Bir tavada mantar nasıl kızartılır: soğanlı, unlu, krema, kraliyet

Kızarmış mantarlar, protein açısından zengin lezzetli bir yemektir. Günlük diyeti çeşitlendirmeye veya şenlikli masayı dekore etmeye yardımcı olacaktır. Kızartılmış mantarların tadı doğrudan hazırlanmalarına ilişkin kurallara ne kadar iyi uyulduğuna bağlıdır. Diğer içerikler de önemlidir.

Mantarlar mantarları kızartır mı

Çoğu zaman, mantarlar kış için salamura edilir ve konserve edilir. Ancak kızarmış mantar pişirirseniz, bu yemeğe gerçekten aşık olabilirsiniz. Her biri bitmiş ürünün lezzetini zenginleştirmeye yardımcı olan birkaç kızartma seçeneği vardır. Çoğu durumda ürün soğanla kızartılır. Bitmiş yemeğin kokulu ve inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

İki ana mantar türü vardır - ladin ve çam. Çam türlerinin görünüşte daha çekici olduğu düşünülmektedir. Islak alanlarda büyümedikleri için solucanlar tarafından saldırıya uğrama olasılıkları daha düşüktür. Besin değeri açısından her iki çeşit de aynıdır. Pratik olarak tadı farklı değiller.

İlk mantarlar Temmuz ayında hasada hazır hale gelir. Ancak bunların en büyük sayısı Ağustos ayı ortalarında görülüyor. Eylül ayının sonunda, mantar toplayıcılar mantar toplamayı bırakır, çünkü bu dönemde onları bulmak neredeyse imkansızdır.

Kızartma için mantar nasıl hazırlanır

Sonuçta hayal kırıklığına uğramamak için mantarları uygun şekilde kızartmak gerekir. Toplama ve hazırlamaya özel dikkat gösterilmelidir. Onları dalgalardan ayırt etmeyi öğrenmek önemlidir. Başlıca ayırt edici özellik şapkadır. Üzerinde topu olmamalı. Mantarlar kesildiğinde süt suyu çıkarır. Mantarın rengi kesilen yerde kahverengiye döner.

Pişirmeden önce hammaddeler orman kir ve yapraklarından iyice temizlenir. Şapkanın içinde böcekler ve çeşitli çim bıçakları birikebilir. Bu nedenle iyice durulanması önemlidir. Buna yeterince dikkat etmezseniz, çiğneme sırasında karakteristik bir çatırtı görünebilir.

Tüm hammaddeler suyla dolu derin bir kaba konulmalıdır. Ürünler, özel bir fırça kullanılarak döküntülerden temizlenir. Görevi basitleştirmek için ürünü hemen dört parçaya ayırabilirsiniz. Ön pişirmeye gerek yoktur. Ancak bu hiçbir şekilde tadı etkilemeyecektir. Bu nedenle bazı mantar severler onları tuzlu suda 15 dakika kaynatır.

Kızarmış mantar mantarı nasıl pişirilir

Taze, sadece toplanmış mantarları pişirmede karmaşık bir şey yoktur. Doğru baharatı seçmek yeterlidir. Bazı durumlarda yemeğe otlar veya sebzeler eklenir. En kolay yol mantarları tavada az yağla kızartmaktır. Ancak bunun için bir kazan da kullanabilirsiniz. Ayçiçek yağı, ancak tüm sıvı mantarlardan buharlaştıktan sonra kaba dökülür. Kapağı kapatmanıza gerek yoktur. Kızarmış mantarları tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırmak önemlidir. Hazırlıkları, altın bir kabuğun ortaya çıkmasıyla kanıtlanır. Sadece taze değil, konserve türleri de kızartmaya izin verilir.Bu durumda ön pişirme gereksizdir.

Çiğ mantarları kızartmak mümkün mü

Mantarlar çiğ olarak kızartılabilir. Ancak pişirme süresi 25-30 dakikaya çıkacaktır. Bundan dolayı acı olmayacaklar. Bu çeşitliliğin ek ıslatma gerektirmemesi de dikkat çekicidir. Hazırlamaları tamamen sorunsuzdur.

Mantarları diğer mantarlarla kızartmak mümkün mü

Kızarmış mantarların oldukça zengin bir tada sahip olmasına rağmen, diğer mantar çeşitleri ile iyi giderler. Süt mantarı, porçini mantarı ve hatta tereyağı ile birleştirilebilirler. Sunulan örneklerden, sadece kızartılamayan, aynı zamanda kış için de tuzlanabilen iyi bir ürün yelpazesine sahip olacaksınız.

