Борш превръзка за зимата

За да може боршът да се приготви бързо и вкусно, по-добре е да приготвите и консервирате всички зеленчуци през лятото. Обличането за борш през зимата има огромен брой разновидности. Има и много рецепти за разточване на такива консерви. Всяка домакиня може да избере най-добрия вариант за себе си, за да поглези семейството си с вкусен борш.

Как да готвя борсов дресинг за зимата

За да приготвите дресинга, трябва да изберете съставките и да ги подготвите правилно. На първо място, имате нужда от цвекло. Това трябва да са малки трапезни сортове, тъй като такъв кореноплоден зеленчук запазва цвета си по-добре. И също така за запазване на цвета е по-добре да добавите киселина към детайла. Това може да бъде оцет, домати и лимонена киселина. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята.

За безопасност контейнерите с заготовки могат да бъдат стерилизирани, но понякога е напълно възможно да се направи и без него. Препоръчва се да се консервира в стъклен съд. Банките също се изплакват предварително с гореща вода и сода и се стерилизират над пара. Всички съставки трябва да са без признаци на заболяване, гниене и плесени. Тогава препаратът ще престои поне 6 месеца.

Боршов дресинг за зимата с цвекло

Готовият борш с цвекло за зимата е божи дар за домакинята, тъй като ще спести както време, така и пари.

Класическата рецепта изисква следните съставки:

• кореноплоден зеленчук - 670 г;
• половин килограм моркови;
• 530 г лук;
• доматено пюре - 490 г;
• 2 клончета розмарин;
• 3 с.л. супени лъжици ленено масло;
• малко мащерка;
• 45 ml оцет 9%;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта за приготвяне на магнезий за зимата от цвекло:

1. Измийте всички зеленчуци.
2. Натрийте морковите с цвекло с едро ренде и нарежете лука на ситно.
3. Комбинирайте всичко в съд за пържене и задушаване, добавете масло и над огъня.
4. Пържете 15 минути.
5. Добавете доматено пюре.
6. Разбъркайте, добавете мащерка и розмарин.
7. Оставете да къкри 20 минути.
8. Добавете оцет за около 5 минути до пълна готовност.
9. Подредете в горещи стерилизирани буркани.

Навийте веднага и навийте да се охлади бавно. След един ден можете да го поставите на хладно и тъмно място за съхранение.

Borshevka за зимата от цвекло и моркови

Този дресинг е малко по-различен в необходимите продукти, но в крайна сметка се оказва не по-малко вкусен.

Състав:

• 2 кг кореноплодни култури;
• същото количество лук;
• 2 кг домат;
• 600 мл слънчогледово олио;
• 200 г захар;
• 130 г сол;
• 100 ml оцет 9%;
• 150 мл вода;
• 15–20 зърна черен пипер;
• 5 лаврушки.

Алгоритъм за готвене:

1. Предварително приготвените кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат настъргани на едро ренде.
2. Нарежете лука на ситно.
3. Смелете доматите с блендер заедно с кожата.
4. Изсипете половината масло в съд за задушаване и поставете нарязани зеленчуци там.
5. Налейте втората част от маслото и разбъркайте добре.
6. Изсипете 1/3 вода и оцет в зеленчуците.
7. Поставете на слаб огън, докато зеленчуците станат сокови.
8. След това незабавно увеличете огъня и оставете масата да заври.
9. Намалете котлона, за да къкри и оставете да къкри леко.
10. Загрейте под капака за 15 минути.
11. Добавете доматите и останалия оцет с вода, както и сол, захар и черен пипер.
12. Смесете.
13. Оставете да заври и намалете огъня.
14. Оставете да къкри на умерен огън половин час.
15. Добавете дафиновия лист 10 минути преди готвене и разбъркайте отново.

Остава да го изключите и да го сложите в банките. Завийте веднага и дресингът за моркови вечеря е готов.

Боршов дресинг за зимата без оцет

Можете да готвите маска за зимата от цвекло и без есенция. Съставки за рецептата:

• кореноплоден зеленчук - 1,6 кг;
• 900 г моркови и чушки;
• лук на вкус в зависимост от количеството за борш;
• 900 г домати;
• 2 супени лъжици гранулирана захар;
• 1,5 супени лъжици готварска сол;
• половин чаша растително масло.

