İçerik
Alışılmadık muamele türüne rağmen, mantar salatası ile Fox kürk manto tarifi oldukça basittir. Yemeğin adı, üst katmanın kırmızı renginden geliyor - salatadaki havuç. Kürk manto altındaki tanıdık ringa balığının aksine, bu salatanın birçok çeşidi vardır. Balık esasına göre et, mantar ve karıştırılarak hazırlanır.
Tilki kürkü salatada en üst katman havuçtan yapılır.
Tilki kürk salatası nasıl pişirilir
Tilki ceketi, puf salataları arasında sıralanır. Ana bileşenler şunlardır: protein bazı (et, balık, yengeç çubukları, mantarlar), sebze katmanları, üst kısmın yapıştırılması için havuç ve sos olması gerekir.
Birçok insan bir tilki ceketini bir kürk manto altında bir ringa balığı ile ilişkilendirir. Ancak bu yalnızca ilk ve çok uzaktaki benzerliktir. Pancar burada kullanılmamaktadır. Ve salatanın tadı daha hassas ve rafine çıkıyor.
Herhangi bir ev hanımı, malzemeleri kendi beğenisine göre değiştirebilir. Önemli olan genel pişirme algoritmasını takip etmektir. İşte bu özgün ve güzel yemeği hazırlamak için bazı kurallar:
- klasik pişirme versiyonunda mantarlar kullanılır, petrol, istiridye mantarı, orman mantarı olabilir, kızartılmaları gerekir;
- ilk katman her zaman proteinlidir, sonuncusu turuncu havuçtur;
- geleneksel tarif bir patates tabakası kullanır;
- salatadaki katmanlar oldukça ince, ancak mutlaka yoğun - bu, her bir bileşenin tadını vurgulamanıza izin verir;
- Her aşamadan sonra sosla yağlayın, mayonez ise salatanın üzerine pasta poşeti ile file koymak yeterlidir.
Yemeği hazırladıktan sonra hostesler hayal güçlerini gösteriyor. Üst katmanın nasıl dekore edileceği bir zevk meselesidir. Pek çok dekor seçeneği var.
Sos olarak mayoneze alternatif, ekşi krema veya doğal yoğurt bazlı ev yapımı soslardır. Bu ürünler biraz hardal ve limon suyu ile karıştırılır. İsterseniz biraz zeytinyağı ekleyin.
Süslemenin kolay bir yolu: bir ağ mayonez uygulamak
Havuç üst katmanı nedeniyle yemek turuncu renk alır. En deneyimli ev hanımları tarifi değiştirebilir, diğer ürünleri üst katman için sebze olarak kullanabilir. Örneğin, pişmiş balkabağı. Yemeğin böyle bir ikame ile faydaları önemli ölçüde artacaktır.
Protein tabakası sayesinde salatanın besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Kalori içeriği çok yüksek değil.
Ringa balığı ve mantarlı tilki paltosu yapma tarifi klasik olarak kabul edilir. Bu yemek için hafif tuzlu ringa balığı almanız tavsiye edilir. İyi tuzlanmışsa, balıklar ıslatılabilir. Ancak bu önceden yapılmalıdır.
Önceden, salatayı hazırlamak için ihtiyaç duyulacak malzemeleri hazırlayabilirsiniz: yumurtaları kaynatın, havuçları kaynatın (tarifte verilmişse) ve patates. Tabaktaki katmanlar değiştirilebilir, ancak üst kısım her zaman havuçtan yapılır.
Ringa, soğuk çay, süt veya suya batırılır. İşlem süresi tuz konsantrasyonuna bağlıdır ve 30 dakika ile 3 saat arasında değişir. Fazla tuzdan kurtulmak için bu yeterlidir.
Balık tabanını hazırlamak için, hafifçe tuzlanmış veya ıslatılmış kullanılması da arzu edilen somon, ringa balığı, alabalık alın. Aşırı miktarda tuz sebzelerin tadını kaybeder.
Protein bazının etten yapılması planlanıyorsa, bunun için hemen hemen her tür et kullanılabilir. Tavuklu salatada alt tabaka haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk göğsünden hazırlanır.
Yemeği baharatlamak için genellikle zeytin, turşu turşusu, kapari kullanılır. Baharatlı atıştırmalık sevenler için üst katman Kore havuçlarından yapılabilir. Diğer varyasyonlarda haşlanmış veya çiğ havuç kullanılır.
Hazırlık anından salataya servis yapmaya kadar 2-3 saat beklemeniz gerekir. Bu nedenle, misafirlerin gelişinden çok önce hazırlamanız gerekir. Üst tabakanın çekiciliğini kaybetmesini önlemek için tabağı plastikle kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Mantar ve ringa balığı ile Fox kürk manto salatası için klasik tarif
Malzemeler:
- tuzlu ringa balığı filetosu - 150 g;
- patates ve havuç - her biri 150 g;
- taze petrol - 100 g;
- soğan - 1 kafa;
- yumurta - 2 adet;
- kızartma yağı - 20 g;
- tatmak için mayonez.
Yemek şu sırayla hazırlanır:
- Havuç ve patatesleri yıkayın ve yumuşayana kadar suda kaynatın. Sonra sebzeleri soğutun ve soyun. Haşlanmış meyveleri ayrı kaselere rendeleyin.
- Haşlanmış yumurtaları ayrı bir kapta öğütün. Bir karıştırıcıda ince doğrayabilir, rendeleyebilir veya kesebilirsiniz.
