Къпинов сок: с ябълки, с портокал

Сок от арония за зимата може да се приготви у дома. Ще получите вкусна, натурална и много здравословна напитка, която ще компенсира липсата на витамини през зимата. Плодовете имат приятен сладко-кисел вкус с лека стипчивост. От тях се събират сладко, компот или сок за зимата.

Защо сокът от арония е полезен?

Ползите от сока от черна офика се дължат на високото съдържание на витамини и други ценни микроелементи в това зрънце.

Напитката има следните положителни ефекти върху човешкото тяло:

1. Забавя процеса на стареене.
2. Укрепвайки перисталтиката, тя нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Повишава киселинността на стомаха.
3. Предотвратява образуването на холестеролни плаки, насища кръвта с кислород, повишава нивото на хемоглобина.
4. Прави стените на кръвоносните съдове еластични, укрепвайки ги.
5. В случай на хипертония, тя стабилизира кръвното налягане.
6. Повишава имунитета, предпазвайки тялото от настинки през извън сезона и студено време.
7. Има благоприятен ефект върху зрението. Препоръчва се за лечение при глаукома.
8. Поради високата концентрация на йод, той нормализира щитовидната жлеза.
9. Почиства тялото от радиоактивни вещества, тежки метали и има вредно въздействие върху патогенните микроорганизми. Перфектно облекчава симптомите на интоксикация.
10. Има благоприятен ефект върху състоянието на косата, ноктите и кожата.
11. Нормализира съня, премахва безпокойството и повишава работоспособността.
12. Това е отлична превенция за развитието на злокачествени новообразувания.

Как да си направим сок от арония

Най-бързият и лесен начин за приготвяне на сок от черна арония за зимата: с помощта на специални устройства. Достатъчно е да приготвите плодовете и да изстискате с помощта на електрическо или ръчно изстискване. За приготвянето на сок от къпина за зимата е по-добре да използвате шнеково устройство, което оставя минимум торта.

За да се приготви с помощта на сокоизстисквачка, сортираната и старателно измита планинска пепел се поставя в гевгир на устройството и се инсталира в контейнер за събиране на течност. Конструкцията се поставя на огън. Един час по-късно кранът се отваря и напитката се източва.

Ако няма специални устройства, сокът може да се приготви по стария метод: с помощта на сито или гевгир. В този случай приготвените плодове се омесват на малки порции с дървено чукало или лъжица. За да освободите тортата възможно най-много от сока, тя може да бъде поставена в тензух и изцедена добре.

Готовата напитка се изсипва в стерилизирани бутилки или кутии и херметически се затваря или замразява в чаши.

Класическата рецепта за сок от арония

Класическата рецепта за сок от арония у дома включва приготвяне на напитка от плодове, без добавяне на захар.

Състав: 2 кг къпина.

Подготовка

1. Нарежете плодовете от клона. Подредете плодовете и отрежете опашките. Изплакнете.
2. Прекарайте приготвената планинска пепел през сокоизстисквачка.
3. Прецедете прясно изцедената течност през фино сито в емайлирана купа. Отстранете старателно пяната.
4. Поставете съда с напитката на огън, оставете да заври и гответе за минута.
5. Измийте буркани от 250 мл със сода за хляб. Обработва се над пара. Сварете капачките на винта.
6. Изсипете горещ сок в подготвения съд, като го напълните до раменете. Завийте плътно с капаци, обърнете, увийте с одеяло и оставете да се охлади напълно.

Сок от арония в сокоизстисквачка

Къпината в сокоизстисквачка е прост и бърз начин да си направите естествена и здравословна напитка.

Състав:

• 2 чаши цвекло захар
• 2 кг къпина.

Подготовка:

1. Налейте вода в долния съд на тенджерата под налягане, като я напълните до ¾ от обема си. Сложете на умерен огън.
2. Отгоре поставете мрежа за събиране на сок. Нарежете плодовете на арониката от клона, сортирайте добре, премахвайки развалените плодове и отчупвайки опашките. Изплакнете плодовете под течаща вода и ги поставете в купата на уреда. Покрийте с две чаши захар. Поставете върху мрежата за събиране на сок. Затворете капака. Маркучът за сок трябва да бъде затворен.
3. Веднага след като водата в долния съд закипи, намалете нагряването до минимум. След 45 минути отворете крана и изсипете нектара в стерилни бутилки. Затегнете напълнения контейнер плътно с капаци, изолирайте с одеяло и оставете за един ден.

Сок от къпина през сокоизстисквачка

Събирането на арония чрез сокоизстисквачка за зимата е най-предпочитаният начин да си вземете питие, тъй като се изразходват минимум време и усилия.

Състав:

• арония;
• цвекло захар.

