İçerik
- 1 Mısır dondurmanın faydaları
- 2 Mısırın donmaya hazırlanması
- 3 Bir mısır kulağı nasıl düzgün bir şekilde dondurulur
- 4 Mısır Fasulyesi Nasıl Dondurulur
- 5 Konserve mısırı dondurmak mümkün mü
- 6 Haşlanmış mısır dondurulabilir mi
- 7 Dondurulmuş mısır ne kadar süre saklanabilir
- 8 Mısır nasıl düzgün bir şekilde çözülür
- 9 Dondurulmuş mısır nasıl pişirilir
- 10 Sonuç
Kışın dondurulmuş mısırın ne kadar sağlıklı ve lezzetli olduğu çoğu ev hanımı tarafından bilinir. Soğuk mevsimde kendinizi hoş kokulu taze koçanlarla memnun etmek için çok fazla çaba sarf etmenize veya çok fazla zaman ve para harcamanıza gerek yoktur. Ancak birçok cahil insan donmuş sebzeleri doğru şekilde hazırlamıyor. Bu, ürünün yararlı özelliklerinin çoğunun kaybına yol açar. Kış için donmuş mısır hasadı hakkında daha fazla şey öğrenmeye değer.
Mısır dondurmanın faydaları
Mısır, kışa iki şekilde hazırlanabilir: konserve ve dondurulmuş. İkinci yol daha basit ve daha karlı. Birincisi, dondurma konserve yapmaktan çok daha kolay ve daha az maliyetlidir. İkincisi, sebzeyi neredeyse sağlam tutmanıza izin verir. Dondurulmuş koçanlar her şeye sahiptir: orijinal ürünün aroması, rengi ve tadı ve en önemlisi besinler aynı bileşimde kalır.
Mısırın donmaya hazırlanması
Sebzeyi dondurucuya göndermeden önce uygun şekilde işlenmesi gerekir. Yaprakları, mısır ipeğini temizlemek gerekir. Bunu yapmak için, yenmeyen kısmın 1-2 cm'lik kısmını lahana başının kör ucundan kesmek gerekir. Dahası, temizlik süreci çok daha kolay ilerleyecektir. Soyulmuş lahana başlarını akan su altında yıkayın, donmuş tanelerin birbirine yapışmaması ve nemin buza dönüşmemesi için kurutun. Mısır dondurulacaksa haşlayın.
Sebzeleri yıkamayı, kışa hazırlamayı gerekli görmeyen ev hanımları var. Ancak bu yanlıştır ve hoş olmayan sonuçlara yol açabilir. Su kiri, bakterileri, parazitleri temizler, bazıları çok düşük sıcaklıklarda bile ölmez ve vücuda girebilir, zehirlenmeye ve diğer olumsuz belirtilere neden olabilir.
Bir mısır kulağı nasıl düzgün bir şekilde dondurulur
Kışın maksimum besin alabilmek için sebzeleri taze olarak dondurmak daha iyidir. Aynı zamanda, mısır başları beyazlatıldığında parlak, sulu ve aromatik hale gelecektir.
İşlenmeden
Mısır koçanlarını hazırlayın, streç filmle sarın ve dondurucu bölmesine sıkıca koyun. Başka hiçbir şeye ihtiyacınız yok - bu bir sebzeyi dondurmanın en kolay yoludur. Tadını iyileştirmek için, buz çözdükten sonra çeşitli mutfak teknikleri kullanılır, ancak daha sonra bunun üzerine.
Ağarttıktan sonra
Mısır koçanları, yalnızca sebzelerin özelliklerini korumaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda raf ömürlerini de uzatmaya yardımcı olan dondurma hazırlığı sırasında beyazlatılabilir. Lahana başları kaynar suya batırılır, orada 5 dakika kaynatılır. Sonra aniden pişirme sürecini yarıda keserek bir kase buzlu suya batırılır.
