Bir tavada istiridye mantarlı kızarmış patates: yemek tarifleri

İstiridye mantarları yüksek gastronomik değer ile karakterizedir. Haşlanır, et ve sebzelerle pişirilir, salamura edilir ve uzun süreli saklama için kavanozlara sarılır, kış için tuzlanır. En yaygın işleme yöntemi patatesli kızarmış istiridye mantarıdır, tarifi oldukça basittir, yemek hızlı hazırlanır, et, balık ile servis edilebilir veya bağımsız olarak kullanılabilir.

Mantarlar kendi başınıza toplanabilir veya süpermarketten satın alınabilir

İstiridye mantarını patates ile kızartmak mümkün mü

Kızarmış istiridye mantarları kendi başlarına lezzetlidir (sebze eklemeden bile). Meyve veren cisimler sulu bir kıvamla karakterizedir. Sıcak işlemden sonra kütlelerinin yarısından fazlasını kaybederler. Ormanda toplanan bol hasat, kızarmış ürünün bağımsız bir yemek olarak kullanılmasını mümkün kılar.

Daha büyük bir hacim için satın alınan mantarlar, patateslerle birlikte pişirilir. Malzemeler birlikte iyi çalışır ve birbirini tamamlar.

En iyi seçenek patatesleri istiridye mantarlı bir tavada kızartmaktır, pişirebilir veya güveç yapabilirsiniz. Meyve gövdeleri önceden kaynatılmaz, elde edilenler ıslatılmaz.

Patates her çeşit için uygundur. Sebzeler taze olmalı, hasarsız ve çürüme belirtisi olmamalıdır. Yumruları soyun, tarife ve pişirme yöntemine bağlı olarak yıkayın ve rastgele parçalara kesin.

Satın alınacak mantarlar temiz, tek renkli olarak seçilir, böylece meyve gövdeleri elastiktir ve koyu lekeler olmadan kuru değildir. Yıkanır ve geri dönüştürülür. Bağımsız olarak hasat, daha dikkatli işlem gerektirir. Hasarlı alanlar ve bacağın alt kısmı kesilir; üzerinde miselyum veya çöp parçaları kalabilir. Böceklerden kurtulmak için birkaç dakika tuzlu suya daldırın, ardından tekrar yıkayın.

Patatesli bir tavada istiridye mantarı nasıl kızartılır

Mantarlar hoş, hafif tatlı bir tada ve ifade edilmemiş bir kokuya sahiptir. Pişirme sürecinde, aroma artar ve iş parçasını ateşe aşırı maruz bırakmamak önemlidir, çünkü meyve gövdelerinin bazı kısımları mantar kokusu olmadan kuru hale gelecektir. Suyu buharlaştırdıktan sonra 10 dakikadan fazla olmamak üzere hazırlayın. iyi ısıtılmış bir tavada.

Ürünlerin pişirme süresi farklıdır, bütün sebzelerle güzel bir yemek elde etmek için istiridye mantarlarını patatesle doğru şekilde kızartmanız gerekir. Bileşenleri ayrı ayrı hazırlayın, ardından birleştirin ve istenen duruma getirin. Her şey karıştırılırsa, kök sebzeyi bütün ve altın olarak tutmak işe yaramaz.

Mantarlar su verecek, patatesler kızartılmayacak, ancak kötü pişirilecek. Meyve gövdelerinin pişmesi için 10 dakikaya ihtiyacı vardır, patateslerin yoğun sarı bir kabuğa sahip olması için daha fazla zamana ihtiyacı olacaktır. Çanak şekilsiz bir kütle şeklinde estetik olmayacak.

Tadı korumak için malzemeler büyük parçalara bölünür.

Bir tavada istiridye mantarlı kızarmış patates tarifleri

İstiridye mantarlı kızarmış patates için birçok tarif var. Yemekleri basit ve klasik bir şekilde pişirebilir veya sebze ve baharat ekleyebilirsiniz.Popüler tarifler arasında kümes hayvanları veya domuz eti bulunur.

