Съдържание
- 1 Как да си направим сладко от праскови без семки
- 2 Класическа версия на сладко от праскови без семки
- 3 Най-лесната рецепта за сладко от праскови без семки
- 4 Сладко от кайсии и праскови без костилки
- 5 Ароматизирано сладко от праскови без семена с канела
- 6 Как да приготвим дебело сладко от праскови без костилка с агар агар за зимата
- 7 Правила за съхранение на сладко от праскови без семки
- 8 Заключение
Ароматното сладко от праскови без семена в средата на зимата ще ви напомни за горещото лято и слънчевите южни страни. Той перфектно ще изпълни ролята на независим десерт, а също така ще бъде полезен като пълнеж за ароматни печени изделия.
Как да си направим сладко от праскови без семки
В много отношения приготвянето на праскови повтаря технологията на консервиране на кайсии, но тук има и тайни.
За да направите десерта възможно най-вкусен, а консервираните плодове да радват окото с красива форма и невероятен кехлибарен цвят, трябва да изберете узрели, но в никакъв случай презрели жълти праскови за готвене. Те не трябва да бъдат прекалено меки, в противен случай плодовете ще заврят и ще се превърнат в сладко или непривлекателна каша.
Преди да готвите, трябва да премахнете кожата от плодовете, дори ако е напълно гладка: по време на процеса на готвене кожата ще се отдели от пулпата и ястието няма да изглежда твърде апетитно. Друг важен момент: по време на кипене се отделя плътна пяна, която трябва да се отстрани с решетъчна лъжица - по този начин десертът ще се получи не само вкусен, но и естетически привлекателен.
Класическа версия на сладко от праскови без семки
За да направите класическо сладко от праскови без семки, имате нужда от:
- праскови - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,2 кг;
- вода - 200 мл;
- лимонена киселина - 1 ч.л .;
- щипка ванилин.
Метод на готвене:
- Измийте добре плодовете.
- Потопете прасковите във вряща вода за няколко секунди.
- Извадете и поставете плодовете в съд, пълен със студена вода, добавете там половината лимонена киселина.
- Извадете плодовете от водата и ги обелете.
- Смесете захарта и водата, сварете сиропа.
- Извадете семената от прасковите, нарежете ги и ги сложете във врящ сироп.
- Свалете конфитюра от огъня, оставете да се охлади и поставете на хладно тъмно място за 6 часа.
- Отново загрейте плодовата маса, оставете да заври и оставете да къкри бавно в продължение на половин час.
В самия край добавете останалата лимонена киселина и ванилия.
Най-лесната рецепта за сладко от праскови без семки
Най-простата рецепта за най-вкусното сладко от праскови без семки не изисква изключителни кулинарни умения. Всичко, от което се нуждаете за това:
- праскови - 2 кг;
- гранулирана захар - 3 кг.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Поставете измитите праскови във вряща вода за няколко секунди, след което ги потопете рязко в студена вода.
- Внимателно отстранете кожата, отстранете семената, нарязани на малки парченца.
- Изсипете плодовете в купа, в която ще се прави сладкото, загрейте ги на слаб огън, оставете да заври, като разбърквате с дървена лъжица.
- Когато прасковите са добре сварени, добавете захар и варете до готовност, като разбърквате от време на време и отстранявате получената пяна.
Друга проста рецепта ви позволява да приготвите ароматно сладко от праскови само за 5 минути. Това ще изисква:
- праскови - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 0,4 л;
- лимонена киселина - 1/2 ч.ч.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Отстранете кожата и семената от измитите плодове. Ако има някакви неразбираеми петна и петна по пулпата, също е по-добре да ги отрежете.
- Нарежете обелената пулпа на парчета.
- Смесете вода със захар и заври, внимателно изсипете плодове в получения сироп.
- Оставете сладкото да заври и гответе 5 минути. Добавете лимонена киселина към прасковите, преди да свалите от огъня.
