İçerik
- 1 Böğürtlen dondurmak mümkün mü
- 2 Chokeberry nasıl düzgün şekilde dondurulur
- 3 Kaplarda siyah pirzola nasıl dondurulur
- 4 Chokeberry'nin kış için şok dondurması
- 5 Bir aronia kış için şekerle nasıl dondurulur
- 6 Chokeberry'nin patates püresi şeklinde şekerle dondurulması
- 7 Dondurulmuş siyah pirzoladan ne pişirilebilir
- 8 Dondurulmuş meyvelerin raf ömrü
- 9 Sonuç
Siyah chokeberry veya chokeberry meyveleri çok uzun zaman önce Rusya'da bilinmemektedir - sadece yüz yıldan fazla. Alışılmadık ekşi tatlarından dolayı kiraz veya çilek kadar popüler değildirler. Ama öte yandan bitkiler güçlü iyileştirme güçlerine sahip oldukları kadar iddiasızdırlar. Kış için faydalı meyveleri toplamanın diğer yolları arasında, chokeberry'yi dondurmak belki de en kolay yoldur. Ve sonra mucizevi özelliklerini yıl boyunca çeşitli yemek ve içeceklerde kullanın.
Böğürtlen dondurmak mümkün mü
Böğürtlenleri dondurmak, sadece kış için meyveleri hasat etmenin en hızlı ve en uygun yolu değildir. Dondurmayı kullanırken, chokeberry meyveleri tüm iyileştirici maddelerini ve özelliklerini tamamen korur. Ve onda çok var. Böğürtlen ile taşan mineraller, vitaminler, organik asitler ve pektin maddeleri şunları sağlar:
- endokrin sistemin çalışmasını iyileştirmek,
- kan damarlarını güçlendirmek,
- karaciğer fonksiyonunu optimize edin,
- ağır metallerin ve radyoaktif maddelerin tuzlarını vücuttan uzaklaştırın;
- vizyon geliştirin.
Siyah pirzola dondurmanın avantajlarından biri, çözüldükten sonra meyvelerin pratik olarak şekillerini kaybetmemesi, taze gibi görünmesi ve bu nedenle taze meyvelerin genellikle kullanıldığı herhangi bir amaç için kullanılabilmesidir. Şekerlemeleri süslemek ve çeşitli likörler ve şaraplar yapmak için dahil. Yani, meyve, tüm yıl boyunca, hostes için uygun olan herhangi bir zamanda kullanılabilir ve sadece sonbahar mevsiminde değil, hasatla ilgili çok fazla endişe olduğunda.
Chokeberry nasıl düzgün şekilde dondurulur
Chokeberry'i kışın evde uygun şekilde dondurmak için dikkate alınması gereken en önemli ilkeler, meyvelerin toplanması ve dikkatlice hazırlanması için doğru zamandır.
Dondurmak için tamamen olgunlaşmış chokeberry'yi toplamak gerekir. Bölgenin iklim koşullarına bağlı olarak ağustos ayı sonundan eylül ayı sonuna kadar olgunlaşır. Tam olgunlaşma anında, ancak don başlangıcından önce hasat edilen meyveler şeklini iyi korur, ancak belirgin bir ekşi tada sahiptir. Meyveler besinler ve iyileştirici maddelerle maksimum doygunluğuna ilk don anında ulaşır. Bu nedenle, ilk dondan önce veya hemen sonra, bu dönemde kışın dondurmak için siyah chokeberry meyvelerinin toplanması daha tavsiye edilir.
Bir sonraki önemli adım, hasat edilen meyveleri dondurmaya hazırlamaktır. Öncelikle fırçalardan çıkarılır ve her türlü doğal kalıntıdan arındırılır. Daha sonra birkaç suyla durulanır, sonunda soğuk suyla durulanır ve kuruması için temiz mutfak havlusu üzerine tek kat serilir.
Doğru, burada bir tuhaflık var. Gelecekte, buz çözdükten sonra yemek pişirmeyi planlıyorlarsa Ev şarabı veya likör, o zaman meyveleri yıkamak istenmez. Yabani maya, bu arada, derin dondurucu koşullarında bile mükemmel bir şekilde korunan yıkanmamış meyvelerin yüzeyinde yaşadığından. Siyah chokeberry şarabının doğal fermantasyonuna katkıda bulunurlar.Tabii ki, iyi bir fermantasyon için, suni maya her zaman şıraya eklenebilir, ancak bu, doğal ev yapımı şarabın tadını daha iyi etkilemeyecektir.
Bu durumda, meyveleri dikkatlice ayırmak, döküntülerden ve bozulmuş örneklerden arındırmak ve iyice kurutmak yeterlidir.
Böğürtlen meyvelerinin gelecekte nasıl kullanılması planlandığına bağlı olarak, dondurmanın birkaç yolu vardır. Ancak hangi yöntem seçilirse seçilsin, chokeberry'nin yeniden dondurulduğunda yararlı özelliklerinin önemli bir bölümünü kaybettiği bilinmelidir. Bu, dondurma işleminin küçük porsiyonlarda yapılması gerektiği anlamına gelir, böylece belirli bir yemek veya içeceği hazırlamak için bir porsiyon yeterli olur.
Bir istisna olarak, sadece meyvelerin toplu olarak saklanacak şekilde dondurulduğu ve herhangi bir zamanda gerekli miktarda meyveyi kolayca ayırabileceğiniz şok dondurma yöntemini adlandırabiliriz.
Meyveleri ve meyveleri korumak için ayrı bir dondurucu bölmesi kullanmak daha iyidir.
Kaplarda siyah pirzola nasıl dondurulur
Bu dondurma yöntemi, kullanımda en çok yönlü ve işlemin kendisinde karmaşık olmayan yöntem olarak adlandırılabilir.
