Салата от краставици с горчица без стерилизация: вкусни рецепти за зимата

Не е трудно да приготвите краставици в горчица за зимата без стерилизация, особено след като всички съставки са лесно достъпни. Предястието се оказва умерено пикантно и пикантно, така че дори гостите ще бъдат във възторг. Затова си струва да рискувате и да изпробвате различни рецепти, за да изберете опцията, която ще се хареса на всички членове на домакинството.

Няколко консерви зеленчукови салати винаги ще ви бъдат полезни през зимата.

Правила за ецване на краставици с горчица без стерилизация

Сухата горчица се превърна в една от съставките на препарата за зимата. Основната му цел е да запази плътността и хрупкавостта на краставиците. Работата е там, че:

1. Подправката остава запазена за дълго време, тъй като има антибактериални свойства.
2. Вкусът на краставиците става необичаен, пикантен.
3. Зеленчуците могат да повишат апетита ви.

За да получите вкусни краставици, трябва да се вслушате в съветите на опитни домакини:

1. Зеленчуците се избират плътни, без повреди и признаци на гниене.
2. Събраната реколта се накисва в студена вода за около 5-6 часа. Това ще премахне горчивината и ще запази краставиците свежи.
3. Всички съставки, използвани за консервиране на горчични краставици през зимата, се изплакват старателно, за да се отстранят зърната пясък, мръсотия и прах.
4. Когато полагате, краставиците не трябва да бъдат твърде уплътнени, натиснете върху тях, за да запазите основното свойство - хрускането.
5. Солта трябва да се приема не йодирана, в противен случай зеленчуците ще бъдат меки.
6. Препоръчително е да солите краставиците в малки буркани, като предварително сте ги стерилизирали заедно с капаците.

Хрупкави мариновани краставици с горчица без стерилизация

Краставиците с горчица, приготвени за зимата по тази рецепта, не са прекалено горещи, така че могат да се дават в малки количества дори на деца.

Състав на рецептата:

• 4 кг краставици;
• 2 средно големи глави чесън;
• 2 с.л. л. горчица на прах;
• 4 с.л. л. сол;
• 8 с.л. л. гранулирана захар;
• 1 супена лъжица л. млян черен пипер;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 супена лъжица 9% оцет за маса.

Принцип на готвене:

1. След изплакване и изсушаване краставиците се подрязват в двата края.
2. Ако плодовете са малки, те могат да останат непокътнати. Нарежете големи краставици на парчета или по дължина. След това наполовина.
3. Поставете в чиста купа и комбинирайте с останалите съставки. Оставете съдържанието за 3-4 часа в зависимост от стайната температура. Разбърквайте от време на време, за да помогне на сока да изпъкне по-бързо.
4. Варете детайла за 15 минути.
5. Изберете краставици, поставете в подготвен съд, добавете сока, който се е отделил. Не се страхувайте от мътната течност, така е заради горчицата.
6. Проверете навитите консерви за течове, сложете ги върху капаците и ги покрийте добре.
7. Извадете охладената заготовка за зимата на тъмно, хладно място.

Мариновани краставици с горчица - незаменимо допълнение към масата

Туршии с горчица без стерилизация

Ако домакинствата харесват такава заготовка, тогава е напълно възможно да го направите в трилитрови буркани, особено след като процесът ще мине без стерилизация.

Съставът на рецептата за кисели краставички с горчица за 1,5 литра саламура:

• 2 кг краставици;
• 3 с.л. л. сол без добавки;
• 2 листа от касис;
• 2 листа от хрян;
• 3 чадъра от копър;
• 2 с.л. л. горчица на прах;
• 4 зърна черен пипер.

Как да готвя:

1. Изсипете сол във водата, заври.
2. Поставете останалите съставки в буркана, след това готовите краставици.
3. Налейте саламурата до ръба на шията, покрийте с обикновена пластмасова капачка. Отстранява се след охлаждане.
4. Оставете буркана, покрит с парче марля за осоляване на краставици, за два дни, на кухненската маса.
5. Изсипете течността в тенджера, сварете саламурата, изсипете в краставиците и изчакайте шест часа.
6. Отново кипнете.
7. По това време изплакнете горчицата от краставиците и ги поставете в избрания съд.
8. Добавете саламура, запечатайте с метален капак.
9. Обърнете се на дъното и увийте добре, докато изстине.

Саламурата се оказва прозрачна, сякаш в нея няма суха горчица

Салата от краставици с горчица: рецепта без стерилизация

Салатите от краставици за зимата са отлични. Основното е, че не се изисква стерилизация. Такова мезе е подходящо не само за вечеря; то няма да застоява в купа за салата дълго време на празнична трапеза.

За да се подготвите за зимата ще ви трябва:

• лук и чесън - по 1 глава;
• моркови - 2 бр .;
• сладък пипер - 1 бр .;
• копър зелени - 1 връзка;
• лаврови листа - 4 бр .;
• бахар - 6 бр .;
• суха горчица - 4 супени лъжици. л.;
• готварска сол - 4 с.л. л.;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица .;
• оцет 9% - 1 супена лъжица .;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Етапи:

1. За приготвянето на салатата можете да вземете краставици с всякакъв размер, стига да не са жълти. Изрежете краищата на измитите плодове и ги поставете в студена вода за 4-5 часа.
2. След това сложете кърпа, за да се отървете от водата.
3. Смелете краставиците за салата, която се приготвя без стерилизация, под формата на кръгчета. Можете да направите това с нож или резачка за зеленчуци.
4. Сгънете детайла в голям контейнер.
5. Нарежете лука на половин пръстени и добавете към краставиците.
6. Обелете чесъна и го смилайте в трошачка. Добавете към общия контейнер.
7. За салата се нуждаете от ситно нарязани моркови под формата на сламки или кубчета. Поставете го в тенджера. Изпратете нарязан копър там.
8. Комбинирайте с останалите съставки, разбъркайте добре и оставете за 12 часа под налягане.
9. Поставете съдържанието в стерилни буркани, изсипете саламурата и навийте на руло.

