Глухарче вино: снимка, ползи, вкус, рецензии

Виното от глухарче е лечебна алкохолна напитка, рецептата за която отдавна е забравена. Направен е, за да повдигне настроението ви и да се отпуснете. Яркото цвете е склад на витамини. Ако приготвите тинктурата правилно, ще можете да уловите лятото, както пише в разказа си Рей Бредбъри. Рецептите са оптимизирани за домашна употреба, ключът е да бъдете търпеливи.

Можете ли да направите глухарче вино?

Често тези, които са опитали вино от диви глухарчета, не могат да повярват, че от това цвете може да се приготви не само лекарство. Употребата му в разумни количества е полезна за организма. Например във Великобритания е популярен сред домашните винопроизводители и може лесно да бъде закупен в магазина.

Има невероятна история за пролетно глухарче вино. Легендата разказва, че лечебното растение се е родило в къщата на стар отшелник, който събирал ярки дневни цветя, за да не бъдат отнесени от вятъра. Той приготвяше вълшебно вино, което поглъщаше сиянието на Слънцето. Смятало се, че лекува души и сърца, разбити от несправедлива жестокост. Радваше се, че може да помогне.

Ползите от виното от глухарче

По-често домакините правят вино от цветя на глухарче с лечебна цел.

Лечебни свойства на растението:

• стимулира храносмилането;
• помага за премахване на токсините;
• в състояние да се бори с висок холестерол;
• корен от глухарче има диуретични и жлъчегонни свойства;
• има положителен ефект върху кръвоносната система, укрепвайки сърцето и кръвоносните съдове;
• нормализира хормоните, метаболизма;
• при мъжете увеличава потентността.

Почти всичко това е присъщо на цветното вино. Напитката от глухарче е полезна за нервната система, възстановява силите, здравословния сън. Използва се при възпалителни заболявания, за възстановяване на зрението и диабет. А стимулирането на мозъчната дейност ще зарадва хората, които печелят с умствен труд.

Глухарчето е богато на витамини. Калият помага за укрепване на скелета, отварите се използват профилактично срещу кариес и пародонтоза. Помага за борба със затлъстяването.

Как се прави вино от глухарче

Трябва да вземете отговорно отношение към мястото на събиране на суровини от глухарчета и времето, когато е необходимо да го направите.

Глухарчетата не могат да се събират на следните места:

• в рамките на града, в непосредствена близост до тях;
• в близост до големи магистрали, малки магистрали;
• до индустриални заводи.

Растенията, които са узрели в тези райони, са замърсени и няма да причинят нищо друго, освен да навредят.

Трудно е да се каже точно кога да се събират глухарчета, защото у нас има немалко региони с различен климат. Има 2 сезона: от началото до средата на май и от края на юни до началото на юли.

От пролетната реколта се получава напитка със зеленикав оттенък, но по-полезна и прозрачна. Летните растения ще придадат наситено жълт цвят на напитката и уникален вкус.Разликата се усеща на снимката, където виното е от различни периоди на узряване на глухарчето.

Венчелистчетата трябва да се събират сутрин, когато росата се разтопи, цветята вече са отворили жълтите пъпки. Трябва да пропуснете прибирането на реколтата при дъждовно време, защото водата ще отмие полените и нектара, което ще ви даде незабравим аромат. Глухарчетата, събрани на екологично чисто място, не изискват изплакване.

Във виното често се използват само жълти листенца за производство, но има и опростена рецепта, при която съцветието се взема за основа напълно. Лесно е да освободите необходимата част: хванете дъното на гредата с пръсти и отстранете съда с другата ръка с кръгови движения.

Основната тайна на приготвянето на вкусно вино от слънчевото глухарче е стриктното спазване на технологията, а не пропорциите в рецептите, веднага изсипете захар върху получената "реколта". По време на ферментацията тя трябва да "диша". За да се освободи място за въглероден диоксид, на врата се слага ръкавица или топка, а след надуване се прави малка пункция.

