Пилешка наденица в бутилка у дома

Домашната пилешка наденица в бутилка е необичайно оригинално ястие, което може да се сервира както в делничен ден, така и на празник. Популярността на закуската се дължи на нейната лекота на производство и липсата на вредни добавки.

Как да готвя пилешка наденица в бутилка

Има много начини да направите домашна наденица. Като форма се използват свински черва, хранителен филм, фолио, домакински прибори и специални обвивки. Най-простият и популярен начин се счита за рецепта за наденица в бутилка. Използва се или като основа, или като съд за готвене. В последния случай е по-добре да вземете стъкло, а не пластмаса. Това е бърз и лесен начин на готвене: по-голямата част от времето ще бъде отделено за втвърдяване на месната маса.

Пилешкото месо действа като основна съставка - използват се както бутчетата, така и гърдите или краката. Някои рецепти добавят свинско или телешко месо към пилето. Месото се вари, задушава или пече.

Вторият необходим продукт е желатинът. Благодарение на него колбасът запазва формата си. Други популярни съставки са зеленчуци, гъби, яйца, бекон и различни подправки. Мляко, сметана или заквасена сметана се добавят към постно месо за сочност.

Вкусна пилешка наденица в бутилка с желатин

Домашният пилешки колбас може да се сервира на руло или на филийки

Всяка домакиня може да приготви пилешка наденица с желатин в бутилка: рецептата е изключително проста, не се изискват специални умения и опит. Ястието се оказва много по-вкусно и здравословно от аналозите на магазините.

Състав:

• всяка част от пилето: филе, гърди, бутчета - 800 кг;
• желатин - 40 г;
• сметана - четвърт чаша;
• сол и подправки на вкус.

Поетапно описание на процеса:

1. Пилето се задушава на слаб огън, докато омекне. 10 минути преди края на готвенето към него се добавят сол и други подправки.
2. Желатинът се смесва с топла вода и се оставя да се запари.
3. След като месото се охлади, то се отделя от кожата, костите, хрущялите и се смила в месомелачка. За вискозитет към каймата се добавя сметана. При желание те могат да бъдат заменени с обикновена пречистена вода.
4. Бульонът, останал от пилето, се смесва с разреден във вода желатин и се изсипва в бутилка. Там се поставя и месо.
5. Бутилката се оставя в хладилника за един ден. Препоръчва се контейнерът да се увие допълнително с фолио или фолио.
6. Ден по-късно бутилката се нарязва с ножица, готовият колбас се отстранява с нож.

Домашният колбас се сервира като руло или върху филийки хляб.

Домашен пилешки колбас в бутилка с чесън

Домашната наденица обикновено е по-разхлабена от закупената в магазина наденица.

Друга популярна рецепта е домашна пилешка наденица с чесън в бутилка. Пресният чесън действа като подобрител на вкуса.

Състав:

• пилешко месо - 1 кг;
• чесън - 3-4 скилидки;
• желатин - 40 г;
• моркови - 2 бр .;
• глава на крушката;
• заквасена сметана - 60 г;
• сол.

Процедура стъпка по стъпка:

1. Пиле, моркови и лук се потапят в тенджера с вряща подсолена вода. Не е необходимо предварително да нарязвате храната - те ще бъдат приготвени цели. Приблизителното време за готвене е 1 час.
2. След като месото се охлади, се разделя на големи парчета и няколко пъти се овалва в месомелачка.
3. Останалият от пилето бульон се разделя на три части: ½, ¼, ¼. Към най-голямата част се добавя желатин. След като е напълно подут, в него се налива друга част от бульона, смесва се със заквасена сметана и накълцан чесън.
4. Третата част от течността се изсипва в подготвена пластмасова бутилка и се прибира в хладилника.
5. Всички компоненти се смесват помежду си и се поставят в контейнер. Съхранява се на студено, докато се втвърди напълно - около един ден.

Как да си направя мляно пилешко колбас в бутилка

Ястието с наденица може да се гарнира с клончета пресен магданоз или други билки

Тази рецепта за пилешки наденици с желатин в бутилка не се различава много от предишните. Неговата особеност се крие във факта, че месото се нарязва много грубо, а не се смачква до състоянието на заквасена сметана в блендер или месомелачка. Външно предястието е по-скоро като шунка.