- Soğan başını ince yarım halkalar halinde kesin.
- Taze mantarları soyun ve durulayın. Bir kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın. Dilimlere böl. Elde edilen meyve suyu tamamen buharlaşana kadar bitkisel yağda soğanla birlikte kızartın.
- Ringa filetosunu küçük küpler halinde kesin. Bunları bir salata kasesine veya büyük düz bir tabağa katmanlara yerleştirin.
- Ringa balığının üzerine ince, yoğun bir tabaka rendelenmiş patates koyun. Üzerine bir mayonez ağı yapın. Mantarları ince bir tabaka halinde yerleştirin ve ağı tekrar mayonezle boyayın.
- Mantar tabakasına rendelenmiş havuç serpin. Doğranmış yumurtaların yardımıyla Cantharellus cibariusun kuyruğunu veya ağzını "çizin". Gözler yarım zeytinden yapılabilir.
Salatayı yumurta ve zeytin ile süslemek için seçenek
Kırmızı balık ve mantarlı tilki kürk manto salatası
Bu salatanın özellikleri, ihale alabalığının temel olarak hareket etmesi ve katmanları bir arada tutmak için krem peynir kullanılmasıdır. Bir diş sarımsak ve birkaç tane ceviz çekirdeği titizlik katar.
Ceviz (çekirdekler) 40 gr, krem peynir - 200 gr, sarımsak - 1 dişe ihtiyaç duyacaktır. Peynire ek olarak ince kıyılmış maydanoz (1 demet) var.
Bu salatadaki havuçlar haşlanmaz, çiğ olarak kullanılır. Ancak tadın uyumlu olması için kök mahsulün ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.
Haşlanmış patatesler ovalanmaz, küçük küpler halinde kesilir. Kuru bir tavada fındıklar hafifçe kızartılır.
Salatanın geri kalanı, klasik versiyondaki ile aynı eylem algoritması kullanılarak hazırlanır. Marul katmanları şu şekilde dağıtılır:
- Alabalık küpleri.
- İnce bir tabaka krem peynir ve doğranmış otlar.
- Küp) patates.
- Bir kat peynir.
- Kıyılmış yumurtalar.
- Kavrulmuş ceviz taneleri.
- Kıyılmış sarımsak ve otlar ile karıştırılmış krem peynir.
- Bir kat rendelenmiş çiğ havuç.
Yemeği süslemek için zeytin çemberleri ve ot dalları uygundur.
Ringa ve ballı mantarlı Fox palto salatası tarifi
Ringa balığı ile Fox kürk manto hazırlamak için salamura bal mantarı kullanabilirsiniz. Taze mantar toplama veya satın alma fırsatı varsa, o zaman geleneksel versiyonda olduğu gibi soğanla kızartılmalıdır.
Ancak salata için mantar turşusu alırsanız tadı daha parlak hale gelecektir. Küçük parçalara bölünürler. Lezzete baharatlı bir not eklemek için mantar kütlesine ezilmiş sarımsak eklenir.
Korece tavuk ve havuçlu tilki kürk manto salatası
Yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler:
- tavuk fileto - 300 g;
- turşu mantarları - 200 g;
- Kore havuçları - 200 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- soğan - 1 kafa;
- mayonez - 200 g;
- soğan turşusu için sirke ve şeker;
- tuz, karabiber - tatmak.
Kore havuç salatasında önceden salamura soğan kullanılır.
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu kaynatın.
- Çok haşlanmış yumurta.
- Soğanı halkalar halinde kesin ve sirkede tuz ve şekerle 5 dakika marine edin.
- Soğutulmuş göğsü küpler halinde kesin. Salamura mantarları bir bıçakla ince ince doğrayın. Yumurtaları rendeleyin.
- Katmanları şu sırayla yerleştirin: tavuk göğsü, soğan, mayonez ağı, yumurta, mayonez ağı, havuç.
Haşlanmış etin tadını bir parça tütsülenmiş et ile tamamlayarak keskinlik katmak istiyorsanız, ek olarak bir kat rendelenmiş tütsülenmiş sosis peyniri de yapabilirsiniz.
Somonlu tilki palto salatası
Lezzetli ve güzel bir salata. Üst katmanı somon havyarı ile dekore ederseniz, yemek çok zarif hale gelecektir!
Somon salatasının en üst katmanı kırmızı havyar olabilir.
Pişirme algoritması klasik olandan farklı değildir. Sebzeleri ve yumurtaları kaynatın ve soğumaya bırakın. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 3 patates, 2 havuç, 300 gr somon, 2 yumurta, 1 soğan ve mayonez.
Fazla tuzlu olmayan somon balığı seçmeniz tavsiye edilir. Yemekte klasiklerin aksine mantar kullanılmıyor. Somon oldukça besleyici bir üründür, ek katkı maddeleri olmadan iyidir.
Soğanlar kızartılır veya önceden salamura edilir. İstenirse kızarmış mantar eklenebilir.
Sonuç
Mantarlı salata ile Fox palto tarifi, hayal gücünü göstermek ve misafirleri şaşırtmak isteyenler için kullanışlıdır. Bu, şenlikli bir masa için harika bir seçenektir. Özgün bir şekilde dekore edilmiş lezzetli bir besleyici yemek, masayı süsleyecek ve şenlikli bir ruh hali yaratacaktır.
