İçerik
Vitaminleri ve besinleri korumak için, sebzeleri hasat etmenin en uygun yöntemi dondurmaktır. Bu durumda tüm faydalar ve besinler mümkün olduğu kadar korunur. Dondurmak pancar dondurucuda kış için - bu, çeşitli yemeklerde kullanılmak üzere tüm soğuk dönem boyunca bir kök sebzenin pişirilmesi anlamına gelir.
Kış için pancar dondurmak mümkün mü
Kışın ürünün faydalarından yararlanabilmek için dondurma en iyi seçenektir. Kışın rendelenmiş pancarları veya bütün kök bitkileri dondurabilirsiniz. Dondurmanın bir diğer avantajı da önemli zaman tasarrufu sağlamasıdır. Koruma yardımı ile hasat yapılırken, hostes, pancarları depolamaya hazırlayarak ısıl işlem için çok fazla zaman harcayabilir.
Sebzeyi herhangi bir ısıl işlem görmeden kaydederseniz, ancak basitçe düzenlerseniz bodruma veya bodrum katında, zamanla mahsul solmaya başlayacak ve görünümünü kaybedecektir.
Dondurmak için doğru ürünü seçmek önemlidir. Küf, çürüme ve dış zarardan arınmış sağlıklı bir sebze olmalıdır. Tüm yıl boyunca vitaminlere erişebilmeniz için pancarları kış için dondurabilirsiniz.
Pancarları dondurmak hangi kaplarda daha iyidir
Mükemmel koruma için, pancarları dondurucuda porsiyonlu kaplarda dondurmak en uygun olacaktır. O zaman birkaç kez dondurup çözmeniz gerekmez. sebzeler... Bu, besinlerin güvenliğini olumsuz etkiler. Bu nedenle, dondurma için bir plastik kap ve bir kullanım için tam olarak bir porsiyon tutacak bir plastik torba optimal kabul edilir.
Pancar en iyi nasıl dondurulur: haşlanmış veya çiğ
Kışın dondurucuda pancarların en iyi nasıl dondurulacağı, ne için kullanılmaları gerektiğine bağlıdır. Örneğin, pancar çorbası için, kök sebzeyi rendelenmiş, çiğ ve salata sosu için - hemen doğranmış ve kaynatılmış - hasat etmek daha iyidir.
Kök mahsulün nasıl kullanılacağına dair kesin bir veri yoksa, onu tamamen ve çiğ olarak dondurmak en uygunudur. Ayrıca haşlanmış pancarları dondurup kışın dışarı çıkarabilir ve bir salata veya başka bir mutfak şaheseri için gerektiği gibi hızlıca doğrayabilirsiniz. Her durumda, bir sebzeyi konserve etmekten daha hızlıdır.
Çiğ pancar nasıl dondurulur
Çiğ yiyecekleri dondurmanın birkaç yolu vardır. Ancak her durumda, önce kök mahsulü soymanız ve yıkamanız gerekir. Ancak o zaman çiğ sebzenin nasıl dondurulacağını seçebilirsiniz. Kış için haşlanmış pancarın dondurulması çok sayıda tarif içerir.
Kış için evde dilimlenmiş pancar nasıl dondurulur
Payet şeklinde donmak için kök mahsulün yıkanması, soyulması gerekir. Daha sonra ince şeritler halinde kesilmelidir. Bu, bir bıçak ve bir mutfak robotundaki özel bir ataşman kullanılarak yapılabilir. Bu, hostesin zamanından ve çabasından önemli ölçüde tasarruf sağlayacaktır.
Bundan sonra, tüm pipetler özel kilitli bir torbaya konulmalı ve mümkün olduğunca fazla hava boşaltılmalıdır. İş parçalarının kışın karıştırılmaması için ambalajın üzerine “çiğ pancar” yazılması ve tam paketleme ve dondurma tarihinin yazılması tavsiye edilir.
