Böğürtlen

Çeşitli meyve ve otlardan elde edilen ev yapımı alkollü içecekler, sadece ekonomik nedenlerle değil, her zaman insanlar arasında çok popüler olmuştur. Sonuçta, kendi ellerinizle yapılan bir içecek, üretimde üretilenden çok daha fazla fayda ve enerji taşır. Ve chokeberry likörü, antik çağlardan beri şifalı ve harika tadı ile bilinen neredeyse kült bir içecektir.

Chokeberry likörü nasıl yapılır

Yine de, üretim süreçlerindeki farkı anlamak için en başından itibaren biraz terim tanımlamalısınız. Çoğu tüketici için likör ve tentür pratikte birbirinden farklı değildir. Profesyonel aşçılar ve şarap üreticileri, likörün alkol içeren sıvılar eklenmeden doğal fermantasyonla hazırlanan bir şey olduğunu çok iyi bilirler. Aslında likör, şaraptan sadece yüksek şeker içeriğiyle farklılık gösterir.

Ancak, zorunlu votka veya kaçak içki (veya diğer güçlü içecek) ilavesiyle herhangi bir tentür yapılır. Dedikleri gibi, alkol konusunda ısrar ediyorlar. Dolayısıyla likör ve aronia tentürü aynı şey değildir. Ve bu içecekler, her şeyden önce derecelerine göre farklılık gösterir - tentürler çok daha güçlü ve erkekler için daha uygundur.

Ancak pratik uygulamadaki bu farklılık esas olarak profesyoneller için önemli olduğundan, makale tentüre de uygulandığında bazen "likör" terimini kullanacaktır.

Ev yapımı klasik böğürtlen likörünün hazırlanması için sadece taze ve tamamen olgun meyveler kullanılır ve votka eklenmez. Ancak, bir chokeberry'nin taze meyveleri ile, aynı zamanda basit değildir - tüm burukluk onları terk ettiğinde, ilk donlardan sonra likör yapmak için kullanmak daha iyidir ve bitmiş içecekte acı olmaz.

Dondurulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz, hatta bazen üretim sürecini hızlandırmak için özel olarak dondurulurlar. Ancak kuru böğürtlen meyvelerinden, alkol içeren herhangi bir içeceğin eklenmesiyle yalnızca bir tentür hazırlayabilirsiniz.

Kullanmadan önce, meyveler şımarık olanları ve orantısız şekilde küçük olanları çıkararak sıralanır. Bu tür meyvelerin lezzetli bir şey yapması pek olası değildir, genellikle normalden daha acı tadı vardır.

Tabii ki, tüm dalları, yaprakları ve yaprak saplarını çıkarmak gerekir - bu durumda, içeceğe yararlı hiçbir şey eklemeyeceklerdir.

Evde chokeberry likörü klasik tarife göre hazırlanacaksa, meyveleri yıkamamanız gerekir - "yabani" maya yüzeylerinde yaşar ve varlığı doğal fermantasyon sürecine yardımcı olur.

Aksi takdirde böğürtlen meyveleri akan su altında yıkanır ve ardından bir bez veya kağıt havlu üzerine serilerek kurutulur.

Chokeberry likörü için klasik tarif

Bu tarifin klasik olarak adlandırılması boşuna değil - bu yöntem yüzlerce yıl önce evde siyah üvez likörü hazırlamak için kullanıldı.

Bunu yapmak için sadece ihtiyacınız olan ürünlerden:

• En çok siyah chokeberry'den 3 kg çilek;
• 1 kg toz şeker.

Pişirme işleminin kendisi oldukça uzundur, ancak bitmiş ürünün doğal tadı çabaya değer.