Gerçek şu ki sebzelerde düşük sıcaklıklarda bile aktif kalmaya devam eden enzimler var. Aktiviteleri sayesinde çürüme, çürüme ve bozulma reaksiyonları dahil olmak üzere çeşitli biyokimyasal süreçler hızlanır. Dondurulmuş sebzeleri kısa süreli de olsa şoklayarak pişirmek bu sürecin durmasına yardımcı olur.
Mısır Fasulyesi Nasıl Dondurulur
Uygulama kapsamı önemli ölçüde arttığından, dondurulmuş mısırın tahıllarda hasat edilmesi daha uygundur. Artık sebze sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda çeşitli mutfak tariflerinde ek bileşenler olarak da kullanılabilir. Dondurulmuş bütün mısır çorbalar, salatalar, garnitürler ve diğer yemeklerde kullanılır.
Çiğ
Taze hasat edilmiş mısırı dondurmanız gerekir. Uzun süreli depolama ile, içinde nişastalı maddeler birikmeye başlar ve bu da ürünün tadını önemli ölçüde bozar. Sebzede bulunan doğal şekerlerden dönüştürülürler.
Tahılları lahana başından ayırmak için, keskin bir bıçakla tabana dikkatlice kesmek gerekir. Sonra bir torba veya başka bir uygun kapta toplayın, her zaman hava geçirmez ve kışın kadar dondurucuya koyun.
Ağarttıktan sonra
Mısır koçanlarını haşladıktan sonra oda sıcaklığına soğumalarını beklemeniz gerekir. Ardından tohumları elle ayırmaya çalışın. Bu işe yaramazsa, bıçak veya başka bir cihaz kullanın. Satışta mısır temizliği için özel cihazlar, manuel ve elektrikli süpürücüler var, bu yüzden bununla ilgili herhangi bir sorun olmamalı.
Saklama için sağlam çantalar kullanmak daha iyidir, böylece yırtılmazlar. Tahıl kütlesini küçük porsiyonlara bölmek gerekir - bu nedenle tüm stoğu 100 g uğruna çözmeniz gerekmez.Sebze ilk kez dondurulursa, besinlerin yarısından fazlası içinde tutulur, ancak prosedür tekrarlandığında tamamen yok edilir.
Konserve mısırı dondurmak mümkün mü
Bazen tatil yemekleri hazırlandıktan sonra yarım kutu konserve mısır kalır. Tutumlu ev kadınları, bu tür artıkları dondurarak kurtarmayı öğrendi. Bu, konserve mısırın raf ömrünü (açıldıktan sonra) bir sonraki sefere kadar uzatmanıza olanak tanır. Bu şöyle yapılabilir:
- suyu boşaltın ve taneleri bir havluyla kurulayın;
- toplu olarak dondurun;
- bir torbaya dökün;
- dondurucuya koyun.
Derhal plastik bir torba içinde paketlenebilir ve periyodik olarak çalkalanması gerekir. Bu olmadan donmuş kütle birbirine yapışacaktır.
Haşlanmış mısır dondurulabilir mi
Dondurulmadan önce mısır yumuşayana kadar kaynatılıp bu şekilde dondurucuya gönderilebilir. Bu iki şekilde yapılabilir:
- Tamamenkışın taze sulu koçanlarla kendinizi şımartmak istiyorsanız. Yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve streç film ile sarın. Kışın donmuş lahana başlarını kaynar suya atın ve 100 derecede 3-4 dakika pişirin.
- Tahıllarda... Bu yöntem çorbalar, güveçler, güveçler, bebek maması için daha uygundur. Bütün olarak pişirin, taneleri hücrelerden ayırın, ilk sıra, gerisi daha kolay olacaktır. Küçük porsiyonlarda (1 kez) plastik torbalarda paketleyin.
