Karahindiba şarabı: fotoğraf, faydalar, tat, yorumlar

Karahindiba şarabı, tarifi uzun süredir unutulmuş şifalı bir alkollü içecektir. Ruh halinizi yükseltmek ve rahatlamak için yapılmıştır. Parlak çiçek bir vitamin deposudur. Tentürü doğru hazırlarsanız, Ray Bradbury'nin hikayesinde yazdığı gibi yazı yakalayabileceksiniz. Tarifler evde kullanım için optimize edilmiştir, anahtar sabırlı olmaktır.

Karahindiba şarabı yapabilir misin?

Çoğunlukla, yabani karahindibalardan şarap tatmış olanlar, bu çiçekten sadece bir ilaç hazırlanamayacağına inanamazlar. Makul miktarlarda kullanılması vücut için faydalıdır. Örneğin, İngiltere'de ev yapımı şarap üreticileri arasında popülerdir ve mağazadan kolayca satın alınabilir.

Bahar karahindiba şarabı hakkında inanılmaz bir hikaye var. Efsaneye göre şifalı bitki, rüzgârla uçup gitmemeleri için parlak gündüz çiçekleri toplayan eski bir keşiş evinde doğmuştur. Güneş'in ışıltısını emen büyülü bir şarap hazırlıyordu. Haksız zulümle kırılan ruhları ve kalpleri iyileştirdiğine inanılıyordu. Yardım edebildiği için mutluydu.

Karahindiba şarabının faydaları

Daha sık olarak, ev hanımları tıbbi amaçlar için karahindiba çiçeklerinden şarap yaparlar.

Bitkinin iyileştirici özellikleri:

• sindirimi uyarır;
• toksinlerin atılmasına yardımcı olur;
• yüksek kolesterolle savaşabilir;
• karahindiba kökü idrar söktürücü ve kolinerjik özelliklere sahiptir;
• dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, kalbi ve kan damarlarını güçlendirir;
• hormonları, metabolizmayı normalleştirir;
• erkeklerde gücü artırır.

Bunların neredeyse tamamı çiçek şarabının doğasında var. Karahindiba içeceği sinir sistemine iyi gelir, gücü geri kazandırır, sağlıklı uyku sağlar. Enflamatuar hastalıklarda, görme ve diyabeti iyileştirmek için kullanılır. Ve beyin aktivitesinin uyarılması, zihinsel emekle kazanan insanları memnun edecektir.

Karahindiba vitamin bakımından zengindir. Potasyum iskeletin güçlenmesine yardımcı olur, kaynatma ürünleri profilaktik olarak çürüklere ve periodontal hastalıklara karşı kullanılır. Obezite ile mücadeleye yardımcı olur.

Karahindiba şarabı nasıl yapılır

Karahindibalardan hammaddelerin toplanma yerinden ve bunun yapılması gereken zamandan siz sorumlu olmalısınız.

Karahindiba aşağıdaki yerlerde hasat edilemez:

• şehir içinde, onlara yakın;
• ana otoyolların yakınında, küçük otoyollarda;
• endüstriyel tesislerin yanında.

Bu alanlarda olgunlaşan bitkiler kirlenir ve zarar vermekten başka bir şey yapmaz.

Karahindibanın ne zaman hasat edileceğini tam olarak söylemek zor, çünkü ülkemizde farklı iklime sahip epeyce bölge var. 2 mevsim vardır: Mayıs başından ortasına ve Haziran sonundan Temmuz başına kadar.

İlkbahar hasadından yeşilimsi bir renk tonu olan, ancak daha kullanışlı ve şeffaf bir içecek elde edilir. Yaz bitkileri, içeceğe zengin bir sarı renk ve eşsiz bir tat verecektir.Şarabın farklı karahindiba olgunlaşma dönemlerinden olduğu fotoğrafta fark hissedilebilir.

Çiy eridiğinde yapraklar sabah toplanmalıdır, çiçekler çoktan sarı tomurcukları açmıştır. Yağmurlu havalarda hasadı atlamalısınız çünkü su polenleri ve nektarı temizleyerek size unutulmaz bir koku verecektir. Ekolojik olarak temiz bir yerde toplanan karahindibaların durulanması gerekmez.

Şarapta, üretim için genellikle sadece sarı yapraklar kullanılır, ancak çiçeklenmenin tamamen temel alındığı basitleştirilmiş bir tarif de vardır. Gerekli parçayı serbest bırakmak kolaydır: kirişin altını parmaklarınızla tutun ve diğer elinizle yuvayı dairesel hareketlerle çıkarın.

Güneş karahindibasından lezzetli şarap yapmanın ana sırrı, tariflerdeki oranları değil, teknolojiyi sıkı bir şekilde gözlemlemek ve ortaya çıkan "hasat" üzerine hemen şeker dökmektir. Fermantasyon sırasında "nefes alması" gerekir. Karbondioksite yer açmak için boyuna bir eldiven veya top konur ve şişirildikten sonra küçük bir delik açılır.