Състав:

• пилешки бутчета - 3 бр .;
• свинско месо - 500 г;
• моркови - 1 бр .;
• звънец - 1 бр .;
• глава лук;
• чесън - 5 скилидки;
• желатин - 30 г;
• сол и други подправки.

Как да готвя нарязан колбас стъпка по стъпка:

1. Месото се измива в студена вода и се нарязва на големи парчета. След това се задушава в тиган заедно с цели моркови и разполовени лук и чушки. Времето за готвене е около час.
2. Желатинът се накисва в топла вода.
3. Готовото месо се почиства от кожата и костите. След това се задушава с разтворен желатин и накълцан чесън за още 20 минути.
4. Всички съставки, заедно с бульона, се изсипват в пластмасов съд и се охлаждат за поне 4 часа. За по-плътна консистенция на колбаси бутилката може да се постави под преса.

Рецепта за наденица в бутилка пиле със зеленчуци

Наденицата с добавка на зеленчуци ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза

Закуска с наденица със зеленчуци е не само вкусна, но и красива. Той е много по-полезен от магазина си. За тези, които отслабват, се препоръчва да замените пилешките бутчета с гърди.

Състав:

• пилешко бутче - 2-3 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• звънец - 1 бр .;
• консервиран зелен грах - 3 супени лъжици. л.;
• консервирана царевица - 2 супени лъжици. л.;
• желатин - 1 супена лъжица. л.;
• скилидка чесън;
• подправки на вкус.

Как да си направим бутилирана пилешка наденица със зеленчуци:

1. Месото се сварява в подсолена вода. По желание добавете сушен лук, магданоз, целина по време на готвене.
2. Обелете и сварете морковите, докато се сварят наполовина, за да станат по-хрупкави.
3. Корчето се отстранява от чушката и се нарязва на тънки ивици.
4. Чесънът се нарязва с тъп нож или преса за чесън.
5. Варено пиле на ръка се разделя на влакна и се смесва със зеленчуци и чесън.
6. Към охладения пилешки бульон се добавя желатин за около половин час.
7. Бульонът с набъбналия желатин се загрява на огън, разбърква се периодично, не се кипва.
8. Течността се смесва с останалите продукти, поставя се в пластмасова бутилка и се изпраща в хладилника за поне един ден.

Преди сервиране колбасът може да се нареже на филийки и да се гарнира с домати и билки.

Варена пилешка наденица в бутилка

Месото и другите колбасни съставки могат да се варят направо в бутилката

Обикновено бутилката се използва само като калъп за приготвяне на колбаси. Има обаче и друга употреба за него - лека закуска може да се приготви точно в нея. В тази рецепта е по-добре да използвате не пластмасови, а стъклени съдове.

Състав:

• пилешко филе - 600 г;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• мляко - 300 мл;
• чесън - 4 скилидки;
• нишесте - 3 супени лъжици. л.;
• сол - 1 ч.л .;
• смлян черен пипер, захар, кориандър, индийско орехче, кардамон - по половин чаена лъжичка;
• растително масло.

Как да готвя стъпка по стъпка:

1. Суровите филета се нарязват на едри парчета и се смилат в блендер.
2. Чесънът се нарязва на ситно или се натрошава в преса за чесън.
3. Нарязаният чесън, млякото, яйцето и подправките се добавят към блендера и се смилат с месото.
4. Приготвеният контейнер се смазва с масло отвътре и се пълни с маса.Не трябва да заема повече от ¾ от пространството.
5. Дупката в бутилката е плътно обвита със стреч фолио.
6. Бутилката се поставя в тенджера с вода. Течността трябва да достигне средата на бутилката.
7. Наденицата се кипва и се готви на умерен огън за малко по-малко от час.
8. След готвене закуската веднага се изважда от бутилката.

Една проста рецепта за домашна бутилирана пилешка наденица

Месото от колбаси може да се смила с месомелачка, пасатор или нож

Приготвянето на пилешки колбаси в бутилки е много по-лесно. Тази проста рецепта предлага лесен начин за готвене, без предварително накисване на желатина.

Състав:

• пилешко месо - 1 кг;
• желатин - 30 г;
• чесън - 2 скилидки;
• подправки: черен и червен пипер, червен пипер, къри - по 1 ч.л.

