Meyilli Champignon mantarları: bir tavada nasıl pişirilir ve derin yağda kızartılır, fotoğraflı tarifler

Çoğu zaman, mutfak uzmanları yemek pişirmek için yeni orijinal fikirler bulmakta zorluklarla karşılaşırlar. Meyilli petrol bu soruna mükemmel bir çözümdür. Bu tariflerin yardımıyla lezzetli bir çıtır meze yapabilirsiniz. Sırasıyla, farklı malzemeler ve soslarla desteklenebilir.

Meyilli petrol nasıl pişirilir

Mantarları çıtır bir kabukta derin yağda veya tavada pişirebilirsiniz. Bu tür yöntemler temelde farklı değildir. Fark, yalnızca belirli bir pişirme tekniğinin gözlemlenmesiyle ilişkili küçük özelliklerde yatmaktadır.

Meyilli derin yağda kızartılmış mantar mantarı nasıl pişirilir

Derin kızartma, mantarların lezzetli bir altın kabuğa sahip olmasını sağlar. Aynı zamanda içi yumuşak ve sulu. Derin yağda kızartmanın ana sırrı optimum sıcaklığı korumaktır. Malzemelerin kızartılması için 150-200 derecede 8-10 dakika yeterlidir.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış mantarları yıkayın ve süzün, ikiye bölün.
2. Un, yumurta ve baharatlardan bir hamur yapın.
3. Parçaları önce un içinde, sonra da ekmekle (istenirse) yuvarlayın.
4. 8-10 dakika kızartın.

Hamurdaki petrol tarifini fotoğrafta adım adım düşünebilir, böyle bir yemek hazırlarken zor bir şey olmadığından emin olabilirsiniz. Kızardıklarında, fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine serilmelidirler. Ardından meze servis edilebilir.

Bir tavada meyilli mantar nasıl pişirilir

Derin yağ fritözü veya kızartma için uygun bir kap yoksa tavada çıtır bir atıştırmalık yapılabilir. Bu yöntem uygundur, ancak kızartılması daha uzun sürecektir.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış petrolleri dilimler halinde kesin.
2. Yumurtaları çırpın, içine mantar parçaları koyun.
3. Dilimleri yumurtaya, sonra una ve galeta ununa batırın.
4. Kaynar yağla doldurulmuş bir tavaya 6-8 dakika batırın.

Bu tarif, deneyimsiz aşçıları bile rahatsız etmeyecek. Meze gevrek, altın rengi güzel ve lezzetli bir dolgusu var.

Meyilli Champignon tarifleri

Çıtır mantarlar için çeşitli seçenekler vardır. Çıtır çıtır mezelerin her sevgilisine hitap edecek en popüler tariflere dikkat etmelisiniz.

Meyilli petrol için klasik tarif

Böyle bir yemek hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var. Mantar seçimine dikkat edilmelidir. Orta büyüklükte, sağlam ve hasarsız veya diğer kusurlardan arındırılmış olmalıdırlar.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• petrol - 0,5 kg;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• ekmek kırıntıları - 5 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - 300-400 ml.

Pişirme adımları:

1. Mantarları kaynatın, süzülmesine izin verin.
2. Tuz ve baharat ekleyerek yumurtaları çırpın.
3. Ana ürünü yumurta karışımına, ardından una batırın.
4. Tekrar yumurtaya daldırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
5. Isıtılmış yağa koyun.

Bitmiş yemek, fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerinde bırakılır. Meze, sıcak veya ılık servis edilmelidir.

Hamur ve ekmek kırıntılarında petrol

Bu yöntemi kullanarak çıtır bir atıştırmalık alabilirsiniz. Bu tarifte geçen champignon hamuru un kullanmaz.

Malzemeler:

• mantarlar - 10-12 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekmek kırıntısı - 5-6 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 0,4 l;
• tuz, karabiber - tatmak.