Geleneksel Karahindiba Şarabı Tarifi

Burada taç yaprakları, hazırlık sürecini basitleştiren tehlikelerle birlikte kullanılır. Karahindibanın acı bir tada sahip böyle bir şarap üretebileceği unutulmamalıdır. Bunu önlemek için, hammaddeleri kaynamış soğuk suda 24 saat bekletebilirsiniz.

Malzemeler:

• toz şeker - 1,5 kg;
• karahindiba çiçekleri - 3 l.

Şarabı şu şekilde hazırlayın:

1. Çiçek salkımını bir cam tabağa koyun, her tabakaya şeker serpin.
2. İyice bastırın ve karanlık bir yere yerleştirin.
3. Karahindiba çiçeklerinden yeterli miktarda meyve suyu salındığında tomurcukları sıkılarak süzülür.
4. Sonuç, şişelenmiş şarap için bir zorunluluktur. Her birinin boynuna bir balon takın. Zamanla şişmesi gerekir.
5. Asılı kaldığında, şarabı çökeltiye karıştırmadan süzün.

Yine de güneş ışığına maruz kalmadan iç mekanda demlenmesine izin verebilirsiniz.

Şarap mayası ile karahindiba şarabı nasıl yapılır

Şifalı karahindibelerden yapılan ev yapımı şarap tariflerinde, şarap mayasıyla daha hızlı aktive edilebilen bir fermantasyon aşaması vardır.

Kompozisyon:

• şeker - 1,5 kg;
• kuru maya - 11 g;
• turuncu - 4 adet;
• su - 4 l;
• karahindiba yaprakları - 500 gr.

Şarabı aşamalı olarak hazırlayın:

1. Karahindibaları kaynar suyla dökün, 48 saat boyunca bir kapağın altına sarılı ısrar edin.
2. Emaye bir kaseye dökün, beyaz ten olmadan şeker ve portakal kabuğunu ekleyin. Kaynattıktan sonra çeyrek saat pişirin.
3. Bir gazlı bez kesiği boyunca süzün.
4. Mayayı ılık kaynamış suda çözün ve 30 dereceye kadar soğutulmuş bileşime ekleyin. Sıkılmış portakal suyunu ilave edin.
5. Büyük bir şişeye dökün, boğazınızın üzerine bir eldiven geçirin.
6. İyi bir şarap için, mayşeyi tamamen fermente olana kadar demleyin. Oda sıcaklığı 15 derecenin altına düşmemelidir.
7. Eldiven düşer düşmez, şarabı bir pipetle dökün, şişelere bölün ve sıkıca kapatın.

Karanlık bir yerde yaşlanmak için 5 ay daha saklayın.

Nane ve limonlu ev yapımı karahindiba şarabı

Karahindiba şarabı, Avrupa'da popüler bir içecektir. Bu, hazırlanması için başka bir seçenektir.

Madde seti:

• su - 4 l;
• limon - 2 adet;
• karahindiba yaprakları - 1 l;
• şeker - 1500 g;
• nane - 2 şube;
• kuru üzüm - 100 gr.

Hazırlık metodu:

1. Sarı karahindiba yapraklarını emaye bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve kapağın altında bir gün bekletin.
2. Süzün, suyunu posadan sıkın ve bir şişeye dökün.
3. Saf limon kabuğunu rende ile çıkarın, nane, kuru üzüm ve 1/3 şekerle birlikte karahindiba infüzyonuna ekleyin, iyice karıştırın.
4. Boynu gazlı bezle örtün ve karanlık bir yerde bırakın.
5. Üç gün sonra, fermantasyon başladığında daha fazla toz şeker ekleyin. Kabı bir eldivenle örtün.
6. Kalan şekeri ikiye bölün ve genç şaraba 5 gün sonra her biri 2 kez 250 gr ekleyin. Süreci iyileştirmek için, bir şişeden dökülen mayşe içinde çözülmelidir.

Yaklaşık 2 ay sonra fermantasyon bitmeli, ardından şişelenmeli ve karanlık bir yerde 4 ay olgunlaşmaya bırakılmalıdır.

Mayasız kuru üzümlü karahindiba şarabı

Bu güneşli karahindiba şarabı, sıcak yaz rengiyle baharatlı.

Kompozisyon:

• su - 4 l;
• toz şeker - 1 kg;
• kuru üzüm - 10 adet;
• sitrik asit - 2 g;
• karahindiba - 100 çiçeklenme.

