Съдържание
Понякога по време на процеса на готвене се оказва, че млечните гъби са твърде солени. Този проблем може лесно да бъде решен по няколко прости начина.
Възможно ли е да пресолите млечните гъби
Всъщност проблеми като този се случват доста често. Това се дължи на факта, че за консервиране се използва грубо смилане. Доста е трудно да се отгатне как ще се държи хранителният компонент по време на съхранение.
Когато правите марината, солта не се разтваря напълно, така че вкусът й е нормален. И в процеса на осоляване, вкусовите характеристики се променят и то не винаги към по-добро.
Какво да направите, ако млечните гъби са твърде осолени
Има няколко начина да се отървете от излишната сол. За да подобрите вкуса, трябва да изпълните няколко прости стъпки:
- Отцедете маринатата в тенджера, поставете съда на огън и оставете да заври.
- След това вземете малко парче стерилна марля или чист плат, поръсете 1 супена лъжица пшенично брашно и завийте внимателно. Потопете торбата във вряща гъбена марината и оставете там за десет минути.
- След това изсипете основните компоненти с течност и ги оставете да престоят един ден. Като правило брашното поема цялото излишно, вкусът се подобрява забележимо, така че няма и следа от проблема.
Има още една възможност, която да ви помогне да се отървете от излишната сол:
- Необходимо е всяко копие да се изплакне добре под течаща вода, да се излее прясно и да се вари 10 минути.
- След това източете водата, добавете нова, поставете я отново на котлона и повторете процеса. В резултат на това вкусът се нормализира.
Варете 10 минути и след това отново, но в прясна вода
Много домакини използват различен метод, за това трябва да подготвите:
- чесън - 3-5 скилидки;
- черен пипер - 5-6 грах;
- оцет - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- чиста вода - 2 литра.
Начинът е доста прост:
- Първо трябва да извадите основните компоненти от буркана, да ги изплакнете под напора на вода и да ги поставите в тенджера.
- След това пригответе нов саламура от подготвените съставки, изсипете в контейнера.
- След това трябва да оставите всичко за 2 часа. След като времето изтече, можете да се насладите на лека закуска, от бившия проблем няма и следа.
Как се накисват солени млечни гъби
Вкусът на осолените гъби може да бъде коригиран чрез накисване в лимонена киселина. За да направите това, гъбите първо се измиват. Това се прави най-добре под течаща вода. След това всички компоненти се поставят в голям съд със студена вода. Към тях се добавят пресни картофи, нарязани на големи филийки. Издържат два часа в това състояние, тези съставки ще се справят перфектно със задачата и ще изтеглят излишната сол.
Опитните берачи на гъби имат свои тайни, проблемът може да бъде отстранен не само чрез накисване в обикновена вода, но и с помощта на млечни продукти. За да направите това, трябва леко да загреете млякото и след това да го излеете гъбите, оставете за 20 минути. Този натурален продукт перфектно премахва солта и възстановява естествения й вкус.
Как да накиснем солени мариновани гъби
Често се установява, че в препарата има много сол, само когато отворите буркан с мариновани гъби. Можете да спестите осолени млечни гъби, като накиснете. За да направите това, те трябва да се изсипят в голям контейнер, напълнен със студена вода.Обикновено 2-3 часа са достатъчни, за да се отървете от излишната сол, но с условието водата да се сменя на всеки 30 минути.
След това поставете всяко парче върху решетка, за да се отървете от излишната течност. След това можете да направите обикновена закуска от тях с растително масло и лук.
При накисване е необходимо водата да се замени с прясна вода, това трябва да се прави на всеки половин час
Кефирът с ниско съдържание на мазнини или течната заквасена сметана ще се справят перфектно със задачата. Основните компоненти се поставят в контейнер, изсипва се с кефир. Оставете да кисне 1,5-2 часа. След това те се измиват с преварена вода. След това те се използват по предназначение или отново се излагат в банки. Съдовете е необходимо да се съхраняват след взетите мерки в студена изба или в хладилник.
Полезни съвети
Има няколко прости насоки, които да ви помогнат да подобрите вкуса на вашата храна. Те са както следва:
- гъбите могат да се варят 20 минути. Това обикновено е достатъчно, за да се премахнат всички ненужни;
- ще коригира ситуацията с ориз или перлен ечемик. Поставете съдържанието на буркана в тенджера заедно с маринатата. Зърното се поставя в чист платнен плик, изпраща се до останалите съставки и се вари. Хранителните компоненти са склонни да абсорбират сол;
- домакините предпочитат да ги използват при приготвянето на отделно ястие: салата, гъбена супа, пържени картофи. Но тогава не е нужно да добавяте сол към храната или да го правите в минимално количество.
И за да не се сблъскате с проблема със осоляването в бъдеще, трябва да се научите как да мариновате правилно. Има много рецепти за готвене, има студени и горещи методи. Можете да използвате всякакви.
Заключение
Сега всеки знае какво да прави, ако гъбите се осолят по време на мариноването. Какъв начин да избере домакинята решава сама, всичко зависи от това, което се планира да се направи с тях по-нататък.