Chokeberry'yi kış için dondurmak ve saklamak için, herhangi bir uygun boyut ve şekle sahip kaplar kullanılır. Çoğu zaman, bunlar çeşitli salatalardan veya hazır yemeklerden elde edilen plastik kutular olabilir.
Yukarıda da bahsettiğimiz gibi en önemli şey meyvelerin ön hazırlanmasıdır. Tamamen kurutulmuş böğürtlen meyveleri, temiz ve kuru kaplara gevşek bir şekilde dizilir, kapaklarla kapatılır ve dondurucuya gönderilir.
Benzer şekilde dondurulmuş böğürtlenler hemen hemen her yemek için kullanılabilir: kompostolar, meyveli içecekler, jöle, tıbbi şuruplar, konserveler, reçel, turta dolguları. Kuru üzüm yerine pişirme için hamurlara eklenirler, smoothies, tentürler, likörler, ev yapımı şaraplar haline getirilirler veya diğer şifalı bitkilerin kaynatmalarıyla birlikte çaya eklenirler.
Aynı nedenle, meyvenin nispi kuruluğu ile taze olarak ayırt edilen chokeberry, çözüldükten sonra özellikle sulu hale gelir ve onu sadece yemek için kullanmak çok daha zevklidir.
Chokeberry'nin kış için şok dondurması
Tüm aynı faydalar şok dondurma ile sağlanır, ancak ek olarak, meyvelerin ideal şekli korunur, böylece kekleri, turtaları, güveçleri ve diğer pişmiş ürünleri süslemek için kullanılabilirler.
Şok dondurmanın özü, meyvelerin en az - 18 ° C'lik bir sıcaklıkta çok hızlı, tam anlamıyla 1.5-2 saat içinde dondurulmasıdır. Sonuç olarak, kara chokeberry'nin meyvelerinde bulunan şekerin nişastaya dönüşme zamanı yoktur ve meyveler orijinal yapılarını tamamen korurlar.
Aşağıdaki teknoloji evde kullanılmaktadır. Yıkanmış ve iyi kurutulmuş böğürtlen meyveleri tek bir tabaka halinde düz bir tepsi veya fırın tepsisine yerleştirilir ve hızlı dondurucu bölmesine yerleştirilir.
Birkaç saat sonra dondurulmuş meyveler çıkarılır ve saklamaya uygun boyutta plastik poşetlere dökülür. Fermuarlı çantaların kullanılması tavsiye edilir. Dondurulmuş meyvelerle doldurulur, onlardan maksimum hava salınır ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Daha sonra uzun süreli depolama için ortak bir bölmeye yerleştirilirler.
Meyveler toplu olarak depolanır, tek bir sürekli dizide donmaz ve bu nedenle daha fazla kullanım için çok uygundur.
Bir aronia kış için şekerle nasıl dondurulur
Taze meyvelerin aksine şekerin yıl boyunca bulunması ve kullanılması zor olmadığından, chokeberry'yi şekerle dondurmanın pek bir anlamı yoktur. Dahası, şekerle temas eden meyveler, meyve suyunun hızla başlamasına izin verebilir. Bu, sonuç olarak, dondurma sırasında tek tek meyveler yerine yapışkan bir meyve kütlesinin oluşabileceği anlamına gelir. Ancak chokeberry'yi şekerle dondurmanın bir anlamı var.
Chokeberry'nin patates püresi şeklinde şekerle dondurulması
Chokeberry'yi şekerle ezilmiş patates püresi şeklinde dondurmak çok uygundur. Bu durumda buzunu çözdükten sonra tamamen hazır, lezzetli ve çok sağlıklı bir yemek alabilirsiniz. Bu, turtalar için neredeyse hazır bir dolgu ve reçel için bir temel ve lor tabaklarına bir ektir.
Böğürtleni şu şekilde dondurmak çok basit:
- Hazırlanan meyveler şekerle yaklaşık 2: 1 oranında karıştırılır. Sonra bir el blenderi veya mikser ile öğütün.
- Oda sıcaklığında yaklaşık bir saat savunun.
- Temiz ve kuru plastik veya kapaklı cam kaplarda, pişmiş püreyi kabın üst kısmında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
- Kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın ve bir dondurucuya koyun.
Dondurulmuş siyah pirzoladan ne pişirilebilir
Chokeberry'nin meyvelerini buzdolabının alt bölümünde veya normal oda koşullarında çözün.
Çoğunlukla chokeberry'nin meyveleri buz çözüldükten sonra ev yapımı şarap, tentür ve şifalı çaylar yapmak için kullanılır. Kışın, dondurulmuş chokeberry ilavesiyle kompostolar ve diğer alkolsüz içecekler faydalı, lezzetli ve güzel olacaktır.
Ayrıca, özellikle ekşi bir tada sahip herhangi bir hazır reçele katkı maddesi şeklinde de sıklıkla kullanılır. Değerini artırabilir ve tadı geliştirebilir. Ve bağımsız böğürtlen reçeli özgün bir tada sahiptir ve çok faydalıdır.
Son olarak, dondurulduktan sonra, bu meyve, hem dolgu hem de dekorasyon için herhangi bir unlu mamulde kullanıldığında paha biçilmezdir.
Dondurulmuş meyvelerin raf ömrü
Dondurulmuş chokeberry, bir yıl veya daha uzun süre dondurucuda kolayca saklanabilir. Ancak taze hasattan önce kullanmak mantıklı.
Sonuç
Chokeberry'yi dondurmak hiç de zor değil ve bu eylemin faydaları çok büyük. Sonuçta, tüm aynı yemekler, taze olanlarla olduğu gibi yıl boyunca dondurulmuş meyvelerden de hazırlanabilir. Ve tadı sadece gelişecek.
