Съдържание
Както знаете, сладките са нездравословни и вредни за фигурата. Независимо от това, абсолютно всички обичат торти, сладкиши и сладкиши, защото е много трудно напълно да изоставим сладкишите. Домашното сладко е отлична алтернатива на закупените деликатеси, тъй като този продукт е много полезен, той запазва повечето витамини и минерали от естествени плодове и плодове. Можете да готвите конфитюри и конфитюри не само през лятото: през есента те се правят от тиква или дюля, през зимата - от фейхоа, портокали или райска ябълка.
Как да си направим конфитюр от хурма, какви полезни свойства има и с какви продукти е най-добре да се комбинира райска ябълка - това е статията за това.
Вкусна рецепта за конфитюр от хурма и коняк
Оранжевите плодове, които се появяват на пазарите по-близо до новогодишните празници, съдържат много микроелементи: цинк, йод, желязо, калий и магнезий, а също така има каротин, фруктоза и глюкоза. Следователно ползите от райската ябълка за организма, отслабен от студа, са просто огромни.
За да направите сладко, трябва да подготвите:
- 1 кг зряла и сочна райска ябълка;
- 0,6 кг гранулирана захар;
- 150 мл ракия;
- 1 торба ванилова захар.
Приготвянето на конфитюр от райска ябълка е просто:
- Плодовете се измиват и обелват от листата. Изсушете с хартиени кърпи.
- Разрежете всеки плод наполовина и отстранете костилките.
- Извадете пулпата от райската ябълка със супена лъжица, като се стараете да не разлеете ценния сок. Прехвърлете пулпата в отделен контейнер.
- Към плодовете се добавят захар и ванилин, смесват се и се поставят на огън.
- Трябва да готвите сладкото, докато е готово (когато стане хомогенно и потъмнее), при непрекъснато разбъркване. Пожарът трябва да е минимален.
- Конякът се изсипва в готовото сладко и се разбърква.
- Сладкото се поставя в предварително стерилизирани буркани. Покрийте отгоре с хартиен диск, напоен с коняк. След това можете да навиете кутиите или да използвате капачки с винт.
Можете да съхранявате такова сладко както в хладилника, така и в мазето. И те използват сладко ястие не само като лекарство, сладко може да се добавя към пайове и други сладкиши, напоени бисквитени сладкиши с него.
Сладко от хурма с лимон
Тази рецепта със снимка е толкова проста, че дори и най-неумелата домакиня може да я оживи. Но ползите от готовото ястие са колосални: тялото ще получи всички необходими витамини и минерали само от няколко лъжици прекрасно сладко.
За да направите сладко, ще ви трябва:
- 2 кг зряла райска ябълка;
- 0,8 кг гранулирана захар;
- 1 голям лимон (трябва да изберете лимон с тънка кожа).
Методът за готвене е много прост:
- Плодовете трябва да се измият, леко да се изсушат с хартиена кърпа.
- След това всеки плод се нарязва и семената се отстраняват внимателно. Сега трябва да нарежете райската ябълка на малки филийки.
- Накълцаните плодове се поставят в съд с капак и се поставят във фризера за един ден.
- След 24 часа хурмата се изважда от фризера, добавя се захар и се оставя за няколко часа, за да остави плодовия сок.
- По това време лимонът се измива, залива се с вряща вода и заедно с кората се нарязва на тънки филийки. Поставете нарязания лимон в малка купа и варете 3 минути с малко вода.
- Малко (не повече от 100 ml) вода се изсипва в райската ябълка със захар, смесва се и се кипи на слаб огън. След това добавете лимон със сироп, разбъркайте отново и кипете 6-7 минути.
- Готовото сладко се поставя в стерилни буркани и се навива на руло.
За приготвяне на конфитюр с лимон е по-добре да изберете гъста райска ябълка, която след готвене няма да се превърне в безформена маса, а ще остане под формата на филийки.
Вкусно сладко от райска ябълка, ябълка, канела и ликьор
За да приготвите това ароматно и вкусно сладко, ще ви трябват следните съставки:
- 8 средно големи хурми;
- 0,6 кг гранулирана захар;
- 1 голяма ябълка;
- ¼ чаена лъжичка лимонов сок;
- ликьор (по-добре е да се използва Grand Marnier) - 50-60 ml;
- 2 канелени пръчици.