Kıyılmış mantarlar hemen çırpılmış yumurta ve baharat karışımına konulmalıdır. Daha sonra ekmek kırıntıları içinde yuvarlanır, üstüne serpilir, böylece ekmek eşit olur. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Meyilli bütün petrol

Bu yöntem en iyi fritözde işe yarar. Bu tarifte olduğu gibi derin bir tava veya kalın kenarlı derin bir tava da kullanabilirsiniz:

Bileşenlerin listesi:

• mantarlar - 300 g;
• 2 tavuk yumurtası;
• öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• süt - 100 ml;
• ekmek için un ve kraker - 4-5 yemek kaşığı. l.

Tüm hazırlık için küçük kopyaların alınması tavsiye edilir. Kabuk yanarken büyük mantarlar uzun süreli ısıl işlemle bile kızartılmayabilir.

Talimatlar:

1. Sütü yumurta ile çırpın.
2. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Mantarları içine batırın ve hafifçe karıştırın.
4. Sıvı bir karışıma ve una batırın.
5. Yumurtaya ve ardından ekmek kırıntılarına yeniden daldırın.

Küçük parçaları 5-7 dakika kızartın. Fazla yağ boşaltıldığında, yemeğe sos, sebze dilimleri ve diğer atıştırmalıklar servis edilir.

Susamlı meyilli krep

Bu tarif, hamurlu hamur kullanımını içerir. Bitmiş yemeğin tadı daha yoğun hale geldiği için susam eklenir.

İhtiyacın olacak:

• mantarlar - 8-10 adet;
• un - 170 g;
• bitkisel yağ - 300 ml;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• susam tohumları - 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 1 bardak;
• kabartma tozu - 5 g.

Öncelikle hamuru hazırlamalısınız. Un elenir, üzerine tuz ve kabartma tozu eklenir. Su ve 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını ayrı ayrı karıştırın. Bileşenler birleştirilir ve bir hamur oluşturacak şekilde getirilir. Oraya susam da dökülür.

Pişirme adımları:

1. Mantarları aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Birkaç dakika hamurun içine daldırın.
3. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın.
4. Mantarları kaba daldırın.
5. Altın kahverengi olana kadar kızartın, her iki tarafı da çevirin.

Bu yemek garnitürlerle servis edilebilir. Ayrıca ek içerik içermeyen basit bir atıştırmalık olarak mükemmeldir.

Sarımsak soslu meyilli şampanya

Mantarları gevrek bir kabukta pişirdikten sonra, genellikle böyle bir yemeğin nasıl tamamlanacağı sorusu ortaya çıkar. Sarımsak sosu, ekmekli mezelerle iyi gider.

Gerekli bileşenler:

• ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
• dereotu - 1 demet;
• sarımsak - 4 diş;
• tuz, karabiber tadı.

Sarımsakları ekşi kremaya sıkmak, baharat ve doğranmış dereotu eklemek yeterlidir. Karışımı iyice karıştırın ve 1-2 saat bekletin. Sonra sarımsak suyu çıkarır ve tadı baharatlı hale getirir. Gerekirse biraz bitkisel yağ ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.

Bira hamurunda şampanya

Bira genellikle atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılır. Hem alkolsüz birayı hem de dereceli bir içki içebilirsiniz.

700 g ana ürün için ihtiyacınız olan:

• yumurtalar - 2 adet;
• un - 3 yemek kaşığı;
• peynir - 150 g;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• tuz, kırmızı biber tadı.

1 çorba kaşığı yağ ekleyerek yumurtaları bir kapta çırpın. Başka bir kapta un ve bira karıştırılır, tuz ve karabiberle terbiye edilir. Sıvıda topak olmamalıdır. Yumurtalar pürüzsüz olana kadar bira ile karıştırılır. Oraya rendelenmiş peynir de eklenir.

Takip süreci:

1. Haşlanmış mantarları hamurun içine daldırın.
2. Onları ısıtılmış yağa batırın.
3. 3 dakika kızartın.
4. Yemek bir tavada pişiriliyorsa birkaç kez çevirin.

Hazır mezelerin sıcak tüketilmesi tavsiye edilir. Soğuk olduğunda, kabuk sertleşerek yemeği daha az lezzetli hale getirebilir.

