İçerik
- 1 Yaban mersini dondurmak mümkün mü
- 2 Dondurulmuş yaban mersininin faydaları
- 3 Yaban mersini nasıl düzgün şekilde dondurulur
- 4 Yaban mersini dondurmanın hızlı bir yolu
- 5 Dondurucuda bütün yaban mersini nasıl dondurulur
- 6 Yaban mersini şekerle dondurmak
- 7 Yaban mersini püresi nasıl dondurulur
- 8 Dondurulmuş yaban mersinden ne yapılabilir
- 9 Raf ömrü ve buz çözme kuralları
- 10 Sonuç
Yaban mersini buzdolabında kış için dondurmak faydalı özelliklerini uzun süre uzatabilir. Bu, meyveyi sadece mevsimde değil kışın da kullanmanıza izin verecektir. Bir ürünü dondurmanın, her biri belirli nüanslarda farklılık gösteren birkaç yolu vardır.
Yaban mersini dondurmak mümkün mü
Yaban mersini taze yemek en iyisidir. Ancak raf ömrünün kısalması nedeniyle genellikle donar. Bu, ürünün bileşimini ve tadını etkilemez. Dondurulduğunda saklama süresi ortalama altı ay artmaktadır. Dondurulmuş meyveler kullanmadan önce çözülmelidir. Taze meyvelerden farklı olmasının tek yolu elastikiyet eksikliğidir.
Dondurulmuş yaban mersininin faydaları
Dondurma işlemi normlara uygun olarak yapılırsa, dondurulmuş yaban mersininin faydalı özellikleri korunur. Dondurulmuş meyve aşağıdaki bileşenleri içerir:
- amino asitler;
- kalsiyum;
- E, B, PP, C, A ve K gruplarının vitaminleri;
- fosfor;
- magnezyum;
- potasyum;
- Demir.
Yaban mersini her yaştan insan için iyidir. İçeriğindeki antioksidanlardan dolayı vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir ve gençleşmesine katkıda bulunur. Bileşimdeki vitamin bolluğu, onu değerli bir immünomodülatör ajan yapar. Ürünün en belirgin faydalı özellikleri şunları içerir:
- genitoüriner sistemin normalleşmesi;
- sindirim sisteminin işlevini iyileştirmek;
- kötü huylu tümörlerin gelişiminin önlenmesi;
- ateş düşürücü etki;
- artan kan pıhtılaşması;
- radyoaktif radyasyona karşı koruma;
- görsel fonksiyonun normalleşmesi;
- metabolizmanın uyarılması;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
- demir eksikliği anemisinin önlenmesi.
Ürün diyet diyetinin bir parçası olarak kullanılabilir. Dondurulmuş yaban mersininin kalori içeriği 100 gr'da sadece 39 kcal'dir.BJU 100 gr çilek aşağıdaki gibidir:
- proteinler - 1 g;
- yağlar - 0,5 g;
- karbonhidratlar - 6,6 g.
Yaban mersini nasıl düzgün şekilde dondurulur
Ürünün kalitesi ve kullanışlı özellikleri, ürünün donmaya nasıl hazırlanacağına bağlıdır. Meyveler güneşli havalarda toplanmalıdır. Meyveyi deforme etmemeye dikkat etmeniz önerilir. Bir mağazadan satın alınmışlarsa, donmadan önce onlara soğuk su püskürtülür.
Meyveleri kağıt veya waffle havlu üzerinde kurutun. İlk seçenek daha çok tercih edilir çünkü çıkarması zor lekeler kumaş üzerinde kalabilir. Yüksek kaliteli dondurmanın temel koşulu, meyvelerin kesinlikle kuru olmasıdır. Meyveler tepsilere 2 cm'den fazla olmayan katmanlar halinde serilir, dondurma işlemi 2 aşamada gerçekleşir. İlk olarak, meyveler açıldığında düşük sıcaklıklara maruz bırakılır ve daha sonra daha fazla depolama için bir kaba aktarılır.
