Konyak üzerinde kiraz: taze, dondurulmuş, kurutulmuş meyvelerden kendi ellerinizle evde tarifler

Konyaklı kiraz, faydalı özelliklere sahip bir içecektir. Hazırlandığı meyve vücut için gerekli vitaminleri içerir. Ölçülü olarak, tentür iştahı artırır ve kan basıncını dengeler. Ve bunu kendiniz yaparsanız, içeceğin içinde kimyasal katkı bulunmadığından emin olabilirsiniz. İdeal seçenek, kendi arazimizde yetiştirilen ve nakliye ve depolama için kimyasallarla işlem görmemiş meyvelerden yapılan konyak üzerine ev yapımı kirazlardır.

Konyakta vişne likörü yapmanın sırları

Mükemmel bir içeceğin ana sırrı, malzemelerin kalitesidir. Meyveler olgun olmalı, bozulmamış, çürümüş olmamalıdır. İnfüzyona zengin bir tat verirler. Bir diğer önemli detay ise alkol bazlı. İçeceğe hoş bir aroma ve burukluk verir.

Kiraz seçme ve kullanma kuralları:

1. Tentür için sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş, kurutulmuş, kurutulmuş meyveler de uygundur.
2. Kemikleri onlardan önceden çıkarmak gerekir.
3. Çok fazla şeker eklemenize gerek kalmaması için tatlı çeşitleri almanız tercih edilir.
4. Dondurulmuş meyveler çözülür, suyu süzülür.
5. Fazla nem buharlaşana kadar güneşte veya fırında kurutun.
6. Tentürü hazırlarken, kurutulmuş meyveler tariflerde belirtilenin yarısı kadar alınır.

Bir alkolik üssün seçiminin de kendi sırları vardır:

1. Ucuz olabilir ama gerçek. Fıçıda yaşlandırılmış kendi müstahzarınızdan damıtılmış bir ürün almanız caizdir.
2. Alkolü çeşitli katkı maddeleriyle veya yanmış şekerin tadıyla reddetmek daha iyidir, kuru erik, gelecekteki içeceğin buketini bozarlar.

Kirazların konyakta kaç derecesi var

Mukavemet, alkollü bazın kalitesine ve fermantasyonun gücüne bağlıdır. Ortalama olarak, bu rakam 20 ila 30 derece arasında değişmektedir. İçeceğin çok sert yapılması tavsiye edilmez, tadı yumuşak olmalıdır.

Konyakta kiraz tentürü için klasik tarif

Geleneksel tarif en iyilerden biri olarak kabul edilir. Minimum içerik gerektirir:

• 500 gr kiraz;
• 400 ml brendi;
• 100 gr şeker.

Pişirmeden önce meyveler sıralanmalıdır

Yemek tarifi:

1. Meyveleri yıkayın.
2. Her meyveyi bir kürdan ile birkaç kez delin. Kemikler bırakılabilir.
3. Kavanoz gibi temiz bir cam kap alın. İçine kiraz dökün.
4. Belirtilen miktarda brendi ve şekeri ekleyin.
5. Kavanozu vakumlu bir kapakla kapatın ve havayı boşaltın. Kapağı naylon veya metal olarak değiştirin. Sonuncuyu topla.
6. Dolguyu karanlık ve serin bir odaya yerleştirin.
7. Kabı birkaç günde bir sallayın.
8. Tentür 2 ayda hazır.

Yaprak ilavesiyle konyak üzerine kiraz tarifi

Kiraz aromasını arttırmak için tentüre yapraklar eklenebilir. Bunlara ek olarak, aşağıdaki malzemeler de gereklidir:

• 50 çilek;
• 200 yaprak;
• 1 litre brendi;
• 1 litre su;
• 1.5 kg şeker;
• 1.5 çay kaşığı sitrik asit.

Yapraklar ayıklanmalı ve yıkanmalıdır

Pişirme teknolojisi:

1. Meyvelerden tohumları çıkarın, durulayın.
2. Bir tencereye koyun, yaprakları ekleyin, her şeyi suyla örtün ve kısık ateşte koyun. 15-20 dakika bekletin.
3. Suyu süzün.
4. Sitrik asit, şeker, alkol ekleyin.
5. İçeceği cam bir kaba boşaltın. İçine birkaç kiraz yaprağı yerleştirin. İyice mantar.
6. 2-3 hafta ısrar edin.

Dondurulmuş meyvelerden vişneli konyak

Taze çilek toplama mevsimi geçtiyse, vişneli konyak için dondurulmuş bir ürün alabilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg dondurulmuş kiraz;
• 1 litre brendi;
• 150 gr şeker;
• baharatlar - tarçın, karanfil, zencefil.

Zevkinize göre herhangi bir baharat alabilirsin

Algoritma:

1. Meyveleri çözün, suyunun süzülmesine izin verin.
2. Bir cam kaba dökün.
3. 500 ml brendi alın, meyvelerin üzerine dökün ve sıkıca kapatın.
4. 30 gün serin bir yerde ısrar edin.
5. Tentürü süzün, şeker, baharat ve 500 ml alkol bazı ekleyin. Karıştırın.
6. Kabı buzdolabına koyun. Tamamen berrak olduğunda içecek hazırdır.

Kurutulmuş vişne üzerinde ev yapımı vişne brendi

Tentüre hoş ve asil bir tat vermek için kurutulmuş meyveler kullanmak iyidir. Bunu yapmak için, güneşli bir yere veya bir fırın kullanılarak yerleştirilebilirler. 60-80 ° C sıcaklığa kadar ısıtılır. Daha sonra aşağıdaki malzemelerle bir içecek hazırlanır:

• 1 kg çilek;
• 500 gr şeker;
• 700 ml konyak.