Hardallı meyilli petrol

Hardal hamuru, lezzetli bir atıştırmalık yapmak için idealdir. Sıcak garnitürlerin yanı sıra baharatlı bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

500 g ana ürün için ihtiyacınız olacak:

• un, ekmek kırıntıları - her biri 3 yemek kaşığı;
• hardal - 1 yemek kaşığı l.;
• su - 100 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı l.;
• tuz, baharatlar;
• kızartma yağı.

Hazırlık:

1. Una soya sosu, sarımsak, hardal ilave edilir, su dökülür.
2. Bileşenler homojen bir kütle oluşana kadar karıştırılır.
3. Tuz, baharat kullan.
4. Tavaya gerekli miktarda yağ doldurulur.
5. Mantarlar önce hamurun içine, sonra krakerlerin içine batırılır ve yağa gönderilir.

Yemek hazırlamak çok zaman almıyor. 4-5 dakika kızartıp kağıt peçeteye koymak yeterlidir.

Peynir hamurunda şampanya

Peynir kabuğu, kızarmış mantarları mükemmel bir şekilde tamamlar. Böyle bir yemek, sıcak atıştırmalıkların herhangi bir uzmanını kayıtsız bırakmayacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 800 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• süt - 100 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• un - 1 kaşık;
• kızartma yağı.

Sütü yumurta ile çırpın, sarımsak, rendelenmiş peynir, baharatlarla tuz ekleyin. Daha sonra karışıma un eklenir ve topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Hazırlanan mantarlar bu hamurun içine daldırılır, daha sonra galeta unu ile yuvarlanır ve bir tavada veya fritözde kızartılır.

Meyilli Champignon Pirzola

Böyle bir yemek için büyük mantar kafaları kullanmalısınız. Bir kıyma tabanı oluşturmak için bir mutfak tahtası ile dikkatlice bastırılırlar. Daha sonra hamur içinde yuvarlanır ve yağda kızartılır.

İhtiyacın olacak:

• 1 yumurta;
• soya sosu - st. l.;
• su - 50 ml;
• un - 3-4 yemek kaşığı;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Bir kapta bir yumurtayı su ve sos ile karıştırın. En son un ve baharat eklenir. Sonuç meyilli olmalıdır. Her kafa hamur haline getirilir ve her iki tarafı da kızartılır.

Meyilli kalori petrol

Yağda kızartılmış ürünlerin kalorisi yüksektir. Kuzugöbeği bir istisna değildir. 100 gr hazır yemek başına yaklaşık 60 kcal'dir. Pişirme işleminde çok miktarda un içeren hamur kıvamında bir hamur kullanılırsa, kalori içeriği önemli ölçüde artar ve 95 kcal'a ulaşabilir.

Sonuç

Meyilli kuzugöbeği, sıcak meze severlere hitap edecek özgün bir yemektir. Kendi takdirinize bağlı olarak bir tavada veya derin yağda kızartılmış olarak yapılabilir. Hazırlamada, tat eklemenize izin veren çeşitli bileşenler kullanılır. Bitmiş yemek, bağımsız bir muamele olarak veya garnitürlere ve diğer atıştırmalıklara ek olarak kullanılabilir.

Önerilen girişler

Kraliyet petrolleri: nasıl pişirilir, ne kadar pişirilir ve kızartılır, fotoğraflı tarifler

Champignon pirzola: nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım tarifler

Mantarlı risotto: fotoğraflı tarifler

Et için İsveç kirazı sosu

Fırında sebzelerle pişirilmiş Tilapia: peynirli, folyoda, kremalı sos içinde

Tilki palto salatası: mantarlı, tavuklu tarifler

Yeni Yıl ve Noel için balıksırtı salatası

Hamilelik sırasında kuzgun: mümkün ya da değil, özellikleri ve kullanım kuralları

Buzdolabındaki mantarların bozulduğu nasıl anlaşılır: tazeliğin fotoğraf, açıklama, işaretlerle belirlenmesi