Fırında patatesli Chanterelles: nasıl pişirilir, tarifler

Fotoğraflı fırında patatesli chanterelles tarifleri - ana menüyü çeşitlendirme ve akrabaları ve misafirleri enfes bir tadı, zengin aroması ile memnun etme fırsatı. Aşağıda, zaman içinde test edilmiş en popüler seçeneklerden bazıları verilmiştir. Yemek yapmak özel beceriler gerektirmez, ancak mantar hazırlama konusundaki tavsiyelere kulak vermek daha iyidir.

Fırında pişirmek için chanterelles hazırlama

Fırında pişirmek için Chanterelles herhangi bir biçimde alınabilir: toplandıktan hemen sonra taze, kurutulmuş ve konserve. Hazırlık önemli ölçüde değişecektir.

Taze chanterelles, tüm mantarların bir kerede sepetten düşmesine izin vermeyecek şekilde dikkatlice elle toplanmalıdır. Büyük döküntüleri atın, hasarlı alanları kesin ve çeyrek saat bekletin. Bu süre zarfında iğneler ve kum yumuşar ve akan su altında bir süngerle kolayca yıkanır. Şapkanın altındaki yere daha fazla dikkat edilmelidir. Böyle bir ürün, doğru bir şekilde hasat edilir, işlenirse ve eski meyve yoksa, ön ısıl işleme tabi tutulmasına gerek yoktur.

Konserve chanterelles tüm bu adımlardan zaten geçti, ancak çok fazla tuz içeriyorlar. Öncelikle onları bir kevgir içine atarak durulamaya çalışmalısınız. Tadı değişmediyse, oda sıcaklığında suya daldırabilirsiniz.

Tariflerdeki malzemeler arasında kurutulmuş chanterelles bulunur. Sadece birkaç saat ıslatılmaları ve kaynatılmaları gerekiyor.

Fırında patates ile chanterelles nasıl pişirilir

Fırında patates kızartması pişirmek için birçok seçenek var. Ek malzemeler olarak süt ürünlerini bulabilirsiniz: kefir, krema ve peynir.

Yemek tarifleri için derin bir fırın tepsisine, büyük bir tavaya veya bir fırın tepsisine ve kil kaplara ihtiyacınız olabilir.

Bazı tarifler yiyecekleri önceden haşlamayı, kaynatmayı veya kızartmayı içerir. Farklı sebzeleri kullanabilirsiniz.

Fırında chanterelles ile patates tarifleri

Fırında chanterelles ile pişmiş patatesler için bir dizi tarif, en basit yemekten şenlikli masayı süsleyecek karmaşık olana kadar seçenekler içerir. Tüm adımların ayrıntılı bir açıklaması, deneyimsiz bir ev hanımının yemek pişirme ile kolayca başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

Fırında chanterelles ile patates için basit bir tarif

Chanterelles'in patateslerle neredeyse aynı anda olgunlaşmaya başladığı bir sır değil. Bu yemek, bu dönem için en popüler olanı, sadece malzemelerin mevcudiyeti için değil, aynı zamanda zengin aroması için de.

Kompozisyon:

• chanterelles ve patates (taze hasat) - her biri 1 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• füme pastırma - 0.2 kg;
• dereotu - şemsiyeli 2 dal;
• defne yaprağı ve baharatlar;
• tuz.

Ayrıntılı tarif açıklaması:

1. Chanterelles ile pişirmeden önce, genç patatesler soyulmalı ve tuzlu suda dereotu dallarıyla kaynatılmalıdır. Kaynadıktan sonra çeyrek saat sürer.
2. Mantarları durulayın ve kalıntılardan arındırın, büyük numuneler kesin.
3. Sıvı buharlaşana kadar bitkisel yağda doğranmış soğan ile yüksek ateşte soteleyin. Son olarak tuz ve baharatları ekleyin.
4. Kuru bir tavada dilimlenmiş pastırmayı ayrı ayrı kızartın. Yanmayı önlemek için alev küçük olmalıdır.
5. Patatesleri önce pastırmayı sürün ve içinden eriyen aromatik yağ ile her şeyin üzerine dökün.
6. Bir sonraki katman chanterelles olacaktır.
7. Her şeyin üzerine ekşi krema dökün ve 20 dakika fırına gönderin. Isıtma sıcaklığı 180 derece olmalıdır.

