанието във фурната за 45 минути.
Стриди с пиле в заквасена сметана могат да се сервират с ориз или паста.
Пиле с стриди в кремообразен сос
Тази рецепта за пиле с стриди в тиган е много проста.
За да го приготвите, ще ви трябва:
- пилешко филе - 2 кг;
- лук - 3 бр .;
- сметана - 200 мл;
- гъби - 700 г;
- сухи - чесън, кориандър;
- лаврово листо - 1 бр.;
- зехтин;
- годна за консумация сол, смлян черен пипер.
Процес на готвене:
- Измийте пилето с гъби. Обелете филетата от кожата. Нарежете стриди с пилешки гърди на кубчета.
- Накълцайте лука на половин пръстени.
- Налейте олио в тигана. Поставете пилето и лука. Пържете на умерен огън. Добавете гъби и оставете да къкри 5 минути.
- Изсипете сметаната в тигана. Смесете.
- Добавете всички подправки към сместа, сол и черен пипер. Оставете да къкри до омекване, около 10 минути.
- Ако сметаната е завряла и ястието още не е готово, добавете малко топла вода.
- За да предотвратите изгарянето на съставките, по-добре е да покриете тигана с капак.
Рецепта със стриди с пиле и картофи
Картофите се съчетават добре с гъби. Често се използва като гарнитура. Вари се, след това се пече с основните съставки и се сервира горещо като основно ястие.
Ще имаш нужда:
- големи картофи - 7 бр .;
- стриди - 600 г;
- пилешко филе - 400 г;
- заквасена сметана - 300 мл;
- вода - 200 мл;
- 3 глави лук;
- рафинирано масло;
- сол пипер;
- подправки - провансалски билки, сушен чесън.
Как да готвя:
- Нарежете лука на половин пръстени и запържете до полуготовност.
- Добавете предварително измитите и нарязани на кубчета стриди в тигана.
- Изсипете нарязаното пилешко филе с гъбите. Посолете малко. Смесете. Пържете, докато гъбеният сок се изпари. Важно е съставките да се разбъркват често.
- Налейте вода в тенджера и оставете да заври. Изплакнете картофите и сварете, без да се белите. Извадете, охладете, нарежете на филийки. Поставете в малък, намазан с масло блат.
- Поставете гъби и лук върху слой картофи.
- Разтворете заквасената сметана във вода, разбъркайте старателно до гладка смес. Добавете всички подправки на вкус заедно със сол и черен пипер (можете да изберете чушка смес от бял, червен, черен).
- Изсипете соса равномерно в тава за печене и печете във фурната за 10 минути.
Готовото ястие може да се гарнира с пресен магданоз
Пиле с стриди и заквасена сметана
Заквасена сметана може да се сервира без сос.
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 500 г;
- стриди - 400 г;
- 3 глави лук;
- рафинирано масло;
- заквасена сметана - 4 с.л. л.
Готвене:
- Нарежете пилето на ивици.
- Намажете тигана с масло и подредете филетата. Пържете на силен огън в продължение на 3 минути.
- Нарежете лука на ивици. Добавете към тигана, разбъркайте. Продължете да пържите.
- Измийте гъбите, подсушете, нарежете на ивици. Добавете към тигана. Изсипете сол и черен пипер.
- Изчакайте, докато сокът от гъби се изпари (5-7 минути).
- Добавете заквасена сметана и малко вода. Разбъркайте и покрийте. Намалете огъня до минимум. Оставете да къкри не повече от 5 минути.
Сервирайте с паста. Украсете с магданоз.
Стриди с пиле и бекон
Уникална рецепта за пилешки бутчета, напоени с червено вино със стриди. Това ястие се сервира със зеленчуци на пара.
Ще имаш нужда:
- пилешки бутчета - 1,2 кг;
- гъби - 500 г;
- моркови, лук - по 2 малки плода;
- бекон - 300 г;
- полусухо червено вино (можете да изберете полусладко, ако искате да добавите подправка към ястието) - 500 мл;
- брашно - 4 с.л. л.;
- масло - 60гр.
Готвене:
- Загрейте чугунен тиган и залейте със зехтин.
- Нарежете пилешките бутчета по дължина на 2 части. Пържете до получаване на коричка.
- Поставете в голяма купа, добавете сол и черен пипер. Налейте вино и малко вода (не повече от 120 мл).
- Оставете сместа да заври, добавете масло и брашно. Смесете. Овкусете със сол, добавете сол, ако желаете. Гответе не повече от 5 минути.
- Моркови, глави лук, стриди гъби. Пържат се в зехтин.