Традиционна рецепта за вино от глухарче

Венчелистчетата се използват тук заедно с перифлорите, което улеснява процеса на подготовка. Трябва да се има предвид, че глухарчетата могат да произведат такова вино с горчив вкус. За да избегнете това, можете просто да накиснете суровините в преварена студена вода за 24 часа.

Състав:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• цветя от глухарче - 3 л.

Пригответе виното, както следва:

1. Поставете съцветията в стъклен съд, поръсете всеки слой със захар.
2. Уплътнете старателно и поставете на тъмно място.
3. Когато от цветовете на глухарчето се отдели достатъчно количество сок, той се отцежда чрез изстискване на пъпките.
4. Резултатът е задължително за бутилирано вино. Прикрепете балон към врата на всеки. След време трябва да се надуе.
5. Когато увисне, отцедете виното, без да смесвате с утайката.

Все още можете да го оставите да се приготвя на закрито, без да се излага на слънчева светлина.

Как се прави вино от глухарче с винена мая

В рецептите за домашно вино, приготвено от лечебни глухарчета, има етап на ферментация, който може да се активира по-бързо от винената мая.

Състав:

• захар - 1,5 кг;
• суха мая - 11 г;
• портокал - 4 бр .;
• вода - 4 л;
• глухарче венчелистчета - 500 g.

Приготвяйте виното на етапи:

1. Изсипете глухарчета с вряща вода, настоявайте увити под капак за 48 часа.
2. Изсипете в емайлирана купа, добавете захар и портокалова кора без бяла кожа. Гответе четвърт час след кипене.
3. Прецедете през марля.
4. Разтворете маята в топла преварена вода и добавете към състава, охладен до 30 градуса. Налейте изцедения портокалов сок.
5. Налейте в голяма бутилка, издърпайте ръкавица върху гърлото си.
6. За добро вино вливайте пивната мъст, докато напълно ферментира. Стайната температура не трябва да пада под 15 градуса.
7. Веднага щом ръкавицата падне, декантирайте виното със сламка, разделете на бутилки, затворете плътно.

Съхранявайте още 5 месеца за отлежаване на тъмно място.

Домашно вино от глухарче с мента и лимон

Виното от глухарче е популярна напитка в Европа. Това е друг вариант за приготвянето му.

Комплект съставки:

• вода - 4 л;
• лимон - 2 бр .;
• глухарче венчелистчета - 1 л;
• захар - 1500 г;
• мента - 2 клона;
• стафиди - 100гр.

Метод на приготвяне:

1. Поставете жълтите листенца на глухарчето в емайлирана купа, залейте с вряла вода и оставете да престоят един ден под капака.
2. Прецедете, изцедете сока от пулпата и изсипете в бутилка.
3. Отстранете цедката от чисти лимони с ренде, добавете заедно с мента, стафиди и 1/3 захар към инфузията на глухарче, разбъркайте добре.
4. Покрийте врата с марля и оставете на тъмно място.
5. След три дни, когато започне ферментацията, добавете още гранулирана захар. Покрийте контейнера с ръкавица.
6. Разделете останалата захар наполовина и добавете към младото вино 2 пъти по 250 г всеки след 5 дни. За да се подобри процесът, той трябва да се разтвори в пивната мъст, излята от бутилка.

След около 2 месеца ферментацията трябва да приключи, след това бутилирайте и оставете да узрее 4 месеца на тъмно място.

Глухарче вино върху стафиди без мая

Това слънчево вино от глухарче има пикантен вкус с топъл летен цвят.

Състав:

• вода - 4 л;
• гранулирана захар - 1 кг;
• стафиди - 10 бр .;
• лимонена киселина - 2 g;
• глухарче - 100 съцветия.

