Крем супа от гъби (крем супа) от шампиньони със сметана: съдържание на калории, рецепти за готвене

Рецептата за кремообразна супа от шампион е един от най-популярните варианти за първото ястие. За готвене вземете само плодови тела или добавете зеленчуци, месо и подправки. Този вид гъби се характеризира с висока хранителна стойност и гъвкавост при обработката. Използва се за еднократно меню и се приготвя за зимата.

Особености на приготвянето на крем супа с шампиньони и сметана

Разнообразието от рецепти, използващи шампиньони, отговаря на нуждите и на най-взискателните потребители. Съдържанието на калории в продукта може да се регулира независимо, като се включват съставки с нисък или висок енергиен индекс.

Готвенето ще отнеме не повече от 30 минути. За да направите готовия продукт вкусен, трябва да се придържате към общите препоръки за готвене:

1. Плодовите тела се използват млади, с малки размери. Те имат по-деликатна плътна структура.
2. Те се обработват предварително и се нарязват на средно големи парчета.
3. За супа са подходящи парникови или естествено отгледани екземпляри. Този вид не понася продължителна топлинна обработка, младите плодни тела се варят не повече от 10 минути, зрелите - 10-15.
4. Когато използвате заготовка от фризера, тя предварително се размразява, след това се готви.
5. Ако рецептата предвижда процеса на пържене на плодови тела и лук, те го правят в отделни тигани, като времето до приготвяне е различно за тях. Всички рецепти, с изключение на вегетарианската, използват масло.
6. Пюрето трябва да се получи хомогенна маса; използвайте блендер, за да смилате компонентите. Най-добре е да извадите гъбите и зеленчуците от бульона и да ги разбиете в отделна купа.

Можете да направите масата дебела с картофено пюре, брашно или топено сирене (според технологията на рецептите). Продуктът се приготвя бързо, така че го правят за еднократна употреба. Не е обичайно да се загрява кремообразна гъбена гъбена супа, приготвена от шампиньони, вкусът ще бъде неблагоприятно различен от прясно приготвената.

Традиционна версия на ястието с млечни продукти

Класическа кремообразна крем супа с шампиньони

Приготвянето на супа е бързо и лесно. За около 1 кг преработени гъби ще ви трябват:

• масло - 80 г;
• лук (включен в рецептата, но може да бъде изключен, вкусът на изхода няма да се промени) - 1 бр .;
• сол - 0,5 ч. л .;
• вода - 1 л;
• сметана - 0,5 л;
• сирене (твърдо или преработено) - 300 г;
• смлян черен пипер на вкус.

Последователност на маркерите на съставките:

1. Поставете масло в тенджера, поддържайте огъня, докато се разтвори.
2. Хвърлете настърган лук и сотирайте леко, така че да стане прозрачен.
3. Заготовка за гъби се изпраща в контейнер, осолена на вкус.
4. Издържат около 5 минути, плодовите тела ще пуснат сок, масата ще намалее.
5. Добавете 1 литър вода, след като заври течността, варете 10 минути.
6. Течността се излива в отделна купа, гъбната маса се раздробява с пасатор до кашаво състояние.
7. Върнете бульона, разбъркайте добре, оставете да заври.
8. Добавете сметана с всякакво съдържание на мазнини и сирене.

Веднага след като супата стане гъста, тя се сваля от котлона. По желание добавете смлян пипер.

Супа-пюре с гъби, сметана и картофи

Броят на продуктите е посочен за 2 порции супа, като масата може да се увеличи, като се спазват пропорциите:

• шампиньони - 500 г;
• сметана с високо съдържание на мазнини - ½ чаша;
• масло - 30 г;
• подправки на вкус;
• картофи - 400гр.

Технология на готвене:

1. Картофите се нарязват на произволни парчета.
2. Сварете в 500 ml вода, докато омекне.
3. Поставете масло в тенджера и леко запържете гъбите.
4. Добавете картофения бульон и кипете 10 минути.
5. Картофеното пюре се прави от картофи.
6. Препаратът от гъби се натрошава до кашисто състояние, добавят се картофи и сметана и се осоляват.

Оставете да заври, разбъркайте добре, сервирайте.

