Съдържание
Пилето с медени агарици е вкусно и засищащо ястие, което може да се приготви за цялото семейство за обяд или да се сервира на празнична трапеза. Дивите гъби добавят специален чар към простите рецепти. Медените гъби с месо са пържени или печени, те са полезни за това замразени, варени и мариновани.
Как да готвя медени гъби с пиле
Има много рецепти за приготвяне на медени гъби с пиле. Основата за тях са следните продукти: филета, бутчета или цял птичи труп, варени или мариновани гъби. Това просто ястие изисква внимателен подход - трябва да посолите всички продукти, с изключение на месото, в края на пърженето в тиган.
Пиле с медени плодове в тиган
Това е най-простата рецепта с минимален набор от продукти, бърза за приготвяне, много вкусна и апетитна.
Рецептата изисква следните продукти:
- пилешко филе - 1 бр.;
- варени гъби - 200 г;
- лук - 1 бр .;
- подправки и олио за пържене.
Описание на процеса:
- Измитите и изсушени филета се нарязват на парчета. Запържете в сгорещено олио от двете страни до златисто кафяво, прехвърлете в купа.
- Ситно нарязаният лук се зачервява в същото олио, където е било пържено месото, след което към него се добавят гъби. Пържете всички заедно за 5-7 минути.
- Намажете пилешко филе с гъби, сол и черен пипер. Ако няма достатъчно течност, добавете няколко супени лъжици вряща вода, покрийте и оставете да къкри 10 минути на тих огън.
Поръсете готовото ястие с пресен нарязан магданоз и босилек.
Пиле с медени агарици в бавен котлон
В бавна печка си струва да се задушат гъби с пиле. Въпреки простотата на приготвяне, птиче месо с гъби и сос се оказва много вкусно.
Продукти за рецептата:
- пилешки бутчета - 400 г;
- варени гъби - 120 г;
- заквасена сметана - 120 г;
- лук - 60 г;
- чесън - 1 зъб;
- вода - 150 мл;
- горчица - 5 г;
- пипер - 0,5 ч.л .;
- сол - 1 ч.л .;
- постно масло - 2 с.л. л.
Описание на процеса:
- Накълцайте гъби, лук и чесън.
- Смесете заквасена сметана с горчица.
- Изсипете 2 супени лъжици в мултикукър. л. масло, сложете гъби и лук с чесън, когато купата е гореща. Включете режима "Фрай, зеленчуци". След 7 минути с отворен капак гъбите са готови.
- Изключете мултикукъра, добавете към гъбите заквасена сметана с горчица, сол, подправки, налейте гореща вода. Спуснете краката в получената смес, леко се удавете.
- Затворете капака на мултикукъра, изберете режима "Гасене" в менюто. Задайте времето на 45 минути.
Тази рецепта прави ароматно пиле с много гъбен сос. Може да се сервира с всякакви гарнитури.
Медени гъби с пиле във фурната
Пилешко филе, запечено с медени гъби в заквасена сметана под кора на сирене, е кулинарна класика. Това ястие се приготвя лесно и има вкус на предястие от скъп ресторант.
Продукти за рецептата:
- пилешко филе - 4 бр .;
- варени гъби - 300 г;
- сирене - 150 г;
- лук - 1 бр .;
- подправки за пиле по желание - 2 ч.л .;
- сол - 0,5 ч. л .;
- заквасена сметана и майонеза - по 70 г;
- копър зелени;
- постно масло.
Описание на процеса:
- Измийте пилешкото филе, подсушете с хартиени кърпи. След това се разрязва наполовина по дължина.
- Подгответе приготвените като котлети тънки разфасовки месо със сол, настържете с подправки и оставете настрана.
- Запържете лука до златисто. За да направите това, първо го смилайте, добавете растително масло в тигана, пържете, разбърквайки.
- Накълцайте гъбите, сложете върху вече запържения лук.
- След това добавете заквасена сметана и майонеза, като разбърквате, отстранете от огъня.
- Настържете половината сирене, разбъркайте с гъби в тиган, за да се разтопи.
- Подправете със сол, добавете черен пипер по желание.
- Поставете пилето върху намазана с мазнина пергамент върху лист за печене, отгоре разпределете пържените гъби със сирене и лук. Поръсете още малко настъргано сирене отгоре и изпратете във фурната.
- Печете при 180 ° C за четвърт час.
