Съдържание
Замразеното ягодово сладко е привлекателно, защото целостта на плодовете не е важна в него. В крайния продукт се допускат парчета плодове, не се изисква прозрачен сироп. За готвене можете да използвате цели ягоди или да ги нарежете на парчета с всякакъв размер.
Избор и подготовка на съставките
За сладко можете да използвате замразени ягоди, събрани или закупени от магазина. Първият вариант е привлекателен, защото е надеждно известно къде се събират плодовете, как се измиват и сортират. Ако ги купувате в магазин, важни са следните точки:
- Опаковка или продукт по тегло. Замразяването в пакети често е по-скъпо от суровините, продавани на едро, но се поддържат чисти. Прахът, космите на други хора и други нежелани елементи попадат върху плодовете в отворени тави.
- Когато купувате опакован продукт, трябва да почувствате опаковката. Ако плодовете са в една кома или има много сняг, значи суровините са с лошо качество, не са били правилно приготвени или съхранявани неправилно.
- Ако методът на приготвяне е посочен на опаковката, трябва да изберете шоково замразяване. С него се запазват по-ценни елементи.
- Препоръчително е да поставите закупения продукт в термо чанта (чанта), ако не планирате да го използвате веднага след пристигането си у дома.
Ако според рецептата ягодите трябва да се размразят, то това трябва да стане по естествен начин. За да ускорите процеса, не можете да използвате микровълнова фурна, бланширане, накисване в топла вода и други интервенции.
Как се прави замразено сладко от ягоди
Приготвянето на сладко от замразени ягоди е лесно, рецептата включва само три съставки:
- 0,25 кг замразени плодове;
- 0,2 кг захар;
- 4 с.л. л. вода.
За тази рецепта е важно ягодите да се размразят за сладко. За да направите това, поставете необходимото количество плодове в купа и оставете за известно време. Алгоритъмът за готвене е прост:
- Вземете контейнер с дебело дъно, изсипете вода.
- Сложете на огън.
- Добавете захар, разбъркайте.
- Когато водата заври, добавете плодовете.
- Варете 15-20 минути, като не забравяте да разбъркате.
Времето за готвене може да се увеличи - дебелината на ягодовото сладко зависи от продължителността на готвене
Ягодовото сладко може да се направи без вода и да се направи по-малко сладко, но след това е позволено да се съхранява не повече от две седмици. За 0,5 кг плодове, трябва да вземете 3 супени лъжици. л. Сахара.
Алгоритъм на действията:
- Поставете замразения продукт в гевгир и го оставете да се разтопи напълно естествено. Капещият сок не е необходим за сладко, но може да се използва за други цели.
- Прехвърлете размразените ягоди в тенджера с максимален диаметър, добавете захар и намачкайте с чисти ръце.
- Оставете захарта и ягодовата маса да заври на умерен огън, намалете температурата до минимум, варете около половин час.
- По време на готвене не забравяйте за разбъркване и отстранете пяната. Ако не бъде премахнат, срокът на годност на крайния продукт ще бъде намален.
Готовото сладко трябва незабавно да се прехвърли в стъклен съд със запечатан капак. По-добре е да стерилизирате както него, така и буркана предварително.
Ягодово сладко за замразена ягодова торта има различна рецепта. За него имате нужда от:
- 0,35 кг замразени плодове;
- ½ чаша гранулирана захар;
- ½-1 ч.л. лимонов сок;
- 1 ч.л. царевично нишесте.
Размразявайте ягоди преди готвене. Процесът не трябва да бъде завършен.
Допълнителен алгоритъм:
- Пюрирайте плодовете с блендер.
- Поставете получената смес в съд с дебело дъно.
- Веднага добавете гранулирана захар и нишесте.
- Загрейте масата на умерен огън, като разбърквате с лъжица или силиконова шпатула.
- Добавете лимонов сок веднага след кипене.
- Продължете да загрявате, без да забравяте да разбърквате.
- След три минути изсипете сладкото в друг съд, оставете да се охлади.
- Покрийте контейнера с готовата маса със стреч фолио, поставете в хладилника за един час.
Готовият продукт може да бъде покрит с торти, използвани като пълнеж за кошници, кифли.
По желание добавете ванилия, амарето или ром към сладкото за сладкиши
Как да си направим замразено ягодово сладко в машина за хляб
В допълнение към продуктите от брашно, можете да готвите много други ястия в машина за хляб. Те включват замразено ягодово сладко, рецептата със снимка на което е лесна за изпълнение.
Ако плодовете са големи, тогава след размразяване те могат да бъдат произволно нарязани
Алгоритъм:
- За 1 кг плодове вземете наполовина по-малко кристална захар и 3,5 с.л. л. желиращ продукт с пектин (обикновено Zhelfix).
- Покрийте замразените плодове със захар, оставете, докато се разтвори.
- Прехвърлете ягодите в купата на уреда.
- Добавете захар и желиращ агент.
- Включете програмата Jam. Името на режима може да се различава, всичко зависи от производителя на машината за хляб.
- Докато процесът на готвене е в ход, стерилизирайте бурканите с капаци.
- Разпределете сладкото в подготвени съдове, навийте на руло.
Условия за съхранение
Съхранявайте замразеното ягодово сладко в хладилника в херметически затворен съд. Той трябва да бъде добре измит, за предпочитане стерилизиран. При такива условия продуктът е подходящ за употреба в рамките на 1-2 месеца. Този период може да се промени в зависимост от количеството добавена захар, други консерванти - цитрусов сок, червена боровинка, червено френско грозде, нар, лимонена киселина.
Ако поставите замразено ягодово сладко в стерилизирани буркани и навиете на руло, тогава можете да го съхранявате до две години. Мястото за него трябва да бъде избрано сухо, тъмно и хладно. Важно е да няма температурни спадове, замръзване на стените на стаята.
Заключение
Сладкото от замразени ягоди се оказва не по-малко вкусно и ароматно, отколкото от естествени плодове. Важно е да изберете правилния продукт и да следвате рецептата. Можете да приготвите малко количество сладко за храна или да го подготвите за бъдеща употреба в стерилизирани буркани.