Трябва да готвите така:

1. Доматите се заливат с вряща вода и се обелват.
2. Смелете с пасатор или на едро ренде.
3. Поставете доматите на огъня, добавете сол, захар, оставете да заври и оставете да къкри около 20 минути.
4. Настържете морковите на едро ренде и добавете към домата, варете 3 минути.
5. Нарежете чушката на ивици, добавете към домата и морковите и кипете в продължение на три минути.
6. Добавете ситно нарязан лук и гответе също в продължение на три минути.
7. Настържете кореноплодния зеленчук, прекарайте в тиган с растително масло. Добавете 1 с.л. лъжица оцет за запазване на цвета и оставете да къкри 5 минути.
8. Смесете с домати.
9. Добавете растително масло и оставете да къкри 10 минути.

Подредете врящия детайл в подготвени буркани и навийте на руло. Дресингът без използване на оцет е готов. Той ще се запази перфектно през цялата година.

Дресинг за борш за зимата с оцет

Повечето превръзки се правят с оцет. Независимо от много съставки, се използва 9% оцет. Помага да се запази детайла без проблеми за необходимия период. Освен това оцетът помага за запазването на цвета на зеленчука в готовия борш и предотвратява избледняването на ястието.

Мариновано цвекло за борш за зимата

Можете също така да приготвите дресинг за борш за зимата с мариновано цвекло. Това е оригинална и вкусна празна рецепта.

Необходими продукти:

• 2 кг кореноплодни зеленчуци;
• половин килограм лук или бял лук;
• 700 г домати;
• сладък пипер - 250 г;
• 3 скилидки чесън;
• 6 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици сол.

Трябва да приготвите маринован зеленчук по този начин:

1. Нарежете лука на половин пръстени.
2. Нарежете чушката на ивици.
3. Запържете зеленчуците до омекване в растително масло.
4. Поставете предварително счукан чесън в пържените зеленчуци.
5. Обелете доматите.
6. Обработете белените домати с пасатор.
7. Обелете и настържете кореноплодния зеленчук.
8. Поставете цвеклото в съд за задушаване и залейте доматите.
9. Оставете да къкри половин час на слаб огън.
10. След това добавете всички зеленчуци и подправки и оставете да къкри още 20 минути.
11. Подредете в банки и навийте на руло.

Рецептата може да се използва както за борш, така и за студено цвекло.

Боршов дресинг за зимата без домат

Можете да приготвите пържене за борш със цвекло за зимата, без да използвате домати. В този случай можете да използвате чушки, за предпочитане червени сортове. Състав:

• цвекло - 760 г;
• моркови - 450 г;
• 600 грама пипер и лук;
• връзка магданоз и връзка копър;
• 3 с.л. супени лъжици царевично масло;
• оцет - 40 мл;
• сол и подправки на вкус.

Алгоритъм за готвене стъпка по стъпка:

1. Нарежете лука на ситно и запържете в олио до златисто кафяво.
2. Нарежете чушките на ивици и запържете в олио.
3. Обелете морковите и цвеклото, настържете и поставете в тенджера с други зеленчуци.
4. Добавете сол, подправки, останалото масло.
5. Оставете да къкри 25 минути.
6. Добавете оцет с магданоз и копър няколко минути, докато омекнат.

Сега можете да го сложите в буркани и да го навиете по удобен начин.Без домати, а оцетът ще запази цвета.

Борщ за зимата без домати и чушки

В тази рецепта вместо домати се взема кетчуп, изобщо не е необходим пипер.

Продукти за рецептата:

• 350 г цвекло и моркови;
• кетчуп - 6 големи лъжици;
• лук - 2 броя;
• 100 мл вода;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол и подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Накълцайте лука и запържете до златисто кафяво.
2. Настържете кореноплодните зеленчуци, сложете да се задушават с 2 супени лъжици олио на слаб огън, като разбърквате от време на време.
3. Разтворете кетчупа във вода и залейте цвеклото със соса.
4. Оставете да къкри още 20 минути, докато омекне.
5. Изключете, смесете с лука, добавете сол и подправки, охладете.
6. Разделете в торбички и оставете във фризера, където дресингът ще се съхранява през цялата година.

