Съдържание
Всички домакини обичат заготовки за зимата. Летни глезотии с пресни зеленчуци и плодове, но е добре да приготвите ястия от консерви от любимите си продукти за зимната трапеза.
Тиквичките са благодарни зеленчуци. Струва си да отделите малко градинско легло за тях и през лятото ще получите прекрасен диетичен зеленчук. Количеството и качеството на тиквичките винаги са на върха, така че ястията от тях се приготвят с удоволствие. Има много опции, всяка домакиня знае собствената си рецепта за "подпис". Популярността на препаратите от тиквички се дължи на полезните качества на зеленчука. Първото е пригодността за диетична и бебешка храна. Всеки член на семейството може да се наслади на вкусна храна.
Отлична рецепта за цялото семейство е хайверът от тиква през месомелачка.
Ще ви трябват малко съставки за готвене, а готовият хайвер от тиквички ще ви изненада със своя деликатен вкус.
Подготовка на компоненти за прибиране на зимата
За приготвянето на диетично хранене е по-добре да вземете малки млади тиквички. В този случай вашият отвъдморски костен мозък ще бъде много лек, нежен и необичайно вкусен. Младите тиквички имат тънка кора и неразвити семена, така че консистенцията на хайвера ще бъде еднаква. А процесът на готвене ще отнеме много по-малко време. Но когато трябва да направите хайвер от стари зеленчуци, ще трябва да отрежете плътния слой на кората и да премахнете всички семена.
Основните партньори на тиквичките са морковите и лукът. А останалите съставки могат да се добавят по ваш вкус и предпочитания у дома. Тиквичките са идеални с подправки, билки и други зеленчуци. Следователно, крайният ви резултат може да се различава напълно по вкус от първоначално избрания.
Днес ще разгледаме възможността за приготвяне на хайвер в месомелачка за зимна употреба.
Ястието не отнема много време за приготвяне. Всички компоненти се прекарват през месомелачка, поставят се в дълбок съд (много добре, ако имате котел) и се задушават, докато ястието е готово. В допълнение към обикновените ястия, домакините използват фурна, бавен котлон, тиган или тенджера под налягане. Това не намалява качеството на продукта. Можете да смилате както сурови зеленчуци, така и предварително обработени зеленчуци в месомелачка. Преди нарязване те се пекат или пържат по желание. Помислете за най-често срещаната рецепта за хайвер от тиквички в месомелачка.
Рецепта на продукти за приготвяне на диетичен хайвер
Хайверът от тиквички за зимата в месомелачка е лесен за приготвяне. Рецептата е ясна и тествана от много домакини. Основните съставки за приготвянето са предназначени за 1,5 кг млади тиквички. Трябва да подготвите:
- зеленина (количество по ваша преценка);
- лук - 2 бр. среден размер;
- моркови - 1 бр .;
- сол - 1,5 супени лъжици без плот;
- захар - 0,5 чаена лъжичка;
- оцет за маса 9% - 30 мл;
- доматено пюре - 70мл;
- черен пипер и бахар в равни количества - по 1 г.
Това е класически набор от продукти за хайвер от млади тиквички. Ако харесвате други подправки, не се колебайте да добавите по вкуса си.
Процесът на готвене на хайвер в месомелачка
Първо, трябва да подготвите всеки компонент за снасяне в хайвер.
- Измийте тиквичките, подсушете и нарежете на малки кубчета или кубчета.
- Обелете морковите и настържете със средни дупки.
- Обелете и нарежете лука.
Освен това класическата рецепта предвижда малко термично приготвяне на зеленчуци.
В този случай леко се запържва в дълбок тиган.Първо загрейте олиото, добавете тиквичките и запържете до златисто кафяво. Сега е ред на морковите и лука. Те се пържат заедно с тиквички в един тиган за не повече от 10 минути.
Не забравяйте да измиете и изсушите зелените. Готини зеленчуци.
Завъртете всички съставки (билки и съдържанието на тигана) в месомелачка, поставете в купа с дебели стени, подправете със сол, захар и подправки, добавете доматено пюре. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри 20 минути. Ястие с тиквички в месомелачка изисква постоянно разбъркване, в противен случай съдържанието може да изгори.
В края на готвенето добавете оцет за трапеза и оставете да къкри всички заедно в продължение на 5 минути.
Стерилизирайте и подсушете стъклени буркани. Поставете готовата зимна заготовка, навийте капаците и я увийте за един ден, за да се охлади бавно.
Рецептата за хайвер от тиквички за зимата в месомелачка може да бъде разнообразена чрез добавяне или замяна на някои компоненти. Добавете пресни домати и чушки за по-богат зеленчуков вкус.
Чесънът ще го направи пикантен. Джинджифил, целина, кимион - любимите ви подправки ще ви стоплят през зимните дни. Процесът на готвене не се променя, но можете да промените състава. Чувствайте се свободни да експериментирате.