Bir tavada mantarları zamanında ne kadar kızartırsınız

Yemeğin pişme süresi, ana malzemenin önceden kaynatılıp kaynatılmadığına bağlıdır. Değilse, pişirme süresi yarım saat olabilir. Mantar ürünü kaynatılmışsa, 20 dakikadan fazla kızartmamalısınız. Bu konuda sobanın gücü de önemlidir.

Kızarmış Camelina Tarifler

Mantarları kızartmadan önce, adım adım tarifleri öğrenmelisiniz. Hazırlanmaları için birkaç seçenek var. Her biri özel ilgiyi hak ediyor, ancak kendi zevkinize odaklanmalısınız. Kızarmış mantar yemeklerinin tadı ekşi krema, yeşil soğan, sarımsak ve baharatlarla tamamlanıyor.

Soğanlı kızarmış zencefilli ekmek

Mantar toplayıcıları arasında en popüler yemeklerden biri, soğanlı safran süt kapakları olarak kabul edilir. Pişirme işleminin kendisi karmaşık değildir. Malzemelerin temizlenmesi kızartmaya göre daha uzun sürebilir.

Bileşenler:

• bir soğan;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 500 gr mantar;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme süreci:

1. İyice yıkanmış mantarlar küpler halinde kesilir ve 15 dakika kaynatılır.
2. Kaynattıktan sonra, fazla sıvıdan kurtulmak için ana malzeme bir kevgir içine yerleştirilir.
3. Bir sonraki adım, mantar hammaddelerinin önceden ısıtılmış bir tavaya yayılmasıdır. Tüm sıvı buharlaştığında yağ ekleyin.
4. 10 dakika kızarttıktan sonra ince doğranmış soğanlar tavaya atılır.
5. Altın bir kabuğun ortaya çıkmasından sonra kapağı kapatmalı ve ısıyı kapatmalısınız.

Un içinde kızarmış mantarlar

İlk bakışta, un içinde kızarmış mantar pişirmek çok zor görünebilir. Ancak fotoğraflı bir adım adım tarif, lezzetli kızarmış mantarları çok fazla zorlanmadan pişirmenize yardımcı olacaktır.

Malzemeler:

• 50 gr un;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 500 gr mantar;
• 10 gr tuz;
• bir demet yeşillik.

Yemek tarifi:

1. Ana bileşenler kağıt havlu kullanılarak iyice yıkanır ve kurutulur.
2. Şapkalar bacaklardan ayrılmalıdır.
3. Ayrı bir kapta un tuzla karıştırılır.
4. Şapkalar ve bacaklar un karışımında dikkatlice yuvarlanır ve düz bir yüzeye serilir. Bu sırada tavadaki yağ ısınıyor olmalıdır.
5. Mantarlar kızarana kadar her iki tarafta kızartılır. Bundan sonra 5 dakika kapalı bir kapak altında işkence görürler.
6. Kızarmış yemek servis edilmeden önce otlar ile süslenir.

Kremada kızartılmış zencefilli ekmek

Krem, mantar tadı için mükemmeldir. Bu nedenle, bu tarife göre kızartılan yemeğin en az bir kez pişirilmesi gerekir.

Bileşenler:

• bir soğan;
• 1 kg mantar;
• 70 ml yağ;
• 200 ml krema;
• tadı için tuz ve baharat.

Pişirme algoritması:

1. Mantar hammaddeleri iyice yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Soğanla da aynısını yapın.
3. 10 dakika boyunca mantarlar yarı pişene kadar kızartılır. Sonra soğan ekleyin.
4. 10 dakika daha sonra, krema tavaya dökülür. Kapak kapatılır ve ısı minimuma indirilir. Bu durumda yemek 5-7 dakika daha pişirilir.

Kraliyet kızarmış mantarlar

Lezzetli bir mantar yemeği elde etmek için nadir yiyecekler kullanmak zorunda değilsiniz. Kraliyet olarak kavrulmuş mantar tarifi, aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını içerir:

• bir baş soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 400 gr safran süt kapakları;
• buğday unu - gözle.

Pişirme süreci:

1. İnce doğranmış mantar ürünleri kaynatılır ve fazla sıvıdan arındırılır.
2. Onlara un ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
3. Elde edilen karışım bir tavaya yayılır ve kızarana kadar kızartılır.
4. Masada ekşi krema ile kızarmış bir yemek servis edilmesi tavsiye edilir.