Kızarmış istiridye mantarı ile soğan ve patates

Ana ürünlerin oranları tat tercihlerine bağlıdır; patatesleri istiridye mantarı ve soğanlı kızartmak için eşit miktarlarda 1 kg kök mahsul ve aynı sayıda meyve gövdesi alabilirsiniz. Kızarmış mantarlar çiğ mantarlardan daha hafiftir ve daha büyük miktarlarda kullanılabilir. Çok az meyve gövdesi varsa, kök ekleyin.

Yaklaşık 1 kg patates için 1 büyük veya 2 orta boy soğan kafasına ihtiyacınız vardır. Bitkisel yağ veya tereyağı uygundur. Kızarmış meyve gövdeleri için kremalı, patatesler için ayçiçeği kullanabilirsiniz, çıkıştaki lezzet sadece fayda sağlayacaktır.

Önce tüm ürünler hazırlanır. Kök sebzeler parçalara bölünür, kaynar su, ardından soğuk su ile ıslatılır, bu işlem fazla nişastayı giderecek ve kızartma sırasında parçalar parçalanmayacaktır. Termal kontrast pişirme süresini kısaltacaktır. Soğan küçük parçalar halinde doğranır. Kalan su meyve gövdesinden alınarak iri parçalara bölünür.

Tarifin, patatesli kızarmış istiridye mantarının bitmiş yemeğinin bir fotoğrafı ile sıralaması:

1. Ocağın üzerine bir tava koyup yağla ısıtıp soğanı koyuyorlar. Sürekli müdahale edilir, yarı hazır hale getirilir. Sebzenin üstü hafif sarıya dönmelidir.
2. Sobayı maksimum sıcaklığa ayarlayın. Meyve gövdeleri eklenir, suyunu çıkarırlar, nem tamamen buharlaşana kadar bekletilirler. Biraz yağ koyun ve 10 dakika sürekli karıştırarak kızartın. İş parçası üzerinde yoğun bir kabuk görünmelidir.
3. Soğan ve mantar karışımını bir tabağa yayın.
4. Serbest kalan tabaklara yağ eklenir. Kıyılmış kök sebzesi bir kızartma kabına konur ve hazır hale getirilir.
5. Kızarmış meyve gövdeleri eklenir, tuzlanır, istenirse toz biber serpilir.
6. Tüm malzemeler karıştırılır ve 5 dakika ateşte tutulur, bu sefer yemeğin hazır olması için yeterlidir.

Ateşten çıkarmadan önce ince kıyılmış maydanoz serpin. Tabaklara serilir ve masada servis edilir. Taze veya salatalık turşusu ve domates ekleyebilirsiniz.

Yemeğin aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

İstiridye mantarlı kızarmış patates ve tavuk

Kümes hayvanları ve patates ile kızarmış mantar hazırlamak için aşağıdaki ürünler satın alınır:

• tavuk fileto - göğsün bir kısmı;
• patatesler - 0,5 kg;
• istiridye mantarı - en az 0,5 kg;
• tuz ve yenibahar - tatmak;
• maydanoz - 4 sap;
• sarımsak isteğe bağlıdır, kullanamazsınız;
• Yiyecekleri kızartmak için yağ.

Hazırlık:

1. Filetolar ince uzun parçalar halinde kesilir, patatesler şeritler halinde kesilir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, sarımsak doğranır, meyve gövdeleri filetolardan daha büyük parçalara bölünür.
2. Yağ ile ısıtılmış bir tavada, meyve gövdelerinin parçalarını su buharlaştırdıktan sonra yayın, iş parçasını sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
3. Kızarmış mantarları bir tabağa yayın.
4. Bulaşıklara yağ eklenir, soğan ve sarımsak hafifçe kaynatılır.
5. Filetoyu koyun, yarı hazır hale getirin, kök sebzeyi ekleyin.
6. Bileşenler tamamen hazır olduğunda, kızarmış meyve gövdelerini yerleştirin, karıştırın, baharat serpin, 5 dakika kısık ateşte bırakın.

