İçerik
- 1 Siyah İnci salatası hazırlanmasının özellikleri
- 2 Klasik Siyah İnci Salatası Tarifi
- 3 Kuru erik ve tavuklu siyah inci salatası
- 4 Yengeç çubukları ve kuru erik ile siyah inci salatası
- 5 Tavuk ve zeytinli siyah inci salatası
- 6 Kalamarlı siyah inci salatası
- 7 Karda Siyah İnci Salatası Tarifi
- 8 Siyah İnci Salatası: Dana Tarifi
- 9 Sonuç
Siyah İnci Salatası, toplanması sırasında belirli bir sıraya uyulması gereken birkaç ürün katmanından oluşur. Tarifler farklı bir ürün grubunda farklılık gösterir, bu nedenle zevkinize ve cüzdanınıza göre seçim yapmak çok kolaydır.
Siyah İnci salatası hazırlanmasının özellikleri
Siyah İnci atıştırmalıkları hazırlamak için birkaç ipucu:
- Pişirdikten sonra ürün hemen masaya servis edilmez, en az 12 saat soğuk bir yerde demlenmesi gerekir, bu nedenle malzemeleri önceden satın almaya özen göstermelisiniz.
- Ürün servis edilmeden hemen önce zeytin veya kuru erik ile süslenir.
- Tadı daha belirgin hale getirmek için, yemeğe küçük parçalar halinde füme peynir ürünü serpilebilir.
- Çekirdeksiz zeytinler, tanınmış üreticilerden satın alınır.
- Tarifler mayonez veya ekşi krema içerir, böylece kıvam daha sulu olur, ürünleri eşit miktarlarda birleştirerek bir sos yapabilirsiniz.
- Kullanmadan önce kuru erik iyice yıkanır ve 15 dakika sıcak suda bekletildikten sonra daha sulu hale gelir.
- Kümes hayvanları veya dana eti et suyunda baharatlarla kaynatılır, ardından ürünün tadı iyileşir.
Klasik Siyah İnci Salatası Tarifi
Siyah İnciler aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
- yengeç çubukları - 1 paket (200 g);
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- sos - 50 gr ekşi krema ve 50 gr mayonez;
- kuru erik - 10 adet;
- ceviz - 10 adet;
- sert peynir - 150 gr.
Bir puf salatası oluşturma sırası:
- Mayonez, ekşi krema ile eşit parçalar halinde karıştırılır.
- Kurutulmuş meyveler yıkanır, tohumlar çıkarılır, kurutulur.
- Fındıklar soyulur, çekirdekler fırında veya tavada kurutulup öğütülmesini kolaylaştırır.
- Cevizler bir kahve değirmeni içinde öğütülür veya bir havanda dövülür.
- Somun kütlesi, viskoz bir kıvam elde etmek için ekşi krema ve mayonez karışımı ile seyreltilir, ancak sıvı kıvamda değildir.
- Kuru erik 2 parçaya açılır, içine 1 çay kaşığı konur. hazırlanmış fındık karışımı.
- Haşlanmış yumurtalar kaba bir rende üzerine doğranır.
- Yengeç çubukları çok ince kıyılır.
- Peyniri ovalayın.
- Salata kasesinin dibini mayonezle yağlayın.
- Katmanları toplamaya başlayın.
- İlk katman yumurtalardan oluşur. Hafifçe sıkıştırılırlar ve hazırlanmış bir fındık-ekşi krema karışımı ile yağlanırlar.
- Yengeç çubuklarını istifleyin ve ayrıca sosla kapatın.
- Hafifçe sıkıştırılmış ve ekşi krema sos ile yağlanmış peynir kullanacaklar.
- Doldurulmuş kuru erik sıkıca üstüne yayılır.
- Mayonezle örtün ve üzerine yumurta serpin.
- Son aşama dekorasyon
Bazı tariflerde kuru erik, bütün kuruyemişlerle doldurulur.
Dal maydanoz dibine uygundur, taze yeşillikleri alabilir, üstüne bir kuru erik koyabilirsiniz.
Dışarıdan doldurulmuş kuru meyve bir midyeye benzer, dolayısıyla yemeğin adı
Kuru erik ve tavuklu siyah inci salatası
Tavuğun hassas tadı baharatlı kuru erikleri mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- yumurta - 3 adet;
- tereyağı - 70 g;
- mayonez -100 g;
- tavuk fileto - 250 g;
- kuru erik - 100 g;
- yengeç eti - 1 paket (200-250 g);
- fındık - 50 g;
- peynir - 200 gr;
- baharatlar - zevkinize göre.
Tüm bileşenler ezildi. Kurutulmuş meyve, bütün fındık ile doldurulur. İş parçasının her katmanı mayonez ile kapatılır ve başlar.
Montaj aşağıdaki gibidir:
- tavuk;
- Yumurta;
- Yengeç eti;
- peynir;
- Tereyağı;
- içinde fındık ile meyveler.
Bir yumurta sarısı bırakın, yoğurun ve yüzeye serpin.
Siyah İncileri otlar ve meyvelerle süsleyin
Yengeç çubukları ve kuru erik ile siyah inci salatası
Hazırlanması uzun sürmeyen başka bir sıra dışı tarif. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- ekşi krema ve mayonez sosu - 100 g;
- dondurulmuş yengeç çubukları - 1 paket (240 g);
- ceviz taneleri - 100 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- kuru erik - 150 g;
- peynir - 150 g;
- tadına bakmak için tuz.