Dondurulmuş mısır ne kadar süre saklanabilir
Dondurulmuş mısır bir buçuk yıla kadar çok uzun bir süre saklanabilir. Bu nedenle, her bir kapta (paket), eski mahsulü daha sonra yenisiyle karıştırmamak için hasat tarihini imzalamak gerekir. Haşlanmış bir sebze de bir sonraki mevsime kadar uzun süre saklanabilir.
Mısır nasıl düzgün bir şekilde çözülür
Çiğ donmuş mısır koçanları dondurucudan çıkarılmalı ve buzdolabının alt rafında çözdürülmelidir. Daha sonra her zamanki gibi kaynar tuzlu suda 30-40 dakika pişirin.
Dondurulmuş mısır nasıl pişirilir
Donmuş lahana başlarının çözülmesine izin verin, tanelerin sulu ve yumuşak olması için üzerine kaynar su dökün. Pişirmek için koy.Dondurulmuş koçanlar önce soğuk suya batırılırsa, o zaman kaynarken, tüm besin maddeleri ve sebze suyu içeriye çıkacaktır. Kaynar su dökerseniz yüzey haşlanacak, donmuş mısırın tat ve besleyici özelliklerinin kaybolmasını önleyecek koruyucu bir film oluşacaktır.
Bir baş lahana için 250-300 ml kaynar su hazırlamanız gerekir. Her şeyi bir tencereye dökün, kulaklarını koyun ve kapağı kapatın. Bu sayede suyun üzerinde çıkıntı yapan üst tabakalar buharda pişirilecektir. Pek çok insan ne kadar uzun pişirirlerse o kadar yumuşak olacağını düşünürken yanılıyor. Ancak sonuç tam tersi! Uzun süreli pişirme nişasta üretir, donmuş mısır sert ve tatsız hale gelir.
Dondurulmuş yem mısırının sulu olması için pişirmeden önce iki saat süte batırılması gerekir. Pişirme sırasında litre suya 1 tatlı kaşığı şeker eklerseniz tatlı olur. Dondurulmuş sebzenin doğal rengini korumak için ayrıca yarım limon suyunu (2,5-3 litre) tencereye dökmelisiniz. Kaynamaya başladıktan yirmi dakika sonra bir kürdan alın ve bununla lahana başını delin.
Eğilirse veya kırılırsa, beş dakika daha pişirebilir ve sonra kapatabilirsiniz. Lahana başlarını daha da sulu hale getirmek için bir süre (5 dakika) sıcak suda bekletin. Dondurulmuş mısırı yumuşatmak için kaynarken veya suda tuzlanmaması gerekir. Tuz, tahıllardan meyve suyu ekstraksiyonunu uyarır. Bu nedenle mısır servis edilmeden önce tuzlanmalıdır.
Süt tarifi
Dondurulmuş mısırın sütte kaynatılmasıyla harika bir yemek elde edilebilir. Alışılmadık derecede hassas kremsi bir tat kazanır. Buzdolabında çözülen donmuş kulaklar şu şekilde hazırlanabilir:
- porsiyonlar halinde birkaç parçaya bölün, böylece sütle daha iyi doyurulurlar;
- hafifçe örtecek şekilde su dökün;
- eksik hacmi telafi ederek süt dökün;
- 100 derecede 10 dakika pişirin;
- 50 gr tereyağı ekleyin, aynı miktarda kaynatın;
- kapatın, 20 dakika kapalı tutun, böylece tahıllar sulu hale gelir;
- servis yapın, her parçaya tuz serpin.
Pişirme süreleri donmuş kafaların çeşidine ve olgunluk derecesine göre değişebilir. Onları ızgara yapmak daha da lezzetli.
Sonuç
Dondurulmuş mısır, yazın tazeliğini ve parlak renklerini kış mevsiminde beslenmeye kazandıracak, vücudu faydalı maddelerle besleyecektir. Basitlik ve hazırlık kolaylığı, bu ürünü her evde kullanılabilir hale getirir.