Производство стъпка по стъпка:

1. Месото се сварява в подсолена вода и се охлажда. След това се нарязва на малки парченца, големи около 1 см, или се прекарва през месомелачка.
2. Чесънът се нарязва на ситно или се натрошава в преса за чесън.
3. Кълцаният чесън, подправките и желатинът се добавят към каймата. Всички съставки се смесват старателно.
4. Масата се изсипва в бутилка и се поставя в хладилник в изправено положение. Трябва да се утаи и напълно да се втвърди. След 8-10 часа наденица може да се сервира.

Наденичка в пластмасова бутилка пиле и гъби

Друга популярна съставка за домашен колбас са шампиньоните.

Друга рецепта за бутилирана пилешка наденица включва гъби, които придават на закуската деликатен и лек вкус. Гъбите или стридите са най-добри, но и други видове гъби ще работят.

Състав:

• пилешко бутче - 3 бр .;
• шампиньони - 250-300 г;
• желатин - 40 г;
• глава лук;
• растително масло, сол, черен пипер.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Пилето се вари в подсолена вода, докато омекне. След това се почиства от костите, кожата, хрущялите. Месото се превърта в месомелачка или се нарязва на ситно с нож.
2. Лукът се обелва и нарязва.
3. Шампиньоните се измиват и нарязват на парчета. Гъбите се пържат от двете страни заедно с лука в горещ тиган, намазан с растително масло. Готовността се определя от наличието на течност: веднага след като цялата влага се изпари, огънят може да бъде изключен.
4. Пилешкият бульон се слага на слаб огън. Желатинът се излива в нагрятата течност и се разбърква.
5. Пилето, гъбите и лукът се поставят в пластмасова бутилка или друг подходящ съд. Масата се излива с бульон, смесен с желатин.
6. Бутилката се поставя в хладилник за 6-8 часа, за да се сгъсти.

Домашен пилешки колбас в бутилка с цвекло

Домашната наденица е идеалната закуска за закуска

Приготвянето на такава наденица е много просто: не са необходими специални инструменти. Той е идеален за сандвичи, салати или просто като лека закуска.

Състав:

• пилешко месо - 2 кг;
• цвекло - 1 бр .;
• чесън - 2-3 скилидки;
• индийско орехче - 1 ч.л .;
• желатин - 50 г;
• червен пипер 1 ч.л .;
• сол и черен пипер на вкус.

Как да готвя наденица:

1. Пилето се измива в студена вода и се сварява със сол и черен пипер. Полученият бульон се разделя на две части. Един от тях се смесва с желатин и се оставя да се влива.
2. Охладеното варено месо се почиства от костите, кожата и хрущялите. Пилето се нарязва на големи парчета и се овалва в месомелачка.
3. Желатинът, смесен с бульона, се загрява на водна баня или в микровълнова печка. След това към него се добавя втората част от бульона и се разбърква старателно, докато се получи хомогенна маса.
4. Цвеклото се настъргва от плитката страна на рендето. Излишната течност се изхвърля с марля.
5. Каймата се смесва с желатин, маса от цвекло, индийско орехче, червен пипер, чесън и се разбърква добре.
6. Получената маса се изсипва в бутилка и се оставя в хладилника за една нощ.
7. След 8-9 часа готовият колбас се изважда от матрицата с нож или вилица.

Правила за съхранение

Домашно приготвената наденица не съдържа консерванти, които удължават срока на годност на продукта. Този тип ястие изисква специални условия за съхранение. При стайна температура той запазва свойствата си само за един ден, в хладилника - не повече от седмица. Замразената домашна наденица се съхранява около месец.

Срокът на годност на варени колбаси е дори по-кратък - не повече от 5 дни.

Заключение

Домашната пилешка наденица в бутилка е здравословно ястие, което не съдържа вредни добавки и консерванти. В зависимост от съставките, закуската може да се използва като диетична храна.

Препоръчани записи

Слива в собствен сок

Домати в собствен сок без стерилизация

12 рецепти с искрящи патладжани: от старо до ново

Домати с целина

Боршов дресинг с домати

Супа домати за зимата

Вкусни домати с чушки за зимата

Скумрия в автоклав: 4 рецепти

Хайвер от гъби от млечни гъби за зимата