Подготовка

1. Плодовете се отстраняват от гроздовете и трябва да се премахнат всички клони. Rowan се измива под течаща вода.
2. Приготвените плодове се поставят в сокоизстисквачка и се изцеждат.
3. Напитката се изсипва в емайлирана тенджера. За всеки литър сок добавете 100 g гранулирана захар и разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно.
4. Малките бурканчета се измиват със сода, изплакват се и се стерилизират във фурната или над пара. Напитката се изсипва в подготвени стъклени съдове. Покрийте дъното на широка тава с кърпа. Слагат буркани с нектар в него и заливат с гореща вода, така че нивото му да достигне до раменете. Поставете на слаб огън и стерилизирайте за около 20 минути.
5. Бурканите се затварят с херметически затворени капаци, покриват се с топло одеяло и се оставят до следващия ден.

Сок от арония през месомелачка

Получаването на сок от черна планинска пепел на ръка е доста трудоемко. Месомелачката значително ще улесни тази задача.

Съставки

• арония;
• цвекло захар.

Подготовка

1. Нарежете плодовете на арониката от клонките. Преминете през плодовете и отрежете всички опашки. Изплакнете обилно и изплакнете с вряща вода.
2. Завъртете приготвената планинска пепел през месомелачка. Поставете получената маса на малки порции върху тензух и изстискайте старателно.
3. Поставете течността в емайлиран съд, добавете гранулирана захар на вкус и сложете умерен огън. Оставете да заври и гответе за няколко минути.
4. Налейте горещата напитка в стерилни бутилки или кутии. Затегнете херметично с варени капаци и оставете до сутринта, увити в топло одеяло.

Сок от арония с черешов лист

Лимонена киселина и черешови листа ще добавят още повече аромат и свежест към напитката.

Състав:

• 1 кг къпина;
• 2 литра изворна вода;
• 5 г лимонена киселина;
• 300 г захар от цвекло;
• 30 бр. пресни черешови листа.

Подготовка:

1. Подредете планинската пепел, отрежете дръжките и изплакнете с течаща студена вода.
2. Поставете плодовете в тенджера, налейте вода и сложете 15 черешови листа. Поставете на огън и оставете да заври. Ври три минути. Свалете съда от огъня и оставете да се влива в продължение на два дни.
3. След определеното време прецедете бульона. Добавете лимонена киселина, захар и разбъркайте. Добавете останалите черешови листа. Сварете и варете пет минути.
4. Прецедете горещата напитка, изсипете я в стерилен съд. Охладете, като покриете с топла кърпа.

Сок от къпина за зимата с портокал

Портокалът ще придаде на напитката приятна свежест и невероятен цитрусов аромат.

Състав:

• 2 кг черна арония;
• 2 портокала.

Подготовка:

1. Откъснете плодовете от ароника от клона. Преминете, премахвайки опашките. Изплакнете обилно, за да премахнете восъчните отлагания.
2. Изцедете плодовете със сокоизстисквачка. Изсипете течността в емайлирана тенджера.
3. Измийте портокалите и залейте с вряла вода. Нарежете плодовете на филийки заедно с кората. Добавете за пиене. Поставете съда на котлона и оставете да заври. Гответе пет минути.
4. Прецедете готовата напитка и я изсипете в малки бутилки или кутии, като предварително сте ги стерилизирали. Затегнете херметически с капаци и охладете, увити в топла кърпа.

Ябълков сок с арония

Ябълките подчертават вкуса на планинската пепел по най-полезния начин, поради което от тези две съставки се получава вкусен и ароматен нектар.

Състав:

• 400 г захар от цвекло;
• 1 кг 800 г пресни сладко-кисели ябълки;
• 700 г къпина.

Подготовка:

1. Подредете плодовете и измийте старателно. Поставете върху сито. Измийте ябълките и нарежете на осем филийки. Премахнете сърцевината.
2. Изцедете сок от плодове и плодове с помощта на сокоизстисквачка и ги комбинирайте в тенджера. Добавете захар на вкус.
3. Поставете съда на котлона и го загрейте на умерен огън до кипене.
4. Изсипете горещата напитка в стерилни стъклени съдове. Корк херметично и хладно, увит в топло одеяло.

Правила за приемане на сок от арония

При хипертония и за укрепване на имунната система приемайте сок три пъти на ден, по 50 мл, като добавяте малко мед.

При захарен диабет пийте 70 мл чист сок сутрин и вечер. За да облекчите интоксикацията, пийте по 50 ml от напитката пет пъти на ден. Добавянето на мед е разрешено за сладост.

Заключение

В допълнение към горните методи за събиране на сок от черна арония за зимата, струва си да се отбележи, че най-полезното и бързо е замразяването в чаши. Единственият недостатък: заема много място във фризера. Знаейки за ползите и опасностите от сок от арония, можете да извлечете максимална полза и да сведете до минимум негативните последици от употребата му. Напитката не се препоръчва за хора с висока киселинност, с алергия към това зрънце, а също така си струва да се въздържат от кърмещи жени.

Препоръчани записи

Как да си направим сок от кайсии

Как да съхраняваме брезов сок

Сок от праскови у дома за зимата

Как да замразите брезов сок в пластмасови бутилки

Крушов сок за зимата

Сок от цвекло в носа

Сок от ранетка за зимата у дома

Сок от цвекло: полезни свойства и противопоказания

Тиквен сок за зимата