Съдържание
Стридите са гъби на достъпни цени, които могат да се купят на пазара или супермаркета целогодишно. В завършен вид консистенцията им наподобява месо и собственият им аромат не е изразителен. Но стридите се комбинират с различни продукти, абсорбират и подчертават миризмата им. И те внасят нежни, ненатрапчиви гъбени нотки в ястието. Супата със сирене от гъби е вкусна, но висококалорична. Не се препоръчва на хората с наднормено тегло да го ядат всеки ден, но понякога можете да се поглезите.
Супа от стриди - вкусна, здравословна, красива, но много калорична
Как да си направим супа от стриди със сирене
Презирано от мнозина, топеното сирене превръща супата в изискано ястие. И ако го готвите с стриди или гъби, тогава в кралската. Само много удовлетворяващо и висококалорично.
Гъбите се измиват предварително, почистват се от остатъци от мицел и се отстраняват развалените части. Нарежете, както е указано в рецептата. След това се вари или се задушава в тиган заедно с други зеленчуци. Някои ястия изискват гъбите да се пържат в отделна купа до златисто кафяво преди полагане.
Топеното сирене се третира според неговия сорт:
- тестени, които могат да бъдат намазани върху хляб, добавете към супата с лъжица;
- хапки, продавани в брикети, най-често използвани за приготвяне на първи ястия, се охлаждат и нарязват на едро ренде;
- наденица обикновено се нарязва на кубчета или на сладкиши.
Сиренето се добавя към врящата супа при непрекъснато бъркане. Когато се разтвори напълно, ястието се настоява за няколко минути и се яде веднага. Понякога сиренето се пече на крутони, които се сервират със супа.
Рецепти за супи от гъби и сирене
Има много рецепти за супа със стриди и крема сирене. Има толкова прости, че детето може да се справи с подготовката, и сложни за празнична вечеря. Всички те са обединени от високо съдържание на калории и изискан вкус.
Една проста рецепта за супа със сирене със стриди
В това ястие няма картофи. Оказва се вкусно, засищащо, макар и необичайно, но се готви бързо.
Състав:
- стриди - 500 г;
- топено сирене - 200 г;
- лук - 1 глава;
- моркови - 1 бр .;
- чесън - 1-2 зъба;
- олио за пържене;
- вода - 1 л.
Подготовка:
- Накълцайте приготвените стриди, моркови и лук.
- Загрейте олио в тиган - слънчоглед или масло.
- Първо задушете лука, след което добавете морковите. Когато смени цвета си, добавете гъби в тигана. Оставете да къкри 15 минути, покрито.
- Изсипете сместа в тенджера, кипете 5 минути.
- Добавете настъргано сирене при непрекъснато разбъркване.
- Когато се отвори напълно, добавете счукания чесън.
Настоявайте за четвърт час. Сервирайте веднага, поръсете с накълцани билки. Крутоните от бял хляб биха били добро допълнение.
Супа от стриди с топено сирене
Тази супа се нарича римска, тя се готви в пилешки бульон. Дете също може да го направи, въпреки че на пръв поглед изглежда, че това е рецепта със средна сложност.
Състав:
- пилешки бульон - 300 мл;
- лук - 1 глава;
- стриди - 300 г;
- чесън - 1 скилидка;
- топено сирене - 100 г;
- хляб - 2 филийки;
- зехтин - 2 с.л. л.;
- сол;
- зелени.
Подготовка:
- Нарежете на ситно лука и чесъна.
- Сварете стриди в подсолена вода за 15 минути. Нарежете на ивици.
- Запържете хляба с луково-чесновата смес.Нарежете крутоните на кубчета, изсипете в огнеупорен съд. Разтрийте обилно с настърган кашкавал, печете във фурната.
- Изсипете врящ пилешки бульон в супница, сложете стриди.
- Добавете сол и накълцани билки. Сервирайте веднага.
Супа от стриди с картофи и сирене
Лесно е да се готви и да се яде бързо. Трябва да се има предвид, че съдържанието на калории в това първо ястие е високо. Не се препоръчва да го ядете на диети за отслабване, но след физическо натоварване, например при упражнения във фитнеса, купа супа с разтопено сирене и гъби ще помогне за възстановяване на силата.