Meyveler 3-5 saat fırında bekletilir.

Yemek tarifi:

1. Tüm malzemeler tek bir kapta karıştırılır, sıkıca kapatılır.
2. Bir ay oda sıcaklığında karanlık bir yerde tutulur. İçeriği birkaç günde bir iyice sallayın.
3. Daha sonra tülbentten süzülerek şişelere boşaltılır. Bir bodrum katında veya buzdolabında saklanmak üzere yerleştirilmiştir.

Pişmiş meyvelerden konyak üzerine kiraz nasıl yapılır

İçecek bir hafta boyunca infüze edilir. Ve sabrınız varsa ve buna daha uzun süre dayanırsanız, daha zengin, daha kalın bir tat alacağınızdan emin olabilirsiniz.

Litre başına içerik:

• 1 kg kiraz;
• bir bardak şeker;
• 500 ml konyak.

İlk tadım 7 gün sonra yapılabilir

Adım adım pişirme:

1. Yıkanan meyveleri bir fırın tepsisine koyun ve 20-30 dakika fırında pişirin. Sonra serin.
2. Geniş boyunlu bir şişe veya teneke kutu alın, alkol dökün. Şeker ekleyin, karıştırmak için sallayın.
3. Şeker tamamen çözüldüğünde, meyveleri tatlandırılmış konyakın içine dökün. Kabı serin ve kuru bir yerde bırakın. İçeceğin kendine has rengini kaybetmemesi için güneş ışığından korunmalıdır.
4. Bir haftada tadabilirsiniz.

Portakal kabuğu ile konyak üzerinde kiraz tentürü

Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş meyveler alabilirsiniz. Kirazlar 2 hafta demlenir.

Bir litre için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr çilek;
• 300 gr şeker;
• 400 ml brendi;
• dilim limon;
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu.

Bu içecek, kokteyller için iyi bir içeriktir.

Hazırlık:

1. Taze meyveleri durulayın. Dondurulmuş olanları önceden çözün. Suyu bırakın.
2. Kirazları bir kavanoza dökün. Şeker ekleyin (kahverengi kullanılabilir).
3. Oraya bir limon dilimi, ardından bir portakal kabuğu rendesi koyun. Taze almak daha iyidir, içinde yağlar korunur.
4. Kabı kapatın, karanlık ve sıcak bir yerde bırakın.
5. Bir gün sonra alkol bazını kavanoza ekleyin, her şeyi karıştırın.
6. 2-4 hafta boyunca tekrar ısrar edin.
7. Ardından kabı açın, içeceği başka bir kaba dökün, kalan içeriği çift kat gazlı bezden geçirin.

Meyveler atıştırmalık olarak saklanabilir ve içeceğin tadına bakılabilir.

Baharatlı konyak üzerine kiraz nasıl demlenir

Baharatlı notaları sevenler için aromatik baharatlı bir tarif en uygun olanıdır. Tarçın veya karanfil gibi ne istersen alabilirsin. Baharatlara ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 750 gr kiraz;
• 150 gr şeker;
• 700 ml konyak.

Şeker ekledikten sonra içecek iyice çalkalanmalıdır.

Yemek tarifi:

1. Yıkanan meyveleri kürdan ile delin.
2. Bir cam kavanoz alın, içine kirazları koyun.
3. 500 ml brendi dökün. Meyveleri tamamen örtmelidir.
4. Güneş ışığından korunan serin bir odada bir ay ısrar edin.
5. Ardından sıvıyı filtreden geçirin.
6. Kalan alkolü dökün.
7. Şeker, biraz baharat ekleyin ve çözünmesi için iyice karıştırın.
8. Tentürü netleşene kadar buzdolabında saklayın.

Kullanım kuralları

Konyak üzerindeki kirazlar mükemmel bir aperatif olarak kabul edilir. Yemeklerden önce tüketilmesi tavsiye edilir. İştahı artırır ve sindirime olumlu etki eder. Yemekten sonra tatlılar, meyveler ile birleştirebilirsiniz. En iyi soğuk servis edilir.

Sindirim için harika tada ve faydalara rağmen, vücudun alkole alışmasını önlemek için tentürü ılımlı bir şekilde içmek gerekir - günde en fazla 50 ml.

Çocuklar, hamile kadınlar, kronik hastalığı olan kişiler tentürü kullanmamalıdır.

Sonuç

Konyak üzerindeki kirazlar mükemmel bir lezzet kombinasyonudur. Temelde, yumuşak, kadifemsi bir tada sahip aromatik içecekler oluşturabilirsiniz. Bazı ev hanımları, endüstriyel ölçekte alkol üreten birçok şirketle tam anlamıyla rekabet edebilecek kadar lezzetli ev yapımı likörler hazırlarlar.

Önerilen girişler

Vişne suyu, şarap, komposto, portakallı sıcak şarap

Çekirdeksiz kiraz şarabı: evde nasıl yapılır

Banliyölerde kiraz nasıl ekilir: ilkbahar, yaz ve sonbahar

Cherry Prima: çeşitli açıklama, fotoğraflar, yorumlar, tozlayıcılar

Limon tentürü: votka, alkol

kavun likörü

Evde alıç şarabı

Böğürtlen likörü

Kiraz Turgenevskaya (Turgenevka)