Крутоните правят ястието по-калорично

Рецепта за кремообразна супа от шампион със сметана и индийско орехче

Комплект продукти за супа-пюре:

• сметана - 250 мл;
• лък;
• гъби - 500 г;
• масло - 50 г;
• вода, зеленчуков или месен бульон - 500 мл;
• индийско орехче на прах - 2 ч.л .;
• подправки на вкус;
• брашно - 40гр.

Алгоритъм на действие:

1. Нарязаният лук и плодовите тела се поставят в съд с масло, като непрекъснато се разбърква, докато детайлът стане мек.
2. Добавете вода, кипнете малко, изцедете течността, направете картофено пюре от гъбната маса.
3. Изсипете брашно в горещ тиган, разбърквайки енергично, запържете до жълто, добавете 100 ml гъбен бульон на малки порции, когато масата стане гъста, намалете температурата. Трябва да се внимава брашното да не изгори.
4. Към гъбеното пюре се добавят отвара, брашно, сол, оставени да врят не повече от три минути.
5. Добавете сметана, не варете.

Последната съставка преди сервиране е индийско орехче.

Кремообразна супа с гъби, сметана и карфиол

Набор от компоненти:

• соев сос - 2 с.л. л.
• зеле (карфиол) - 500 г;
• картофи - 400 г;
• гъби - 400 г;
• зеленина, подправки - на вкус;
• заквасена сметана - 0,5 чаши.

Технология за готвене на супа:

1. Зеленчуците се нарязват на ситно.
2. Картофите се заливат с 500 мл вода и се варят до полуготовност.
3. Добавете зеле към бульона, доведете всички зеленчуци до готовност.
4. Те са пасирани.
5. В тиган със слънчогледово олио запържете парчетата гъби празни до златисто кафяво.
6. След това соевият сос се изсипва в гъбите, поддържа се малко при висока температура.
7. Парчета гъби и заквасена сметана се добавят към зеленчуковия бульон с картофено пюре, осолени.

След като заври, поръсете супата с билки

Супа от шампион с гъби със сметана и бяло вино

Състав на рецептата:

• гъби - 300 г;
• зеленчук лук - 6 пера;
• бяло вино - 70 мл;
• меко сирене - 150 г;
• заквасена сметана - 130 мл;
• масло - 50 г;
• месен бульон - 500 мл.

Процес на приготвяне на супа:

1. Парчетата гъби се пържат в олио, докато омекнат. Смелете на пюре.
2. Бульонът се изсипва в тенджера, слага се гъбена маса.
3. Оставете да заври, добавете вино, поддържайте огън 5 минути.
4. Налейте заквасена сметана, намажете сирене, сол.

След добавяне на вино супата се държи на огън за не повече от 3-5 минути

Преди сервиране нарязан лук се изсипва в готовия продукт.

Кремообразна супа от шампион с моркови

Състав на рецептата за гъбена кремообразна супа с моркови за 500 г шампиньони:

• сметана - 100 мл;
• топено сирене - 150 г;
• лук - 1 бр .;
• масло - 70 г;
• моркови - 1 бр.

Технология:

1. Сварете морковите до омекване, накълцайте в картофено пюре.
   
2. Поставете лука в тенджера, леко къкри.
3. Въвеждат се гъби, държат се с лук в продължение на 5 минути.
4. Изсипете 500 мл вода в гъбите, сварете.
5. Течността се източва, детайлът се прекъсва с пасатор в картофено пюре.
6. Комбинирайте с моркови, върнете бульона в контейнера, поддържайте в режим на кипене.

Преди да изключите котлона, изсипете сметаната.

Експресна рецепта за крем супа с шампиньони и сметана

Рецепта за незабавна супа с набор от продукти за 0,5 кг гъби:

• сметана - 1 чаша;
• масло - 60 г;
• брашно - 40 г;
• лук - 1 бр.

Последователност:

1. Плодните тела се варят във вода, вадят се и се намачкват.
2. Докато гъбите кипят, лукът се задушава, добавя се брашно, леко се запържва и се налива 100 мл гъбен бульон. Довежда се до плътна маса.
3. Пюрето се връща в бульона, брашното и лукът, въвеждат се подправките и се варят няколко минути.

Кремът се добавя в последния момент. Времето, необходимо за приготвяне на супата, ще бъде не повече от 20 минути.