1. Yıkanmamış taze meyveler, tahta bir ezme veya son çare olarak bir el blenderi kullanılarak ezilir.
2. Berry kütlesini bir cam kaba koyun, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kabı çift kat gazlı bezle örtün ve + 18 ° C ile + 25 ° C arasında ışıksız bir yere koyun.
4. Böylece, kavanozun içindekileri bir tahta kaşıkla veya sopayla karıştırarak günde bir kez birkaç gün muhafaza edilir.
5. Fermantasyon işleminin başlangıcına dair belirgin işaretler olduğunda, konteynere ekşi koku, beyaz köpük, tıslama, su sızdırmazlığı veya analogu yerleştirilir - parmağında küçük bir delik olan bir lastik eldiven.
6. Dolgu 30-45 gün içinde fermente edilmelidir.
   Dikkat! Fermantasyon sürecinin sona erdiğinin işaretleri, eldivenin alçalması veya su sızdırmazlığındaki kabarcıkların görünmesinin durmasıdır.
7. Kabın dibindeki tortuya dokunmamaya çalışarak, içeriği birkaç kat gazlı bez veya pamuklu bir filtre aracılığıyla başka bir yere dökülür.
8. Daha sonra dolgu şişelere dökülür, sıkıca kapatılır ve serin bir yerde (+ 10-16 ° C) ışıksız olarak 70 ila 90 gün bekletilir.

Elbette tadım daha erken yapılabilir ancak yaşlanma içeceğin tadını iyileştirir. Bu tarife göre, ev yapımı chokeberry likörü votka veya başka herhangi bir güçlü alkol içeren içecek olmadan hazırlanır, bu nedenle gücü düşüktür - yaklaşık% 10-13'tür.

Chokeberry votka ile dökülen

Önceki tarifte açıklanan içeceğin gücünden memnun olmayanlar için, votka ile siyah üvez likörünün daha ciddi bir versiyonu var. Bu tarifi kullanarak likörü doğal fermantasyon yöntemiyle hazırlayabilir ve son aşamada içeceği votka ile sabitleyebilirsiniz. Sonuç, bir likör ve bir likör arasında bir şeydir.

İhtiyacın olacak:

• 2 kg böğürtlen meyvesi;
• 0,5 kg şeker;
• 1 litre votka.

Hazırlık:

1. Yıkanmamış böğürtlen meyveleri, şeker katmanları ile dönüşümlü olarak uygun hacimde bir cam kavanoza dökülür. En üstteki katman şeker olmalıdır.
2. Boyun gazlı bezle bağlanır ve kavanoz 5-6 gün boyunca güneşli ve ılık bir pencere pervazına yerleştirilir.
   Önemli! Bu günlerde kavanozun içeriği günde en az bir kez çalkalanmalıdır.
3. Fermantasyonun başlangıcında boyuna bir eldiven takılır veya işlem tamamen tamamlandığında yaklaşık bir buçuk ay sonra çıkartılan su contası konur.
   
4. Dolgu tülbentten süzülür, votka eklenir ve iyice karıştırılır.
5. Şişelere dökülür, sıkıca kapatılır ve infüzyon için 1.5-2 ay boyunca serin ve karanlık bir yere yerleştirilir.

Evde elde edilen içeceğin gücü zaten 20 dereceye ulaşabilir.

Vanilya ve portakal ile böğürtlen likörü nasıl yapılır

Aynı klasik doğal fermantasyon yöntemini kullanarak, egzotik narenciye ve vanilya notaları ile lezzetli bir ev yapımı chokeberry likörü yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 3 kg böğürtlen;
• 1 kg toz şeker;
• 3 portakal kabuğu rendesi;
• birkaç çubuk vanilya.

Pişirme süreci tamamen klasik tarifle örtüşüyor. Sürecin en başında vanilya ve portakal kabuğu eklenir.

Chokeberry alkol ile dökülen

Ve bu tarifte, alkollü gerçek bir siyah chokeberry tentürünün hazırlanmasının bir çeşidi zaten sunulmuştur. İçeceğin makul derecesine rağmen, yaklaşık% 40, içmek çok kolaydır ve tadı güzeldir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg üvez meyveleri;
• yaklaşık 1 litre alkol% 60;
• 300 gr şeker (isteğe bağlı).

