İçerik
Çeşitli alkollü içeceklerin kendi kendine üretimi her geçen gün daha popüler hale geliyor. Nar tentürü, alkolün gücünü ve ince bir meyveli notayı birleştirmenize olanak tanır ve bitmiş ürüne unutulmaz bir tat ve aroma verir. Çeşitli yemek tarifleri, tercihlerini ve yeteneklerini dikkate alarak bir kişiye en uygun seçeneği seçmenize olanak tanır.
Nar tentürlerinin faydaları
Nar, tıbbi özellikleriyle yüzyıllardır bilinmektedir. Yaklaşık 15 faydalı amino asit içerdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır - bunlardan 5 tanesi vücut için hayati önem taşımaktadır. Meyveler C, K, B6 ve B9 gibi çok miktarda vitamin içerir. Ayrıca fosfor, bakır ve potasyum gibi elementlerin yüksek içeriği birçok organın düzgün çalışması için son derece faydalıdır.
Bu meyvenin önemli bir bileşeni, punikalajin maddesidir. Kalp kası ve tüm damar sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Punicalagin, aterosklerotik plak oluşumu riskini azaltmaya yardımcı olur ve toplam kolesterol seviyelerini normalleştirir.
Nar tentürlerine ne yardımcı olur
Düzgün hazırlanmış bir içecek, kardiyovasküler hastalık riskini en aza indirebilir ve kan basıncında düşme olasılığını azaltabilir. Nar kabuğundaki tentürün anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğuna ve ayrıca vücuttaki parazitlerle aktif olarak savaşabildiğine inanılıyor.
İçecek, ağız boşluğu hastalıklarının tedavisinde yardımcı olarak yaygınlaştı. Narın içerdiği maddeler, diş etlerinin veya mukozaların iltihaplanmasıyla aktif olarak savaşır. Ek olarak, içeceğin periyodik olarak alınması diş minesinin durumunu iyileştirir ve çürük gelişme olasılığını azaltır.
Nar tentürü nasıl yapılır
Nar bazlı likörün Sovyet döneminde en etkili yetkililer arasında yaygın olduğuna dair bir efsane var. Bu içeceğin düzenli kullanımı, Sovyetler Birliği genel sekreterlerinin sağlıklarını korumalarına izin verdi. Koyu bordo rengi nedeniyle "Kremlin yıldızları" adını almıştır. İçeceğin tarifi şefler tarafından en katı şekilde tutuldu, ancak evde böyle bir tentür hazırlamak zor olmayacak.
İçeceğin ana bileşeni votkadır. Hoş olmayan bir fusel aroması olmayan en kaliteli ürünü tercih etmeye değer. Kaynak suyu ile 40-45 dereceye kadar seyreltilmiş saf alkolü yemek pişirmek için de kullanabilirsiniz. Evde bira yapımının hayranları, kendi damıtıklarını kullanmayı tercih ediyor - böyle bir ürün, doğru üretim teknolojisine güven veriyor.
Bir diğer önemli bileşen de nar meyvesinin kendisidir.Tentür için olgun ve sulu meyveleri seçmelisiniz. Meyveyi hasar belirtileri açısından incelemeye değer. Ayrıca, en küçük küf izlerini bile gösteren narları kullanmayın - bu tür meyveler bitmiş içeceğin tadını bozabilir.
Nar kabuğundan tentür nasıl yapılır
Meyve kabuğuna tentür yapmak, içerdiği besinlerin çoğunu alkole aktarmanıza izin verir. El bombasının yüzeyi, görünür hasar izi olmadan düz olmalıdır. Meyvenin bir tarafı bozulmaya başlarsa kullanılmasına izin verilmez.
Nar 4 parçaya kesilir, taneler ondan çıkarılır. Daha sonra beyaz filmlerden ve kabuğun bitişik beyaz kısmından kurtulmak önemlidir. Portakal kabuğu rendesi, narda olduğu gibi renkli kısım, kabuğun en önemli kısmıdır. 100 gr kabuk elde etmek için 4-5 orta boy meyveye ihtiyacınız var.
Kabuklar, 1:10 oranında votka ile dökülür. İçeceğe tatlılık katmak için 300 gr şeker ekleyin. Dilerseniz, tentür kavanozuna bir çubuk tarçın ekleyebilirsiniz - ek bir aromatik not verecektir. Tenteli kap sıkıca kapatılır ve birkaç ay karanlık bir yere gönderilir. Bu süreden sonra nar kabuğunun üzerindeki votka süzülerek şişelenmelidir.
