Съдържание
Леко осолените краставици в корейски стил са отлично мезе за любителите на пикантността. Такова ястие никога няма да е излишно на масата, то върви добре с вторите ястия и точно като предястие. Рецептата за готвене е много проста и няма да ви отнеме много време. Освен това те могат да се навиват през зимата и повярвайте ми, те ще ви помогнат повече от веднъж. Има много възможности за готвене, например: с месо, моркови, соев сос, сусам. Има рецепта за всеки вкус. Най-популярна е класическата версия на корейските краставици и моркови. Помислете за две прости рецепти за приготвяне на такива краставици.
Класическата версия на готвене на краставици на корейски
Ще ви трябват следните съставки:
- 1,5 кг пресни краставици;
- половин пакет подправка с корейски моркови;
- 100 г захар;
- 50 г сол;
- половин чаша 9% оцет;
- половин глава чесън.
Малки пъпчиви плодове, дори на външен вид, ще изглеждат много по-ефектни. Те трябва да се измият под течаща вода и да се втрият с мека четка. След това нарязваме краставиците, първо на 4 филийки с дължина, а след това на парчета, удобни за вас.
Поставете филийките в купа. Налейте там сол, захар и подправки. Почистваме и изстискваме чесъна чрез специално устройство или можете да използвате фино ренде.
Смесете добре всички съставки. Добавете оцет и слънчогледово олио към краставиците. Сместа отново се разбърква добре и се прибира в хладилника за 3 часа, за да се маринова.
Сега краставиците могат безопасно да се ядат. За да навием такава закуска за зимата, правим същото, слагаме масата в буркани и я стерилизираме за 15 минути. Ние следим нивото на водата в тигана, тя трябва да достигне "раменете" на консервите. Изваждаме консервите от тигана и веднага пристъпваме към зашиване.
Корейски краставици с моркови
Състав:
- 1,5 кг краставици;
- 150 грама моркови;
- 1 препълнена супена лъжица сол;
- 125 мл растително масло;
- 125 мл 9% оцет;
- ¼ опаковки корейски подправки за моркови;
- ¼ чаши чесън;
- ¼ чаши гранулирана захар.
Нарежете краставиците на 4 парчета с дължина. Настържете морковите върху специална корейска ренде за моркови. Комбинирайте краставици и моркови в една купа, добавете всички останали съставки, смачкайте чесън или три на ситно ренде. Разбъркайте всичко добре и го приберете в хладилника за 24 часа, разбъркайте масата няколко пъти. След един ден краставиците са готови за консумация. За да ги навиете, повторете същата последователност, както в предишната рецепта.
Заключение
Както виждате, приготвянето на такова мезе няма да отнеме много време, но ще бъде отлична декорация за вашата маса. За любителите на пикантната храна можете да добавите и люти чушки. Зарадвайте близките си с вкусни краставици!