Можете да украсите готовия продукт с всякакъв вид зеленина.

Рецепта за гъбена супа със сметана и кимион

Съставките на супа от 500 г гъби:

• бульон - 500 мл;
• кимион - на вкус;
• масло - 60 г;
• сметана - 200 г;
• брашно - 30гр.

Последователност на рецептите:

1. Заготовка за гъби се поставя в тенджера с разтопено масло, довежда се до готовност.
2. Изсипете брашно и запържете малко, разредете с малко количество бульон, разбийте с пасатор до пюре.
3. Изсипете масата с бульон, кипете.
4. Добавете сметана.

Поръсете с кимион преди сервиране

Рецепта за кремообразна крем супа с шампиньони и броколи

Комплект компоненти за 0,3 кг гъби:

• броколи - 300 г;
• сметана - 1 чаша;
• масло - 50 г;
• подправки на вкус.

Последователност на готвене на супа:

1. Броколите се варят в малко количество вода, течността се изсипва в зеленчуци, разбити до пюре.
2. Плодните тела се пържат до омекване, също се смачкват.
3. Комбинирайте съставките, добавете зеленчуков бульон, кипете 10 минути.

Лека гъбена крем супа с шампиньони със сметана

Можете да готвите много бързо според рецептата по-долу за гъбена гъбена супа с шампиньони със сметана. Необходим комплект продукти:

• меко сирене - 150 г;
• сметана - 200 мл;
• гъби - 400 г;
• масло - 2 с.л. л.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на супа:

1. Парчета плодови тела се запържват за 10 минути.
2. Поставете в тенджера, изсипете 200 мл вода, 5 минути. кипене.
3. Смелете гъбената маса в картофено пюре, добавете още 200 мл вода.
4. Въвежда се сирене, което се държи на котлона, докато се разтвори, и се осолява.

Преди да изключите котлона, добавете сметана към супата.

Кремообразна супа от шампион със сметана и крутони

Кремообразна консистенция, вкус на гъби и деликатен кремообразен аромат няма да оставят никого безразличен. Продукти за супа:

• бисквити - 100 г;
• сурови гъби - 400 г;
• масло - 50 г;
• картофи - 4 бр .;
• сметана - 200 мл.

Технология на пюре:

1. Картофите се нарязват на няколко парчета и се варят в 400 мл течност.
2. Гъбите се пържат до омекване.
3. Бульонът се отцежда, плодовите тела се поставят в картофите, картофеното пюре се разбива до гладка смес.
4. Сместа се залива със зеленчуков бульон, вари се 10 минути.
5. Добавете сметана към пюрето.

Преди сервиране крутоните се изсипват в част от супата.

Кремообразна супа от шампион с бекон чипс

Комплект за супа 500 г гъби:

• бекон (пушен) - 3 ленти;
• моркови и лук - 1 бр .;
• сметана - 1,5 чаши;
• подправка;
• брашно - 30 г;
• масло - 80 г;
• кориандър (зелени) - за декорация.

Процесът на приготвяне на пюре:

1. Плодовите тела са разделени на части (бутчета и капачки).
2. Краката се заливат с две чаши вода, варят се 15 минути.
3. Шапките се изрязват и сотират.
4. Добавете нарязан бекон към гъбите, престояйте 5-7 минути.
5. Запържете лука и морковите отделно, докато омекнат.
6. След това всички компоненти се натрошават на пюре.
7. Налейте бульон.

Хрупкавите ивици бекон придават специален вкус на гъбеното ястие

Супа-пюре с шампиньони, тиква и сметана

Готовият продукт се оказва плътен златист цвят.За кремообразна гъбена крем супа от 400 г шампиньони вземете същото количество тиква и сметана на вкус. Не се използват сгъстители.

Ястието с тиква се оказва наситено жълт цвят.

Супата се приготвя по следната технология:

1. Тиквата се вари отделно от плодовите тела.
2. Гъбите също се варят в малко течност.
3. Комбинирайте съставките и разбийте с пасатор.
4. Смесете бульоните, изсипете масата до желаната консистенция.
5. Вари се за кратко, добавя се млечен продукт.

Можете да добавите бадеми и крутони към готовата супа.

