İçerik
Beyaz frenk üzümü şarabı tarifleri, ev hanımlarına yüksek verimle nasıl başa çıkacaklarını gösterir. Bu dut çeşidi, kendinizi ayarlaması kolay, düşük mukavemetli mükemmel tatlı ve sofralık içecekler yapar. Kullanışlı kompozisyon ve hoş, neredeyse şeffaf altın tonu sizi memnun edecek. Tüm bunlar, aşağıda ayrıntıları verilen tüm hüküm ve koşulları takip ederseniz gerçekleştirilebilir.
Ev yapımı beyaz frenk üzümü şarabının yararları ve zararları
Beyaz kuş üzümü şarabı, insan vücudu için gerekli olan etkileyici bir madde listesine sahiptir. Tarifine göre ev yapımı bir içeceğin çevre dostu ürünlerden yapıldığını unutmamalıyız. Mağaza versiyonu her zaman raf ömrünü uzatan koruyucular içerir.
İçeceğin faydalı özellikleri:
- Neredeyse her şarap, anemi, vitamin eksikliği ve akciğer enfeksiyonları için önleyici bir önlem olarak alınabilir.
- Beyaz kuş üzümü, kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olduğu, inme ve kalp krizi riskini azalttığı, ayrıca kan kolesterolü ve kan basıncını azalttığı gösterilmiştir.
- İçeceği ısıtmak, boğaz ağrısı, soğuk algınlığı veya grip gibi rahatsız edici semptomları hafifletmeye yardımcı olabilir.
- Bağışıklığı artıran kanıtlanmış bakteri yok edici özellikler.
- Beyaz frenk üzümü suyu vücuttan ağır metalleri, toksinleri ve tuzları mükemmel şekilde giderir.
Kuş üzümü çok miktarda C vitamini içerdiğini herkes bilir.Elbette beyaz çeşitlilik, bu göstergede siyah olandan daha düşüktür, ancak potasyum ve demir içeriğinde onu aşar.
Ev yapımı beyaz frenk üzümü şarabı nasıl yapılır
Sunulan tarifler, diğer kuş üzümü çeşitlerinden şarap üretim teknolojisinden sadece biraz farklıdır.
Üretim süreci aşamalara ayrılabilir:
- Yalnızca olgun beyaz kuş üzümü kullanılmalıdır. Ancak bu çalıların meyveleri dengesiz bir şekilde olgunlaşır. Dalları çileklerle toplayabilir ve güneşe saçabilirsiniz.
- Şimdi yaprakları, fırçaları ve kararmış kuş üzümü tamamen çıkarmanız gerekiyor. Bu yapılmazsa, şarap tatsız bir tart tadı ile ortaya çıkacaktır. Durulamaya değmez - ciltte biriken doğal mayayı korumanın tek yolu budur.
- Ayrıca şarap tarifine göre beyaz kuş üzümü uygun bir kaseye konur ve yoğrulur. Şarap yapmak için sadece meyve suyuna ihtiyacınız vardır, bu da beyaz kuş üzümü içinden tamamen sıkılması zordur. Bu nedenle, hamur (sözde ezilmiş meyve) az miktarda su ile dökülür, herhangi bir fermentasyon ürünü (örneğin maya), şeker eklenir ve 3 gün boyunca ılık, karanlık bir yerde bırakılır.
- Bu tür işlemlerden sonra gerekli miktarda meyve suyu elde etmek daha kolaydır. Bazıları prosedürü sıkarak tekrar eder.
Sürecin geri kalanı üzümden şarap yapmaktan farklı değildir.
Ev yapımı beyaz frenk üzümü şarabı için adım adım tarifler
Ev yapımı beyaz frenk üzümü şarabı için basit tarifler popülerlik kazanıyor. Sunulan seçenekler arasından yazın hediyelerini hatırlamak ve soğuk mevsimde bir nebze sağlık ve iyi bir ruh hali elde etmek için doğru olanı seçebilirsiniz.
Beyaz frenk üzümü şarabı için basit bir tarif
Bu seçenek, fermantasyonu hızlandıran ek ürünler kullanmayacaktır.Şarap, meyvenin lezzetini ve rengini koruyacaktır.
Kompozisyon:
- toz şeker - 2 kg;
- beyaz kuş üzümü - 4 kg;
- su - 6 litre.
Şarap tarifi adım adım açıklanmaktadır:
- Meyveleri ayırın. Kullanışlı bir kapta parçalara indirin ve ellerinizle veya tahta bir oklava ile bastırın.
- Tüm bileşimi suyla (2 l) dökün ve şeker (800 g) ekleyin. İyice karıştırın, bir kurulama bezi veya tülbent ile örtün, birkaç kez katlayın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde bırakın.
- 2 gün sonra, hafif bir tıslama, ekşi koku ve köpük şeklinde fermantasyon belirtileri görünmelidir. Hamuru bırakarak tüm suyu sıkmak gerekir.
- Kalan suyla birlikte pastayı ocakta ısıtın ve soğuduktan sonra tekrar süzün.
- Elde edilen sıvıyı daha fazla fermantasyon için kullanılacak bir kapta birleştirin. Daha sonra parmaklarda küçük deliklerin açıldığı bir eldivenle kapatılmalıdır, özel bir su contası kullanabilirsiniz.