Çanak ayrı ayrı sıcak ve soğutulmuş, otlar serpilmiş veya et için garnitür olarak servis edilebilir.

Fırında tencere içinde chanterelles ile patates

Çanak çömlek, yemeğin lezzetini ve aromasını korumaya yardımcı olur. Bu yemeğin tarifi büyükannelere bile aşinadır.

4 kişilik malzemeler:

• patatesler - 8 adet;
• chanterelles - 700 g;
• havuç ve soğan - 2 adet;
• peynir - 120 g;
• krem - 500 ml;
• tereyağı - 80 g;
• yeşillik;
• tuz ve baharatlar.

Ayrıntılı tarif açıklaması:

1. Chanterelles'i kaba döküntülerden temizleyin ve iyice durulayın. Tuzlu suda 10 dakika kaynatın ve suyu süzerek mantarları bir kevgir içine atın.
2. Sebzeleri soyun.
3. Her tencerenin dibine bir parça tereyağı koyun. Mantarları dağıtın.
4. Doğranmış soğanları ve havuçları rendeleyin.
5. Patatesleri orta büyüklükte küplere bölün.
6. Her katmanı baharat ve tuz serpin.
7. Kıyılmış otlar ile karıştırılmış krema dökün. Kaynama sırasında sıvının hacmi artacağından üstte bir yer bırakın.
8. Doğranmış peynir serpin.
9. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve tencereleri yerleştirin.

Yemeğin servis edilmesi kolaydır çünkü zaten porsiyonlar halinde pişirilmiştir.

Fırında patates ve chanterelles ile kabak

Süt ürünleri, mantar ve sebzelerin tadını zenginleştirir. Örneklemeden sonra, birçok kişi tarifi aile yemek kitabına ekler.

Ürün seti:

• patatesler - 8 adet;
• kabak - 700 g;
• chanterelles - 800 g;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• mantar suyu (sadece sulayabilirsiniz) - 3 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 250 g;
• sarımsak - 4 diş;
• Dereotu.

Adım adım tarif hazırlama:

1. Hazırlanan chanterellesleri, önceden doğranmış soğanlarla birlikte tarife göre kızartın. Sıvı buharlaştıktan sonra tuz serpin ve karabiber serpin. Un ekleyin ve iyice karıştırın. Et suyunu dökün ve kaynattıktan sonra kapatın. İlk katmanı yağlanmış bir fırın kabına aktarın.
2. Kabağı soyun ve tohumlar büyükse çıkarın. Patatesleri soy. Her şeyi tabak veya küp şeklinde kesin. Yarısı pişene kadar sebze ve tereyağı karışımında kızartın. Mantarları ve tuzu örtün.
3. Ekşi krema su veya et suyu ile seyreltmek (az miktarda alın) ve formdaki tüm ürünlerin üzerine dökmek daha iyidir.
4. Kıyılmış sarımsak ve otlar serpin ve 200 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta pişirin.

Çanak en iyi otlar ile servis edilir.

Fırında chanterelles ve patatesli tavuk

Fırında taze chanterellesli patatesler garnitür olarak veya bağımsız bir aromatik yemek olarak pişirilebilir. Ama tavuk eti ekleyerek doyurucu bir seçenek yapabilirsiniz.

Bir dizi ürün:

• tavuk göğsü - 800 g;
• chanterelles - 1 kg;
• ketçap - 100 g;
• mayonez - 200 g;
• patatesler - 800 g;
• soğan - 4 adet;
• baharatlar (istenirse baharatlı bir kompozisyon kullanın);
• tuz.