İmalat:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş siyah chokeberry'yi bir kavanoza dökün.
2. Alkolü, seviyesi meyvelerle 2-3 cm örtüşecek şekilde dökün.
3. İsterseniz şekeri ekleyin ve kavanozdaki tüm içeriği iyice çalkalayın.
4. Kapağı kapatın, kavanozu 2-3 ay ışıksız ılık bir yere koyun. Kavanozu en az 5 günde bir hatırlamanız ve içindekileri sallamanız önerilir.
5. Bitmiş tentürü bir gazlı bez filtreden geçirin ve şişelere dökün, mantarlarla sıkıca kapatın.

Chokeberry kaçak içki üzerine dökülüyor

Tam olarak aynı teknolojiyi kullanarak, ay ışığında evde böğürtlenden likör tentürü hazırlıyorlar.

Moonshine yaklaşık 60 derecelik bir kuvvetle alırsanız, kalan bileşenlerin oranı önceki tarifle tamamen aynı olacaktır.

Böyle bir ev yapımı içeceğin tadına bakmak için, ayrıca birkaç parça meşe kabuğu veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Kiraz yaprakları ile dökülen Chokeberry

Bu tarif, siyah chokeberry'nin ön ısıl işlem görmesini gerektirir, ancak diğer yandan, meyvelerinden maksimum tadı ve aromayı çıkarır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg böğürtlen meyvesi;
• 500 ml saf su;
• 1 litre% 95,6 gıda alkolü;
• 200 gr kiraz yaprağı (yaklaşık 300 adet);
• 400 gr şeker;
• 8 gr vanilya şekeri veya yarım bakla;
• 4 karanfil tomurcuğu.

Hazırlık:

1. Seçilen, yıkanmış ve kurutulmuş üvez, kiraz yapraklarıyla birlikte kalın duvarlı bir tencereye konur, su ve öngörülen şeker dozunun yarısı eklenir.
2. Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra en az 12 saat soğumaya bırakın.
   
3. Ertesi gün, püre süzülür, posayı hafifçe sıkarak atılır.
4. Şekerin kalan yarısı, elde edilen meyve suyuna eklenir ve tamamen çözünmesi için her şey hafifçe ısıtılır.
5. Uygun hacimde bir cam kavanoza dökün, soğutun, alkol ve baharat ekleyin, iyice karıştırın.
6. Kavanoz sıkıca kapatılır ve ışıksız serin bir yerde 3 veya 4 ay gözetimsiz bırakılır.
7. Bu sürenin sonunda kiraz yaprağı ve böğürtlen likörü tortudan dikkatlice süzülür, süzülür, kuru, temiz şişelere dökülür ve ilk tadımdan önce birkaç gün demlenmesine izin verilir.

Kiraz yaprağı ve limonlu nefis böğürtlen likörü

Bu tarif büyük ölçüde öncekine benzer, aktif bileşenlere sadece 2 limon ve 100 gr doğal bal eklenir.

Yıkanmış limonlardan elde edilen ezilmiş lezzet, ilk pişirmeden önce çileklerin içine konur. Ve ballı sıkılmış limon suyu, son şeker ilavesinden sonra zaten süzülmüş bir içeceğe eklenir.

Nane ve karanfilli siyah üvez likörü

Aşağıdaki tarife göre evde çok aromatik bir likör yapma yöntemi de basittir.

İhtiyacın olacak:

• 1500 gr siyah chokeberry meyveleri;
• 500 ml votka;
• 500 gr toz şeker;
• 50 gr taze nane yaprağı veya 20 gr kuru;
• 3-4 karanfil tomurcuğu.

