Салата от скариди и авокадо: рецепти с яйце, рукола, кедрови ядки

Салата от авокадо и скариди е ястие, което може не само да украси празнична трапеза, тя е идеална за лека закуска. Зрелият плод с високо съдържание на витамини може да варира по вкус в зависимост от допълнителните съставки. Те често включват морски дарове, създавайки уникален тандем за хранителни и диетични ястия. Друго предимство е оригиналността на презентацията за всяка рецепта.

Проста рецепта за салата от авокадо от скариди

По-добре е да започнете да опознавате ястието с основната рецепта за закуска от скариди и авокадо. Ще отнеме минимален набор от храни и много малко време за приготвяне на салата с високо съдържание на витамини.

Включва:

• авокадо - 1 бр .;
• листа от маруля - 4 бр .;
• скариди (малки размери) - 250 г;
• лимонов сок;
• зехтин.

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на салата:

1. Изплакнете скаридите и бланширайте във вряща вода за поне 3 минути. Изсипете съдържанието в гевгир, охладете леко.
2. Отстранете черупката, чревната вена. Отсечете главата и опашката с остър нож.
3. Измийте салатата под чешмата, отстранете повредените места и подсушете с кърпа.
4. Покрийте чинията за сервиране с два листа. Останалото разкъсайте с ръце към приготвената скарида.
5. Разделете чистото авокадо на половинки. Отстранете ямките и обелките.
6. Нарежете пулпата на кубчета, залейте с цитрусов сок и смесете с останалите съставки.
7. Поставете върху листа маруля и подправете със зехтин.

Можете да напълните ястието с кисело мляко, заквасена сметана или майонеза, ако желаете. В този случай съдържанието на калории ще се промени.

Салата от авокадо със скариди и яйце

Нежността на това предястие ще ви позволи да се насладите максимално на вкуса.

Състав, включен в състава:

• морски дарове - 150 г;
• яйце - 2 бр .;
• зелени - ½ китка;
• заквасена сметана - 100 г;
• соев сос - 5 мл;
• круша от алигатор - 1 бр .;
• лимон;
• зехтин;
• чесън.

Всички етапи на приготвяне на салата от морски дарове:

1. Разделете авокадото и извадете костилката.
2. Използвайте остър нож, за да изрежете вътрешността на всяка половина и да извадите пулпата с лъжица, като я отлепите. Полейте с лимонов сок.
3. Обелете сварените яйца и оформете на малки кубчета.
4. Изплакнете зелените, попийте със салфетки, за да премахнете излишната влага. Може да се реже или къса на ръка.
5. Обелете скаридите и изплакнете с течаща вода.
6. Загрейте тиган на умерен огън, като добавите зехтин.
7. Първо изпратете нарязан чесън да се запържи, а след това скариди. Ще им отнеме няколко минути, за да се приготвят.
8. Охладете леко, оставете няколко скариди за гарнитура. Смесете с останалите продукти.
9. За дресинг е достатъчно да комбинирате соев сос със заквасена сметана. По желание могат да се добавят подправки.

Подправете салатата, сложете я хубаво върху плато. На върха ще бъдат лявите морски дарове.

Салата с рукола, авокадо, скариди и домати

Сиренето ще добави малко пикантност, зелените ще подобрят витаминния състав. Една проста рецепта ще енергизира цялото семейство.

Продуктов комплект:

• замразени скариди - 450 г;
• оцет (балсамов) - 10 ml;
• чесън - 2 скилидки;
• сирене - 150 г;
• круша от алигатор - 1 бр .;
• люта чушка - 1 бр .;
• рукола - 150 г;
• зехтин - 50 мл;
• малки домати - 12 бр.

Подробно описание на всички етапи на производство:

1. Размразете скаридите, обелете ги добре и след изплакване ги изхвърлете в гевгир.
2. Отстранете дръжката със семена от чушката, измийте и нарежете заедно с чесъна. Загрейте тиган, налейте малко масло. Пържете до златисто кафяво и изхвърлете.
3. Сотирайте морски дарове в ароматен състав за няколко минути, докато се приготвят. Оставете леко да се охлади.
4. Отделете месото от авокадото и нарежете.
5. Отстранете дръжката от чисти домати, ако желаете, отстранете кората. Лесно е да го премахнете, ако залеете зеленчука с вряла вода.
6. Смесете храната и сложете измити (задължително изсушени) листове рукола, които трябва да бъдат нарязани на ръка на ситно.
7. Комбинирайте останалия зехтин с балсамов оцет и залейте салатата.