Tabaklara koyun, maydanoz serpin ve servis yapın.

Ekşi krema içinde patates ile kızarmış istiridye mantarı

Tarife göre mantar ve patates eşit oranlarda alınır. Standart orta boy bir tavada ihtiyacınız olacak:

• soğan - 1 kafa;
• biber, tuz, yağ, maydanoz - tatmak;
• yüksek yağlı ekşi krema - 150 gr.

Tarif pişirme teknolojisi:

1. Zaman kazanmak için yiyecekleri ayrı ayrı kızartın, farklı tavalarda pişirebilirsiniz.
2. İnce doğranmış soğan, yarı hazır hale getirilen sıcak bir tavaya konur.
3. Meyveli bedenler dökülür. Suyu buharlaştırdıktan sonra 10 dakika karıştırarak kızartın.
4. Patatesleri pişene kadar pişirin.
5. Kızarmış iş parçasını sebze, tuz, karabiber köküne koyun, iyice karıştırın.
6. Ekşi krema dökün, üzerini kapatın ve 5 dakika güveçte pişirin.

Pişirmenin sonunda kıyılmış maydanoz serpin.

İstiridye mantarı ve sebzeli kızarmış patates tarifi

Patatesleri kızarmış istiridye mantarı ve sebzelerle pişirebilirsiniz. Tarifin içeriği:

• havuç - 2 adet;
• dolmalık biber - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• tuz, öğütülmüş yenibahar - bir tutam;
• patatesler - 1 kg;
• mantarlar - 1 kg;
• yağ - 30 ml;
• maydanoz - 1 demet.

Yemek pişirmek için yüksek kenarlı bir tava alın, bir kazanla değiştirebilirsiniz:

1. Tüm malzemeler büyük kareler halinde kesilir.
2. Kabın içine biraz yağ dökülür, ısıtılır, soğan konur, yarı pişene kadar kızartılır.
3. Havuç ve dolmalık biberleri dökün, 10 dakika soteleyin.
4. Meyve gövdeleri eklenir, su buharlaşana kadar pişirilir.
5. Ayrı bir sıcak tavada yağ ile patatesleri gevrek olana kadar kızartın.
6. Tüm malzemeler yüksek kenarlı kaplarda birleştirilir, karıştırılır, 0,5 su bardağı su ilave edilir.
7. Tuz, karabiber, kapak, güveç patatesler pişene kadar.

Üzerine maydanoz serpin.

İstiridye mantarı ve domuz eti ile kızarmış patates

Tarif 0,5 kg patates ve aynı miktarda mantar içindir. Bir dizi ürün:

• domuz eti - 300 g;
• zeytin ve tereyağı - her biri 2 yemek kaşığı l.;
• soğan - 1 adet;
• tuz ve karabiber - bir seferde çimdikleyin.

Yemek tarifi:

1. Doğranmış domuz etini 10 dakika kavurun.
2. Yarım halkalara ve meyve gövdelerine soğan ekleyin, kapalı bir tavada 15 dakika inkübe edin.
3. Kapağı çıkarın, sürekli karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
4. Kök sebze, kızarmış yiyeceklerle birlikte ince parçalara bölünür.
5. Patatesler pişene kadar ateşte tutun.
6. Tereyağı koyun, sıcaklığı en aza indirin, 5 dakika bekletin.

Patates, mantar ve domuz eti ile lezzetli ve doyurucu bir yemek

Kızarmış patates ve peynirli istiridye mantarı

Malzemeler seti klasik tariften farklı değildir, sert peynir ekleyin - 50-70 g.

Sıra:

1. Soğanlar sıcak tavada sotelenir, meyve gövdeleri ilave edilerek büyük parçalara bölünür.
2. Kızarmış parça bir tabağa konur.
3. Bir tavada şeritler halinde kesilmiş patatesleri koyun, hazır hale getirin.
4. Kabın bileşenlerini birleştirin, baharatları serpin ve minimum sıcaklıkta 5 dakika inkübe edin.
5. Peyniri ovalayın, üzerine talaş serpin, bir kapakla örtün.

