Сладко от праскови с портокали

Най-полезният и вкусен десерт е домашно сладко. Набавянето на деликатеси трябва да се извършва веднага след прибиране на реколтата. Сладкото от праскови с портокали е много популярно. Има няколко варианта на рецептата, всеки със специфични вкусови характеристики.

Как да приготвим конфитюр от праскови и портокали правилно

Прасковите и портокалите съдържат много хранителни вещества, необходими за човешкото тяло. Те се запазват в плодовете дори след излагане на топлина. За да получите сладкото с желания вкус и консистенция, трябва да следвате редица правила. Те касаят не само процеса на готвене, но и избора на съставки. Общите препоръки включват:

• препоръчително е да изберете зрели плодове;
• преди готвене прасковите се измиват старателно, след което костилката се отстранява;
• за да се предотврати захарта на десерта в бъдеще, към него се добавя лимонов сок;
• ако се предвижда сладкото да се приготви без кожата, за да се отстрани, плодовете предварително се попарват;
• за варене на сладко от цели плодове се избират малки екземпляри;
• захарта се добавя стриктно в необходимата доза, тъй като самите праскови са доста сладки.

Прасковите вървят добре не само с плодове, но и със зеленчуци. Можете да добавите подправка към вкуса със смокини.

Класическо сладко от праскови с портокали за зимата

Класическата рецепта за сладко от праскови и портокали е широко разпространена още от времето на бабите. Сладкото съдържа следните компоненти:

• 4 g лимонена киселина;
• 360 мл вода;
• 1 портокал;
• 1 кг праскови.

Процедура за готвене:

1. Плодовете се измиват старателно и се изследват за разваляне.
2. Прасковите се нарязват на четвъртинки и семената се отстраняват.
3. Лимонената киселина се разрежда с вода със скорост 1:10. Прасковите се потапят в получения състав.
4. След 10 минути плодовете се освобождават от излишната течност с помощта на сито. Следващата стъпка е да ги поставите в тенджера със студена вода.
5. Прасковите се варят 3 минути, след което, без да се оставят да се охладят, се потапят под струя студена вода.
6. Водата се смесва със захарта и се кипва на слаб огън.
7. Към получения сироп се добавят преработени плодове, натрошен портокал и лимонена киселина.
8. Сладкото се готви 10 минути, като периодично се отстранява образувалата се пяна.
9. През следващите 7 часа продуктът се охлажда. След това процесът на топлинна обработка се повтаря.

Много проста рецепта за сладко от праскови и портокали

Трикомпонентната рецепта за сладко се счита за най-лесната за изпълнение. Включва готвене на котлона или в микровълновата печка. В този случай участват следните съставки:

• 600 g гранулирана захар;
• 1 портокал;
• 600 г праскови.

Процес на готвене:

1. Прасковите се измиват старателно, обелват се и се обезкостяват.
2. Портокалът се измива, след което се отстранява цедрата и се нарязва, докато се получи гладко на ренде. Към сладкото се добавят както целулоза, така и жар.
3. Всички компоненти се изсипват в емайлиран съд и се оставят за 1 час. Това е необходимо, за да може сокът да се отдели от плодовата смес.
4. Тиганът се поставя на огън. След като заври, сладкото се готви на слаб огън в продължение на 40 минути.
5. След охлаждане продуктът се изсипва в стерилизирани буркани и се навива на руло.

Сладко от кайсии, праскови и портокали

Добавянето на кайсии към сладкото ще помогне да се направи вкусът по-интензивен, а съставът - витаминен. В този случай не е необходимо да премахвате кората по време на готвене. Рецептата ще изисква:

• 3 портокала;
• 2,5 кг захар;
• 1 кг кайсии;
• 1 кг праскови.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарежете кайсиите и прасковите на малки кубчета и поставете в дълбока тенджера.
2. Поръсете захар върху плодовата смес.
3. Докато плодовете изцеждат сока, портокалите се нарязват и обезкостяват. Смилането се извършва в блендер.
4. След като захарта се разтвори напълно, тиганът се поставя на огън. Към съдържанието се добавя смлян портокал.
5. Сладкото се кипва и след това се готви на слаб огън в продължение на 20 минути.
6. След пълно охлаждане манипулациите се повтарят два пъти.