Hazırlık:

1. Cam kavanozu veya şişeyi fırında yıkayıp kurutun.
2. Dibine şeker dökün ve bir karanfil koyun.
3. Siyah chokeberry'yi patates püresinde öğütün ve iyice çalkalayarak şeker ve karanfile ekleyin.
4. Boynu gazlı bezle örtün ve 3 gün karanlık bir yerde bırakın.
5. 4. günde, votkayı ileride dökülen bir kaba dökün, her şeyi tekrar iyice çalkalayın, plastik bir kapakla sıkıca kapatın ve 2-3 ay demlenmeye bırakın.
6. Bitmiş likörü süzün, önceden hazırlanmış şişelere dökün ve serin bir yerde saklayın.

Chokeberry: kuru erik ve yıldız anason ile likör yapmak için bir tarif

Bu tarife göre hazırlanan ev yapımı böğürtlen likörü biraz viskoz kıvamı ve daha yoğun rengiyle sizi memnun edecek.

Üç litrelik bir kavanoz şunları gerektirecektir:

• 1-1,2 kg chokeberry;
• 1,5 litre votka;
• 300 gr şeker;
• 100 gr kuru erik;
• Tarçın çubuğu;
• birkaç yıldız anason yıldızı.

Hazırlık:

1. Temiz ve kuru bir kavanozda böğürtlenleri yaklaşık olarak omuzlara yayın.
2. Tamamen votka ile doldurulur, kavanoz kapakla kapatılır ve haftada en az bir kez sallamayı unutmadan 2,5 ay karanlık bir yere konur.
3. Belirli bir süre sonra, dökülen kısım süzülür ve başka bir kaba dökülür.
4. Tarife göre kuru erik, şeker ve diğer baharatları ekleyin, kapağı kapatın ve yine haftada bir karıştırmayı unutmadan 30 gün karanlık bir yere koyun.
5. Dolgu tekrar süzülür, baharatlar ve kuru erikler çıkarılır ve şişelere dağıtılır, ikincisi sıkıca kapatılır.

Ev yapımı siyah ve kırmızı üvez likörü tarifi

Evde alışılmadık derecede lezzetli bir likör, her iki üvez çeşidini karıştırarak hazırlanabilir: kırmızı ve siyah. Doğru, meyvelerdeki meyve suyu içeriğinde biraz farklılık gösterirler, bu nedenle kullanmadan önce, ondan maksimum miktarda besin elde etmek için kırmızı üvez ezilmesi gerekir. Kullanılan bileşenlerin oranı yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir:

• 500 gr kırmızı üvez;
• 500 gr chokeberry;
• 1 litre votka;
• 300 gr toz şeker.

Kırmızı üvez kullanmanın bir başka özelliği de, ondan bir içeceğin daha uzun bir infüzyon gerektirmesidir. Aksi takdirde, işlem teknolojisinin kendisi önceki tarifte açıklananla aynıdır.

Donmuş chokeberry'den dökme

Dondurulmuş böğürtlen meyvelerinden, burada açıklanan tariflerden herhangi birine göre lezzetli ve sağlıklı bir likör veya tentür yapabilirsiniz. Sadece meyveleri çözmeniz ve fazla sıvıyı onlardan boşaltmanız yeterlidir. Ardından tazeyle aynı oranlarda tartın ve kullanın.

Kurutulmuş chokeberry likör tarifi

Ancak kurutulmuş böğürtlenden likörü doğal fermantasyon yöntemiyle hazırlamak işe yaramayacaktır. Ancak kurutulmuş meyveler votka, alkol veya kaçak içki ile tentür yapmak için mükemmeldir. Bunları kullanırken, sadece bazı özellikleri dikkate almanız gerekir:

1. Tariflerde kullanılırken kurutulmuş meyvelerin miktarı, taze olanlara kıyasla yarı yarıya azaltılmalıdır.
2. İnfüzyona başlamadan önce, kurutulmuş meyveleri, özelliklerinin daha eksiksiz ve hatta "geri dönüşü" için öğütmek daha iyidir.
3. Kurutulmuş siyah chokeberry meyveleri kullanıldığında infüzyon süresi ortalama 2 kat artar ve yaklaşık 4-5 aydır.

