Съдържание
- 1 Правила за приготвяне на салати от млечни гъби за зимата
- 2 Зимна салата със зеле и млечни гъби
- 3 Салата от млечни гъби с домати за зимата
- 4 Зимна салата от млечни гъби и зеленчуци
- 5 Как да навием салата с млечни гъби в литрови буркани за зимата
- 6 Рецепта за салата от млечни гъби за зимата без стерилизация
- 7 Вкусна салата за зимата от млечни гъби с чушка
- 8 Как да си направим салата от млечни гъби с билки за зимата
- 9 Правила за съхранение
- 10 Заключение
Салата от гъби за зимата е лесно за приготвяне ястие, което не изисква много време и материални разходи. Предястието се оказва питателно, апетитно и ароматно.
Правила за приготвяне на салати от млечни гъби за зимата
Млечните гъби трябва да бъдат обработени: сортирани, боклук и мъх се отстраняват, измиват. За да премахнете горчивината, накиснете за 4-6 часа в студена вода. Течността се сменя на всеки два часа. След това плодовете се нарязват на порции и се варят. Веднага след като всички части потънат на дъното, млечните гъби са готови.
Ако в рецептата се използват домати, тогава за по-приятен вкус е по-добре да премахнете кожата от плодовете. За да се улесни процесът, доматите се заливат с вряща вода.
В салатите, предназначени за дългосрочно съхранение, се използва само зимно зеле. Предпочитание се дава на сочните и хрупкави главички зеле. Нарежете ги на еднакви парчета. Поради небрежния външен вид предястието ще изглежда неапетитно.
Предястие се приготвя най-добре от прясно събрана реколта.
Зимна салата със зеле и млечни гъби
В салатата се добавя само късният сорт, в противен случай детайлът ще избухне.
Ще имаш нужда:
- бяло зеле - 2 кг;
- карамфил - 2 бр .;
- млечни гъби;
- оцет 9% - 30 мл;
- сол - 100 г;
- лук - 200 г;
- захар - 40 г;
- доматено пюре - 100 мл;
- вода - 230 мл;
- слънчогледово олио - 230 мл;
- пипер в зърна - 4 бр.
Процес стъпка по стъпка:
- Накълцайте зелето. Нарежете лука на половин пръстени.
- Сварете гъбите до готовност. Охлажда се и се смила. Парчетата трябва да се разделят на порции.
- Изпратете млечните гъби и лука в тигана. Пържете пет минути.
- Добавете останалото масло в тенджера. Поставете зелето. Да се напълни с вода. Добавете оцет, карамфил и черен пипер. Оставете да къкри половин час.
- Налейте доматено пюре. Подсладете и посолете. Разбъркайте и оставете да къкри в продължение на четвърт час.
- Добавете пържени храни. Гответе 10 минути.
- Прехвърлете горещо в стерилни буркани. Тюлен.
Можете да включите любимите си подправки в състава
Салата от млечни гъби с домати за зимата
Можете да приготвите напълно естествен вариант на салатата за зимата, като вместо доматено пюре използвате пресни домати.
Ще имаш нужда:
- зеле - 1 кг;
- оцет 9% - 50 мл;
- млечни гъби - 1 кг;
- слънчогледово олио - 150 мл;
- домати - 1 кг;
- захар - 100 г;
- лук - 500 г;
- сол - 100 г;
- моркови - 500гр.
Процес стъпка по стъпка:
- Нарежете млечните гъби на порции. Сварете в подсолена вода.
- Настържете морковите. Накълцайте лука и зелето. Нарежете доматите на кубчета.
- Изсипете масло в тенджера. Поставете моркови с лук и домати. Оставете да къкри 40 минути.
- Добавете зеле. Посолете, след това подсладете. Гответе 40 минути.
- Добавете гъби. Налейте оцет. Потъмнете за 10 минути.
- Прехвърлете в стерилни контейнери. Тюлен.
Доматите се избират плътни и зрели
Зимна салата от млечни гъби и зеленчуци
Салатата излиза ярка, вкусна и изненадващо ароматна. Сервира се като студено предястие, като добавка към основното ястие, а също и към супи.
Ще имаш нужда:
- гъби - 1,5 кг;
- оцет 9% - 100 мл;
- лук - 500 г;
- растително масло - 300 мл;
- сол - 50 г;
- моркови - 700 г;
- домати - 1 кг;
- захар - 150 г;
- звънец - 1 кг.
Процес стъпка по стъпка:
- Сварете млечните гъби.Охладете и нарежете на порции.
- Нарежете доматите на средни филийки. Изпратете в тенджера с масло. Оставете да къкри, докато омекне.
- Добавете кубчета черен пипер, ленти лук и настъргани моркови. Сол. Подсладете.
- Разбъркайте гъбите. Оставете да къкри на тих огън половин час.
- Налейте оцет. Разбъркайте и веднага прехвърлете в стерилни контейнери. Тюлен.
Съхранявайте закуската на хладно място
Как да навием салата с млечни гъби в литрови буркани за зимата
Салата с гъби е чудесно мезе, което подхожда на всеки повод. Няма да е трудно да го приготвите, ако спазвате точните пропорции. За консервиране използвайте четири бурканчета от 1 литър.
Ще имаш нужда:
- растително масло - 200 мл;
- сол - 40 г;
- тиквички - 3 кг;
- масло - 50 г;
- пипер - 3 г;
- домати - 1 кг;
- брашно - 100 г;
- подправка;
- пресен копър - 30 г;
- млечни гъби - 1 кг.