Bütün pancarları dondurmak mümkün mü
Dondurucuda çiğ ve haşlanmış pancarları da dondurabilirsiniz. Ancak bu durumda, ürünün temizlenmemesi, üstleri ve kuyrukları kesmemesi tavsiye edilir, böylece sebze daha iyi korunur ve besinlerini boşa harcamaz.
Kışın böyle bir kök sebzeyi çıkarırsanız ve asitlenmiş bir sıvıda kaynatırsanız, renk kalır ve ayrıca yemeğin önerdiği dilimleme şeklini de verebilirsiniz. Hostesin daha sonra nerede belirlenebileceğini tam olarak bilmemesi durumunda tamamen dondurulabilir.
Kış için rendelenmiş pancarları dondurmak mümkün mü
Birçok ev hanımı rendelenmiş kök mahsulünü hemen hasat etmeyi tercih eder. Bu, özellikle pancar çorbası için çok uygundur. Aynı zamanda, oranlara dikkat etmek ve bir seferde kullanılan kadar sebzeyi bir torba içinde tam olarak dondurmak önemlidir. Çoğu ev hanımı, donarken iş parçasını ovalar. Mahsul büyükse, dondurmak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bu teknik, mutfak çalışma alanınızı temiz tutarken büyük miktarda kök sebzeleri rendelemenize izin verecektir. Kök mahsulü rende ile öğütürken çok sayıda sıçrama meydana gelebilir.
Ellerinizi parlak pancar renginde lekelememek için sebzeyi tek kullanımlık veya tıbbi eldivenlerle öğütmek daha iyidir. Ayrıca, sürtünme sırasında sıçrayan tüm çatal bıçak takımlarının kapatılması önerilir. Bu durumda hasattan sonra mutfağı yıkamanıza ve genel temizlik yapmanıza gerek kalmaz.
Haşlanmış pancarları dondurmak mümkün mü
Dondurmak için sadece taze kök sebzeler değil aynı zamanda haşlanmış sebzeler de kullanılır. Sebze, salataların, salataların ve Yeni Yıl ringalarının bir kürk manto altında hazırlanmasında kullanılacaksa bu çok uygundur. Bir yemek hazırlamak için uzun süre uğraşmak istemiyorsanız haşlanmış pancarları dondurabilirsiniz. Ancak böyle bir preparatı yalnızca ürünün kaynatıldığı yemeklerde ve yalnızca sebzenin hazırlandığı kesimde kullanabilirsiniz. Haşlanmış kök sebzenin tamamını dondurmak daha kârlıdır, böylece daha sonra gerektiğinde doğranabilir.
Püre şeklinde dondurun
Öncelikle kök mahsul kaynatılmalıdır. Böylece rengini kaybetmemesi için rizomları ve üstleri kesmeyin. Ürün ancak kaynatıldıktan sonra soyulabilir ve kesilebilir. Bu, yemek hazırlamadan hemen önce ayrı ayrı uğraşmak istemeyenler için en iyi seçenektir. Soğutulmuş haşlanmış bir sebze, soyulması çok daha kolay olduğu için farklılık gösterir.
Çocuklu aileler için haşlanmış sebzeyi patates püresi şeklinde saklamak daha iyidir. Kırmızı pancarın dondurulması, çocukların sebze yemeklerini hazırlamak için uygundur. Genellikle böyle bir yemek, özellikle sarımsak ilavesiyle, yetişkinlerin beğenisine olur. Patates püresi hazırlamak için kök sebzeyi kaynatmanız ve sonra soymanız gerekir. O zaman patates püresi yapmak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız var.
Sebzenin tamamı işlendikten sonra püre haline getirildikten sonra torbalara bölünmeli ve paketleme tarihi imzalanmalıdır. Bir sonraki adım dondurucuya koymaktır.
Bütün haşlanmış pancarları dondurmak mümkün mü
İstenirse haşlanmış sebzeyi ve bütününü dondurun. Bunu yapmak için, basit bir eylem algoritması izlemeniz gerekir:
- Sağlıklı kökleri seçin.
