İçerik
Yavaş bir tencerede ballı mantarlar için tarifler, hazırlanma kolaylığı ve şaşırtıcı derecede hassas tadı ile ünlüdür. İçinde hızlıca güveç yapabilir, mantarları kızartabilir veya kışa hazırlık yapabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede bal mantarları nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir
Çok pişiricili bir bal agarikinden lezzetli yemekler yapmak için mantarlar tarafından uygun şekilde hazırlanırlar. Boyuta göre birinci sırada. Bu onları eşit şekilde eşit şekilde pişirmeye yardımcı olur. Ek olarak, aynı büyüklükteki mantarlar, özellikle küçük olanlar, bitmiş tabakta güzel görünecek.
Mantarlar biraz kirlenmişse, temizlemek için onları birkaç kez suyla durulamak yeterlidir. Şapkaların üzerinde çok fazla yosun, yeşillik veya ot biriktiğinde, 3 saat tuzlu suyla doldurabilir, ardından birkaç kez durulayabilirsiniz.
Genç mantarları güçlü ve elastik bir gövdeye sahip çok pişiricide pişirmek en lezzetlidir. Eski, kurtlu olmayan örnekler de uygundur, ancak bunlar önceden parçalara bölünmüştür. Kışın yemekler dondurulmuş bir üründen hazırlanır, ancak koruma için sadece hasat mantarlar kullanılır.
Çoğu tarifte bal mantarlarının önce kaynatılması önerilmektedir. Bunun için kaynar su ile dökülür ve meyvenin büyüklüğüne göre 30-45 dakika kaynatılır. Bütün mantarlar dibe çöktüğünde, tamamen hazır oldukları anlamına gelir. Hasattan sonraki ilk 2 gün taze mantarlar kullanılır.
Yavaş bir tencerede mantar mantarı tarifleri
Yavaş bir tencerede, bal mantarları bir köy sobasında dökme demirde pişirilen yemeklere benzer - aynı kokulu, eşit şekilde pişirilmiş ve doymuş. Tarifler her ev hanımının gücündedir, minimum zaman gerektirirler.
Yavaş bir tencerede kızarmış bal mantarı
Yavaş bir tencerede taze mantar pişirmek çok basit ve en önemlisi hızlıdır. Aşağıdaki tarifler, ailesine kısa sürede lezzetli yemekler yemek isteyen meşgul ev hanımları için mükemmeldir.
Domates salçası ile
Yemek pişirmek için minimum bir ürün seti kullanılır, bu nedenle yemek büyük finansal maliyetler gerektirmez.
İhtiyacın olacak:
- karabiber - 7 g;
- ballı mantarlar - 700 g;
- tuz;
- soğan - 370 g;
- rafine yağ - 120 ml;
- domates salçası - 50 ml.
Nasıl pişirilir:
- Hasat edilen orman meyvelerini soyun ve durulayın. Yavaş bir tencereye dökün, su ekleyin ve yarım saat pişirin. Sıvıyı boşaltın. Mantarları bir tabağa aktarın.
- Bir kaseye yağı dökün ve doğranmış soğanları ekleyin. Yarım saat "Fry" modunda pişirin. Ürün şeffaflaştığında mantarları ekleyin ve bir sinyal sesi gelene kadar pişirin.
- Hamurun içine dökün. Tuz ve ardından karabiber serpin. Karıştırın.
- 10 dakika daha pişirin.
Havuçlu
Sebzeler sayesinde meze sulu, parlak ve inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.
İhtiyacın olacak:
- ballı mantarlar - 800 g;
- öğütülmüş kişniş - 3 g;
- soğan - 130 g;
- karabiber - 7 g;
- ayçiçek yağı - 50 ml;
- tuz;
- havuç - 450 gr.
Adım adım talimat:
- Yıkanmış ve soyulmuş mantarları kaseye gönderin. Suyu, sıvı sadece yarısını kaplayacak şekilde dökün.
- "Pişirme" modunu ayarlayın. Zamanlayıcı - 20 dakika. Bu süreçte nem buharlaşacak ve mantarlar kaynayacaktır.
- Sinyal çaldığında, çoklu pişiricinin içeriğini bir kevgir içine aktarın. Sıvının boşalmasına izin verin.
