Съдържание
Мариновани зелени домати по бърз начин с чесън. Маринованите зеленчуци се консумират като закуски или салата. Преработват се светлозелени домати. Наличието на дълбоки зелени петна показва съдържанието на токсични компоненти в тях.
Рецепти за бързи парчета зелен домат и чесън
Моменталните мариновани зелени домати с чесън се приготвят с помощта на подправен сос, в който се поставят подготвени зеленчуци. Подправките и билките помагат да се разнообрази вкусът на такива ястия.
За заготовки, предназначени за употреба през зимата, се препоръчва да стерилизирате кутиите с гореща пара или вода.
Една проста рецепта
Най-лесният и достъпен начин да вкусите вкусно гответе зелени домати с чесън е да нанесете гореща марината. Този процес е разделен на няколко етапа:
- Килограм недозрели домати се нарязват на филийки или се използват като цяло.
- Към общата маса на доматите се добавят шест скилидки чесън.
- Три литра вода трябва да се сварят, след което към нея се добавят 3 супени лъжици захар и 2 супени лъжици готварска сол.
- От подправките добавете няколко дафинови листа и ½ чаена лъжичка копър.
- Когато маринатата е приготвена, трябва да добавите чаша 9% оцет към нея.
- Контейнерите се пълнят с гореща течност и се затварят с капаци.
- Маринованите домати се съхраняват на хладно място.
Пикантно предястие
От зелените домати се получава пикантна закуска, която придобива необходимия вкус и аромат чрез използването на различни билки и подправки.
Рецептата за ецване на пикантни домати с чесън изглежда така:
- Килограм малки неузрели домати трябва да бъдат добре измити.
- Към всяка добавете две скилидки чесън, лаврово листо, ръчно откъснат лист от хрян, сухи съцветия от копър, 0,5 чаена лъжичка семена от целина.
- Доматите се разпределят в контейнери.
- За марината сварете литър вода, добавете към нея няколко супени лъжици сол.
- Когато течността започне да кипи, извадете я от котлона и добавете 0,5 литра ябълков оцет.
- Готовата марината се пълни с буркани, които се затварят с капаци.
Пикантно предястие
По бърз начин можете да приготвите пикантна закуска, състояща се от неузрели домати, чесън и люти чушки.
Маринованите зелени домати се приготвят на филийки, както следва:
- Килограм месести домати трябва да се смачкат на филийки.
- Горчивият пипер се нарязва на половин пръстени. Семената могат да се оставят, тогава предястието ще се окаже много пикантно.
- Необходимо е да нарежете на ситно една връзка кориандър и магданоз.
- Нарежете четири скилидки чесън на филийки.
- Компонентите се смесват и се поставят в буркани.
- Супена лъжица сол и няколко супени лъжици гранулирана захар се добавят към литър вода.
- Поставете тенджерата с вода на огъня и изчакайте, докато кипенето започне.
- След това течността се отстранява от огъня и към нея се добавят три супени лъжици слънчогледово олио и две супени лъжици оцет.
- Горещата марината трябва да запълни напълно бурканите, които се навиват с капаци.
Пълнени домати
Можете бързо да мариновате доматите с чесън, като ги пълните. Рецептата за готвене е разделена на следните етапи:
- Доматите се избират приблизително със същия размер. Общо имате нужда от около 1 кг плодове.
- Първо, доматите трябва да се измият и да се отреже мястото, където е прикрепена дръжката.
- Чесънът се приема в зависимост от количеството домати. За три домата се взема една скилидка.
- Всяка скилидка чесън се нарязва на три части, които се пълнят с домати.
- Плодовете се поставят в трилитров буркан и се заливат с вряща вода.
- След четвърт час течността трябва да се източи.
- На печката се кипва около литър вода, в нея се изсипват чаша захар и няколко супени лъжици сол.
- Към горещата марината се добавя чаена лъжичка 70% оцет.
- Бурканът е напълно напълнен с варена марината.
- След това трябва да заври водата в дълбока тенджера и да поставите буркана в нея. Във вряща вода контейнерът се пастьоризира за 20 минути.
- Доматите, мариновани с чесън, се завъртат с гаечен ключ и се охлаждат под одеяло.
Лук рецепта
Консервираните домати се приготвят по прост начин в комбинация с чесън и лук. Такива препарати имат богат вкус и помагат за предотвратяване на настинки.
Незабавни зелени домати се получават по определена технология:
- Първо се избират един и половина килограма незрели домати. Големите екземпляри трябва да се нарязват на четвъртинки.
- Половин глава чесън се нарязва на скилидки.
- Лукът (0,2 кг) се нарязва на половин пръстени.
- Чесънът, няколко съцветия от копър, лаврови и черешови листа, ситно нарязан магданоз се поставят в стъклени буркани.
- След това доматите се поставят в контейнер, отгоре се изсипват лук и няколко зърна пипер.
- За един и половина литра вода добавете 4 супени лъжици захар и една лъжица сол.
- Водата трябва да е преварена.
- На етапа на готовност към получената саламура трябва да се добави половин чаша 9% оцет.
- Бурканите се пълнят с гореща течност и се поставят в тенджера с вряща вода.
- За всеки литров буркан добавете супена лъжица растително масло.
- Пастьоризацията отнема 15 минути, след което заготовките се запазват с помощта на железни капаци.
Рецепта с чушка
Друга съставка за вкусни мариновани заготовки е чушката. За да се спести време, той се нарязва на тънки надлъжни ленти.
Рецептата за мариновани зелени домати и други зеленчуци включва няколко стъпки:
- Няколко килограма месести домати се нарязват на парчета, малки плодове се използват цели.
- Килограм звънец трябва да се нарязва на 4 парчета и да се отстрани сърцевината.
- Голяма глава чесън се разделя на карамфил.
- Стъклените буркани се измиват в гореща вода и се стерилизират с пара.
- Сварените зеленчуци се поставят в буркани. Освен това трябва да поставите няколко стръка копър и магданоз в заготовките.
- За да получите саламура, добавете 4 супени лъжици захар и 3 супени лъжици сол към литър вода.
- След като заври, добавете 100 г 6% оцет към маринатата.
- Банките се поставят във вряща вода и се пастьоризират за не повече от четвърт час.
- Заготовките се затварят с ключ и се поставят под одеяло за бавно охлаждане.
Една проста салата за зимата
Към зелените домати и чесън могат да се добавят и други тиквички, чушки и лук. Процесът на готвене с такъв набор от съставки е разделен на следните етапи:
- Килограм недозрели домати се нарязват на филийки.
- Шест скилидки чесън се смачкват под преса.
- Чушките трябва да се нарязват на половин пръстени.
- Полокилограмова тиквичка се нарязва на кубчета.
- Три лука трябва да се нарязват на половин пръстени.
- Зеленчуците се поставят в стъклени буркани, които са стерилизирани.
- За маринатата се кипва литър вода, добавят се една и половина супени лъжици гранулирана захар и три супени лъжици сол. От подправките вземете няколко листа лавров, сушени карамфил и зърна пипер.
- Три супени лъжици оцет се добавят към горещата марината.
- Приготвената течност се излива в съдържанието на консервите.
- За 20 минути контейнерите се поставят в купа с вряща вода и след това се затварят с капаци.
Заключение
Зелените домати, комбинирани с чесън, са универсално предястие за основните ястия. Готвят се цели или се нарязват на филийки. Различни видове билки и подправки се добавят към зеленчуците на вкус. Добавянето на черен пипер, тиквички или лук ще помогне за разнообразяване на домашните препарати.