- Bunları bir fırça ile iyice yıkayın.
- Asitlenmiş suda kaynatın.
- Kök sebzeyi soğutmaya hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra.
- Donma için torbalarda düzenleyin.
- Dondurucuya imzalayın ve yerleştirin.
Kışın, buzdolabından çıkarın, buzunu çözün ve bitmiş yemek için istediğiniz gibi kesin.
Haşlanmış pancar salata sosu için dondurulabilir mi
Vinaigrette için ürünün korunması sadece kesilme şekline göre farklılık gösterir. Hazırlamanın diğer tüm aşamaları aynı biçimde korunur: yıkayın, kaynatın, soğutun ve ardından dondurun.Salata için sebzeler dondurulmadan önce küpler halinde kesilmelidir.
Rendelenmiş haşlanmış pancarları dondurmak mümkün mü
Böylece bazı salataların hazırlanışı donmuş olur. Pişirme işlemi aynıdır, yıkama ile başlar. Daha sonra kök sebze kaynatılır, ancak hepsini fırında pişirebilirsiniz. Pişirdikten sonra sebze soğutulmalı ve soyulmalıdır. Ancak o zaman kök mahsul, hostesin tercihlerine bağlı olarak büyük veya orta rende üzerine sürülür.
Pancar nasıl çözülür
Buz çözme yöntemleri, dondurulduğu türe bağlıdır:
- Haşlanmış seçenek... Ürün, yemeğe eklemeden hemen önce veya kullanmadan önce oda sıcaklığında çözülmelidir. Buzdolabının artı bölümü de buz çözme için mükemmeldir.
- Ham görünüm... Ürün ayrıca ısıl işlem gerektiriyorsa, buz çözülmeden kaynatılmalıdır. Bunun nedeni donmuş yiyeceklerin çok daha hızlı pişmesidir. Bu nedenle, tüm çiğ donmuş iş parçasını buz çözme işlemine tabi tutmadan dondurucudan hemen sonra pişirmek daha iyidir. Ancak rengi korumak için suya yine de sitrik asit veya asetik asit eklemeniz gerekir.
Ancak her halükarda ürün birkaç kez çözülmemelidir, çünkü bu şekilde değerli besinlerini kaybetmiş olur. Bu nedenle buzu çözülen her şeyin bir defada kullanılabilmesi için porsiyonlar halinde dondurulması gerekir.
Dondurulmuş pancarları saklamak için şartlar ve kurallar
Kurallara göre dondurulmuş pancarların raf ömrü 8 aydır. Bu, yeterli boyutta dondurucu ile aileye gelecek yıla kadar tüm soğuk dönem boyunca vitamin verileceği anlamına gelir. Aynı zamanda ürünün porsiyonlar halinde paketlenmesi ve çözdürülmesine gerek olmaması önemlidir. Daha sonra tüm besin maddelerinin% 90'ı kurtarılacaktır. Pancarları dondurucuda dondurmak, tüm besin değerlerinin korunmasına ve raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olacaktır. En iyi seçenek, hızlı bir dondurucuda saklamaktır. Bu durumda, boş poşetler oraya yerleştirilmeden birkaç saat önce kamera açılmalıdır. O zaman etki çok daha belirgin olacaktır.
Sonuç
Dondurucuda kışın pancarları herhangi bir biçimde dondurabilirsiniz. Her şey hostesin tercihlerine ve ürünün kışın nasıl kullanılacağına bağlıdır. Her durumda, başlangıçta sağlıklı, küçük kökler, üstleri, kökleri almanız gerekir. Çok fazla kılı olan bir ürünün alınması tavsiye edilmez - çok sert kabul edilir. Dondurulduktan sonra, besinleri korumak için ürünü uygun şekilde çözmenin ve çözülen her şeyi kesinlikle kullanmanın gerekli olduğu unutulmamalıdır.