- Havuçları ve doğranmış soğanları bir kaseye dökün. Yağı dökün. Karıştırın. "Kızartma" moduna geçin. Çeyrek saat koyma zamanı.
- Haşlanmış ürünü doldurun. 20 dakika pişirin.
- Kişniş ve ardından karabiber serpin. Tuz. Karıştırın. Çeyrek saat kapalı bırakın.
Yavaş bir tencerede kavrulmuş mantarlar
Dondurulmuş ve taze mantarlar yavaş bir tencerede hazırlanır. Mantarlar dondurucuda saklanmışsa, buzdolabı bölmesinde önceden çözdürülür. Bu su veya mikrodalga fırında yapılmamalıdır. Keskin sıcaklık düşüşü onları yumuşak ve tatsız hale getirecektir.
Sebzelerle
Bu varyasyon vejeteryanlar ve oruç tutanlar için idealdir.
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış mantarlar - 500 g;
- baharat;
- kabak - 300 g;
- tuz;
- Bulgar biberi - 350 g;
- soğan - 350 g;
- Rafine yağ;
- domates salçası - 50 ml;
- sarımsak - 3 diş;
- havuç - 250 gr.
Nasıl pişirilir:
- Önce bal mantarlarını kaynatın. Bir kaseye dökün. "Kızartma" modunu açın. Kapakları kapatmadan yüzeyde altın bir kabuk oluşana kadar kararın. Bu süreçte periyodik olarak ters çevirin. Bir tabağa aktarın.
- Kabak genç kullanmak daha iyidir. Daha nazik olduğu ortaya çıktı. Soyun ve küpler halinde kesin. Havuçları da aynı şekilde hazırlayın.
- Soğanı doğra. Biberleri şeritler halinde kesin.
- Kaseye yağı dökün. Kıyılmış sarımsak dişlerine serpin. "Kızartma" modunda 3 dakika pişirin.
- Soğan ve mantarları ekleyin. 17 dakika pişirin. Kalan sebzeleri ve salçayı ekleyin. Baharat ve tuz serpin. Karıştırmak.
- Programı Pişirme olarak değiştirin. Zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın.
Patates ile
Yavaş bir tencerede taze mantarlardan önerilen tarif, otlar ile servis edilmesi önerilen tam teşekküllü, aromatik bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ekşi krema, istenirse Yunan yoğurdunun yerine kullanılabilir.
İhtiyacın olacak:
- ballı mantarlar - 500 g;
- biber;
- patatesler - 650 g;
- tuz;
- soğan - 360 g;
- zeytinyağı - 40 ml;
- ekşi krema - 180 ml.
Nasıl pişirilir:
- Mantarların arasından geçin. Şımarık ve yıpranmış böcekleri atın. Su ile birkaç kez durulayın.
- Çok pişiriciye yerleştirin. Suya dökün. Yarım saat "Pişirme" modunda pişirin. İşlem sırasında kapak kapatılmalıdır. Sıvıyı boşaltın ve kaynamış ürünü bir tabağa aktarın. Büyük numuneleri parçalara ayırın.
- Yağı bir kaseye dökün. Doğranmış soğanı ekleyin. Şeffaf hale gelene kadar "Kızartma" modunda pişirin.
- Dilimlenmiş patatesleri yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. "Söndürme" moduna geç, süre - 12 dakika.
- Uyuyakalın bal mantarları ve ekşi krema dökün. Karıştırın. Çeyrek saat pişirin.
Kış için yavaş bir tencerede bal mantarı
Çok pişirici düdüklü tencerede bal mantarları sadece her gün pişirilemez. Atıştırmalık olarak ideal olan şaşırtıcı derecede lezzetli bir kış hazırlığı ortaya çıkıyor. Bal mantarları taze kullanılır, tercihen sadece hasat edilir.
Havyar
Günlük menüler için idealdir. Turta ve pizzalarda dolgu olarak kullanılır, sos ve çorbalara ilave edilir, balık ve et yemekleri ile servis edilir.