Nar tohumlarının tentürü nasıl yapılır
Tentür hazırlamanın daha popüler yolu nar taneleri kullanmaktır. Bu gibi durumlarda, alkolle doldurulanlar onlardır. Tahıllar meyve suyu bakımından zengin olduğu için, bitmiş ürünün tadı, içeceğin kabuklar üzerinde hazırlandığı zamandan önemli ölçüde farklı olacaktır - meyve suyunun tadı alkolle karışacaktır.
Israr etmenin birkaç yolu var. Bazı durumlarda, filmlerden arındırılmış taneler bir kavanoza boşaltılır ve votka ile dökülür, bazı durumlarda taneler ek işlem gerektirir. Çoğu zaman, işleme, onlardan meyve suyu elde etmek için tahılların öğütülmesi anlamına gelir. Keskin bir bıçak veya büyük bir oklava kullanabilirsiniz. Bu durumda, tentür tadı da tohumlardan alacaktır.
Ev yapımı nar tentürü tarifleri
Bu meyveyi kullanarak infüzyon yapmak için birçok seçenek vardır. Kişisel ihtiyaçlar için alkollü içecek üretimine dahil olan her kişinin, bir narda likör yapmak için kendi kanıtlanmış tarifleri vardır.
Nihai hedefe bağlı olarak, içecek hazırlama süreci biraz farklılık gösterebilir. Birçok tarif arasında nar likörlerini votka, alkol ve konyak ile ayırt etmek gelenekseldir. Votka bazlı nar likörü en popüler ve evde yapılması kolay olanıdır.
Nar votkası
Bu tarif, küçük süpermarketlerin raflarında bile kolayca bulunabilen basit bir bileşen seti ile ayırt edilir. Kendinizi alkol tüketiminin olası olumsuz sonuçlarından korumak için kaliteli votka almanız önerilir. Bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 l votka;
- 2 adet olgun nar;
- 100 gr şeker.
Meyveyi soyun ve taneler arasındaki filmleri çıkarın. Yeşilimsi taneleri atın.
Daha sonra taneler bir kavanoza aktarılır, şekerle kaplanır ve karıştırılır. Kavanozun boynu gazlı bezle kaplıdır. Taneler oda sıcaklığında bir hafta şekerle bekletilmelidir.
Bir hafta sonra elde edilen meyve suyu boşaltılır ve tahıllara votka eklenir. Şimdi kavanoz sıkı bir kapakla kapatılır ve karanlık bir yerde bir hafta boyunca zehirlenir. Tarife göre hazırlanan nar votkası tentürü şişelenerek ağzı sıkıca kapatılır. Oranlara bağlı olarak, bitmiş ürün 14-15 derecelik bir güçle elde edilir.
Alkolde nar tentürü
Alkol, istenen derecelerde seyreltilebilmesi açısından uygundur. Bu şekilde, nihai ürünün nihai gücünü ayarlayabilirsiniz.İçeceğin geleneksel versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 250 ml saf alkol;
- 250 ml su;
- 2-3 el bombası;
- 150 gr şeker.
Meyveler temizlenir ve onlardan tahıllar çıkarılır. Şekerle karıştırıldıktan sonra bir hafta boyunca gazlı bezle kaplı bir kavanoza oturtulur. Bundan sonra fazla meyve suyu boşaltılır ve taneler 1: 1 oranında karışık alkol ve su ile dökülür. İnfüzyon 1-2 hafta daha gerçekleştirilir, ardından alkol üzerindeki bitmiş nar tentürü hazırlanan şişelere dökülür.
Konyak üzerinde nar tentürü
Konyaktaki içeceklerin infüzyonu, bu asil içeceğin tadını daha da güzelleştirmenizi sağlar. Nar ile birlikte hafif meyvemsi bir aroma ve hoş bir tatlılık kazanır. Böyle bir şaheser hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 litre üç yıldızlı konyak şişesi;
- 3 adet olgun nar;
- 100 gr şeker;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- 1 çubuk tarçın
Meyveler soyulur ve onlardan tahıllar çıkarılır. Büyük bir bıçak yardımıyla taneler kesilerek meyve suyunun aktif olarak salınmasını sağlar. Ortaya çıkan meyve suyu boşaltılır. Limon kabuğu rendesi ince bir rende üzerine sürülür.