Обличане за борш за зимата без моркови

За да направите рецепта за дресинг на борш за зимата с цвекло, изобщо не е необходимо да използвате моркови. Всяка от горните рецепти може да се приготви, без да се използват моркови. Но в този случай, когато готвите обяд, ще трябва да изпържите отделно моркови, тъй като този кореноплоден зеленчук е необходим в истински борш.

Борщ за зимата с варено цвекло

Съставки за рецептата:

• кореноплоден - 4,5 кг;
• лук - 2,2 кг;
• 600 г моркови;
• 6 скилидки чесън със среден размер;
• 450 мл всяко масло, можете да маслини, царевица или слънчоглед;
• 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
• 400 мл вода;
• 300 г гранулирана захар;
• 2,5 с.л. супени лъжици сол;
• оцет е достатъчен за 280 мл.

Готвенето е просто:

1. Сварете зеленчука.
2. Охладете до настъргване.
3. Настържете суровите моркови и нарежете лука.
4. Смесете всичко, добавете сол, захар, слънчогледово олио.
5. Разтворете доматеното пюре във вода и добавете към зеленчуците.
6. Смесете всичко и сложете на огън. Варете 14 минути.
7. Добавете накълцан чесън и оцет.
8. Затворете капака и гответе още 8 минути.

Навийте на руло и завийте. Бензиностанцията е готова, след един ден я спуснете до мазето.

Борщ с чушка за зимата

Звънецът се използва успешно при приготвянето на такива превръзки. Достатъчно е да нарежете половин килограм пипер на малки ивици и да задушите заедно с кореноплодни зеленчуци. Пиперът придава допълнителни вкусови нотки и приятен аромат. Препоръчително е да изберете сортове червен пипер.

Борш с картофи за зимата в буркани

Това не е дресинг, а по-скоро пълноправен борш, който може просто да се разрежда с бульон и да се сервира.

Ще ви трябват продукти:

• зеле - 1 кг;
• картофи - 1., 6 кг;
• 400 г цвекло, лук и моркови;
• сладки големи чушки - 200 г;
• 1,5 кг домати;
• всяко растително масло - 250 г;
• 50 мл оцет;
• готварска сол - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.

Приготвянето на борш в буркан е просто:

1. Нарежете или настържете всички зеленчуци.
2. Запържете лука, докато стане прозрачен.
3. Добавете кореноплодни зеленчуци.
4. Оставете да къкри 10 минути.
5. Смелете с пасатор и добавете там домати.
6. Добавете оцет, сол и захар.
7. Добавете зеле, чушки и картофи.
8. Разбъркайте и покрийте.
9. Оставете да къкри на тих огън за един час.
10. Подредете в банки и навийте на руло.

През студения сезон се разрежда с вода или бульон в съотношение 1: 2.

Зимен дресинг за борщ от цвекло с боб

Необходимо е:

• домати - 5 кг;
• цвекло - 2,5 кг;
• 1,5 кг моркови;
• 1 кг пипер и лук;
• 1,5 кг боб;
• 400 мл растително масло;
• 250 мл оцет;
• 5 супени лъжици супени лъжици сол;
• билки, подправки, чесън - на вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Нарежете доматите с пасатор, настържете морковите и цвеклото, нарежете лука и чушките на ивици.
2. Варете боб до полуготовност.
3. Загрейте растително масло в купа и добавете всички зеленчуци, боб и доматено пюре.
4. Подправете със сол и разбъркайте.
5. Задушаването трябва да продължи 50 минути.
6. Изсипете зеленчуци и оцет в получената маса и загрейте.
7. Разпределете върху попарени, подготвени контейнери и херметично затворете.

В много рецепти боршът се приготвя с боб и затова е логично приготвянето да се прави с боб.

Борш за зимата в консерви: рецепта с доматено пюре

Повечето от тези рецепти са направени с домати. Но във всеки случай доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре или дори кетчуп. Ако пастата е твърде гъста, тя може да се разрежда с преварена вода до желаната консистенция. Ако се добави кетчуп или доматено пюре, тогава доматите могат да бъдат пропуснати.