Сервирайте с обилно поръсено настъргано сирене.

Салата с рукола, авокадо, скариди и кедрови ядки

Тази опция е подходяща за всеки повод: среща на гости или обикновена домашна вечеря.

Набор от продукти:

• череша - 6 бр .;
• кедрови ядки - 50 г;
• скариди (белени) - 100 г;
• рукола - 80 г;
• винен оцет - 1 ч.л .;
• пармезан - 50 г;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• авокадо - 1 бр .;
• зехтин.

Алгоритъм на действията:

1. Извадете ямката от авокадото, обелете, поръсете с цитрусов сок. Нарежете на тънки филийки със сиренето.
2. Измийте доматите и подсушете с кухненска кърпа. Отрежете дръжката, разполовете я.
3. Скаридите могат да бъдат пържени или варени. Охладете след това.
4. Смесете всичко в голяма чаша с нарязани билки.
5. Разделете на малки порции и залейте със смес от винен оцет и зехтин.

Накрая поръсете с ядки, пържени в сух тиган.

Вкусна салата с авокадо, скариди и краставици

Ароматът на лятото ще бъде представен от предястие, приготвено по тази рецепта.

Състав:

• краставица - 1 бр .;
• авокадо (малки плодове) - 2 бр .;
• сок от цитрусови плодове - 2 с.л. л.;
• морски дарове - 200 г;
• зехтин - 40 мл;
• босилек;
• чесън.

Поетапно приготвяне на салата:

1. Измийте, почистете и отстранете чревната вена с морски дарове.
2. Запържете в олио (оставете 2 супени лъжици за дресинг) с добавка на ситно нарязан босилек и чесън.
3. Нарежете по дължина чиста краставица, извадете семената с лъжица и оформете на ивици.
4. Накълцайте с нож пулпата от авокадо без кората и залейте с цитрусовия сок.
5. Смесете в купа с скариди, добавете олио и черен пипер и сол, ако желаете.

Не чакайте салатата да сокне и започнете да ядете веднага.

Салата от авокадо със скариди и ананас

Екзотичните плодове ще ви дадат незабравимо изживяване.

Набор от продукти:

• скариди - 300 г;
• ананас (по-добре консервиран в буркан) - 200 г;
• натурално кисело мляко - 2 с.л. л.;
• авокадо - 1 бр.

Пригответе салата от зрели авокадо със скариди с подробни стъпки по стъпка по следния начин:

1. Първо сварете скаридите. Водата трябва да се осоли, ако желаете, можете веднага да добавите подправки.
2. Охладете морските дарове и ги освободете от черупката.
3. Разделете чистото авокадо с нож, извадете костта, извадете пулпата със супена лъжица.
4. Отворете консерва от консервирани ананаси, отцедете сока.
5. Нарежете цялата приготвена храна на кубчета.
6. Подправете с кисело мляко и сол на вкус.

Поставете върху голяма чиния и украсете с няколко скариди.

Салата от авокадо с скариди, рукола и портокали

В тази рецепта сладкият плодов дресинг ще разреди малко горчивия вкус на рукола.

Набор от продукти:

• зряло авокадо - 1 бр .;
• скариди - 350 г;
• рукола - 100 г;
• портокал - 4 бр .;
• захар - ½ ч.л .;
• зехтин;
• орех - шепа;
• чесън.

Салатата се приготвя, както следва:

1. По-добре е да започнете с бензиностанция, за да има време да се охлади. За целта изцедете сока от два портокала и изсипете в малка тенджера.
2. Поставете на котлона и варете около 1/3 на слаб огън.
3. Добавете гранулирана захар, готварска сол и 20 мл зехтин, разбъркайте добре и оставете настрана.
4. Обелете размразените скариди, изплакнете и подсушете с кухненска кърпа. Пържете в тиган с останалото масло и накълцан чесън за не повече от 3 минути.
5. Отстранете кората от портокалите, използвайте остър нож, за да изрежете филетата от всеки клин.
6. Оформете пулпата от авокадо на малки кубчета.
7. Смесете приготвената храна с рукола, която трябва да бъде разкъсана на ръка.