Adım adım rehber:

1. Büyük bir kapta mayonezi ketçap ve baharatlarla karıştırın.
2. Bu sosta, hazırlanan chanterelles ve doğranmış tavuk fileto dilimlerini marine edin. 40 dakika streç filmle kapatılarak bekletin.
3. Şu anda patatesleri soyun, onlara herhangi bir şekil verin, tuz verin. Daha önce yağla yağlanmış bir kalıba koyun.
4. Soğan halkaları ve etli mantar turşusu ile doldurun.
5. Kalan sosu üzerine dökün ve 1,5 saat fırında pişirin. Isıtma sıcaklığı 180 dereceye ulaşmalıdır.

Her 15 dakikada bir, fırın tepsisindeki yiyecekler karıştırılmalıdır ve sonunda rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Fırında chanterelles ve patates ile güveç

Havadar mantarlı güveç tarifi ailenin favorisi olacak.

Kompozisyon:

• patatesler - 500 g;
• soğan - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• chanterelles - 500 g;
• ağır krema - 300 ml;
• tereyağı - 70 g;
• öğütülmüş karabiber ve tuz.

Pişirme sırasındaki tüm adımların açıklaması:

1. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve yarısını yağlanmış kalıbın dibine dağıtın.
2. Belirtilen miktarda tereyağı eritin ve doğranmış soğanı orta ateşte hazırlanmış ve doğranmış chanterelles ile soteleyin. Sıvı buharlaştıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Forma geçin.
3. Kalan patateslerle örtün.
4. Dökmek için yumurtayı biraz çırpın, krema ve baharatlarla karıştırın. Tüm yiyeceklerin üzerine serpiştirin.
5. Üstüne bir parça tereyağı koyun.

Folyoyla örtün, kenarları sabitleyin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Fırında patates ve chanterelles ile et

Herhangi bir et kullanılabilir. Bazı insanlar yağlı yiyecekleri sever ve domuz eti yer. Yağsız bir masa için tavuk veya sığır eti mükemmeldir. Her durumda, mantarlarla kombinasyon harika olacaktır.

Kompozisyon:

• taze chanterelles - 400 g;
• et posası - 700 g;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• mayonez - 7 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 3 ton. l .;
• öğütülmüş karabiber, kırmızı biber;
• patatesler - 8 yumru;
• parmesan - 150 gr.

Fırında et ve patates ile chanterelleslerin adım adım pişirilmesi:

1. Şerit filetolarını ve filmi soyun, durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Lifleri küpler halinde kesin ve yarıya kadar pişene kadar kızartın. Sonunda biraz tuz ve kırmızı biber ekleyin. İlk tabakayı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Her ürüne baharat serpilmelidir.
3. Aynı tavada, işlenmiş chanterelleri, doğranmış soğan ilavesiyle nem buharlaşana kadar yüksek ateşte soteleyin. Tuz. Etin üzerine sürün.
4. Soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri en fazla 5 dakika kaynar suda haşlayın, sıvıyı süzün ve mantarların üzerine koyun.
5. Bir ağ mayonez yapın ve tüm ürünlere rendelenmiş Parmesan serpin.
6. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Yaklaşık pişirme süresi 25 dakikadır. Bundan sonra, yemeğin biraz demlenmesine ve servis yapmasına izin verin.

Fırında patates ve kıyma ile Chanterelles

Tarif, bütün aileyi lezzetli beslemek için akşamları ocakta uzun süre durmak için vakti olmayan ev hanımları için kullanışlı olacak.

Malzemeler:

• donmuş chanterelles - 700 g;
• kıyma - 500 g;
• patatesler - 700 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 3 adet;
• peynir - 200 gr;
• süt - 200 ml;
• tereyağı - 150 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• baharat.

