İçerik
Frenk üzümü, sadece 2 yaz ayı taze olarak tüketilebilen sağlıklı ve lezzetli bir meyve ve meyve kültürüdür. Ancak hasadı korumak ve kış boyunca vitamin almak için hazırlık yapmak gerekiyor. Dondurulmuş siyah frenk üzümü faydalı özellikleri 3 yıl devam eder, bu nedenle soğuk günlerde ondan sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda vücudu gerekli vitaminlerle zenginleştirecek çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.
Dondurulmuş kuş üzümü sizin için iyi mi?
Dondurulmuş siyah frenk üzümü sağlıklı, düşük kalorili bir üründür. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içerir. Düşük kalorili içeriğinden dolayı doğru diyeti uygulayanlara dut yemekleri tavsiye edilir.
Faydalar ve kimyasal özellikler açısından, dondurulmuş siyah kuş üzümü taze olanlardan daha düşük değildir. Meyveler çözüldükten sonra tüm maddeleri tutar, bu nedenle taze toplananlarla aynı şekilde faydalıdırlar.
Dondurulmuş kuş üzümü neden faydalıdır
Dondurulmuş kuş üzümü faydalı özelliklere sahiptir. Ürün şunları içerir:
- C vitamini;
- vücudu gençleştirmek için gerekli olan antioksidanlar;
- potasyum - kalp kasının çalışmasını normalleştirir, su-alkali dengesini geri yükler;
- B vitaminleri - sinir sistemini yatıştırır, toksinleri giderir;
- PP vitamini - toksinlerden ve kötü kolesterolden kurtulur;
- H vitamini - kan şekerini düşürür, bu nedenle dut, diabetes mellitus'tan muzdarip insanlar için gereklidir;
- manganez - bağışıklık sistemini güçlendirir.
Dondurulmuş siyah frenk üzümü faydaları nelerdir
Taze ve dondurulmuş gıda, birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için alternatif tıpta sıklıkla kullanılmaktadır.
Doktorlar, aşağıdaki durumlarda diyete dondurulmuş siyah meyveler eklemeyi önermektedir:
- gastrointestinal sistemin önlenmesi ve tedavisi için;
- soğuk algınlığı ile;
- bağışıklığı artırmak için;
- vücudun hızlı iyileşmesi için ameliyat sonrası dönemde;
- kan basıncını düşürmek için kardiyovasküler hastalıklarla;
- siyah frenk üzümü vizyonu iyileştirmek için tüketilmesi tavsiye edilir, böbrek ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur;
- donmuş siyah kuş üzümü ile yapılan yemekler beyin işlevini geri kazandırır ve ruh halini iyileştirir.
Dondurulmuş siyah frenk üzümü faydaları ve zararları sadece meyvelerde değil yapraklarda da kendini gösterir. Sıcak yaz günlerinde susuzluğu gideren kuvvetlendirilmiş ve tonda bir içecek elde etmek için demlenirler.
Dondurulmuş kırmızı kuş üzümü faydaları
Dondurulmuş kırmızı kuş üzümü, vitaminler, eser elementler ve nadir bir madde olan kumarin içerdikleri için faydalı özelliklere de sahiptir. Kan pıhtılaşmasını azaltır, kan pıhtılarının görünümünü ortadan kaldırır ve kanser hücrelerinin büyümesini durdurur.
C, A ve P vitaminleri kan damarlarını güçlendirebilir, bağışıklığı, cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Pulpa iyotla güçlendirildiği için tiroid hastalıklarına yardımcı olur. Kırmızı kuş üzümü faydaları:
- Hamur, düşük bir glisemik indeks içerir - açlık hissi donuklaşır, şeker yavaş yavaş kan dolaşımına emilir, bu da insülinin kademeli olarak salınır.
- Soğuk algınlığından kurtulmaya yardımcı olur. Askorbik asit, iltihaplanma ve enfeksiyonlarla savaşan güçlü bir antioksidandır.
- Ruh halini iyileştirir, depresyonu hafifletir.
- Kırmızı kan hücrelerini geri yükler. Bakır, kalsiyum ve demir kansızlığın üstesinden gelmeye, kemik ve kas dokusunu güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
- Kalbin çalışmasını normalleştirir. Eser element içeriğinin yüksek olması nedeniyle aritmi durdurulur, kalp kası güçlenir, vücuttan nem hızla atılır, böylelikle ödemi ortadan kaldırır ve kan basıncını düşürür.
- Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Meyveler, toksinleri ve toksinleri gideren, bağırsak mikroflorasını normalleştiren ve sindirimi iyileştiren pektin içerir.
Dondurulmuş kuş üzümü zararı
Çok miktarda besin maddesine rağmen, siyah ve kırmızı kuş üzümü kötüye kullanılmamalıdır, çünkü meyveler sadece vücuda fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir. Kullanmadan önce, kontrendikasyonları ve yan etkileri öğrenmelisiniz:
- büyük miktarlarda, dut alerjik reaksiyona neden olabileceğinden çocuklar için tavsiye edilmez;
- aşırı kullanım gastrointestinal hastalıkları şiddetlendirir;
- donmuş ürün enfarktüs öncesi ve inme öncesi koşullarda yasaktır;
- hepatit ile imkansızdır;
- hamilelik ve emzirme döneminde tüketimi sınırlamak gerekir;
- tromboflebit ve varisli damarlarda dikkatli kullanın.
Dondurulmuş siyah ve kırmızı kuş üzümü tüketirken, büyük miktarda meyvenin alerjik reaksiyona yol açarak şişkinliğe, ishale ve dehidrasyona neden olabileceğini unutmayın.
Kış için kuş üzümü nasıl dondurulur
Mahsulün vitaminleri tutması için toplama ve hazırlama kurallarına uymak gerekir.
Meyveler kuru sıcak havalarda çalılardan çıkarılır. Daha sonra sapları, küçük, kuru ve zarar görmüş meyveleri çıkararak sıralanır. Dondurmak için yoğun, kuru bir yüzeye sahip bütün, olgun meyveler kullanılır; Hasar görmüş kabukları olan olgunlaşmış örnekler uygun değildir, çünkü bu tür meyveler hızla ekşime ve çürümeye başlayacaktır.
Siyah frenk üzümü, birkaç ay taze olarak tüketilebilen sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Bu nedenle kışın vücudu vitaminlerle zenginleştirmek için hasat edilen mahsulün dondurulması gerekir. Bunu yapmak için aşağıdaki yöntemlerden birini kullanabilirsiniz:
- şekersiz dondurun;
- rendelenmiş siyah ve kırmızı kuş üzümü;
- şekerli bütün meyve.
Tüm yöntemler iyidir ve hazırlaması kolaydır:
- Şeker eklenmemiş bütün meyveler. Bütün meyveler tatlılar, dondurma veya kekler için harika bir dekorasyondur. Meyveleri dondurmak için bir tepsi veya düz tabağa tek kat halinde serpilir ve dondurucuya konur. Kuş üzümü donduğunda porsiyonlar halinde poşetlerde veya plastik kaplarda paketlenir ve tekrar dondurucuya konur.
- Şekerli kuş üzümü. Meyveler, her tabakaya az miktarda şeker serpilerek bir kaba yerleştirilir. Bittikten sonra kap hava geçirmez bir kapakla kapatılır ve dondurucuya konur.
- Kuş üzümü püresi. Meyveler ayıklanır ve püre haline gelene kadar ezilir. Tat vermek ve iyice karıştırmak için şeker ekleyin. Daha sonra kaplara konur ve dondurucuya konur. Hazırlanan püre tekrar dondurulamaz, bu nedenle hazırlanan yemek küçük porsiyonlarda dondurulur.
Donmadan önce aşağıdaki yararlı ipuçlarına dikkat etmeniz gerekir:
- Siyah kuş üzümü bütün olarak dondurulabilir, doğranmış veya püre haline getirilebilir.
- Dondurulmuş mahsul yararlı özelliklerini korur, ancak çözüldükten sonra sulu olabilir ve orijinal görünümünü kaybedebilir.
- Dondurulmuş meyveler jöle yapmak için kullanılamaz çünkü açığa çıkan nem katılaşmaya engel olacaktır. Dondurulmuş kuş üzümü lezzetli kokteyller, soslar, kompostolar ve meyve salataları yapar.
