Рецепти за пъпеши в сироп за зимата

Консервирането на плодове е чудесен начин за запазване на вкуса и ползите за здравето. За онези, които са уморени от традиционните препарати, най-добрият вариант би бил пъпеш в сироп. Може да бъде добра алтернатива на сладкото и компотите.

Как да готвя пъпеш в сироп за зимата

Пъпешът е член на семейството на тиквите. Най-често се яде суров. В допълнение към способността да утолява жаждата, той е известен с богатия си витаминен състав. Включва:

• витамин Ц;
• желязо;
• целулоза;
• калий;
• каротин;
• витамини от групи С, Р и А.

Преди да приготвите пъпеша в сироп, трябва да се обърне внимание на подбора на плодовете. Препоръчително е да се даде предпочитание на сорта Torpedo. Отличава се със своята сочност, ярък аромат и сладък вкус. Не трябва да има повреди или пукнатини по кожата. Опашката трябва да е суха.

Процесът на подготовка на плодовете за консервиране е старателно измиване и смилане на плодовете. След като обелите плодовете от семена и кори, трябва да ги нарежете на малки парченца. Готвенето на плодове не е предвидено. Те трябва да се подредят в буркани и да се напълнят с горещ сироп. За да се удължи срокът на годност, пъпешът в сироп се запазва. Добавяйки плодове и ядки към рецепта, можете да добавите стойност към десерта и да подобрите вкуса му.

Рецепти за пъпеши в сироп

Консервираният пъпеш в сироп се използва за накисване на бисквити, добавя се към сладолед и коктейли. Най-популярна е класическата рецепта. Ще са необходими следните съставки:

• 1 литър вода;
• 5 г лимонена киселина;
• 1 пъпеш;
• шушулка ванилия;
• 300 г гранулирана захар.

Процес на готвене:

1. Пъпешът се обелва от семената и се нарязва на парчета, като се пълни стъклен буркан с ¾.
2. Водата, захарта, лимонената киселина и ванилията се смесват в тенджера и след това се кипват.
3. След охлаждане сиропът се изсипва в буркани.
4. Капаците се затварят по стандартен начин, след стерилизирането им.

Пъпеш в сироп за зимата без стерилизация

Десертът от пъпеш, приготвен по желирания метод, се оказва не по-лош, отколкото според други рецепти. Лимонената киселина действа като консервант в рецептата. За да получите 2 порции десерт, ще ви трябват следните компоненти:

• 250 г захар;
• 1 кг пъпеш;
• 3 щипки лимонена киселина.

Алгоритъм за готвене:

1. Банките се заливат с вряща вода.
2. Пъпешът се нарязва на ситно, след отстраняване на кората.
3. Парчетата се набиват плътно в бурканите.
4. Пъпешът се залива с вряла вода и се оставя за 10 минути.
5. Вода от буркан се изсипва в тенджера и към нея се добавят захар и лимонена киселина.
6. След като разтворът заври, той се изсипва в буркани.
7. След 10 минути процедурата за кипене на отцедения сироп се повтаря.
8. На последния етап бурканът се навива с капак.

Пъпеш с тиквички в сироп за зимата

Десерт на основата на тиквички с пъпеш има екзотичен вкус. Може да се обърка със сладко от ананас. Такъв деликатес е идеален за празнична трапеза и може да допълни всякакви сладкиши. Необходими са следните компоненти:

• 1 кг захар;
• 500 г пъпеш;
• 500 г тиквички;
• 1 литър вода.

Десертът се приготвя по следната схема:

1. Съставките се нарязват на равномерни парчета, след отстраняване на кората и вътрешното съдържание.
2. Докато плодовата и зеленчуковата маса е встрани, се приготвя захарен сироп. Захарта се изсипва във водата и се кипва, като се разбърква с лъжица.
3. След кипене съставките се хвърлят в сиропа и се държат на слаб огън в продължение на 30 минути.
4. След готвене десертът се изсипва в буркани и се навива на руло.

Пъпеш в сироп за зимата в буркани с лимон

За тези, които не обичат сладките десерти, пъпеш сироп с добавка на лимон е подходящ. Приготвя се на базата на следните компоненти:

• 2 литра вода;
• 2 с.л. Сахара;
• 1 незрял пъпеш
• 2 лимона;
• 2 клона мента.

Принцип на готвене:

1. Всички компоненти се измиват старателно.
2. Пулпата от пъпеш се нарязва на кубчета. Лимонът се нарязва на клинове.
3. На дъното на дълбок съд се поставя пъпеш, а отгоре се поставят мента и лимон.
4. Вряща вода се излива в контейнера и се оставя за 15 минути.
5. В тенджера се налива вода и на нейната основа се приготвя захарен сироп.
6. Плодовата смес се залива с горещ сироп, след което бурканите се затварят.