Пикантно предястие от краставици с горчица е чудесно с картофи през зимата

Краставици с горчица и чесън без стерилизация за зимата

Руснаците са големи любители на чесъна, така че мнозина ще харесат тази рецепта. Не е необходимо да стерилизирате детайла за зимата.

Състав на краставици с горчица:

• краставици - 1,5 кг;
• чесън - 12-14 скилидки;
• сол без добавки - 1,5 с.л. л.;
• растително масло - 1,5 супени лъжици. л.;
• захар - 3 с.л. л.;
• оцет за маса 9% - 3 с.л. л.;
• суха горчица - 3 супени лъжици. л. с пързалка;
• смлян черен пипер - 1,5 с.л. л.

Тъй като подготовката за зимата без стерилизация се оказва остра, нежелателно е да се дава на деца

Правила за готвене:

1. За да приготвите краставици с горчица без стерилизация, трябва да ги нарежете на ивици. Поставете в купа.
2. Настържете скилидките чесън.
3. Комбинирайте всички съставки с краставици, разбъркайте. Изчакайте, докато се отдели достатъчно количество сок.
4. Поставете на огън и кипете 10 минути.
5. Прехвърлете в чисти запарени буркани, запечатайте с обикновени метални или винтови капачки.
6. Освен това увийте краставиците с горчица за зимата с дебела кърпа и изчакайте, докато се охладят.

Мариновани краставици с горчица без стерилизация за зимата: рецепта без оцет

Не всеки обича оцета, затова домакините търсят подходящи рецепти. Тази опция е просто начин, особено след като не се изисква стерилизация. Продуктите за краставици в горчица обикновено се предлагат. Необходимо е да се подготвите за литров буркан:

• краставици - колко ще се поберат;
• 1 супена лъжица л. сол;
• 1 супена лъжица л. горчица;
• 4 черешови листа и същото количество касис;
• 2-3 скилидки чесън.

Процесът на приготвяне на вкусна закуска без стерилизация:

1. Измитите и накиснати краставици, ако е необходимо, се нарязват (ако са големи) и се сгъват бурканите.
2. Добавете там касис и черешови листа, чесън, сол.
3. Изсипете във вряща вода, покрийте с найлонов капак и оставете за три дни, за да започне ферментацията.
4. Когато на повърхността се появи бял филм, отцедете течността и пригответе марината от нея. Не забравяйте да премахнете пяната.
5. Изсипете горчица на прах във всеки буркан, изсипете вряща марината. Не е необходима стерилизация.
6. Обърнете навитите буркани и ги покрийте с топло одеяло.

Вкусните хрупкави краставици в горчица няма да оставят никого безразличен без стерилизация

Краставици с горчица за зимата без стерилизация с листа от хрян и касис

Хрянът винаги се добавя, когато се запазват краставиците за зимата. Тази подправка придава на препарата пикантен вкус.

Продукти:

• краставици - 2 кг;
• вода - 1,5 л;
• сол - 2 с.л. л. без пързалка;
• горчица на прах - 1 супена лъжица. л.;
• чесън - 5 скилидки;
• хрян - 2 листа;
• листа от касис и череша - 3 бр.

Процес:

1. Краставиците се нарязват на кубчета.
2. Обелете чесъна, измийте листата и подсушете върху салфетка. Разстелете в буркани на пара. Отгоре - краставици, запълващи кухините. Ако обичате копър и мента, сложете ги и отгоре.
3. Пригответе маринатата. След изключване горчицата се изсипва. Масата се разбърква добре, за да няма бучки.
4. Изсипете маринатата в краставиците, покрийте с пластмасови капаци.
5. Трябва да съхранявате детайла, който не е стерилизиран, в изба или хладилник.

Малките плодове не трябва да се режат

Правила за съхранение

Времето за съхранение на краставици с горчица на прах за зимата без стерилизация е приблизително 10-11 месеца, ако се създадат подходящи условия. Но по правило бурканите не струват толкова много, тъй като бързо изяждат съдържанието си.

Успешни параметри за съхранение:

• хладно място - 0-15 градуса;
• липса на слънчева светлина;
• суха стая.

Най-добре е да се съхраняват нестерилизирани заготовки в мазе или изба. В градските условия това могат да бъдат складови помещения или остъклен балкон.

Заключение

Дори начинаеща домакиня може да готви краставици в горчица за зимата без стерилизация. Най-интересното е, че не се ядат само зеленчуци, саламурата също има вкус за мнозина.

Препоръчани записи

Хайвер от тиквички: рецепта за зимата бързо

Хайвер от тиквички като магазин: рецепта за зимата

Прост вкусен хайвер от тиква

Хайвер от тиквички с гъби: рецепта за зимата

Хайвер от патладжан и домат

Хайвер от тиквички в тиган на кубчета

Аджика от тиквички с ябълки

Аджика от зелени домати за зимата

Аджика: най-вкусната рецепта