Поръсете готовия деликатес с копър, поднесете с всякакви гарнитури - варен ориз, картофено пюре, тестени изделия.
Рецепти за гъби с гъби с пиле
Медените гъби могат да се използват за готвене варени, мариновани или замразени. От маринованите гъби се правят вкусни салати, а от замразените се правят богати супи.
Пържени пилешки гърди с гъби
Това е интересно и вкусно ястие, при което пилешките гърди ще бъдат сочни и ароматни. Гъбите не се използват като сос, а като пълнеж от филе.
Продукти:
- филе - 500 г;
- варени гъби - 160 г;
- глава лук - 140 г;
- сирене - 70 г;
- майонеза - 4 ч. л .;
- сол и черен пипер, ако е необходимо;
- растително масло - 100 м:
- яйца - 2 бр .;
- брашно за паниране.
Описание на процеса:
- Нарежете на ситно голям лук.
- Изсипете олио в тиган, сложете лук, след това медени гъби. Подправете със сол и черен пипер със смес от чушки. Поставете гъбите в чиния, за да се охладят, добавете настъргано сирене и 2 ч.ч. майонеза.
- Нарежете пилешкото филе по дължина. Ще получите четири половинки, които са отбити, покрити с торба, сол и черен пипер от двете страни. Поставете пълнежа от гъби и сирене вътре и сгънете наполовина.
- За паниране изсипете брашно в чиния, разбийте яйцата със сол и 2 ч.ч. майонеза. Потопете месото в брашно, след това в яйце, повторете действието, сложете в тиган с масло. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
- Прехвърлете филетата в тава за печене и печете във фурната при 170 ° C за около 30 минути.
Готово ястие от медени агарики и пиле се сервира със зелена салата и задушени зеленчуци или всяка друга гарнитура. Съставките в рецептата правят 4 порции.
Пиле с медени плодове в заквасена сметана
Това е обилно и вкусно ястие. Медените гъби могат да се приемат както пресни, така и замразени.
Ще ви трябват следните продукти:
- пилешко филе - 500 г;
- варени гъби - 250 г;
- лук - 2 бр .;
- чесън - 2 зъба .;
- заквасена сметана - 400 г;
- олио за пържене;
- сол и черен пипер, ако е необходимо.
Подготовка:
- Накълцайте лука и чесъна с нож, запържете в тиган в олио до златисто кафяво.
- Към готовия лук добавете пилешко филе, нарязано на големи парчета, разбъркайте и гответе, докато цветът на месото се промени.
- Когато филето изсветли, добавете подправки, сол, варени гъби и заквасена сметана.
- Пиле с медени плодове, след като смесите добре в заквасена сметана в тиган, оставете да къкри под капака за 10 минути.
Сервирайте готовото пиле с всяка гарнитура. Комбинацията с картофено пюре ще бъде особено вкусна.
Пиле с медени плодове и картофи
На празничната трапеза може да се сервира пиле, пълнено с картофи и гъби.
Рецептата изисква следните продукти:
- пиле - 1 бр .;
- картофи - 350 г;
- варени гъби - 300 г;
- глава лук - 60 г;
- растително масло за пържене;
- заквасена сметана и майонеза - по 50 г;
- чесън - 2 скилидки;
- сол, черен пипер и къри според нуждите.
Описание на процеса:
- Подгответе пилето за пълнене, като отстраните костите отвътре. Оставете крилата и краката.
- Настържете пилешкия труп с подправки и сол отвътре и отвън, оставете настрана.
- Нарежете обелените картофи на ивици, нарежете лука и гъбите.
- В тиган на силен огън запържете картофите в олио, докато станат хрупкави, леко подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в купа.
- Запържете лука и гъбите в тиган. Подправете със сол и черен пипер.
- Смесете готови гъби и картофи.
- Прехвърлете пилето в съд за печене, пълнете с пълнеж от картофи и гъби.
- Зашийте дупката в пилешкия труп с обикновена игла и конец, като не забравяте за дупката в шията, така че сокът да не изтече.
- Във фурната, предварително загрята до 200 ° C, изпратете пилето за 1-1,5 часа.През това време обърнете трупа веднъж и го намажете два пъти със смес от заквасена сметана, майонеза и счукан чесън.
Готовото пиле се оказва много ароматно, с апетитна златиста коричка.