Рецепта за дресинг за борш за зимата „Оближи пръсти“ с патладжан

За да приготвите божествено вкусен детайл, ще ви трябва: директно кореноплоден зеленчук - 1 кг, малко патладжан и пипер (200 грама са достатъчни), същото количество ряпа и моркови, по 50 грама чесън и захар, по 30 мл оцет, чаена лъжичка сол, 150 мл рафинирано слънчогледово масло.

Стъпки за готвене:

1. Настържете кореноплодните зеленчуци и нарежете патладжаните и пипера на кубчета.
2. Накълцайте лука възможно най-малък.
3. Поставете всички зеленчуци в контейнер, покрийте с масло и добавете сол.
4. Поставете на огън, оставете да къкри 40 минути.
5. Добавете всички останали съставки и задръжте на котлона за още 15 минути.
6. Свалете от огъня и веднага поставете в буркани.

Навийте на руло и завийте с топла кърпа.

Брещ от цвекло и ябълка за зимата

Това е оригинална рецепта за любителите на приятен вкус. Състав:

• 1 кг кореноплодни зеленчуци;
• 250 г лук;
• 150 г захар;
• кисели ябълки - 1 кг;
• супена лъжица сол и оцет.

Лесно е да направите празно:

1. Смелете зеленчуците с месомелачка или пасатор.
2. Поставете всичко в един съд, с изключение на оцета.
3. След като заври, оставете да къкри 30 минути.
4. Изсипете в ст. лъжица оцет.
5. Гасете в продължение на 7 минути, стегнете здраво.

Рецепта за дресинг за борш за зимата с домати

Това е не само подготовка за обяд, но и пълна закуска.

Използвани компоненти:

• домати - 2 кг;
• български пипер - 1 кг;
• моркови, лук и цвекло по 800 г;
• чаша растително масло;
• 2 супени лъжици сол.

Рецептата и алгоритъмът на действие са прости: нарежете всички зеленчуци, поставете ги в ястия за задушаване и оставете да къкри 50 минути. След това навийте.

Подправка за борш за зимата: рецепта с цвекло

Листата от цвекло се отличават с голям брой хранителни вещества и боршът също има добър вкус, както и другите съставки.

За рецептата, от която се нуждаете:

• половин килограм блатове от цвекло;
• 0,5 кг киселец;
• 250 мл вряща вода;
• лъжица сол с пързалка;
• куп зелени.

Рецепта:

1. Измийте и нарежете върховете, киселец и билки.
2. Поставете в тенджера, сол и изсипете в чаша вряща вода,
3. Поставете 10 минути и навийте.

Тази рецепта ще направи страхотен зелен обяд.

Реколта за борш за зимата от цвекло с чесън

За пикантна рецепта ще ви трябват:

• 1 кг домати;
• 1 кг цвекло;
• 750 г моркови;
• 1 кг лук;
• 600 г пипер;
• 15 скилидки чесън;
• куп зелени;
• 300 г гранулирана захар;
• 160 г сол;
• 400 мл растително масло;
• 9 супени лъжици оцет.

Рецепта:

1. Нарежете доматите до пюре.
2. Настържете кореноплодните зеленчуци.
3. Нарежете лука и пипера на ситно.
4. Комбинирайте всичко в една тенджера.
5. Добавете зелени тук.
6. Изсипете сол, захар, оцет и олио.
7. Оставете да действа 1,5 часа.
8. Разделете на банки.
9. Покрийте отгоре с капаци и поставете в тенджера с кърпа отдолу.
10. Стерилизирайте детайла за 20 минути.

След това вземете консервите и ги навийте на руло. Така те ще стоят дълго време.

Универсален дресинг от цвекло за зимата

Препоръчва се такова консервиране да се използва за обяд, но се яде и като студена закуска. Продуктите, от които се нуждаете, са най-прости: 2 кг цвекло, 1 кг домат, лук и моркови, половината от размера на пипера. И също така ще ви трябва чаша олио, слънчогледово или маслиново, по вкуса на домакинята, 130 мл оцет 9%, 200 грама гранулирана захар и половината количество трапезна сол.

Готви се лесно:

1. Настържете кореноплодните зеленчуци.
2. Нарежете чушката и лука на ивици, а от домата направете картофено пюре.
3. Смесете всичко заедно, добавете сол, захар, оцет.
4. Поставете на огън и варете половин час или докато цвеклото е готово.
5. Напълнете стерилизирани буркани и навийте на руло.

