İçerik
Hanımeli buzdolabında kışın dondurmak ve tüm faydalı özelliklerini korumak için önce onu ısıtmak gerekli değildir, başka birçok tarif var. Sonuçta hanımeli, kan damarlarını güçlendiren ve kan basıncını ve vücut ısısını normalleştiren bir meyvedir. Isıl işlemden sonra besinlerin yarısı bile kalmaz.
Kış için hanımeli dondurmak mümkün mü
Hanımeli dondurmak için idealdir. Bu formda, içerdiği tüm besinlerin neredeyse% 100'ünü tutar. Buzdolabında kışın meyveleri hasat etmek için tüm kurallara uyulması tadı ve hatta rengini koruyacaktır.
Dondurma işlemi az zaman alır ve sağlıklı bir ürün olmayan şeker eklenmesine gerek yoktur.
Dondurulmuş hanımeli'nin faydaları
Hanımeli sadece yiyecek olarak değil, aynı zamanda tedavi edici ve profilaktik bir ajan olarak da sınıflandırılır. Büyümenin çeşitliliğine ve iklim özelliklerine bağlı olarak, biyolojik olarak aktif maddelerin miktarı ve kalitesi değişebilir.
Hanımeli, ağır metal tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur ve aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
- çeşitli kökenlerden gelen ağrıları hafifletir;
- idrar söktürücü etkiye sahiptir;
- vücut ısısını düşürmeye yardımcı olur;
- bağışıklık gücünü artırır;
- basıncı dengeler;
- görme keskinliğini artırır ve katarakt gelişimini önler;
- vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olur;
- onkolojik hastalıkların gelişmesine karşı profilaktik bir ajandır.
Hanımeli aynı zamanda gençliğin ve güzelliğin meyvesi olarak da adlandırılır. Genellikle yüz maskeleri yapmak için kullanılır. Bu meyveler genellikle liken, akne ve egzamayı tedavi etmek için kullanılır. Meyve suyu mükemmel bir yaşlanma geciktiricidir. Yulaf ezmesi maskesi (püre), ince kırışıklıklardan ve pigmentasyondan kurtulmanızı sağlar.
Meyvelerin diabetes mellitusta kullanılması tavsiye edilir. Hanımeli, kan damarlarını güçlendirerek elastik hale getirmeye yardımcı olur. Hanımeli meyveleri adet döngüsü sırasında demir eksikliği ile baş etmeye ve rahatsızlığı gidermeye yardımcı olur.
Dondurulmuş meyveler tüm faydalı özelliklerini korur
Hanımeli kışa donmaya hazırlamak
Hanımeli kış için uygun şekilde dondurmak için olgunlaşmış, ancak her zaman dayanıklı meyveler seçmeniz gerekecektir. Olgun meyveler zengin ve parlak mavi bir renge sahiptir. Hiçbir şekilde hasarlı veya kusurlu olmamalıdır. Bu tür meyveler şiddetli soğuğa dayanamayacak ve olgunlaşmış hanımeli gibi kesinlikle patlayacaktır. Toplama veya alımdan sonra meyveler dikkatlice ayrıştırılır, tüm döküntüler ve hasarlı meyveler çıkarılır.
Hanımeli donmadan önce yıkanması tavsiye edilir. Bu, aşağıdaki şekilde adım adım yapılır:
- Meyveler bir eleğe yerleştirilir.
- Ilık akan su altına gönderilirler veya bir elekinkinden daha büyük bir çapa sahip bir kapta toplanırlar ve meyveler oraya birkaç kez daldırılır.
- Eleği çıkarın ve tüm sıvı boşalana kadar bırakın.
- Meyveler, her zaman tek kat halinde bir havlu veya bez üzerine serilir.
Meyveler, nem tamamen buharlaşana kadar, genellikle yaklaşık 2 saat bir havlu üzerinde bırakılır. Daha sonra meyveler kuru bir kaba konur ve soğuması için 2 saat buzdolabına gönderilir.
Kış için hanımeli nasıl dondurulur
Meyveler soğuduktan sonra önceden dondurulması tavsiye edilir. Hanımeli, mutlaka dondurucuda ve buzdolabında kullanılması amaçlanan plastik bir kaba yerleştirilir. Kap en az 3 saat donmak üzere dondurucuya gönderilir.
Bu aşama hanımeli kışın birbirine yapışmamasına ve gevrek bir şekilde kullanmasına izin verecektir. Bununla birlikte, kalıcı depolama için plastik kaplar en iyi seçenek değildir. İşin garibi, ancak meyveleri bir çantada saklamak en iyi seçenek olarak kabul edilir.
Buzdolabında önceden dondurulduktan sonra meyveler bir poşete gönderilir ve sıkıca kapatılır. Dondurucudaki torba herhangi bir şekle girebilir ve özel bir kaptan çok daha az yer kaplar.