Виното се приготвя, както следва:

1. Изсипете водата в тенджера, покрита с емайл, оставете да заври и потопете в нея венчелистчетата на глухарчето. Покрийте, оставете за 48 часа.
2. Филтрирайте и преместете пивната мъст в подготвена бутилка.
3. Стафидите не трябва да се мият, за да не унищожат бактериите, необходими за ферментацията, да заспиват в суха форма.
4. Поставете специален воден печат, оставете го за около месец.
5. Ако виното вече не ферментира, прецедете внимателно, за да се отървете от всякакви утайки.

Оставете да се вари 2 месеца, като изберете място без излагане на слънчева светлина.

Как да си направим вино от глухарче с лимон, портокали и джинджифил

Комбинацията от два цитрусови плода с подправки ще бъде интересна за гастрономите.

Продуктов комплект:

• джинджифил - ½ ч.л .;
• захар - 6 супени лъжици;
• вода - 4 л;
• винена мая - 1 опаковка;
• цветя от глухарче - 8 супени лъжици;
• портокалова и лимонова кора.

Пригответе виното, като следвате инструкциите стъпка по стъпка:

1. Отстранете кората от измитите плодове без бели ивици. Размерът му зависи от предпочитанията на собствениците.
2. Изсипете захар, подправки и листенца от глухарче в голяма тенджера. Напълнете с течност.
3. Оставете да заври и оставете да къкри един час. Охладете леко и отцедете.
4. Добавете винена мая, разредена в същия разтвор и изсипете обратно в общия състав. Настоявайте за 10 часа затворено.
5. Прехвърлете в удобен стъклен съд, сложете медицинска ръкавица на врата.
6. След края на ферментацията се разпределя в съд с по-малък обем, като се декантира виното без утайка.

Оставете на тъмно място, за да получите стипчивост.

Как да си направим вино от глухарче с мента и мед у дома

Според тази рецепта, виното от глухарче, съдейки по отзивите, ще помогне да се получи заряд на свежест, витаминният състав ще бъде просто уникален.

Състав:

• пресен мед - 1 кг;
• винена мая - 50 г;
• захар - 1 кг;
• цветя - 2 кг;
• вода - 3 л;
• мента.

Метод на приготвяне:

1. В този случай венчелистчетата ще трябва да се изплакнат от цветен прашец и да се смилат през месомелачка.
2. Налейте 1 литър вода, добавете 500 г захар и оставете за 4 дни.
3. Разтворете меда с останалата гранулирана захар в загрята вода, смесете с накълцана мента и вливан разтвор.
4. След като инсталирате хидравличния уловител, преместете го на тъмно място за 1 месец.

Остава само да се филтрира с марля, да се изсипе в по-малък съд и да остави виното да остарее. Ще отнеме 2 до 5 месеца.

Как да съхранявате вино от глухарче

Ако попитате истински винопроизводител как правилно да съхранявате вино, то лекцията може да продължи повече от един час.

Има основни канони, които трябва да се спазват:

1. Използвайте само стъклени съдове за съхранение.
2. От глухарчетата има вино, което ще продължи около 3 дни след отваряне неотворено, но по-скоро сладките видове са в състояние да запазят свойствата си до една седмица.
3. Счита се, че идеалната температура е от +10 до + 15 градуса. Поради много висока температура виното ще загуби деликатния си вкус и ако е твърде ниско, виното ще спре да узрява. Друг нюанс е да се предотврати температурните колебания.
4. Влажността на въздуха в рамките на 60-80% ще предотврати растежа на плесени.
5. Да се ​​съхранява далеч от слънчева светлина.
6. Защитете виното от разклащане в хоризонтално положение.

Не поставяйте тинктурата в хладилника.

Заключение

Виното от глухарче помага на човек да се възстанови след ден на работа или болест. Струва си да се опитате да го приготвите у дома, за да се насладите на слънчевия вкус през студените зимни вечери.

Отзиви

Препоръчани записи

Как да си направим вино от ирги

Рецепта за тинктура от череши у дома

Slivyanka у дома: 6 рецепти

Ликьор от къпина

Глог вино у дома

Вино от берберис

Вино от боровинки

Тинктура от череша върху лунна светлина

Хвойна с горски плодове рецепти за луна