Кафяви домати: 8 рецепти за зимата

Съдържание

1 Тайни на осоляването на кафяви домати
2 Мариновани кафяви домати за зимата без стерилизация
3 Кафяви домати, мариновани с чесън за зимата
4 Кафяви домати в буркани за зимата
5 Най-вкусната рецепта за кафяви домати с билки и чесън
6 Рецепта за мариновани кафяви домати с люти чушки
7 Рецепта за кафяви домати с чушка
8 Една проста рецепта за мариновани кафяви домати за зимата
9 Кафяви домати, мариновани за зимата с хрян и целина
10 Правила за съхранение на кафяви мариновани домати
11 Заключение

Кафявите домати за зимата се характеризират с отличен вкус и прост метод на готвене. Домакините ги използват не само като самостоятелно ястие, но и като компонент за допълване на други продукти.

Тайни на осоляването на кафяви домати

Тези зеленчуци са чудесни за създаване на къдрици. Те могат да бъдат покрити както цели, така и на парчета, смесени с други зеленчуци, билки и подправки. Има много различни рецепти за мариновани кафяви домати, които се различават по количеството подправки, билки и други съставки.

Изберете внимателно всички продукти преди готвене. Доматите са с един и същ размер, без видими недостатъци или повреди. Те не трябва да са твърде узрели и да имат гладка кожа и твърда форма. Преди да напълните буркана, препоръчително е да пробиете доматите в основата на дръжката, като използвате клечка за зъби или шиш, за по-добро импрегниране. Зеленчуците не трябва да са близо един до друг в буркана, не трябва да ги утъпквате прекалено много. Вместо обикновен оцет за маса се препоръчва да добавите винен или ябълков оцет, това ще направи маринованото мезе по-вкусно и здравословно.

Важно! Можете да използвате готови продукти не по-рано от месец след приготвянето.

Мариновани кафяви домати за зимата без стерилизация

Обикновено зимните туршии отнемат много време, но за да спестите време и да го прекарате със семейството, трябва да използвате по-бързи методи за приготвяне на консерви. Липсата на стерилизация значително ще улесни процеса и ще го ускори. За да получите вкусни кафяви домати за зимата, трябва да проучите рецептата и да я следвате.

Състав:

2 кг домати;
2 скилидки чесън;
1 лавров лист;
4 неща. грах от черен пипер;
1 литър вода;
1,5 с.л. л. сол;
1 супена лъжица л. Сахара;
2 с.л. л. оцет.

Процедура:

За предварително бланширане трябва да поставите доматите във вряща вода за 2 минути.
Комбинирайте водата със захар и сол в отделен съд, поддържайте на огън след кипене в продължение на 6-7 минути.
Поставете листа, чесън и подправки на дъното на чист буркан. Карамфил може да се добави за подобряване на вкуса, но това не е необходимо.
Напълнете бурканите с кафяви домати и ги залейте с горещата смес.
Добавете оцет и запечатайте с капак.

Друг начин за мариноване на кафяви домати без стерилизация:

Кафяви домати, мариновани с чесън за зимата

Такъв домашен маринован препарат заема специално място за всяка домакиня, тъй като може да се използва както като независим продукт, така и като една от съставките за всякакви салати.

Състав:

4 кг домати;
6 литра вода;
10 скилидки чесън;
6 с.л. л. Сахара;
4 с.л. л. сол;
5 броя. дафинови листа;
2 с.л. л. оцет;
клони сух копър.

Процедура:

На дъното на всеки буркан разпределете накълцания чесън в количество от две супени лъжици. Върху него сложете суха стрък копър с чадър.
Напълнете бурканите до горе с измити средно големи кафяви домати.
Варете вода в отделен съд заедно със захар, сол и дафинов лист.
Когато съставът заври добре, трябва да добавите оцет и да готвите още 2 минути.
Изсипете приготвената марината в напълнените буркани и след това продължете към заваряването на капаците.

Тази рецепта за мариновани зеленчуци не изисква стерилизация, тъй като чесънът и оцетът се считат за отлични консерванти.

Кафяви домати в буркани за зимата

Благодарение на плътността и устойчивостта на кафявите домати, след ецването те ще подобрят вкуса си и ще придобият изключителен аромат. Сега е достатъчно трудно да се намери подходяща рецепта за консервиране на кафяви домати, за да бъде успешен, така че трябва да се доверите само на надеждни източници.

Състав:

2 кг домати;
2 чили;
1 глава чесън;
1 ч.л. сладък грах;
1 литър вода;
1 супена лъжица л. сол;
2 с.л. л. захар;
3 с.л. л. оцет (9%);
листа от касис и копър издънки.

Процедура:

Измийте всички зеленчуци и билки с изключително внимание.
Внимателно подредете листата и издънките на растенията по периметъра на буркана, добавете подправки и набийте доматите.
Комбинирайте вода със захар и сол, заври.
Налейте марината в буркани и добавете оцет.
Покрийте киселите зеленчуци с капак и оставете на топло място да се охладят.

Най-вкусната рецепта за кафяви домати с билки и чесън

Не напразно консервираните кафяви домати с билки и чесън се считат за най-вкусното мариновано предястие. Благодарение на перфектната комбинация от съставки е възможно да задоволите напълно вашите собствени кулинарни предпочитания и нужди.

Състав:

10 кг домати;
10 броя. чушка;
5 броя. Чили;
300 г чесън;
500 ml оцет (6%);
5 литра вода;
1 супена лъжица сол;
0,5 кг захар;
2 връзки копър и магданоз.