Пиле с медени гъби в кремообразен сос
Искате да ядете това ястие дори на етапа на приготвяне на кремообразния гъбен сос, който мирише страхотно, изглежда апетитно и ще предаде целия аромат на готовото месо.
Продукти:
- пилешко филе - 4 бр .;
- варени гъби - 400 г;
- лук - 1 бр .;
- пера от зелен лук - 1 връзка;
- сладък червен пипер - 1 бр .;
- чесън - 4 скилидки;
- сметана 20% - 200 мл;
- подправки и сол;
- олио за пържене.
Описание на процеса:
- Разрежете филето на две по дължина. Пържете в малко олио в тиган от двете страни за 1 минута, до златисто кафяво. Прехвърлете месото в тава за печене.
- Накълцайте гъби и всички други зеленчуци. Натрошете чесъна, нарежете билките. Запържете лука в олио, добавете към него чушки. Сложете чесън и гъби с кафяви зеленчуци. Разбъркайте запържете на умерен огън, добавете сметана и лук след 5-10 минути. В края на готвенето посолете зеленчуците и гъбите.
- Поставете кремообразния гъбен сос върху месото в тава за печене. Покрийте с фолио, поставете в гореща фурна. Печете на 180 ° C за около 40 минути.
Когато филето се охлади леко, отворете фолиото и сложете всяко върху чиния с гарнитура. Съставките в рецептата са достатъчни за 8 порции.
Пиле с мариновани медени плодове
Пилешка салата с мариновани гъби се оказва много вкусно, ще заеме гордо място на масата за хранене.
Продукти за рецептата:
- филе - 2 бр .;
- мариновани гъби - 300 г;
- лук - 2 бр .;
- сирене - 200 г;
- яйца - 6 бр.
Марината за лук:
- сол - 1 ч.л .;
- захар - 2 ч. л .;
- оцет - 2 с.л. л.;
- преварена вода - 200 мл.
Описание на процеса:
- Първата стъпка за салатата е маринованият лук. Нарежете го на ситно, добавете сол, захар, оцет и вряща вода, оставете да се охлади, разбъркайте добре.
- Гответе пилешко филе за 30 минути, сол накрая. Когато се охлади, извадете от бульона и нарежете на ситно.
- Нарязваме на ситно маринованите гъби и яйца.
- Настържете твърдо сирене.
- Поставете на порции в малки купички за салата: 1-ви слой - яйца, 2-ри - варено пилешко филе, 3-ти - маринован лук, 4-ти - гъби. Намажете всеки слой с майонеза. Отгоре се настъргва сирене.
От посоченото в рецептата количество продукти се получават 8 порции салата. Удобно и красиво е, когато всеки гост може да яде салата от салатата си.
Замразени медени гъби с пиле
Замразените медени гъби и пилето правят вкусна, богата супа. Вместо картофи, тази рецепта ще има юфка.
Продукти за рецептата:
- половин труп на пиле - около 650 г;
- замразени гъби - 120 г;
- копър и магданоз;
- семена от кориандър, босилек, копър - по 0,5 ч. л .;
- малка цяла шушулка чили и зърна черен пипер;
- домашна или закупена от магазина яйце юфка.
Описание на процеса:
- Поставете пилето в 3-литрова тенджера със студена вода и оставете да заври.
- Отстранете пяната от бульона, добавете подправки според рецептата.
- Накълцайте лука и морковите и ги изпратете в тигана. Гответе 25 минути.
- Извадете готовото пиле от бульона и нарежете на малки парченца, запържете със замразени гъби.
- Поставете пържени гъби с пиле в супата, сол и черен пипер на вкус.
- Гответе 5 минути, след това добавете фидето и варете още 3 минути.
- Накрая сложете останалите парчета пиле, оставете супата да заври, изключете.
Поръсете готовото ястие с билки в чиния.
Съдържание на калории в пилешкото медоносни плодове
Съдържанието на калории зависи от храната, използвана за рецептата. Ако готвите филета с минимално количество мазнини - без сметана, заквасена сметана и малко количество растително масло - тогава 100 g ще съдържат 128 kcal.
Заключение
Пилето с медени агарици е вкусно и здравословно ястие, което може да се яде с всякакви гарнитури. Гъбите придават на месото приятен аромат и наситен вкус. Използвайки умело подправки, зеленчуци, сирене, заквасена сметана и други продукти, можете да създадете истински кулинарни шедьоври.