Сладкото се приготвя в съответствие с тази технология:
- Ябълката и райската ябълка трябва да бъдат измити, обелени и обезкостени, нарязани на няколко парчета. След това подготвените плодове се нарязват с помощта на пасатор или месомелачка.
- Полученото пюре се вари на слаб огън при непрекъснато разбъркване. След 20 минути огънят се изключва и бъдещото конфитюр се оставя да се охлади до стайна температура.
- Вторият път сладкото се вари с добавена захар и лимонов сок. Сладкото непрекъснато се разбърква, пяната се отстранява. Сварете сладкото, докато се сгъсти.
- В последните минути на готвене към сладкото се добавя канела и се налива ликьор. Всички са смесени.
Готовото сладко трябва да се остави да се охлади леко, така че да се насити с аромата на канела и ликьор. Едва след това заготовката се поставя в стерилни буркани. По-добре е да съхранявате сладкото в хладилник.
Сладко от хурма в бавен котлон
Съвременните рецепти са лесни и бързи за приготвяне. Днес има маса ново кухненско оборудване, което ви позволява бързо да смилате плодове до всяко състояние: райската ябълка често се смила в блендер или използва за това електрически месомелачки или кухненски машини.
Можете да готвите сладко не само на котлона, машините за хляб и мултикукър са идеални за тези цели. Тази рецепта за конфитюр просто включва използването на мултикукър.
За да направите сладко, ще ви трябва:
- 1 кг райска ябълка;
- 0,6 кг гранулирана захар;
- 1 среден лимон
Сладкото се приготвя за броени минути:
- Плодовете се измиват и обезкостяват.
- Смелете плодовете с пасатор или месомелачка.
- Сокът се изцежда от лимон - само той е необходим за сладко.
- Поставете пюре от райска ябълка, захар и лимонов сок в купа на мултикукър, разбъркайте. Задайте програмата "Яхния", времето за готвене трябва да бъде 60 минути.
- Готовото сладко трябва да се подреди в буркани и да се навие на руло. По-добре е да го съхранявате в хладилник.
Всяко конфитюр от хурма ще се съхранява по-дълго, ако използвате съветите на прабабите: покрийте всеки буркан с хартиен кръг, който е предварително навлажнен с алкохол (коняк, ром, водка). Върху хартията контейнерът се затваря с обикновени капаци.
Сладка от хурма, анасон и карамфил
Почитателите на необичайни вкусове и комбинации определено ще харесат това сладко, защото съдържа много пикантни подправки: карамфил и анасон. Можете да използвате готовия продукт като пълнеж за пайове или да го ядете с домашна извара, грис, пудинги.
Необходими са следните съставки:
- 1 кг портокалови плодове от не издръжлив сорт;
- 0,8 кг гранулирана захар;
- 2 звездни анасонови звезди;
- 3 цветя от карамфил;
- малко лимонена киселина.
Приготвянето на необичайно сладко е просто:
- Измийте райската ябълка и подсушете с кърпа. Отстранете листата и отстранете семената от плодовете.
- Нарежете плодовете на малки кубчета. Покрийте със захар и оставете за 60 минути, за да остави сокът от хурма.
- След това конфитюрът се поставя на огън и се вари около 40 минути след кипене. Масата трябва да се разбърква и пяната да се отстранява редовно.
- Когато котлонът е изключен, добавете подправки и малко лимонена киселина (на върха на чаена лъжичка) към сладкото.
- За да може сладкото да се насити с ароматите на подправки, се оставя да се охлади бавно за 1,5-2 часа. След това сладкото се поставя отново на котлона и се вари още десет минути.
Готовото сладко се поставя в измити и стерилизирани буркани, покрива се с капаци и се оставя в стаята, докато се охлади напълно. Можете да съхранявате ароматно сладко в избата или в хладилника.
Тези, които не са имали време да приготвят вкусно сладко през лятото или есента, могат да го направят дори през зимата. Всъщност абсолютно всички плодове, плодове и дори зеленчуци са подходящи за приготвяне на конфитюри. Сладкото от портокалова хурма има един от най-оригиналните и жизнени вкусове. Приготвянето на такъв деликатес изобщо не е трудно; можете дори да използвате мултикукър за това.