Това предястие може дори да се намаже с хляб.

Прибиране на борсов дресинг с билки за зимата

За приготвяне на борш с билки ще трябва да вземете повече пресен магданоз и копър. Те трябва да се добавят заедно с подправките. След като зеленчуците и билките се приготвят за 30–40 минути, те могат да се изключат и да се подредят в буркани. В студено време такова запазване ще ви помогне да приготвите вкусен обяд с аромата на пресни билки.

Рецепта за приготвяне на борш за зимата: замразяване

За тези, които искат максимално да запазят витамините си, се препоръчва да не готвят ястието, а да го замразят. Съставки за този дресинг:

• половин килограм кореноплодни култури;
• 3 глави лук;
• 300 г доматено пюре;
• 125 мл вода;
• 4 супени лъжици слънчогледово олио.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Сварете зеленчуците до полуготовност.
2. Прекарайте лука, докато стане прозрачен.
3. Кипнете вода и разредете доматеното пюре.
4. Настържете кореноплодните зеленчуци.
5. Разделете зеленчуците в торбички и залейте с разредените макаронени изделия.

След това поставете всички пакети във фризера и задайте температурата, необходима за замразяване.

Борщ в автоклав за зимата

Има няколко необходими компонента:

• цвекло - 1 кг;
• моркови, чушки - по 350 г;
• същото количество домат;
• 350 г лук;
• готварска сол - лъжица;
• 70 г гранулирана захар;
• растително масло - 80 мл.

Рецептата за автоклав е проста:

1. Настържете кореноплодни зеленчуци.
2. Нарежете останалите зеленчуци на малки парченца.
3. Смесете всички съставки и подредете в буркани.
4. Навийте кутиите и ги поставете в автоклава.
5. Налейте вода, така че да остане свободно пространство от 9-10 см.
6. Затворете капака и изчакайте налягане от 0,4 МРа.
7. Издържат консерви 40 минути, ако са литрови - час.

Вкусна борсова превръзка за зимата е готова, просто изключете устройството от електрическата мрежа и когато налягането позволява, отворете капака и вземете консервите.

Подправка за борш за зимата в бавен котлон

Мултикукърът перфектно ще помогне за приготвянето на пържене за борш със цвекло за зимата. Състав:

• 1 кг кореноплодни зеленчуци;
• 2 глави лук;
• 2 средни моркова;
• 2 чушки;
• 2 големи домата;
• 2/3 чаша масло
• 100 мл оцет;
• вкус на сол.

Рецепта:

1. Настържете кореноплодните, нарежете лука и пипера.
2. Нарежете доматите.
3. Налейте олио в купата на мултикукъра.
4. Сложете на свой ред цвеклото, след това морковите, а след това чушките и лука.
5. Сол.
6. Задайте режим "Fry" за 15 минути с отворен капак.
7. След това затворете устройството за още 15 минути със същия режим.
8. Налейте оцет и олио.
9. Ври 7 минути на същата програма.
10. Подредете в банки и навийте на руло.

Крайният резултат е вкусен и бърз. Дори не е нужно да имате под ръка печка.

Правила за съхранение на превръзка от борш

Borshevka се съхранява на тъмно и хладно място. Правилата за съхранение не се различават от останалите консервации. Ако това е замразена версия, тя не трябва да се размразява и замразява няколко пъти.

Заключение

Обличането за борш за зимата може да се приготви по всякакъв начин, но основата за него винаги е цвекло. За цвят е чудесно да добавите домати, които могат да бъдат заменени с доматено пюре или кетчуп. Удобно е да се приготвя такова консервиране през лятото, тъй като зеленчуците са скъпи през студения период. Дресингът от цвекло за зимата се приготвя бързо и в точното време получавате ароматен обяд.

Препоръчани записи

Пържени патладжани "като гъби" - рецепта

Домашни червени боровинки в захар

Мариноване на чери домати

Сладко от тиква и портокал за зимата

Lingonberry заготовки за зимата без готвене

Рибна салата за зимата

Сок от червена боровинка при цистит

Пикантно цвекло за зимата

Кога да събираме плодове от черна арония