Подправете с цитрусов сос и поръсете с ядки в чинията.

Салата от авокадо със скариди и звънец

Не е срамно да поставите такава салата на масата, поставена за празника.

Продуктов комплект:

• скариди - 200 г;
• Български пипер (по-добре е да вземете зеленчук с различни цветове) - 2 бр .;
• лимон - 1 бр .;
• авокадо - 1 бр .;
• перо от лук - 1/3 връзка;
• зехтин;
• зелени рукола.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Изплакнете чушката под чешмата и избършете със салфетки. Намажете кожата с масло, поставете в малка форма и поставете във фурна, загрята до 250 градуса. Зеленчукът трябва да се готви добре, почти до степен да покафенее.
2. Сварете скаридите до омекване в леко подсолена вода, обелете и разполовете.
3. Измийте авокадото под чешмата и подсушете. След изрязване отстранете костта. С лъжица извадете цялата пулпа и оформете на кубчета. Полейте със сок от цитрусови плодове.
4. Накълцайте перата от зелен лук и залейте с лимоновия сок.
5. По това време чушките със звънец вече трябва да са печени. Отстранете кората с нежни движения, отстранете семената с дръжката и нарежете на средно големи филийки.
6. Поставете всичко в дълбока чаша, добавете нарязана рукола и разбъркайте.

Преди сервиране добавете малко сол, черен пипер и лимонов сок. Ако не е необходимо да следвате фигурата, тогава можете да добавите майонеза.

Салата от авокадо със скариди и пиле

Добавянето на месо ще добави ситост към салатата. Това мезе може да се използва като основно ястие.

Състав:

• краставица - 1 бр .;
• скариди - 100 г;
• звънец - 2 бр .;
• сирене - 70 г;
• авокадо - 1 бр .;
• пилешки гърди - 200 г;
• зелени;
• зехтин;
• майонеза;
• чесън.

Алгоритъм на действията:

1. Сварете скаридите, като добавите малко сол към вряща вода. Когато изплуват на повърхността, те могат да бъдат хвърлени в гевгир. Преварените морски дарове ще станат жилави и ще развалят преживяването на салатата.
2. Сега трябва да ги освободите от черупката, да оставите малко за декорация и да изрежете останалото.
3. Извадете филма от пилешкото филе. Изплакнете под чешмата, подсушете със салфетки. Оформете на ленти и пържете на умерен огън, докато омекнат.
4. Нарежете пулпата от авокадо и сиренето на малки кубчета.
5. Отстранете дръжката със семена от чушката, изплакнете с чешмяна вода и оформете на кубчета.
6. Нарежете прясна краставица.
7. Смесете всичко в удобна купа, добавяйки майонеза, черен пипер, накълцани билки, чесън, прекаран през преса, и сол.
8. Подредете върху чинии с помощта на сладкарски кръг.
9. Украсете повърхността с цели скариди.

За да намалите калориите, пилето може да се вари в подсолена вода, а за дресинг може да се използва кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, заквасена сметана или лимонов сок.

Салата от авокадо с скариди, яйце и калмари

Друг вариант на салатата, която е много богата на протеини и може да бъде включена в диетичното меню.

Състав:

• яйца - 2 бр .;
• авокадо - 1 бр .;
• салата айсберг - 300 г;
• калмари - 200 г;
• скариди - 200 г;
• чесън - 3 скилидки;
• зехтин - 1 супена лъжица л.;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• сирене - 40гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Яйцата се варят на твърдо, поне 5 минути, заливат се веднага със студена вода. Извадете черупката и нарежете.
2. Отстранете филма от калмарите, гръбначния стълб. Отлепете черупката на скаридите. Оформете на ивици.
3. Загрейте тиган със зехтин на силен огън.
4. Запържете морските дарове с чесъна, прекаран през преса за няколко минути, докато цялата течност се изпари.
5. Замразете сиренето малко, така че да се поддаде на по-лесно нарязване, за да му придаде произволна форма. Ако желаете, можете просто да нарежете от най-голямата страна на рендето.
6. Разбъркайте всичко в дълбока купа със заквасена сметана. Вкус, сол.
7. Изплакнете листата от маруля под чешмата, подсушете и разстелете върху плато.
8. Разпределете подготвената салата с пързалка.

За хубава презентация поръсете с малко настърган кашкавал.