Сладко от праскови с портокали: рецепта без готвене

Има бърза и лесна рецепта за сладко. Неговата отличителна черта е липсата на готвене. Вкусът на десерта, приготвен по тази схема, по нищо не отстъпва на класическата рецепта. Необходими са следните компоненти:

• 1 портокал;
• 800 г гранулирана захар;
• 1 кг праскови.

Рецепта:

1. Плодовете се измиват, обезкостяват се и се обелват.
2. Прасковите и портокалите се смилат до получаване на гладка смес с помощта на блендер.
3. Плодовата смес се поставя в дълбок съд и се покрива със захар. За да се разтвори напълно захарта, сместа се разбърква старателно с дървена шпатула.
4. След няколко часа инфузия сладкото се счита за готово за консумация.

Как да готвя дебело сладко от праскови с портокал

Ако добавите желатин към класическа рецепта за сладко, ще получите вкусно плодово сладко. Отличава се с плътна, обгръщаща консистенция. Децата много харесват тази опция. За готвене ще ви трябват следните компоненти:

• 100 g желатинови гранули;
• 2 кг праскови;
• 3 портокала;
• 1,8 кг захар.

Рецепта:

1. Прасковите и портокалите се белят и смилат през месомелачка.
2. Полученото пюре се покрива със захар и се оставя за 4 часа.
3. Междувременно желатинът се разрежда в отделен съд.
4. Плодовата маса се вари 10 минути и след това се оставя да се охлади.
5. В пюрето, като разбъркате старателно, добавете желатиновата смес. Масата е леко затоплена, без да кипи.

Рецепта за приготвяне на сладко от праскови с портокал в микровълновата фурна

Не е нужно да използвате печка, за да получите здравословно и вкусно лакомство. Сладко може да се направи и с помощта на микровълновата печка. Необходими са следните съставки:

• 1 портокал;
• щипка канела;
• 400 г праскови;
• 3 с.л. л. лимонов сок;
• 200 г захар.

Схема за готвене:

1. Прасковите се измиват и нарязват, като едновременно се отърват от семената.
2. Към нарязаните плодове се добавят портокал, захар и лимонов сок, нарязани в блендер.
3. Компонентите се поставят в топлоустойчив съд и се изпращат в микровълновата за 5 минути при висока мощност.
4. След звуковия сигнал добавете канела към сладкото и след това го поставете във фурната за още 3 минути.

Сладко от праскови и портокали с мед и мента

За обогатяване на вкуса на десерта към него често се добавят мента и мед. Този вид сладко се нарича кехлибарен заради необичайния си цвят. Отличителна черта на деликатеса е пикантният аромат на мента. Съставът включва:

• 2 портокала;
• 250 г мед;
• 12 листа от мента;
• 1,2 кг праскови.

Принцип на готвене:

1. От 1 портокал кора се изхвърля, а от другия се превръща в жар. Сокът се изцежда от пулпата.
2. Медът се смесва с получения портокалов сок и се слага на огън.
3. Прасковите, нарязани на четвъртинки, се добавят към цитрусовия сироп.
4. След 10 минути готвене, получената пяна се отстранява.
5. Добавете листа от мента и коричка в тигана.
6. Сладкото се държи на огън още 5 минути.

Правила за съхранение на сладко от праскови и портокали

За правилното съхранение на конфитюр от портокали и праскови трябва да бъдат създадени определени условия. Температурата в помещението не трябва да надвишава + 20 ° C. Можете също да съхранявате консумативи на долния рафт на вашия хладилник. Важно е да се избягват температурни крайности. Поради това е нежелателно да се поставят банки на балкона или в мазето. Стъклените буркани са най-подходящият контейнер за съхранение. Преди пълненето те трябва да бъдат стерилизирани.

Заключение

Приготвянето на сладко от праскови с портокали не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. За да получите вкусно лакомство, е необходимо да спазвате пропорциите на компонентите и алгоритъма на действията.

Препоръчани записи

Сладко от кайсии - рецепта

Сладко от ирги

Сладко от цариградско грозде: най-добрите рецепти за зимни препарати

Как да приготвим петминутно сладко от касис

Домашен мармалад от червено френско грозде

Сухо сладко от касис

Желе от червено френско грозде в бавна печка Редмънд, Панасоник, Поларис

Черешова пастила у дома: рецепти без захар, с банан, с ябълки

Сладко от череши без семена: рецепти за зимата, как да готвите от пресни и замразени плодове