Ballı konyak üzerine ev yapımı chokeberry likörü

Bal ilavesiyle konyak ile aşılanmış bir içeceğin çok lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Bu ev yapımı tentür, soğuk algınlığı için etkili bir rahatlama sağlayabilir. Ek olarak, bal, chokeberry'nin diğer bazı tıbbi özelliklerini geliştirir.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr böğürtlen meyveleri;
• 500 ml brendi;
• 3-4 yemek kaşığı. l. doğal bal.

İmalat:

1. Böğürtlen meyveleri, herhangi bir uygun cam kapta konyak ile karıştırılır.
2. Balı ekleyin, karıştırın, bir kapakla sıkıca kapatın ve 3 ay boyunca ışıksız ılık bir odaya koyun.
3. Her hafta kabın içeriği iyice çalkalanır.
4. Bitmiş tentür süzülür, ayrı şişelere dökülür ve yaklaşık bir ay soğuk bir yerde ısrar edilir.

Meşe kabuğu ile dökülen böğürtlen

Ev yapımı liköre meşe kabuğu eklemek, içeceğe konyak tadı verebilir. Yapmak için herhangi bir meyve kaçak içki veya üzüm alkolü kullanmak en iyisidir.

Bileşenlerin miktarı yaklaşık olarak üç litrelik bir kutunun hacmine göre hesaplanır.

• 800 ila 1300 gr böğürtlen meyveleri;
• yaklaşık 1,5 litre kaçak içki;
• yaklaşık 300-400 g şeker;
• bir tutam meşe kabuğu;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Likör, çift infüzyon yöntemiyle hazırlanır.

1. Meyveler hacminin yaklaşık ¾'ünü alacak şekilde kavanoza dökülür ve böğürtlenin hacminin 1 / 10'u kadar şeker eklenir.
2. Bir kapakla kapatın ve soğuk bir sıcaklıkta karanlık bir odada yaklaşık 5 gün bırakın.
3. Sitrik asit, meşe kabuğu ekleyin ve kaçak içki dökün.
4. Aynı odada yaklaşık bir ay ısrar edin.
5. Daha sonra tentür süzülür, sıvı ayrı bir kaba dökülür ve meyveler yine aynı miktarda şekerle kaplanır.
   
6. Çalkalayın ve 5 gün daha sıcak bir odada bırakın.
7. Elde edilen şurubu süzün ve ilk kez elde edilen tentür ile karıştırın.
8. Şişelenir ve 1.5-2 ay daha serin bir yerde muhafaza edilir.

Chokeberry'den "100 yaprak" dökmek

Bu tarif bir sebepten dolayı çok popüler. Sonuçta, ortaya çıkan içeceğin tadı ve aroması ile benzer bir şeyle karşılaştırılması zordur. Bileşimini bilmiyorsanız, büyük olasılıkla, hiç kimse böyle bir ev yapımı likörün hangi bileşenlerden yapıldığını tahmin edemez.

Likörün standart versiyonunda 100 yaprak kullanılmaz, sadece 99 yaprak kullanılır. Tarifte yer alan 100 rakamı sadece yuvarlak bir numara için adlandırılmıştır.

İhtiyacın olacak:

• 250 gr böğürtlen meyveleri;
• 33 kiraz yaprağı;
• 33 siyah frenk üzümü yaprağı;
• 33 ahududu yaprağı;
• 200 gr şeker;
• 500 ml yüksek kaliteli kaçak içki veya votka;
• 800 ml saf su;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Ancak bu tarifin toplam yaprak sayısının gerçekten 100'e eşit olduğu alternatif bir versiyonu var. Ancak bu siyah üvez liköründe kiraz, frenk üzümü ve ahududu yapraklarının yanı sıra armut yaprakları da kullanılıyor. Bitmiş içeceğin tadını hafifçe yumuşatmanıza ve daha da ilginç hale getirmenize izin veriyorlar.

