İçerik
Modern insan kendisi için en kullanışlı ürünleri seçmeye çalışır. Mayonez yerine avokado sosu, saf yağ oranını en aza indirmeye yardımcı olur. Yumuşak dokusu sayesinde bu ürün, en sevdiğiniz yiyeceklere mükemmel uyum sağlayacak ve tüm aileye fayda sağlayacaktır.
Mayonez yerine avokadonun faydaları
Herkes mayonezin vücut için en zararlı ürünlerden biri olduğunu bilir. Bunun nedeni, yüksek saf bitkisel yağ yüzdesidir. Klasik tariflerde ayçiçek yağı içeriği, vücudun sindirim sistemi üzerinde ciddi bir yük olan% 79'a ulaşır. Bazı türlerin kalori içeriği, 100 g ürün başına 700 kcal olma eğilimindedir.
Beslenme uzmanlarına göre, avokado kullanımı bitmiş üründeki kalori içeriğini ve toplam yağ oranını önemli ölçüde azaltabilir. Meyve aynı zamanda besin değeri oldukça yüksek olmasına rağmen insan vücudu için oldukça faydalıdır. A, B2, E, PP vitaminlerinin yanı sıra insanlar için en önemli eser elementleri içerir - potasyum, magnezyum, kalsiyum ve sodyum.
Mayonez yerine geleneksel bir avokado sosu yemek, fazla kolesterolü vücuttan atmaya ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir. Avokado posasının içerdiği eşsiz maddeler tonu ve performansı artırmanın yanı sıra vitamin eksikliği döneminde bağışıklık sistemini güçlendirir. Çoklu doymamış yağ asitleri beyindeki kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olarak hafızayı ve bilişsel yetenekleri geliştirir.
Avokado Mayonez Tarifler
Bitmiş yemeğin mayonez kıvamı, avokadonun kendisinin benzersiz yapısı nedeniyle elde edilir. Bu meyvenin olgun özü kolayca homojen bir yulaf lapasına dönüşür ve bitkisel yağ ile birlikte istenen kalınlık ve viskoziteyi elde eder. Meyve yeterince olgunlaşmamışsa eti sert olur ve sosun yapısı kremadan çok salatayı andırır. Bununla birlikte, en olgun meyvenin seçimi konusunda kıskanç olmamanız gerekir - zaten şımarık olanı satın alma şansı vardır.
Bu sos et ve balık yemekleriyle mükemmel uyum içindedir. Bitmiş ürünün tadı normal mayoneze çok benzediğinden, avokado sosu çeşitli salatalar için pansuman olarak kolayca kullanılabilir. Sosun çoğu tarifte zayıf olduğu düşünüldüğünde, hayvansal ürün alımını sınırlayan insanlar için harikadır.
Avokadoya ek olarak, yemek pişirmek için geleneksel olarak zeytinyağı kullanılır. Bitmiş ürünün tadını artırabilecek ve baharatlı notalar ekleyebilecek çok sayıda bileşen var. Bazı insanlar yağsız mayoneze limon suyu, hardal, sarımsak, acı biber veya tavuk yumurtası ekler - kombinasyon halinde, bu tür ürünler dengeli ve eşsiz bir tat elde etmenizi sağlar.
Yağsız avokado mayonez
Tarifin hazırlanması son derece kolaydır ve çok çeşitli yemeklerle uyumludur. Bu şekilde hazırlanan mayonez, her gurmeyi şaşırtabilecek taze ve parlak bir tada sahiptir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 adet olgun avokado
- 50 ml zeytinyağı;
- 3 diş sarımsak;
- küçük bir demet maydanoz;
- yarım limon suyu;
- 1/2 çay kaşığı Sahara;
- tuz.
Meyve sert kabuğundan soyulur, taş çıkarılır. Kağıt hamuru bir karıştırıcıya gönderilir ve homojen bir yulaf ezmesi haline getirilir. Soyulmuş sarımsak dişleri bıçakla doğranır, maydanoz mümkün olduğu kadar ince kıyılır. Yeşiller ve sarımsak meyve püresine gönderilir.
Meyve suyu limondan sıkılır ve toplam kütleye eklenir. Tüm malzemeler bir blenderde karıştırılır, ardından şeker eklenir ve beğeninize göre tuzlanır. Limon suyu sayesinde, bitmiş sosun tadı hafiftir ve hafif meyvemsi bir nota sahiptir.
Avokado ve Yumurta Mayonez Sosu
Klasik bir mayonez tarifine avokado eklemek daha zengin ama daha az besleyici bir sos sağlayacaktır. Sadece salata sosu olarak değil, aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir. Bitmiş ürün sandviçlere sürülerek idealdir. Hem tavuk hem de bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz. Böyle bir mayonez sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 büyük tavuk yumurtası;
- 1/2 avokado;
- 125 ml zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi;
- tuz ve karabiber.
Bir kasede yumurta ve tereyağını el blenderi ile çırpın. Mayonez elde edildiğinde soyulmuş ve soyulmuş avokado posası ve 1 yemek kaşığı eklenir. l. şarap sirkesi. Pürüzsüz, tuz ve karabiber tadına gelene kadar kütleyi tekrar çırpın. Bu miktardaki bileşenlerden yaklaşık 300 g bitmiş ürün elde edilir.
Avokado mayonezinin kalori içeriği
Bu sosun hazırlanmasında kullanılan bitkisel yağ miktarının azalması nedeniyle, kalori içeriği mayonezin aksine oldukça azalmıştır. Aynı zamanda, bitmiş tabakta daha fazla protein ve yararlı mikro elementler belirir. 100 gr ürün için besin değeri şuna benzer:
- proteinler - 2.9 g;
- yağlar - 16.6 g;
- karbonhidratlar - 3,5 g;
- kalori içeriği - 181.9 kcal.
Beslenme bilgileri orijinal tarife bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Daha fazla bitkisel yağ veya yumurta eklemek, besin dengesini önemli ölçüde değiştirecektir.
Sonuç
Mayonez yerine avokado sosu, geleneksel olarak kullanılan soslara harika bir alternatiftir. Bileşimi nedeniyle, böyle bir yemek sindirimi normalleştirmeye ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur. Düşük kalorili içeriği ve vitaminleri nedeniyle bu sos diyetini izleyenler arasında en popüler olanlardan biridir.