Салата от авокадо, скариди и червена риба

Предястието ще бъде сложено на слоеве, но можете просто да го разбъркате и украсите красиво с тестена халка. Тази салата от скариди, авокадо се приготвя по най-вкусната рецепта.

Продуктов комплект:

• слабо осолена сьомга - 300 г;
• прясна краставица - 1 бр .;
• Китайско зеле (листа) - 200 г;
• топено сирене - 3 с.л. л.;
• твърдо сирене - 60 г;
• яйца - 3 бр .;
• белени скариди - 300 г;
• български пипер - 1 бр .;
• кедрови ядки;
• хайвер за декорация;
• майонеза.

Всички етапи на подготовка:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да вземете чисти пекински зелеви листа в чиния.
2. След това изложете краставицата, нарязана на ивици.
3. Накълцайте пулпата от авокадо и разпределете равномерно в следващия слой.
4. Нанесете топено сирене върху храната.
5. Отстранете кожата от филето от сьомга, отстранете семената и нарежете на кубчета.
6. Отстранете дръжката от чушката, изплакнете добре от семената и придайте форма, подобна на авокадото.
7. Покрийте с много тънък слой майонеза.
8. За твърдо сварени яйца се нуждаете само от бяло, което се настъргва от грубата страна на рендето.
9. Нанесете слой майонеза и поръсете с настърган кашкавал и препечени кедрови ядки.

Разстелете хайвера от червена риба с чаена лъжичка върху повърхността на салатата.

Лодки от авокадо със скариди

Такова мезе ще зарадва гости или роднини не само с оригинална презентация. Салатата ще бъде облечена със сос с уникален вкус, който ще се хареса на всички.

Хранителен комплект за 2 порции:

• пилешко филе - 100 г;
• скариди - 70 г;
• авокадо - 1 бр .;
• лимонов сок - 1 ч.л .;
• банан - ½ бр .;
• зелени.

За зареждане с гориво:

• Дижонска горчица - 1 ч.л .;
• кисело мляко - 2 с.л. л.;
• лимонов сок - 1 ч.л .;
• зехтин - 1 ч.л .;
• подправка.

Трябва да готвите, както следва:

1. Поставете тенджера с вода върху печката. Когато заври, добавете малко сол и сварете скаридите. Това ще отнеме не повече от 3 минути.
2. Хвърлете гевгир, изчакайте, докато се отцеди цялата течност, и морските дарове се охладят малко.
3. Отстранете черупката от всяка скарида и отстранете чревната вена.
4. Сварете пилето в подсолена вода, за да запази вкуса си. Към бульона могат да се добавят зърна черен пипер и дафинови листа.
5. Извадете филето, охладете леко при стайна температура и разкъсайте с ръце по влакната.
6. Измийте добре авокадото, разделете на равни половини. Изхвърлете ямата и извадете пулпата с голяма лъжица. Това ще бъдат лодките за обслужване. Те трябва леко да се осолят вътре и да се обърнат върху салфетка, за да се отърват от излишната влага.
7. Нарежете пулпата на кубчета.
8. Обелете банана и нарежете на средно големи парчета. И двата плода залейте с лимонов сок, в противен случай те могат да потъмнеят.
9. Смесете с пилешко.
10. За дресинга е достатъчно да комбинирате продуктите, посочени в съставките. Добавете към салатата.
11. Поставете в "лодки", така че всеки да има хубав хълм на върха.
12. Украсете със скариди.

Поставете ги в чиния, залейте малко сос по ръба, вземете малко зелени листа.

Заключение

Представените в статията салати от авокадо и скариди могат да се приготвят без много време. Всеки от тях има свой вкус, различни комбинации от продукти и превръзки. Всяка домакиня може лесно да експериментира в кухнята си, като всеки път създава нови шедьоври. Имайте предвид, че плодовете винаги трябва да са напълно узрели, а морските дарове да са с приблизително еднакъв размер, за да не останете разочаровани от резултата.

Препоръчани записи

Рецепти за салата от авокадо и раци

Как да готвя солена папрат в домашни условия

Рецепти за пилешка салата от авокадо

Салата от папрат по корейски: с моркови, с месо, пикантна

Тартар от сьомга с авокадо

Рецепти от авокадо с киноа

Сос от червена боровинка за месо

Рецепта за тартар от авокадо от риба тон

Рецепти за салата от авокадо с риба тон