Peynir eridiğinde yemek hazırdır.

Patates ve lahana ile kızarmış istiridye mantarı

Tarif basit, ekonomik ve oldukça lezzetli. Bileşen seti:

• patatesler, lahana ve meyve gövdeleri - her biri 300 g;
• orta boy soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• tatmak için baharatlar;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Tüm sebzeler ve meyve gövdeleri küçük parçalara bölünür.
2. Mantarlar soğanla yumuşayana kadar kızartılır, bir tabağa konur.
3. Patatesler, havuçla birlikte bir tavada pişirilir.
4. Sebzeler hazır olmadan 10 dakika önce lahanayı ekleyin, tavayı kapatın, 5-7 dakika güveç yapın.

Tarifin tüm bileşenleri birleştirilir, tereyağı, baharatlar eklenir ve 2 dakika bekletilir.

Patates ve sarımsaklı kızarmış istiridye mantarı

Tarif, baharatlı ve baharatlı mutfağı sevenler için uygundur. Bir dizi ürün:

• patatesler - 1 kg;
• mantarlar - 0,5 kg;
• soğan - 1 adet;
• acı biber - ½ çay kaşığı;
• sarımsak - 6 diş, az ya da çok olabilir;
• tuz, yağ, yenibahar - tatmak.

Hazırlık:

1. Sarımsak iki parçaya bölünür, biri ince kıyılır, soğan doğranır, yarı pişene kadar bir tencerede sotelenir.
2. Dilimlenmiş meyve gövdeleri eklenir. 15 dakika boyunca maksimum sıcaklıkta muhafaza edin.
3. Patatesleri yumuşayana kadar ayrı bir tavada kızartın.
4. Bileşenleri birleştirin, baharatları ekleyin, kalan sarımsakları doğrayın, tabağa ekleyin, kapalı bir tavada 2 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce taze domates dilimleri ile süsleyin.

İstiridye mantarlı kızarmış patateslerin kalori içeriği

Patatesler çoğunlukla vitaminler, kuru maddeler ve minerallerden oluşur, kök mahsulün kalori içeriği 77 kcal içinde düşüktür. Mantarın ana bileşimi protein, amino asitler, vitaminlerdir, kalori içeriği de düşüktür - 100 g ağırlık başına yaklaşık 33 kcal.Toplamda, yemeğin kalori içeriği 123 kcal'dir ve bunun günlük değerin% ve ağırlığı:

• karbonhidratlar -% 4 (12,8 g);
• yağ -% 9 (6.75 g);
• proteinler -% 4 (2.7 g).

Düşük kalorili içeriğe sahip bileşim, yüksek konsantrasyonda yağ içerir.

Sonuç

Patatesli kızarmış istiridye mantarı baharat, kümes hayvanları, domuz eti ve sebzelerin eklenmesiyle yapılır. Pişirme teknolojisi basittir ve önemli bir zaman yatırımı gerektirmez. Yemeğin lezzetli olması ve kızartılmış mantarlar aromayı tamamen muhafaza etmesi için ayrı ayrı hazırlanır, ardından ürünlere eklenir.

Önerilen girişler

Evde tuzlu bracken eğreltiotu nasıl pişirilir

Soğuk füme bacaklar: evde tarifler

Turna levreğinden: sirkeli, havuçlu ve havuçsuz, sebzeli tarifler

Kuru erik ve soğan kabukları ile pişmiş domuz yağı: lezzetli tarifler

İstiridye mantarlı spagetti: yemek tarifleri

Kış için kızarmış istiridye mantarı: tarifler

Bir tavada mantarlı kızarmış patates: soğan, peynir, tavuk, et ile lezzetli tarifler

Patatesli kızarmış porcini mantarı: yemek tarifleri

Porçini mantarlı arpa: kurutulmuş ve taze