Постна кремообразна гъбена супа

Тази рецепта се използва за диета за отслабване. Подходящ за вегетариански ястия и по време на гладуване. Съставки за супа за 300 г гъби:

• соево мляко - 200 мл;
• картофи - 200 г;
• лук - 1 бр .;
• слънчогледово олио - 50 мл;
• моркови - 200гр.

Технология на постна супа:

1. Всички зеленчуци се варят до омекване, изваждат се от водата;
2. Плодовите тела се варят в същия бульон.
3. Сотирайте леко лука.
4. Всички са смлени до състояние на пюре.
5. Разрежда се с бульон до желаната плътност, залива се с мляко, вари се 5 минути.

Преди сервиране се добавят подправки.

Кремообразна супа от шампион: рецепта с чесън

За супата се вземат картофи и гъбни препарати в равни количества, за да се получи общата маса 800 г. Млечните компоненти се добавят по желание. Използвайте по 1 глава чесън и лук.

Рецепта:

1. Чесънът се натрошава с всякакви подръчни средства, можете да настържете с ренде.
   
   

   Пресата за чесън ще улесни задачата

2. Варят картофи, правят картофено пюре.
3. Плодовите тела и лукът се задушават, добавя се чесън и сместа се запържва.
4. Плодовите тела се въвеждат в бульона заедно със зеленчуците, варени в продължение на 10 минути.
5. Комбинирайте с картофи и млечни продукти.

Когато супата заври, тя се оставя настрана, картофено пюре се сервира с галета.

Рецепта за крем супа с шампиньони, сметана и бисквити

Ястието ще се окаже висококалорично заради свинската мас. Комплект компоненти за 500 г гъбен препарат:

• свинска мас - 100 г;
• заквасена сметана - ½ чаша;
• топено сирене - 150гр.

Приготвяне на супа:

1. Свинската мас се запържва добре в тиган.
   
2. Плодовите тела се нарязват на кубчета, довеждат се с мас до златисто кафяво.
3. Гъбата се прави на хомогенна маса под формата на картофено пюре.
4. Налейте вода до желаната дебелина, заври, сложете сирене.

Въвежда се заквасена сметана, която се държи, докато течността заври, добавят се подправки. Може да се сервира с билки, сусам или индийско орехче.

Как да си направим кремообразна гъбена супа в бавен котлон

За готвене вземете:

• вода или всякакъв бульон (зеленчуков, месен, пилешки) - 0,5 л;
• картофи и плодови тела - по 300 г;
• заквасена сметана - 0,5 чаши;
• подправки на вкус;
• масло - 2 с.л. л.

Технология за рецепти на мултикукър:

1. Поставете масло в купата, поставете в режим "Fry", време - 10 минути.
2. Изсипете лук и плодови тела.
3. След 10 минути се въвеждат ситно нарязани картофи, заквасена сметана и течност.
4. Те залагат на режим "Супа".

Време за приготвяне на супа - картофено пюре 25-35 минути

След приключване, използвайте пасатор и добавете подправки, можете да зелени и бисквити.

Калорично съдържание на крем супа от шампион със сметана

Енергийният индекс на продукта ще зависи от съставните компоненти. В класическата версия на готвенето, калорийното съдържание на крем супата с крем от шампион се повишава от млечните продукти. В чиния с половин порция:

• въглехидрати - 5,7 g;
• протеини - 1,3 g;
• мазнини - 4 g.

Общо - 60,9 kcal.

Заключение

Рецептата за кремообразна супа от шампион със сметана е проста, икономична и не изисква много време. Ястието се приготвя по традиционния начин или с добавяне на зеленчуци, вино, подправки. Необходимо е да се гарантира, че консистенцията на продукта е еднородна и плътна.

Препоръчани записи

Вкусна супа от целина за отслабване

Виетнамска супа Pho: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Супа от сирене с медени плодове: рецепти

Солянка с гъби: със зеле, черен пипер, сирене и наденица, рецепти със снимки

Супа с юфка с манатарки: вкусни рецепти

Гъбени юфка от манатарки: замразени, сушени, пресни

Супа от гъби: рецепти за пресни, замразени и сушени гъби

Супа от стриди: рецепти с пиле, юфка, ечемик, ориз

Супа от гъби от гъби: рецепти със снимки