Състав:
- стриди - 300 г;
- картофи - 300 г;
- лук - 2 глави;
- топено сирене - 1 бр .;
- вода - 1 л;
- масло;
- зелени.
Подготовка:
- Смелете готови стриди гъби, запържете в масло.
- Нарежете лука на половин пръстени, картофите на малки кубчета.
- Хвърлете зеленчуци във вряща вода, добавете гъби.
- Когато картофите са готови, добавете топено сирене, нарязано на малки парченца. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато се разпръсне напълно.
- Изключете огъня, добавете парче масло. За покриване с капак. Сервирайте 10 минути по-късно с накълцани билки.
Супа от сирене с стриди и пиле
Много рецепти за супи със сирене са измислени от френски готвачи. Това първо ястие има изискан вкус и уникален аромат.
Състав:
- пилешки бульон - 1 л;
- стриди - 500 г;
- пушено пилешко месо - 300 г;
- големи картофи - 2 бр .;
- топено сирене - 250 г;
- праз - 1 стъбло (бяла част);
- сол;
- зелени.
Подготовка:
- Нарежете стриди на ленти, картофите на малки кубчета. Сварете в по-голямата част от бульона.
- Изсипете останалата течност в отделен съд, загрейте, добавете настъргано сирене. Въведете на тънка струйка при непрекъснато бъркане в тенджера с гъби и картофи.
- Добавете нарязано пушено пиле, сол, билки, праз.
Може да се сервира с крутони, пържени в масло.
Супа от сирене с стриди и бяло вино
Тази супа е популярна в Германия. Вариантите му се сервират в заведения за обществено хранене и се приготвят у дома. Рецептата позволява много свободи. Корените придават на ястието богат, наситен вкус и могат да бъдат премахнати, оставяйки само лука. Каймата по желание се заменя с ситно нарязано варено или пушено пилешко месо. Можете изобщо да пропуснете сметаната и да добавите няколко вида топено сирене наведнъж. Стридите могат да бъдат заменени за шампиньони.
Състав:
- стриди - 0,5 кг;
- кайма - 0,5 кг;
- топено сирене - 0,4 кг;
- лук - 2 глави;
- праз - 1 стъбло (бяла част);
- моркови - 1 бр .;
- корен от магданоз - 1 бр .;
- чесън - 2-3 скилидки;
- сметана - 100 мл;
- бульон (месо или зеленчук) - 1,5 л;
- трапезно бяло вино - 120 мл;
- сол;
- масло;
- зехтин;
- магданоз (зелени).
Подготовка:
- Нарежете готовите стриди на ленти и запържете в масло до златисто кафяво.
- Нарежете на кубчета лук, моркови, корен от магданоз, накълцайте чесъна, задушете в зехтин.
- Добавете кайма, разбъркайте. Оставете да къкри със зеленчуци 10 минути.
- Прехвърлете в тенджера, залейте с горещ бульон. Гответе след кипене 5 минути.
- Нарежете праза на колелца. Изсипете в супа. Смесете. Варете още 5-7 минути.
- Добавете нарязано сирене при непрекъснато разбъркване.
- Добавете гъби последно.
- Когато бульонът заври, добавете сметана и сухо вино.
- Сол. Изключете огъня. Настоявайте 10 минути. Сервирайте с наситнен магданоз.
Калорийна супа със стриди и сирене
Невъзможно е веднага да се определи съдържанието на калории в супа с гъби и крема сирене, без да се знае пълната рецепта. Има твърде много съставки. Енергийната стойност на готовото ястие се определя, както следва:
- Направете таблица на съставките с тегло и съдържание на калории.
- Изчислете общата хранителна стойност на ястието.
- Въз основа на това се получава калорично съдържание от 100 г супа.
За домакините ще бъде полезно да знаят колко ккал се съдържат в 100 g:
- стриди - 33;
- топено сирене - 250-300;
- лук - 41;
- картофи - 77;
- масло - 650-750;
- зехтин - 850-900;
- моркови - 35;
- праз - 61.
Заключение
Супата от сирене с стриди е вкусно, но висококалорично ястие. Приготвя се лесно, но ще развали фигурата при често използване. Всеки ден такава супа може да се яде от хиперактивни деца, хора от физически труд и спортисти, останалите - по празници, или когато искате да се поглезите с нещо.