Процес стъпка по стъпка:
- Обелете тиквичките. Отстранете семената. Нарежете пулпата на филийки. Потопете в осолено брашно. Фрай.
- Сварете измитите плодови тела. Охладете и нарежете. Запържва се в масло с подправки.
- Комбинирайте готовите храни в тенджера.
- Отделно задушете доматите, нарежете на кръгчета. Изпратете в яхния. Оставете да къкри 20 минути.
- Сол. Поръсете с подправки. Прехвърлете в чисти контейнери.
- Изпратете заготовките в тенджера с топла вода.
- Стерилизирайте половин час. Тюлен.
Подходящи са само силни пресни екземпляри без признаци на гниене
Рецепта за салата от млечни гъби за зимата без стерилизация
При добавяне на зеленчуци с различни цветове салатата се оказва не само вкусна, но и ярка. Заедно с тях можете да използвате само млечни гъби или други горски плодове.
Ще имаш нужда:
- гъби с варено мляко - 700 г;
- синапено зърно;
- Български пипер - 500 г;
- чесън - 4 скилидки;
- Дафинов лист;
- краставица - 500 г;
- тиквички - 500 г;
- пресен копър;
- варени гъби - 300 г;
- черен пипер (грах);
- лук - 500гр.
Марината:
- захар - 160 г;
- вода - 1 л;
- оцет 9% - 220 мл;
- сол - 90гр.
Процес стъпка по стъпка:
- Нарежете плодовите тела. Ще ви трябват лук на тънки половин пръстени, краставици - на филийки, чушки - на ивици, тиквички - на кубчета. Ако тиквичките са узрели, тогава плътната кожа трябва да бъде отрязана.
- Накълцайте чесъна. Кубчетата не трябва да са твърде малки.
- Налейте вода в тенджера. Подсладете. Добавете оцет. Добавете горчица, сол, дафинови листа и зърна черен пипер. Гответе пет минути.
- Добавете зеленчуци. Разбъркайте. След като сместа заври, гответе пет минути.
- Поръсете с наситнен копър. Смесете.
- Прехвърлете в подготвени контейнери. Отгоре се налива олио. Тюлен.
Ярко, богато ястие ще ви развесели
Вкусна салата за зимата от млечни гъби с чушка
Чушките от всякакъв цвят са подходящи за готвене. По-вкусно е с плодове с дебели стени. Салатата излиза сърдечна, богата и питателна. Сервирайте го с гарнитура или с бял хляб.
Ще имаш нужда:
- слънчогледово олио - 300 мл;
- моркови - 700 г;
- оцет - 120 мл;
- лук - 500 г;
- сладък пипер - 1 кг;
- захар - 150 г;
- гъби - 1,5 кг;
- сол - 50гр.
Процес стъпка по стъпка:
- Изплакнете и нарежете обелени горски плодове. Да се напълни с вода. Кипене.
- Загрейте тиган. Изложете млечните гъби. Пържете три минути. Не добавяйте масло.
- Нарежете пипера и лука на половин пръстени. Настържете портокаловия зеленчук. Използвайте едро ренде.
- Изсипете загрято олио в голяма тенджера. Добавете домати. Когато пуснат сока, добавете приготвените съставки. Подправете със сол и черен пипер.
- Изчакайте да заври. Превключете зоната за готвене на минимум. Оставете да къкри един час. В процеса не забравяйте да смесите, в противен случай детайлът ще изгори.
- Налейте оцет. Намесва.
- Напълнете стерилни контейнери. Тюлен.
Сламките трябва да са с еднаква дебелина
Как да си направим салата от млечни гъби с билки за зимата
Ароматизираната салата е идеална за ежедневното меню. Сервира се със зеленчуци, варени картофи, зърнени храни. Добавете към пайове и супи.
Ще имаш нужда:
- млечни гъби - 2 кг;
- пипер - 20 грах;
- домати - 2 кг;
- захар - 60 г;
- лук - 1 кг;
- копър - 30 г;
- моркови - 500 г;
- слънчогледово олио - 500 мл;
- сол - 60 г;
- магданоз - 30 г;
- зеле - 1 кг;
- оцет - 70 мл.
Процес стъпка по стъпка:
- Нарежете обелените гъби на порции. Да се напълни с вода. Подправете със сол и гответе 20 минути. Отстранете пяната.
- Смелете зеленчуците. Поръсете с билки и подправки. Добавете варена реколта. Оставете да къкри 1,5 часа.
- Поръсете с накълцани билки. Гответе 10 минути. Налейте оцет. Разбъркайте.
- Прехвърлете в стерилни буркани. Тюлен.
За салатата се вземат само пресни билки
Правила за съхранение
Консервите с млечни гъби се съхраняват в хладно помещение. Температурата трябва да бъде + 2 ° ... + 10 ° С. За тази цел са подходящи мазе и килер. През зимата можете да оставите на остъкления балкон, увит в одеяла.
При спазване на условията салатата трябва да се консумира преди следващия сезон. Максималният срок на годност е 12 месеца.
Заключение
Салатата от млечни гъби за зимата се оказва вкусна, витаминна и богата. Това е идеалната закуска за всеки повод, а също така е добро допълнение към семейните вечери. Можете да разнообразите вкуса на предложените рецепти с любимите си подправки или люти чушки.