Meyveleri çözme kuralları
Dondurulmuş bir mahsulün yararlı özellikleri ve iyi bir görünümü koruması için, meyveyi nasıl düzgün bir şekilde çözeceğinizi bilmeniz gerekir. Kuş üzümü çeşitli şekillerde çözülebilir:
- Mahsul bir kapta dondurulmuşsa, buzunu çözmek için kap 10 dakika soğuk suya konur.
- Donmuş mahsul bir tepsi üzerine 1 kat serpilir ve oda sıcaklığında tamamen çözülmeye bırakılır. Bu yöntem uzundur, zamanı kısaltmak için meyveyi bir kağıt havlu üzerine yaymak, böylece nemi ve elde edilen suyu emmesi daha iyidir.
- Siyah kuş üzümü mikrodalgada çözülebilir. Bunun için zamanlayıcı "Hızlı buz çözme" moduna ayarlanmıştır. Her dakika, meyvenin ısınmaya ve meyve suyu salmaya başlamadığından emin olmanız gerekir.
- Siyah kuş üzümü akan soğuk su altında hızla çözülebilir. Bunu yapmak için, 10-15 dakika su altına kapalı bir torba yerleştirilir. Torbanın mekanik hasarı varsa, meyveler hızlı bir şekilde su toplayabilecektir.
- Dondurulmuş meyveler tamamen çözülene kadar soğutulur. Bu süreç uzun ama etkilidir. Kara dut rengini, görünümünü korur ve nadiren sarkar. 6 saatte bir kilogram çözülüyor.
- Mahsul, turta veya kekler için dolgu olarak kullanılıyorsa, donmuş kuş üzümü hamurun içine konabilir. Pişirme sırasında eriyecek ve şekerlemeye sağlıklı bir meyve suyu verecektir. Jöle, kompostolar, meyveli içecekler yapmak için buz çözmeden de kullanılabilir.
Dondurulmuş kuş üzümü uygulaması
Dondurulmuş mahsul, haşlanmış meyve, jöle ve meyve içecekleri yapmak için kullanılabilir. Açık kek ve turtalar için dolgu olarak idealdir.
Dondurulmuş Kuş Üzümü Yemek Seçenekleri:
- Tazeleyici ve tazeleyici. Yemek pişirmek için 250 gr kiraz, siyah kuş üzümü ve karpuz posasına ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler bir karıştırıcıda karıştırılır, bardaklara dökülür, bir buz küpü ve bir nane yaprağı eklenir.
- Lor-kuş üzümü bisküvileri. Bu yemek, bol miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden hamile kadınlar için çok faydalıdır. Yağlı süzme peynir, çilek, şeker, yumurta ve un ile karıştırılır. Hazırlanan kitle peynirli krep kıvamında olmalıdır. Hamur, bir fırın tepsisine kaşıkla veya 180 ° C'de pişirilmiş kıvrımlı kalıplarda 15-20 dakika yayılır.
- Kan basıncını düşüren ilaç. 2 yemek kaşığı. doğranmış meyveler 5 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. bal. Sıvı kıvam elde etmek için dut kütlesi maden suyu ile seyreltilir. Günde birkaç kez küçük porsiyonlarda tüketilir.
Saklama hüküm ve koşulları
Dondurulmuş siyah kuş üzümü içindeki vitaminleri korumak için kurallara ve saklama sürelerine uymalısınız:
- donmuş yiyecekleri üst rafa veya yeşillik bölmesine yerleştirin;
- her paket veya kabın üzerine ambalaj tarihini içeren bir etiket yapıştırın;
- kuş üzümü porsiyonlu torbalarda saklamak daha iyidir, çünkü çözülmüş ürün yeniden dondurulamaz;
- raf ömrü 3 yıldır.
Sonuç
Dondurulmuş siyah frenk üzümü faydalı özellikleri her bahçıvan tarafından bilinir. Müstahkem meyve, faydalı özelliklerini korumak için kişisel bir arsa üzerinde yetiştirildiğinden, kış için dondurulur. Çözülen mahsul, haşlanmış meyve, meyveli içecekler, jöle ve turta doldurmak için kullanılabilir. Kullanmadan önce bir uzmana danışmanız gerekir, siyah dut sadece faydalı özelliklere sahip değildir, aynı zamanda vücuda onarılamaz zararlar da verebilir.