- Her 4 günde bir porsiyonlar halinde şekeri ekleyin. Bu durumda her biri 600 gr.Bunu yapmak için şişeden az miktarda sıvı dökün ve tatlı kristallerle karıştırın ve ardından genel kaba dönüp aynı şekilde kapatın.
- Tüm prosedürün süresi birçok faktöre bağlıdır: sıcaklık rejimi, beyaz kuş üzümü çeşidi. Ancak genellikle genç şarabın 25 ila 40 gün arasında olgunlaşması yeterlidir.
- Tortuyu tutmamak için bu içeceği dikkatlice boşaltın. Numuneden sonra biraz şeker ekleyin.
- Kabı sıkıca kapatın, serin bir odaya koyun ve 2 ila 4 ay boyunca dokunmayın.
Bir numune çıkarılabilir ve saklanabilir.
Mayalı beyaz frenk üzümü şarabı
Bazı nedenlerden dolayı beyaz frenk üzümü yıkanması gerekir (kirli meyveler veya toplama yerinden emin değiller). Bu gibi durumlarda şarap yapmak için fermantasyon sürecini başlatacak ürünlere ihtiyaç duyulacaktır.
Malzemeler:
- arıtılmış su - 10,5 l;
- dut - 4 kg;
- kuru maya - ½ çay kaşığı;
- şeker - 3,5 kg.
Ayrıntılı tarif açıklaması:
- Arıtılmış su elde etmek için kaynatılıp soğutulabilir, özel bir filtreden geçirilebilir veya basitçe çökmesine izin verilebilir.
- Önce beyaz kuş üzümü durulayın, kurutun ve ayırın. Bir kıyma makinesiyle öğütün.
- Oda sıcaklığında suyla dökün, verilen şeker ve maya hacminin yarısını ekleyin.
- İyice karıştırın ve sonraki tatlı kısımlar için 1/3 kısım bırakarak şişeye dökün.
- Fermantasyon sürecini geliştirmek için doğrudan güneş ışığından uzak sıcak bir yere yerleştirin. Boynunuza su sızdırmazlığı veya tıbbi eldiven koyun.
- İyi bir şarap elde etmek için kalan şeker eşit parçalara bölünür ve önceden ılık suda seyreltilerek 5 gün ara ile şişeye eklenir.
- Son şeker ilavesinden sonra bir ay geçmelidir. Bu süre zarfında, hamur dibe batacaktır.
- Şarabı süzün ve bir huni kullanarak durulanmış şişeye geri aktarın. Sıkıca sıkıştırın.
- Sadece olgunlaşmasına izin vermek için kalır.
Tortulardan kurtulmak için 3 ay içinde birkaç kez boşaltın. İçecek artık hazır.
Güçlendirilmiş beyaz frenk üzümü şarabı
Güçlü şarabı sevenler için bu tarif uygundur.
Ürün seti:
- votka - 5 litre hazırlanan şarap başına 0,5 litre (hesaplama işlemde yapılır);
- beyaz kuş üzümü - 6 kg;
- şeker - 3 kg.
Tarif adımlarla verilmiştir:
- Başlangıç için şarap hazırlayın. Bunu yapmak için, 1 bardak ayıklanmış meyveleri yoğurun ve 100 gr toz şekerle karıştırın. Üç gün sıcak bir yerde bırakın.
- Fermantasyon süreci yoğunlaştığında, meyvenin geri kalanından sıkılmış beyaz frenk üzümü suyuna dökün. 2.3 kg toz şeker ekleyin ve karıştırın.
- Fişi bir su contası ile takın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde bırakın.
- Tamamlanmış frenk üzümü fermantasyon sürecini çökmüş tortu ile belirlemek mümkündür. Süzün, genç şarabı dikkatlice dökün.
- Bu hesaplamaya göre alınan içeceğin miktarını ölçün, votka dökün.Bir hafta kapalı bırakın.
- Biraz şarapta şekeri eritin ve şişeye ekleyin. Ayağa kalkın ve tekrar süzün.
Şişelere dökün ve 3 ay olgunlaşması için serin bir yerde bırakın.
Saklama hüküm ve koşulları
Ev yapımı frenk üzümü şarabını ortalama 15 derece sıcaklıkta saklayın, çünkü 5 derecenin altındaki bir okuma içeceği bulandıracak ve normun üzerinde fermantasyon sürecini tekrar etkinleştirecektir. Oda iyi havalandırılmalıdır. Şişelerin yatay olarak uzanması, tahta mantarı ıslatması daha iyidir. Şarap üreticileri, içeceği meşe fıçılarda saklamayı tercih ederler.
Ayrıca% 60-80'lik normal değerleri geçmemesi gereken havanın nemini ve keskin kokulu ürünlere yakınlığını da hesaba katmalısınız. Şişeleri gereksiz yere sallayamazsınız.
Kurallara uyarsanız, tüm özellikleri uzun süre koruyabileceksiniz.
Sonuç
Beyaz frenk üzümü şarabı tarifleri birçok kişinin ilgisini çekiyor. Bazen doğal nedenlerden dolayı (örneğin yağmurlu yazlar) tadı ekşi olabilir. Bu durumda, farklı meyve ve sebzelerden içecekleri karıştırıp karıştırabilirsiniz. Tatlı elma, bektaşi üzümü veya armut olabilirler.