Веднага след като десертът изстине, вече може да се сервира с чай. Готовото сладко трябва да се постави в стъклени буркани, лакомството да се съхранява в хладилник.
Сладко от кайсии и праскови без костилки
Много вкусен, оригинален и здравословен микс ще се получи, ако ароматните праскови се комбинират с румени кайсии. За да се утаи парче слънчево лято в банките, ще са необходими следните компоненти:
- праскови - 1 кг;
- кайсии - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг.
Последователност:
- Изберете и пригответе зрели плодове - изплакнете обилно, отстранете кожата, като потопите за кратко плодовете в гореща вода.
- Нарежете ги на парчета, като премахнете костите, и ги поставете в дълбока емайлирана купа.
- Покрийте плодовете със захар и оставете за 1 час, за да пулпата започне да сочи.
- Разбърквайки на слаб огън, оставете сладкото да заври, охладете и оставете да се влива през нощта.
- Цялата процедура - сварете, извадете, оставете да се охлади - повторете 2-3 пъти. Колкото по-дълго сладкото се вари и влива, толкова по-богат и богат ще бъде вкусът.
- Изсипете горещата маса в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Ароматизирано сладко от праскови без семена с канела
Канелата придава деликатен вкус и удивителен аромат на сладко от праскови - през зимата този удивителен деликатес ще ви напомни за слънцето и топлината, ще подпомогне имунната система, ще даде мощен заряд на бодрост и добро настроение.
Списък на необходимите продукти:
- праскови (белени, без костилки) - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- лимон - 1 бр .;
- канела - 1/3 ч.ч.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Изплакнете обилно ароматните зрели плодове (жълто-оранжеви отвътре), отстранете кожата, като попарите прасковите с вряща вода.
- Отстранете семената и нарежете пулпата на парчета, добавете захар и оставете за няколко часа, за да остави прасковите сок.
- Получената маса се загрява на слаб огън, добавя се канела.
- Веднага след като конфитюрът заври, отстранете пяната и отстранете съдовете от огъня.
- Оставете десерта да се вари няколко часа, загрейте, постепенно кипете, разбърквайки плодовата маса с дървена лъжица.
- Оставете конфитюра за още няколко часа, изстискайте лимоновия сок в него и го загрейте отново.
Варете 20 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.
Как да приготвим дебело сладко от праскови без костилка с агар агар за зимата
Ароматното сладко от праскови с добавка на агар-агар (пектин) се оказва много дебело и не изисква дълго готвене, така че плодовете запазват почти всички хранителни вещества и витамини. Вкусовите качества на десерта само ще спечелят от това - сладкото няма да бъде сладко-сладко, то ще запази ярък послевкус на пресни ароматни плодове.
Списък на съставките:
- праскови - 2 кг;
- захар с пектин - 1 кг.
Последователност:
- За готвене трябва да се избират зрели, ароматни, не твърде големи плодове.
- Отстранете кората от плодовете, отстранете семената и нарежете пулпата на парчета.
- Поставете прасковите в емайлирана купа, сложете на слаб огън и, като разбърквате от време на време, заври.
- Изсипете захар и пектин в купа.
- Варете още 10 минути, като постоянно отстранявате пяната.
- Свалете конфитюра от огъня, разбъркайте добре и охладете леко.
Разстелете върху загряти стерилизирани буркани и навийте на руло.
Правила за съхранение на сладко от праскови без семки
По време на готвене към сладкото трябва да се добави лимонена киселина - така десертът ще престои цяла зима без проблеми и няма да бъде захарен. Приятен бонус - лимонената киселина ще добави пикантна, фина нотка към деликатеса. Почитателите на всичко естествено могат да използват прясно изцеден лимонов сок.
Заключение
Вкусно и ароматно - това сладко сладко от праскови без семки съдържа парче лято.С помощта на прости рецепти стъпка по стъпка дори начинаещи домакини могат да готвят този удивителен деликатес!