Пъпеш в захарен сироп за зимата с банани

Пъпешът се съчетава добре с банан. През зимата десертът с добавянето на тези компоненти може да внесе летни нотки в ежедневието. Необходими са следните съставки:

• 1 ч.л. лимонена киселина;
• 1 пъпеш;
• 2 литра вода;
• 2 незрели банана;
• 2 с.л. Сахара.

Подготовка:

1. Банките се стерилизират и след това се изсушават старателно.
2. Бананите се белят и пъпешът се измива. И двата компонента се нарязват на кубчета.
3. Плодовете се излагат на слоеве в буркан.
4. Вряща вода се излива в контейнера и след 10 минути се излива в отделен съд и се използва за приготвяне на захарен сироп.
5. След комбиниране на съставките кутиите се навиват по стандартен начин.

С круша

Крушата в комбинация с пъпеш често се използва като пълнеж на пай. Сортът круши всъщност няма значение. Но е препоръчително да се даде предпочитание на по-малко воднистите варианти. За да получите десерт за 5 души, ще ви трябва следното съотношение на компонентите:

• 2 кг пъпеш;
• 2 с.л. Сахара;
• 2 кг круши.

Рецепта:

1. Плодовете се обработват с топла вода и се нарязват на големи парчета.
2. Захарният сироп се приготвя по стандартната схема - 2 с.л. захарта се разрежда с 2 литра вода.
3. Готовият сироп се изсипва в буркани със смес от пъпеш и круши.
4. Банките са запазени. Ако се предполага, че десертът ще бъде изяден през следващите дни, няма нужда от консервиране. Можете просто да затворите буркана с капачката на винта.

С смокини

Плодовете на смокинята са известни с богатото си съдържание на хранителни вещества за организма. Освен всичко друго, те се отличават с добра хранителна стойност и бързо освобождаване от глад. Този десерт с пъпеш и смокини има богат и необичаен вкус.

Състав:

• 2 с.л. Сахара;
• щипка ванилин;
• 1 смокиня;
• 1 зрял пъпеш;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• 2 литра вода.

Алгоритъм за готвене:

1. Капаците на съда за консервиране се стерилизират и старателно се изсушават.
2. Основната съставка се натрошава на средно големи кубчета.
3. Пресните смокини се нарязват на големи филийки. Ако се използват сушени смокини, те предварително се накисват в топла вода.
4. Компонентите се поставят в буркан на слоеве и се изсипват с вряща вода.
5. След 10 минути течността се излива в отделен съд и се смесва с останалите съставки. Полученият състав се поставя на огън, изчаква се да заври.
6. Изсипете сиропа върху плодовата смес. Бурканите се затварят с капак с помощта на машина за заваряване.
7. Десертът се съхранява на тъмно място, увит в топло одеяло. Банките трябва да се поставят с дъното нагоре.

С джинджифил

Комбинацията от джинджифил и пъпеш може да се използва като превантивна мярка при настинки. Има способността да повишава имунитета и да тонизира тялото.

Компоненти:

• 2 с.л. Сахара;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• 1 пъпеш;
• 1 корен от джинджифил;
• 2 литра вода.

Рецепта:

1. Семената се отстраняват внимателно от плодовете и кората се обелва.
2. Джинджифилът се обелва с белачка. Коренът се нарязва на малки филийки.
3. Съставките се запарват с вряща вода и след 7 минути се изсипват в друг съд.
4. Захарният сироп се приготвя на основата на получената течност.
5. Компонентите се заливат отново с леко охладен сироп. Банките се навиват с капаци.
6. След няколко дни продуктът става напълно готов за употреба.

Условия за съхранение

Консервираният пъпеш в сироп може да се съхранява 3 години. Но е препоръчително да ядете запасите през първата година след завъртането. Оставете бурканите да се охладят напълно веднага след запечатването. В следващата стъпка те се проверяват внимателно за подуване. Едва след това запасите се изнасят в мазето или избата. Можете да съхранявате десерта при стайна температура. Но е важно да го държите далеч от отоплителните уреди.

Отзиви за пъпеш в сироп за зимата

Заключение

Пъпешът в сироп е прекрасен десерт, който запазва полезните си свойства дълго време. Това ще бъде добра декорация за празничната трапеза по всяко време на годината. Съставките в продукта са полезни както за възрастни, така и за деца.

Препоръчани записи

Сладко от морски зърнастец: рецепти, полезни свойства

Сладко от лимони за зимата

Праскови в собствен сок

Мармалад от праскови у дома

Сладко от праскови за зимата: 11 лесни рецепти

Сладко от праскови за зимата: 13 лесни рецепти

Сладко от праскови с клинове

Пъпешно желе

Сладко от смокини: рецепти