Процедура:

Пригответе доматите предварително, като ги измиете и пробиете с клечки за зъби.
Нарежете всички други зеленчуци и билки с кухненски робот.
Поставете получената маса в стерилен буркан, напълнете я с домати и добавете подправки по желание.
Разтворете захарта и солта в гореща вода и оставете да заври.
Изсипете маринатата върху бурканите и добавете оцета.
Затворете капака и поставете на топло място, докато се охлади.

Рецепта за мариновани кафяви домати с люти чушки

Когато приготвяте мариновани подправки, количеството на подправките може да се променя в зависимост от вкусовите предпочитания, тъй като любителите на пикантната храна също имат свои специфични нужди. По същия начин, рецептата за люта чушка: ако искате топла закуска, можете да добавите малко чили. Мариновани кафяви домати за зимата в буркани с чили подлежат на дългосрочно съхранение и съдържат голямо количество естествени вещества.

Състав:

2 кг домати;
300 г лук;
2 бр. люта чушка;
5 клона копър;
1 хрян;
10 листа от касис;
100 мл оцет;
10 броя. бахар;
10 броя. карамфили;
4 неща. дафинов лист;
1 литър вода;
1 супена лъжица сол;
1,5 с.л. Сахара;

Процедура:

Обелете лука, измийте доматите и чилито, поставете всички зеленчуци в буркана, редувайки с билки, подправки и листа.
Оставете водата да заври, подсладете, захарта, добавете подправки и разбъркайте всичко добре.
След като всички съставки се разтворят, отстранете от огъня и добавете оцет.
Напълнете предварително приготвения буркан с марината и корк.

Рецепта за кафяви домати с чушка

Лесно е да навиете кафяви домати с чушка и за много кратко време е напълно възможно. Тази рецепта не изисква трикратно изливане и продължително готвене, поради което се смята за един от най-лесните начини да се използва богата реколта от домати. Броят на съставките в рецептата се изчислява на литър буркан.

Състав:

500 г домати;
½ звънец;
2 скилидки чесън;
400 мл вода;
35 мл оцет;
½ супена лъжица. л. Сахара;
1/3 с.л. л. сол;
подправки на вкус.

Процедура:

Изпратете всички зеленчуци и подправки в буркан, след като ги измиете и почистите, ако е необходимо.
Комбинирайте захарта и солта в отделен съд, сварете и добавете оцет.
Изпратете готовата марината в буркана и затворете добре капака.
Отнесете на топло, слабо осветено място, докато маринованият детайл се охлади напълно.

Една проста рецепта за мариновани кафяви домати за зимата

Един от най-лесните начини да си направите вкусно мариновано предястие е да използвате рецептата за кафяви мариновани домати за зимата. С негова помощ можете да постигнете възхищение от роднини и приятели по време на семейна или празнична вечеря.

Състав:

5 кг домати;
5 броя. чушка;
1 връзка копър;
3 шушулки лют пипер;
1 супена лъжица оцет (6%);
150 г чесън;
1 връзка магданоз;
2,5 литра вода;
250 г захар;
½ чаша сол;

Процедура:

Измийте чушките, отстранете семената и дръжката, обелете чесъна.
Поставете две чушки, чесън и билки в кухненски робот и смесете до гладка смес и добавете половин чаша оцет.
Оставете сместа за един час, за да попие.
Поставете приготвената марината на дъното на чист буркан и я напълнете с домати.
Кипнете вода, като добавите захар и сол.
Гответе още 10 минути след добавяне на половин чаша оцет.
Изпратете маринатата към зеленчуците и покрийте с капак.

Кафяви домати, мариновани за зимата с хрян и целина

Събирането на кафяви домати за зимата не предвещава сериозен труден процес с редица етапи на готвене. Мариноването на кафяви домати е проста и бърза рецепта, която гарантира вкусно и ароматно ястие в крайна сметка.

Състав:

4 кг домати;
1 глава чесън;
3 глави лук;
1 литър вода;
60 мл оцет;
2 моркова;
1 връзка целина
60 г захар;
4 неща. дафинов лист;
40 г сол;
черен пипер на вкус.

Процедура:

Кипнете вода със захар и сол, оставете леко да се охлади.
Обелете лука и морковите, нарежете на пръстени, разделете чесъна.
Поставете доматите в чист буркан, а отгоре покрийте с останалите зеленчуци, билки и подправки.
Залейте цялото съдържание с приготвена марината, покрийте и оставете да се охлади.

Правила за съхранение на кафяви мариновани домати

Съхраняването на мариновани кафяви домати има голям брой нюанси, с които трябва да се запознаете, преди да изпратите готовата консерва на тъмно, студено място. Специални условия за съхранение на мариновани домати е лошо осветено помещение с влажност най-малко 75% и температура от 0 до 20 градуса за стерилизирано консервиране и 0 до 2 градуса за нестерилизирани.

Животът в частен дом обикновено винаги осигурява идеалното място за съхранение на детайлите ви през зимата. Това може да бъде изба, складово помещение или дори гараж. В апартамента можете да поставите готови продукти в килера, в краен случай да ги изнесете на балкона.

Консервираните продукти винаги са непредсказуеми, така че след отваряне на буркана трябва да проверите качеството на вкуса и цвета на маринованото парче. Срокът на годност, който гарантира липсата на образуване на бактериална среда, е 1 година. През втората година, преди употреба, трябва да се уверите, че маринованият продукт е свеж.

Заключение

Кафявите домати за зимата ще бъдат отлична маринована закуска, която ще впечатли всички със своя необичаен вкус и ненадминат аромат. Маринован обрат може да се съхранява дълго време и изисква минимум време за готвене. Вечерната среща на масата за вечеря ще стане наистина атмосферна и уютна благодарение на кафявите домати в маринатата.