Yaban mersini dondurmanın hızlı bir yolu
Dondurmanın en kolay yolu, meyveleri tepsi veya tabakta saklamaktır. Birkaç tane çilek varsa bu seçenek uygundur. Yaban mersini dondurucuya göndermeden önce yıkamanıza gerek yoktur. Donma aşamaları aşağıdaki gibidir:
- Meyveler sıralanır ve tek bir tabaka halinde düz bir tabağa yerleştirilir.
- Tabaklar 2 saat boyunca dondurucunun üst kısmına yerleştirilir.
- Belirtilen süreden sonra yaban mersini plastik bir torbaya dökülür ve daha önce havayı serbest bırakarak kapatılır.
Dondurucuda bütün yaban mersini nasıl dondurulur
Bu dondurma yöntemi, derin kaplar ve streç film mevcutsa uygundur:
- Kabın tabanı folyo ile kaplanmıştır. Üstüne bir kat çilek koyun.
- Film yine yaban mersini üzerine çekilir ve meyveler üzerine gerilir.
- Kap bir kapakla kapatılır ve dondurucuya yerleştirilir.
Dondurma yönteminin avantajı, çok sayıda meyveyi kaba sığdırabilme yeteneğidir. Dondurmanın ilk aşamasından sonra ürünün aktarılmasına gerek yoktur. Dondurulmuş olduğu kapta saklanır.
Yaban mersini şekerle dondurmak
Bu dondurma yöntemi büyük miktarda toz şeker gerektirecektir. Şekerle dondurulmuş yaban mersini genellikle tatlı, komposto ve reçel yapımında kullanılır. Dondurma algoritması aşağıdaki gibidir:
- Ürün derin bir tencereye konur ve üzeri şekerle kaplanır. Tencerenin içindekileri silikon bir spatula ile nazikçe karıştırın.
- Meyveler plastik bir kaba aktarılır ve bir kapakla kapatılır.
- Kap, gerektiği kadar uzun süre saklanacağı dondurucuya yerleştirilir.
Kabın mümkün olduğunca sıkı kapatılması önemlidir. Bu, meyvenin yabancı kokuları emmesini önleyecektir.
Yaban mersini püresi nasıl dondurulur
Yaban mersini püresi, unlu mamuller için bir dolgu olarak mükemmeldir. İlave şeker ile yapılır. 1 kg çilek için 250 g şekere ihtiyacınız var. Püre şu şekilde dondurulur:
- Bileşenler, homojen bir kıvam elde edilene kadar bir karıştırıcıda öğütülür.
- Elde edilen püre, plastik bir kaba aktarılır.
Dondurulmuş yaban mersinden ne yapılabilir
Dondurulmuş yaban mersini yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. İyi çünkü kışın bile çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Kullanmadan önce ürün oda sıcaklığında çözülmelidir. Çoğu zaman donmuş meyveler hazırlanır:
- kokteyller;
- pişmiş ürünler;
- meyve suyu;
- soslar;
- likör veya şarap;
- komposto.
Sosların bir parçası olarak, dut et yemekleri ile uyumludur. Alkollü ve alkolsüz içecekler için de sıklıkla kullanılmaktadır. Ayrıca ürün kış aylarında konserve veya reçel yapımında da kullanılabilir.
Raf ömrü ve buz çözme kuralları
Yaban mersini, donmayı iyi tolere edebilen birkaç yiyecekten biridir. Doğru yaklaşımla deforme olmaz ve meyve suyunun dışarı çıkmasına izin vermez. Aynı zamanda tüm değerli özellikleri korunur. Ortalama saklama sıcaklığı -18 ° C'dir. Saklama süresi 1 yıldır.
Sonuç
Kış için buzdolabında yaban mersini dondurmak çok kolaydır. Ana malzemeyi hazırlama süreci fazla zaman almaz. Ürünün aşırı derecede donmuş halde kullanılmaması tavsiye edilir. Ona buzunu çözmesi için zaman vermelisiniz.