Büyük bir kavanoza konyak dökülür, üzerine doğranmış nar taneleri, şeker, limon kabuğu rendesi ve tarçın çubuğu eklenir. İnfüzyon 2 hafta boyunca ılık ve karanlık bir yerde yapılır. Nar konyak tentürü süzülmeli ve sonra şişelenmelidir.
Nar tentürü uygulaması
Nar tentürünü votkada kullanmanın en popüler yöntemi doğrudan alkollü içecek olarak kullanmaktır. Bitmiş ürün, mukavemet açısından oldukça ılımlı olduğu için, bir aperatif olarak veya tatlıya ek olarak - çikolata veya taze meyve olarak kullanılabilir.
Votka ile dökülen nar, çeşitli kokteyllerin hazırlanmasında kullanılabilir. Ek olarak, birçok mutfak uzmanı bunu kek katmanlarını emprenye etmek için likör yerine veya çeşitli çikolatalı tatlılar için bir dolgu olarak kullanır.
İçeride
Nar likörünü votka ile birlikte kullanmak için mükemmel bir seçenek, yemeklerden önce ara sıra kullanılmasıdır. Alkol, yiyeceklerin daha iyi sindirilmesini sağlar. Ayrıca nar iştahı artırır, bu da özellikle zayıf insanlar için faydalıdır.
Tentür harika bir gargara olabilir. Aktif bileşenleri, boğaz ağrısı ve stomatitin belirtileriyle savaşmada mükemmeldir. Ayrıca alkol, ağız boşluğundaki zararlı bakterilerin çoğunun yok edilmesine yardımcı olur.
Dıştan
Yüksek derecede alkolle hazırlanan tentürün kompres olarak kullanım için mükemmel olduğuna inanılıyor. Alnına emprenye edilmiş bir gazlı bez bandajı, sağlığınızı normalleştirmenize ve güç kaybıyla başa çıkmanıza izin verecektir. Soğuk algınlığı için sırtınızı ve göğsünüzü ovalamak ciğerlerinizdeki balgamı temizlemeye yardımcı olur.
Nar kullanımından ek bir etki, ciltteki yaraları ve iltihapları tentürle yağlayarak elde edilebilir. Antiseptik özelliklerinden dolayı, içecek cildin hasarlı bölgelerinin yüksek kalitede dezenfeksiyonuna izin verecektir.
Kontrendikasyonlar
Diğer alkollü içecekler gibi, nar tentürü de hamile kadınlar, küçükler ve emziren annelerin yanı sıra gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilmez. Alkol, gastrit ve peptik ülser hastalığını şiddetlendirir ve ayrıca bağırsak geçirgenliğini kötüleştirir. Tentürün yüksek ve dengesiz tansiyondan muzdarip insanlar için kullanılması da önerilmez.
Alerjik reaksiyonlara eğilimli bir kişi, bir içecek alırken son derece dikkatli davranılmalıdır. Bu kişilerde nar suyu deri döküntülerine ve nefes almada zorluğa neden olabilir.
Saklama hüküm ve koşulları
Alkol ve buna dayalı tentürler depolamaya oldukça duyarlıdır, bu nedenle içeceğin raf ömrünün neredeyse sınırsız olduğunu varsayabiliriz.Ancak nar tentürünün önemli bir detayı ise meyvemsi aroması ve aromasının zamanla azalmasıdır. Bir yıl sonra, votka aroması neredeyse tamamen narın yerini alacaktır, bu nedenle bitmiş ürünün hazırlandığı andan itibaren mümkün olduğunca erken kullanılması tavsiye edilir.
Tentürün serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bir bodrum, garaj veya ısıtmasız oda bu tür amaçlar için en uygunudur. Alkolü sirkeye dönüştürebilen zararlı bakterilerin girmesini önlemek için şişeler sıkıca kapatılmalıdır.
Sonuç
Nar tentürü, lezzetli bir ev yapımı alkollü içecek yapmanın mükemmel bir örneğidir. Tarifsiz rengi ve kendine özgü tadı sayesinde her yıl daha çok kalp kazanır ve faydalı özellikleri insanlara çok sayıda hastalıkla mücadelede yardımcı olur.