Teknoloji:
- Yengeç çubuklarının talaşları sosla birleştirilerek yapışkan bir kütle elde edilir ve 10-15 dakika bekletilir.
- Kuru erikleri somunun ¼ kısmı (bütün) ile doldururum.
- Bileşenlerin geri kalanı ezildi.
- Şenlikli bir yemek toplayın, her katmanı sosla örtün.
- Sıra: yengeç çubukları, peynir, doldurulmuş kuru erik, yumurta.
Salata özel kaplarda porsiyonlarda yapılabilir
Tavuk ve zeytinli siyah inci salatası
Zeytini sevenler için bu tarif damak tadınıza uygun olacaktır. Bir puf yemeği için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- çekirdeksiz zeytin - 1 kutu;
- tavuk göğsü - 0,4 kg;
- ceviz taneleri - 100 g;
- peynir - 150 g;
- mayonez - 1 tüp;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- tadına bakmak için tuz.
Teknoloji:
- Fileto baharatlarla kaynatılır, et suyundan çıkarılır, kalan nem yüzeyden bir peçete ile çıkarılır.
- Tavuğu küçük kareler halinde kesin.
- Yumurta ve peynir, büyük rende hücrelerinden farklı kaplara geçirilir.
- Çekirdekleri bir blender ile çırpın.
Somun kütlesi toz olmamalıdır
- Birkaç zeytin küçük parçalara bölünür.
- Tatil atıştırmalıklarını toplamaya başlarlar. Şekillendirmek için düz bir tabak veya salata kasesi kullanabilirsiniz.
- Alt katman için bir tavuk alın, tabana eşit şekilde yayın, ince bir mayonez tabakası ile örtün.
- Ardından somunları eşit şekilde düzleştirin ve tüm yüzeye hafifçe bastırın
- Bir sonraki katman zeytindir.
Biraz doğranmış zeytinleri koyun, üzerini sosla örtün
- Son katlar peynir ve yumurta ve aralarında sos ve biraz tuz.
- Yüzeyin pürüzsüz olması için düzleştirilmiş mayonez ile örtün.
Salata kasesi buzdolabına konur ve servis edilmeden önce küçük peynir kırıntıları ve bütün zeytinlerle süslenir.
Hafif bir arka plan üzerinde zeytinler siyah incilere benziyor
Kalamarlı siyah inci salatası
Malzemeler ucuz olmadığı için özel bir kutlama için hazırlanabilecek gerçekten şenlikli bir salata:
- yumurta - 4 adet;
- çiğ mürekkepler - 1 kg;
- kırmızı havyar -100 g;
- yengeç çubukları - 2 paket 240 g;
- mayonez - 1 paket (300 g);
- soğan -1 adet;
- sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- zeytin veya zeytin - 1 kutu;
- peynir - 200 gr.
Kalamarlar ve yumurtalar haşlanarak kullanılır. Salatayı toplamadan önce soğanı sirke, şeker, tuz ile 20 dakika doğrayın ve marine edin. Malzemeler ile karıştırılır ve tamamen sıvının içinde olacak şekilde su ilave edilir.
Tüm ürünler küçük parçalara bölünür ve salata toplanmaya başlar, her kat mayonez ile kaplanır. Havyar 2 kısma ayrılmıştır. Katman yer imi dizisi:
- yay;
- kalamar şeritleri;
- yumurta dilimleme;
- havyar;
- peynir kırıntısı;
- zeytin;
- yengeç çubukları.
Kalan havyarla örtün.
Siyah İnci salatasının üzerine zeytin halkaları (zeytin) koyun.
Karda Siyah İnci Salatası Tarifi
Salata bileşimi:
- peynir - 150 g:
- zeytin konservesi - 1 adet;
- haşlanmış tavuk fileto - 300 g;
- yumurta - 3 adet;
- kuru erik - 10 adet;
- ceviz - 10 adet;
- mayonez - 100 gr.
Tüm malzemeler ezildi.Siyah İnci salatası montaj sırası:
- tavuk küpleri;
- doğranmış kuru erik;
- bir karıştırıcıda doğranmış fındık;
- Sos;
- peynir kırıntısı;
- doğranmış zeytinler;
- yumurta hazırlama;
- ayrıca sosla bitirin.
Servis yapmadan önce yemeğe peynir serpilir ve zeytin ile süslenir.
Siyah İnci Salatası: Dana Tarifi
Kara üzümlerin siyah inciler için bir dekorasyon görevi gördüğü tarifin ilginç bir versiyonu.
Salata aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- haşlanmış dana eti - 200 gr;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- koyu mavi üzüm (kuru üzüm) - dekorasyon için 1 demet;
- bir karıştırıcıdan geçirilen fındık - 80 g;
- rendelenmiş peynir - 100 gr;
- tavuk yumurtası - 3 adet.
Salatanın özelliği, katmanların mayonez ile bulaşmamasıdır. Tüm bileşenler, kalın, viskoz bir kütle elde edilene kadar sos ile ayrı ayrı karıştırılır. Garnitür için üstüne biraz peynir talaşı bırakın.
Döşeme sırası:
- doğranmış dana eti;
- fındık kırıntısı;
- peynir talaşı;
- yumurta dilimleri.
Üzerine peynir serpin, üzümleri mecazi olarak koyun.
Sonuç
Siyah İnci Salatası, doyurucu ve oldukça lezzetli, çok katmanlı bir yemektir. Yemek yapmak çok zaman almaz. Aromayı ortaya çıkarmak için yemeğin buzdolabında en az 12 saat beklemesi gerektiğinden, önceden atıştırmalık yapılması tavsiye edilir.
