Домашен ликьор от цариградско грозде: 5 рецепти

Домашният ликьор от цариградско грозде ще се запомни със своя мек вкус, приятен аромат на горски плодове и богат нюанс. Нивото на сладост може да се регулира независимо, ако е необходимо. Технологията за готвене е стандартна - зрелите плодове се настояват за силна алкохолна напитка, след което се добавя захарен сироп. За домашен ликьор можете да използвате цариградско грозде както прясно, така и замразено, докато сортът може да бъде абсолютно всеки. Основното е, че плодовете са узрели. Смята се, че най-вкусната напитка се получава, когато се използват червени сортове цариградско грозде.

Тайни на приготвянето на домашен ликьор от цариградско грозде

Препоръчително е да приготвите всички съставки в стъклени съдове, след това да ги бутилирате и изпратите за по-нататъшно съхранение. В някои случаи, ако плодовете са много сладки, можете да пропуснете, като използвате гранулирана захар. Също така, ако е необходимо, тогава неговото количество, напротив, може да бъде повече от посоченото в рецептата.

Класически ликьор от цариградско грозде

Ако планирате да приготвите домашна алкохолна напитка по класическата рецепта, тогава ще са ви необходими следните съставки:

• узрели плодове - 1 кг;
• захар - 300 г;
• алкохол 70% - 1 литър;
• чиста студена вода - 1 литър.

Алгоритъмът стъпка по стъпка за извършване на работата е както следва:

1. Зрелите плодове се измиват старателно, резниците се отстраняват, внимателно се сгъват в стъклен съд (буркан) и се покриват с гранулирана захар. Бурканът трябва да бъде покрит с марля и поставен на топло и тъмно място за 2 дни.
2. Веднага след като процесът на ферментация е започнал (можете да видите отделянето на мехурчета), след това в контейнера се добавя алкохол, който се отстранява на тъмно място за 14 дни.
3. След 2 седмици течността се източва, филтрира и отстранява. 1 литър вода се изсипва в останалите плодове и отново се поставя на тъмно място.
4. След 14 дни и двете филтрирани течности се комбинират заедно.

Добавете гранулирана захар, ако е необходимо.

Проста рецепта за ликьор от цариградско грозде

Ликьор от цариградско грозде у дома е лесен за приготвяне, ако следвате рецептата. Тази рецепта е много по-проста от предишната. Има само един недостатък - ще трябва да извършите по-задълбочена филтрация, тъй като може да остане утайка.

За домашен ликьор ще ви трябват:

• узрели плодове - 2 кг;
• алкохол 70% - 2 литра;
• захар - 800 г;
• вода.

Процесът на готвене е както следва:

1. Чистите плодове се изсипват в буркан и се месят с дървена лъжица. След това контейнерът се напълва с алкохол и се изпраща на тъмно, топло място за 10 дни.
2. Течността се отцежда, старателно се филтрира, към плодовете се добавя захар. Контейнерът със захар трябва да престои още 5 дни, докато се появи сиропът.
3. Сиропът се отцежда напълно, плодовете се изцеждат и изхвърлят.
4. Количеството сироп трябва да бъде измерено. За да получите напитка от 25 градуса, струва си да добавите 1,8 литра вода, след изваждане на обема на сиропа.
5. Алкохолът, сиропът, водата се комбинират в един контейнер, разбъркват се добре и се филтрират.

В това състояние напитката трябва да престои още 3 седмици.

Рецепта за вкусен ликьор от цариградско грозде с добавено вино

За готвене ще ви трябва:

• цариградско грозде - 1,5 кг;
• водка 50% - 2 л;
• захар - 300 г;
• полусладко вино - 2,5 л.

Подготовка:

1. Плодовете се изсипват в буркана, изсипва се необходимото количество водка и се оставя за 14 дни.
2. Получената плодова напитка се отцежда, филтрира, виното се изсипва в останалите плодове.
3. След 7 дни виното се отцежда, добавя се гранулирана захар, загрява се на слаб огън, като кипи.
4. Когато виненият сироп се охлади до стайна температура, се добавя филтрирана водка. Течностите се оставят да се охладят и филтрират.

Домашната напитка може да се консумира след 3 седмици.

Ликьор от касис и цариградско грозде

За готвене ще ви трябва:

• бяло цариградско грозде - 2 кг;
• червено френско грозде - 1 кг;
• касис - 1 кг;
• лунна светлина 50% - 4 л;
• захар - 800гр

Процес на готвене:

1. Всички плодове се поставят в контейнер, напълнен с луна, оставя се на тъмно място за 14 дни.
2. Получената инфузия се отцежда, плодовете се поставят в тенджера, изсипва се гранулирана захар, добавя се малко количество вода.
3. Гответе, докато плодовете започнат да се пукат. Охладеният сироп се комбинира с лунна светлина.

Бъдещият домашен ликьор трябва да се влива в продължение на месец, след което се прецежда.

Рецепта от ликьор от цариградско грозде и малина

Рецептата ще изисква:

• цариградско грозде - 1 кг;
• малини - 200 г;
• водка 50% - 750 мл.

Пригответе се по следния начин:

1. Всички съставки се поставят в буркан, затварят се плътно и се оставят на тъмно място за 4 седмици. Бурканът се разклаща от време на време.
2. След това течността се източва, филтрира се старателно. При необходимост се добавя захар.

След това го оставете да се вари 2 седмици.

Правила за съхранение и използване на домашен ликьор от цариградско грозде

За съхранение си струва да използвате стъклени съдове - буркани, плътно затворени с капаци или бутилки. Оптималният температурен диапазон варира от + 8 ° C до + 12 ° C. Въпреки че домашният продукт има много по-добър вкус, когато се съхранява дълго време, не се препоръчва да го съхранявате повече от 12 месеца. Получената напитка може да се консумира с плодови филийки в малки количества, наслаждавайки се на вкуса.

Заключение

Ликьорът от цариградско грозде е доста вкусна напитка, която можете да си направите сами у дома. Благодарение на големия брой рецепти можете да изберете всяка опция, която ви харесва най-много. Освен това по желание могат да се добавят и други плодове или плодове.

Препоръчани записи

Сливов ликьор

Финландски ликьор от боровинки

Домашен ликьор от червена боровинка

Ликьор от черна арония с черешови листа

Крушов ликьор у дома: рецепти

Амарето от череша у дома

Ликьор кумкуат

Нар ликьор: рецепти у дома

Рецепти за ликьор от червено френско грозде