- Нарежете бекона на филийки. Важно е да го пържите в сух тиган, без да добавяте масло или зехтин.
- Поставете пилето в намаслена форма за печене.Изсипете соса, в който е бил приготвен. Изпратете във фурната на 180 градуса за 2 часа. След това добавете бекон, лук, моркови, гъби. Печете още 10 минути.
Стриди с пиле в сметана със сирене
Сметаната и сиренето ще добавят нежност към ястието.
Ще имаш нужда:
- пилешко филе - 800 г;
- стриди - 500 г;
- сметана с ниско съдържание на мазнини - 120 г;
- сирене - 150 г;
- чесън - 4 зъба;
- яйца - 2 бр .;
- заквасена сметана - 300 г;
- рафинирано масло;
- зеленина - 100 г;
- подправки за пилешко - 75гр.
Как да готвя:
- Нарежете пилешкото филе на кубчета. Добавете подправки, сол и черен пипер. Да се разбърка старателно. Оставете да се маринова за половин час в хладилника.
- Нарежете гъбите в чинии.
- Извадете маринованото пиле от хладилника и запържете до златисто кафяво.
- Нарежете лука на половин пръстени. Добавете в тигана заедно с гъбите. Пържете 15 минути на умерен огън.
- За соса смесете заквасена сметана със сметана, добавете пресовани скилидки чесън, накълцани билки.
- Разбийте яйцата в соса. Разбийте добре сместа, докато се образува пяна. Сол.
- Поставете полуготовите съставки от тавата в специален съд за печене. Изсипете соса. Оставете във фурната за 20 минути.
- Настържете сиренето. Извадете формата от съдържанието от фурната, поръсете с настърган кашкавал и изпратете да се пече за 5 минути.
Пилешко филе със стриди в бавен котлон
За да приготвите пиле с стриди в мултиварка по уникална рецепта, ще ви трябват следните съставки:
- пилешки гърди - 400 г;
- картофи - 5 броя среден размер;
- 1 глава лук;
- твърдо сирене - 100 г;
- стриди - 300 г;
- рафинирано масло.
Как да готвя:
- Обелете лука, изплакнете главите заедно с нож под студена вода. Накълцайте на ситно на половин пръстени. Изсипете масло на дъното на мултикукъра и добавете лука. Задайте режима на печене и оставете за 5 минути. Лукът ще придобие златист, полупрозрачен цвят.
- Измийте, подсушете, почистете гъбите от чернота. Нарежете на средни кубчета. Изсипете в мултикукър. Добавете подправки и сол с черен пипер по желание. Задайте режим "печене" за 10 минути. Това време е достатъчно, за да доведе гъбите до полуготовност.
- Изплакнете филето, отстранете филма и костите. Нарежете на равни парчета. Добавете към бавен котлон и пържете още 15-20 минути.
- Хвърлете предварително картофите, измийте, обелете и нарежете на средни кубчета. Сокът от гъбите не трябва напълно да покрива картофите.
- Задайте режим "гасене" в бавната печка и времето - 1,5 часа.
- Настържете сиренето на средно ренде. След 10 минути. докато ястието е готово, сложете настърганото сирене в бавен котлон, разбъркайте. Оставете да къкри, докато омекне.
- По сигнал не отваряйте веднага капака - трябва да оставите ястието да се вари около 15 минути.
Задушеното пиле с стриди трябва да се сервира на порции, гарнирано с билки и зеленчуци.
Ястието, поднесено с топено сирене, изглежда особено апетитно
Калорийност на ястия от стриди и пилета
Пресните стриди са полезни за човешкото тяло, богати на витамини, протеини, мазнини, въглехидрати. Те са хранителни и калорични. Те често се ядат от вегетарианците като заместител на месото.
За 200 г готово ястие, състоящо се от лук и стриди, има 70 ккал. Ако ястието съдържа сметана или заквасена сметана, тогава съдържанието на калории ще бъде от 150 до 200 kcal.
Пилето също е диетичен продукт, който има много полезни витамини и минерали в състава си. В гърдите има 110 калории на 100 g от продукта.
Заключение
Пиле с стриди - уникални нискокалорични храни с богата витаминна диета. Тяхната комбинация придава уникален вкус и аромат. Разнообразни ястия ще ви помогнат да украсите трапезата и да изненадате гостите по празниците, както и да зарадвате роднини с вкусна вечеря. Особено тези рецепти ще помогнат на хората с нисък хемоглобин и имунитет, както и високи нива на холестерол в кръвта. Но е важно да запомните, че с гъбите не може да се злоупотребява - честата им консумация може да причини стомашно разстройство.