Bütün hanımeli meyvelerinin dondurulması
Toplu dondurulmuş hanımeli için bir tarif var. Soğuduktan sonra, meyveler birbirine değmemesi gereken piramitler şeklinde bir palet üzerine serilir. Palet dondurucuya 2-3 saat gönderilir, mümkünse sıcaklığı -21 dereceye düşürülür. Belirtilen süre geçtikten sonra, hanımeli yerleştiricileri, gelecekte istenen parçayı toplam donmuş meyve kütlesinden ayırmanız gerekeceğinden korkmadan tek bir torbaya katlanabilir.
Hanımeli meyveleri soğuk algınlığı için bir çare olarak kullanılabilir
Hanımeli kış için şekerle dondurulabilir. Meyveleri hazırladıktan sonra:
- Tek katmana yayıyoruz.
- Bir kat şeker yapıyoruz.
- Meyvelerle tekrar yeni bir katman koyun.
- Şeker serpin.
Kapak ile son çilek tabakası arasında yaklaşık 2 cm hava boşluğu olmalıdır.
Bir portakal ile kışa özgün bir hazırlık yapabilirsiniz. Bu şunları gerektirecektir:
- 5 bardak rendelenmiş çilek;
- 5 bardak şeker;
- 1 portakal, dilimlenmiş ve soyulmuş.
Pişirme süreci:
- Hanımeli ve şeker karıştırılır.
- Portakalı hazırlanan tabana ekleyin ve dondurucuda kışın dondurulması için kalıplara dağıtın.
Hanımeli püresini dondurmak
Yemek pişirmek için sadece olgun değil, aynı zamanda biraz olgunlaşmış meyveler de uygundur. Kabuklarını mümkün olduğunca ince tutmak en iyisidir.
Tüm süreç şunlardan oluşur:
- Meyveleri bir blendere, miksere gönderiyoruz ve istenen kıvama getiriyoruz.
- Elde edilen püreye 4: 1 oranında şeker ekleyin.
- Elde edilen karışım kaplara, plastik kaplara ve diğer kaplara doldurulabilir.
Önemli olan, patates püresini en kenarına eklememek, en az 1 cm stok kalmalıdır.
Püre, briket şeklinde dondurulabilir. Önce dondurucu kabına plastik bir torba koymak ve ancak daha sonra püreyi oraya koymak gerekir. Tamamen donduktan sonra, püre poşetini kaptan çıkarır, bağlarız ve tekrar dondurucuya göndeririz.
Kışın meyvelerden püre yemek vücudun bağışıklık gücünü artıracaktır
Hanımeli püresi farklı bir tarife göre hazırlanabilir:
- Önceden temizlenmiş hanımeli suyla dökün ve kabı ateşe gönderin.
- Kaynatın ve meyveleri doğramak için bir blender kullanın.
- Bundan sonra hanımeli tencereye geri gönderin.
- 1 kg meyveye ve yarım kg şekere şeker ekleyin.
- Tekrar ateşe gönderin.
- Kabı 85 dereceye kadar ısıtın ve bu sıcaklıkta 5 dakika pişirin.
- Soğutulmuş karışımı dondurmak için kaplara koyun ve dondurucuya gönderin.
Hanımeli diğer meyvelerden elde edilen püre ile birlikte dondurabilirsiniz. Bu karışıma harmanlama denir. Meyveler farklı zamanlarda olgunlaşırsa, ilk önce kap hanımeli püresinin yarısı ile doldurulur. Diğer meyveler ortaya çıktıktan sonra ezilir, üzerine hanımeli dökülür ve dondurulur.
Hanımeli suyunun dondurulması
Dondurulmuş hanımeli, meyve suyu formunda da faydalıdır. Suyu bir presle sıkmanın, süzmenin ve ateşe vermenin en kolay yolu. Kaynatın ve kelimenin tam anlamıyla 3-4 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın ve kışın buzdolabında saklamak için kaplara dökün.
Şekerli ve şekersiz konserve meyve suyu
Suyu şekerle yapılabilir. Bu şunları gerektirecektir:
- 200 gr şeker;
- 1 litre meyve suyu.
Kişisel tercihe bağlı olarak şeker daha az veya daha fazla eklenebilir.
Saklama hüküm ve koşulları
Meyveler en iyi buzdolabında dondurulduktan sonraki ilk üç ay içinde tüketilir. Besin ve vitaminlerin çoğu bu tür meyvelerde depolanır.
Hanımeli meyvelerini tüm kurallara göre dondurursanız ve sürekli olarak -18 derecelik düşük bir sıcaklıkta saklarsanız, 9 ay saklanabilir.
Yıkama, kurutma ve soğutma gibi hazırlık aşamasının yapılmadığı durumlarda, kışın buzdolabında raf ömrü 3 ay azalmaktadır.
Sonuç
Maksimum vitamin konsantrasyonunu korumak ve buzdolabında buzdolabında meyve suyu veya püre ve bütün meyveler şeklinde dondurmak için hanımeli yavaş yavaş çözülmelidir. Gerekli miktarda meyve dondurucudan alınarak 12 saat buzdolabında bekletildikten sonra oda sıcaklığında oda sıcaklığına getirilir. Bu amaçla, malzemeyi porsiyonlar halinde donacak şekilde yerleştirmek ve gerekirse gerekli miktarı eritmek en iyisidir.