Yumurtalı safran süt kapaklarından kızarmış bacaklar

Tuhaf görünebilir, ancak orman ürünü bir yumurtayla iyi gider. İlginç tada ek olarak, tarif hızlı pişiyor. Bu kızarmış yemek protein açısından zengindir.

Malzemeler:

• dört tavuk yumurtası;
• 4 yemek kaşığı. l. Süt;
• 200 gr safran süt kapakları;
• 50 ml bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme algoritması:

1. Mantarlar yıkanır ve tuzlu suda 7 dakika kaynatılır.
2. Bu arada yumurta ve süt ayrı bir kapta çırpılır.
3. Haşlanmış mantarlar önceden ısıtılmış bir tavaya gönderilir.
4. 7 dakika kızartmadan sonra yumurta kütlesi ile dökülür.
5. Çanak, kısık ateşte kapalı bir kapak altında hazır hale getirilir.

Sarımsaklı kızarmış zencefilli ekmek

Sarımsak kesinlikle her yemeği süsleyebilir. Bakterisidal etkisinin yanı sıra baharatlı aroması ile bilinir. Sarımsak, hassas mantar aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar. Aynı zamanda istenen sonuca ulaşmak için büyük miktarda eklenmesine gerek yoktur.

Malzemeler:

• 500 gr safran süt kapakları;
• bir demet yeşil soğan;
• ½ soğan;
• bir diş sarımsak;
• 20 gr dereotu;
• 40 gr tereyağı;
• tuz.

Pişirme prensibi:

1. İnce doğranmış soğan yarıya kadar pişene kadar tereyağında kızartılır.
2. Doğranmış mantarlar tavaya gönderilir.
3. Pişirmeden 5 dakika önce, yemeğe ince doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir.
4. Ocağı kapattıktan sonra tavaya yeşillikler dökülür ve bir kapakla kapatılır.

Havuç ve soğanlı kızarmış mantar

Havuç ve baharatların eklenmesi sayesinde, yemek tadı baharatlı notalar kazanacak. Baharatlarla aşırıya kaçmamak için, pişirirken periyodik olarak kızarmış mantarları denemelisiniz. Ayrıca havuç seçimini de dikkatlice düşünmelisiniz. Şüpheli noktalar ve deformasyon izleri olmamalıdır.

Malzemeler:

• bir havuç;
• bir soğan;
• 3 kg safran süt kapağı;
• tadı tuz, kişniş, kekik ve anason.

Pişirme süreci:

1. Mantarlar ve sebzeler dikkatlice soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Önceden ısıtılmış bir tavaya mantarları ve üstüne sebzeleri yayın.
3. Kap bir kapakla kapatılır ve 10-15 dakika orta ateşte bırakılır.
4. Belirtilen süreden sonra baharat eklemeli ve yemeği 10-15 dakika daha pişirmelisiniz.

Kızarmış deve mantarının kalori içeriği

Kızarmış mantarların besin değeri yüksektir. Vücudu proteinle doyurur ve uzun süre açlığı giderir. Aynı zamanda, ürünün 100 g'ı başına kalori içeriği sadece 17.4 kcal'dir. Bu kızarmış üründeki yağ içeriği minimumdur - sadece 0,8 gr.Protein hacmi neredeyse 2 gr.Karbonhidratlar ise yaklaşık 0,5 gr içerir.Kızartılmış bir ürünün insan vücudu için faydaları vitamin ve mineral bakımından zengindir.

Sonuç

Kızarmış mantarlar, herhangi bir kutlamayı süsleyebilecek lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Uzmanlar, hazırlıkları için aynı anda birkaç tarif denemeyi ve en uygun olanı seçmeyi tavsiye ediyor. Kızartıldığında, ürün patates ve pilav şeklinde bir garnitür için mükemmel bir katkı olacaktır.

Önerilen girişler

Etli kışlık armut sosu

Turna levreğinden Heh: sebzeli sirke, havuçlu ve havuçsuz tarifler

Graf salatası, bir kürk manto altında Ringa için ciddi bir rakiptir

Zümrüt serpme salatası: kivi, tavuklu, üzümlü

Yılbaşı salatası Tavuk ve peynirli kar tanesi

Bir tavada soğanlı istiridye mantarı nasıl kızartılır

Porçini mantarı nasıl pişirilir: kızartmadan, dondurmadan ve yumuşayana kadar

Kremalı istiridye mantarı sosu: fotoğraflı tarifler

Beyaz mantar salatası: marine edilmiş, kızartılmış, tuzlanmış, taze