Aşağıdaki adımları tekrarlayın:

1. Önce kıymayı baharatlarla pişene kadar bir tavada kızartın.
2. Soğanı ayrı ayrı kızarana kadar soteleyin ve et ürünü ile karıştırın.
3. Hazırlanan chanterellesleri rendelenmiş havuç ile çeyrek saat kızartın. Sonunda karabiber ve tuz serpin.
4. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Bir sonraki, mantarlarla kaplı bir kıyma tabakası olacak.
6. Dökün, yumurtaları sütle çırpın, tuz ekleyin ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
7. Patatesleri et ve chanterelles ile dökün, bir parça folyo ile örtün, kenarlarını sabitleyin, fırına koyun.

45 dakika pişirin, "kapağı" çıkarın ve üstte güzel bir kabuk görünene kadar bekleyin.

Cantharellus cibarius mantarı fırında patates ve peynir ile

Ailenizi fırında pişirilmiş bir mantar tabağıyla lezzetli bir şekilde beslemenin bir başka kolay yolu.

Ürün seti:

• chanterelles - 300 g;
• mozzarella - 400 g;
• patatesler - 8 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• krem - 200 ml;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 adet;
• tuz;
• kızartma için zeytinyağı;
• baharat.

Pişirme süreci:

1. Soyulmuş ve halkalanmış patatesleri ayrı ayrı kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Genç bir sebze için bu noktayı atlamak daha iyidir.
2. Yağlanmış bir kaba koyun ve rendelenmiş peynirin yarısını serpin.
3. İyice yıkadıktan sonra, chanterelleri parçalara ayırın ve yarım halka şeklinde doğranmış soğanla birlikte kızartın.
4. Patateslere gönderin ve bir kat peynir uygulayın.
5. Ekşi kremayı krema, 1 çay kaşığı ile karıştırın.sarımsaklı tuz, bir preste geçirilmiş ve baharatlar.
6. Yiyecekleri bir kalıba dökün ve üzerini folyo ile kapatın.
7. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 200 derecede pişirin.
8. "Kapağı" çıkarın ve çeyrek saat daha bırakın. Üstteki güzel bir kabuk, hazır olduğunuzu gösterecektir.

Fırında chanterelles ve çift kat peynirli patates güveç, hayranlık uyandıran bir yemektir.

Patatesli pişmiş chanterelles kalori içeriği

Makale, fırında patates ile chanterelles pişirmek için çeşitli seçenekler sunar. En basit seçeneğin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 80 kcal'dir.Ancak gösterge, ürünlerin birincil işlenmesine, ek bileşenlerin mevcudiyetine bağlı olarak değişir.

Kalori içeriğini azaltmak için, malzemeleri kızartmayı reddederek tarife göre önceden kaynatmak daha iyidir. Yağlı ekşi krema ve krema yerine doğal yoğurt veya az yağlı kefir alın.

Çalışmaları büyük fiziksel eforla ilişkilendirilen insanlar için, bileşime et ürünlerini dahil etmek gerekir.

Sonuç

Fotoğraflı fırında patatesli chanterelles tarifleri, iyi ev hanımları tarafından işaretlenir, çünkü usta şefler yeni lezzetli yemeklerle gelir. En sevdiğiniz yiyecekleri ve baharatları kullanarak her zaman kendi mutfak şaheserinizi yaratma fırsatı vardır.

Önerilen girişler

Et için chokeberry sosu

Ekşi krema ile süt mantarı: soğan, sarımsak, yumurta ve et ile en iyi tarifler

Ballı agariklerden mantar sosu: fotoğraflı tarifler

Mantar nasıl kızartılır: ne kadar pişirilir, tarifler

Ballı mantarlı makarna: fotoğraflı tarifler

Bal mantarlı pirzola: Evde fotoğraflı 10 tarif

Fırında chanterelles ve yavaş pişirici ile tavuk tarifleri

Camelina pirzola: fotoğraflı tarifler

Ekşi krema içinde kızarmış mantarlar: mantar yemek tarifleri