Şarap şu şekilde hazırlanır:

1. Suyu emaye kaplı bir tencereye dökün, kaynatın ve karahindiba yapraklarını içine daldırın. Örtün, 48 saat bekletin.
2. Otu süzün ve hazırlanmış bir şişeye aktarın.
3. Kuru bir formda uykuya dalmak için kuru üzüm fermantasyon için gerekli bakterileri yok etmemek için yıkanmamalıdır.
4. Özel bir su contası takın, yaklaşık bir ay yalnız bırakın.
5. Şarap artık fermente olmuyorsa, herhangi bir tortudan kurtulmak için hafifçe süzün.

Güneş ışığına maruz kalmayan bir yer seçerek 2 ay demlenmesine izin verin.

Limon, portakal ve zencefilli karahindiba şarabı nasıl yapılır

İki narenciyenin baharatlarla birleşimi gurmeler için ilginç olacaktır.

Ürün seti:

• zencefil - ½ çay kaşığı;
• şeker - 6 yemek kaşığı;
• su - 4 l;
• şarap mayası - 1 paket;
• karahindiba çiçekleri - 8 yemek kaşığı;
• portakal ve limon kabuğu rendesi.

Adım adım talimatları izleyerek şarap hazırlayın:

1. Yıkanmış meyvenin kabuğunu beyaz çizgiler olmadan çıkarın. Miktarı sahiplerinin tercihlerine bağlıdır.
2. Büyük bir tencereye şeker, baharat ve karahindiba yapraklarını dökün. Sıvı ile doldurun.
3. Kaynatın ve bir saat pişirin. Hafifçe soğutun ve süzün.
4. Aynı solüsyonda seyreltilmiş şarap mayası ekleyin ve genel bileşime geri dökün. 10 saat kapalı ısrar ediyorlar.
5. Uygun bir cam kaba aktarın, boynunuza tıbbi bir eldiven koyun.
6. Fermantasyonun sona ermesinden sonra, şarabı çökeltmeden boşaltarak daha küçük hacimli bir kapta dağıtın.

Sıkılaştırmak için karanlık bir yerde bırakın.

Evde nane ve ballı karahindiba şarabı nasıl yapılır

Bu tarife göre, incelemelere göre karahindiba şarabı tazelik ücreti almaya yardımcı olacak, vitamin bileşimi sadece benzersiz olacak.

Malzemeler:

• taze bal - 1 kg;
• şarap mayası - 50 g;
• şeker - 1 kg;
• çiçekler - 2 kg;
• su - 3 l;
• nane.

Hazırlık metodu:

1. Bu durumda, yaprakların polenden yıkanması ve bir kıyma makinesi ile öğütülmesi gerekecektir.
2. 1 litre su dökün, 500 gr şeker ekleyin ve 4 gün bekletin.
3. Balı kalan toz şekerle birlikte ısıtılmış suda eritin, doğranmış nane ve infüze edilmiş solüsyonla karıştırın.
4. Hidrolik tuzağı kurduktan sonra 1 ay karanlık bir yere taşıyın.

Sadece gazlı bezle süzmek, daha küçük bir kaba dökmek ve şarabın modası geçmiş olmasına izin vermek için kalır. 2 ila 5 ay sürecektir.

Karahindiba şarabı nasıl saklanır

Gerçek bir şarap üreticisine şarabı nasıl düzgün bir şekilde saklayacağını sorarsanız, o zaman bir ders bir saatten fazla sürebilir.

Dikkat edilmesi gereken temel kanonlar var:

1. Saklama için yalnızca cam kaplar kullanın.
2. Karahindibalardan açılmadan açıldıktan sonra yaklaşık 3 gün dayanacak bir şarap var, ancak tatlı türler özelliklerini bir haftaya kadar koruyabiliyor.
3. İdeal sıcaklığın +10 ila + 15 derece arasında olduğu kabul edilir. Çok yüksek sıcaklık nedeniyle şarap narin tadı kaybeder ve çok düşükse şarap olgunlaşmayı durdurur. Diğer bir nüans, sıcaklık dalgalanmalarını önlemektir.
4. % 60-80 arasındaki hava nemi, küf oluşumunu önleyecektir.
5. Güneş ışığından uzakta saklayın.
6. Şarabın yatay konumda sallanmasını önleyin.

Tentürü buzdolabına koymayın.

Sonuç

Karahindiba şarabı, bir kişinin iş veya hastalıkla geçen bir günün ardından iyileşmesine yardımcı olur. Soğuk kış akşamlarında güneşli tadın tadını çıkarmak için evde pişirmeye değer.

Görüşler

Önerilen girişler

Irgi'den şarap nasıl yapılır

Evde kiraz tentürü tarifi

Slivyanka evde: 6 tarif

Böğürtlen likörü

Evde alıç şarabı

Kızamık şarabı

Yaban mersini şarabı

Moonshine üzerinde kiraz tentürü

Ardıç meyvesi kaçak içki tarifleri