İhtiyacın olacak:
- mantarlar - 1 kg;
- şeker - 60 g;
- havuç - 450 g;
- tuz;
- soğan - 650 g;
- ayçiçek yağı;
- sirke - 80 ml;
- karabiber - 5 gr.
Pişirme süreci:
- Bacağın yarısını kesin. Kalanı ve kapakları temizleyin ve durulayın. Yavaş bir tencereye koyun ve tuzlu suda 20 dakika pişirin. Pişirme modu.
- Bir kevgir içine aktarın. Sıvının boşalmasına izin verin.
- Kaseye yağı dökün. Tabanı tamamen örtmelidir. Büyük küpler halinde doğranmış soğanı ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin. Karıştırın.
- "Pişirme" modunu açın. Zamanlayıcı - 20 dakika. Kapağı kapatmayın.
- 10 dakika sonra mantarları ekleyin. Kapağı kapat.
- Tatlandırmak. Biber ve tuz serpin. Sirkeye dökün. "Söndürme" ye geçin. Zamanlayıcı - yarım saat.
- İçeriği bir blender kasesine aktarın. Dövmek. Kütle tamamen homojen hale gelmelidir.
- Sterilize kaplara aktarın. Kapaklarla kapatın. Ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün. İş parçası soğuduğunda, onu bodruma koyun.
Soğan ile
Yavaş bir tencerede bal mantarı pişirmek için kullanılan bu tarif, kış hazırlıklarında sirkenin tadını sevmeyenler için idealdir.Sitrik asit bir koruyucu görevi görür.
İhtiyacın olacak:
- bal mantarı - 2 kg;
- defne yaprağı - 3 adet;
- soğan - 1 kg;
- tuz - 30 g;
- bitkisel yağ - 240 ml;
- yenibahar - 10 bezelye;
- sitrik asit - 2 g;
- karabiber - 10 bezelye.
Nasıl pişirilir:
- Kiri çıkarın ve mantarları durulayın. Kaseye gönder. Suya dökün. Biraz tuzlayın. "Pişirme" modunu açın. Yarım saat pişirin. Sıvıyı boşaltın.
- Bir kaseye biraz yağ dökün. Haşlanmış ürünü doldurun. "Kızartma" moduna geçin ve yüzeyde altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Doğranmış soğanları, biberleri ve defne yapraklarını ekleyin. Tuz. Karıştırın.
- "Söndürme" ye geçin. 40 dakika seçme zamanı.
- Sitrik asit ekleyin. Aynı ayarda 10 dakika karıştırıp pişirin.
- Hazırlanan kaplara aktarın ve yuvarlayın.
- Ters çevir. Sıcak bir bezle sarın. 2 gün bekletin. Bodrumda saklayın.
Turşu
Kışa mantar hazırlamanın en lezzetli yolu turşudur. Bir çoklu pişiricide, konserve için gerekli tüm bileşenleri hazırlamak çok daha hızlı olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- mantarlar - 1 kg;
- karanfil - 4 tomurcuk;
- su - 450 ml;
- sirke - 40 ml;
- karabiber - 7 bezelye;
- tuz - 20 g;
- defne yaprağı - 2 adet;
- ayçiçek yağı - 40 ml.
Pişirme adımları:
- Bal mantarlarını temizlemek ve durulamak için. Çok pişirici kaseye dökün.
- Suyla doldurmak için. Defne yaprağı, karabiber ve karanfil, ardından tuz ekleyin. "Steamer" modunu açın. Zamanlayıcı - 37 dakika.
- Sirkeyi ve yağı dökün. Karıştırın. 5 dakika pişirin.
- Kavanozları soda ile durulayın. Sterilize edin. Sıcak bir parça ile doldurun. Topla. Bir günden daha erken olmamak üzere tatmaya başlayabilirsiniz.
Sonuç
Yavaş bir tencerede bal mantarı tarifleri, ev hanımlarının tüm aile üyeleri ve konuklar tarafından takdir edilecek lezzetli yemekleri hızlı bir şekilde hazırlamasına yardımcı olacaktır. En sevdiğiniz sebzeleri, otları ve baharatları ünlü tariflere ekleyerek deneyebilirsiniz. Böylece, her seferinde yeni bir mutfak sanatı şaheseri yaratacak.