Bu seçenek için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 25 yaprak ahududu, kiraz, armut ve siyah kuş üzümü;
• 350 gr siyah chokeberry meyveleri;
• 1 litre votka;
• 300 gr şeker;
• 1 litre su;
• ½ çay kaşığı sitrik asit.

Evde tarif teknolojisi aynıdır ve bileşenlerin bileşimine bağlı değildir. Herkes hangi kompozisyonun kendisine daha yakın olduğunu kendisi seçer ve isterseniz her iki seçeneği de deneyebilir ve en iyisini seçebilirsiniz.

1. Böğürtlen meyveleri temizlenir, yıkanır ve kurutulur.
2. Ateşe dayanıklı bir kaba aktarın ve tahta havanda yoğurun.
3. Yapraklar ellerde yoğrulur ve meyvelere tutturulur.
4. Sitrik asit ve şeker ekleyin ve her şeyi suyla örtün.
5. Kabı kısık ateşe koyun ve kaynamadan bu koşullar altında yaklaşık yarım saat pişirin.
   
6. Daha sonra elde edilen sıvı süzülür, meyveleri ve yaprakları iyice sıkılır.
7. Gerekli miktarda votkayı ekleyin, karıştırın ve en az 3-4 hafta boyunca karanlık bir yerde infüzyon için bekletin.
8. Bitmiş likör tekrar süzülür ve şişelere dağıtılır.

Kakule ve zencefilli sağlıklı ve hoş kokulu bir böğürtlen likörü tarifi

İhtiyacın olacak:

• 1 kg siyah chokeberry meyveleri;
• 1 litre% 95,6 gıda alkolü;
• 1 litre votka;
• 3 cm kurutulmuş zencefil kökü;
• 3 çekirdek kakule;
• 1 vanilya çubuğu

Hazırlık:

1. Böğürtlen, temiz ve kuru bir cam kavanoza dökülür, bütün baharatlar ilave edilir ve içine alkol dökülür.
2. İçeceği yaklaşık 3-4 hafta boyunca ışıksız serin bir odada ısrar edin.
3. Süzülür, şişelenir ve tam bir aroma buketi oluşturması için yaklaşık 6 ay bekletilir.

Elmalı chokeberry likörü için basit bir tarif

Elmaların chokeberry ile kombinasyonu klasik olarak kabul edilir.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr böğürtlen meyveleri;
• 400 gr Antonov elması;
• 1 litre su;
• 700 ml votka;
• 400 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. bal;

Hazırlık:

1. Elmalar kaba bir rende üzerine sürülür, chokeberry sadece dallardan arındırılır, yıkanır ve bir havluyla kurutulur.
2. Suyu şekerli kaynatın, üvez ve elma kütlesini ekleyin ve 5 dakika pişirin.
3. Meyve ve dut karışımı soğutulur, temiz bir kavanoza aktarılır, votka dökülür ve karanlıkta oda sıcaklığında kapak altında 3-4 hafta bekletilir.
4. Likörü haftada 1-2 kez karıştırmanız tavsiye edilir.
5. Birkaç kat gazlı bezden süzün, bal ekleyin ve aynı yerde birkaç hafta bekletin.
   
6. Dipteki tortuya dokunmadan süzün, şişelere dökün ve bir ay daha bekletin, ardından ev yapımı likörü tadabilirsiniz.

Hızlı siyah üvez likörü yapmak için eski bir tarif

Aylarca içilen likörlerin demlendiği diğer tariflerin aksine, sadece bir hafta içinde evde harika ve olgunlukta bir içecek almak mümkün. Doğru, bunun için en az 2 litre hacme sahip oldukça sıkı bir kapaklı seramik veya dökme demir tabaklar bulmanız gerekecek. Bileşenlerin geri kalanı oldukça gelenekseldir ve seçimleri herhangi bir özel zorluğa neden olmayacaktır.

• 1 ila 1,5 kg siyah chokeberry meyveleri (miktarı litre cinsinden ölçmek daha uygundur - bulunan kabın hacmine bağlı olarak yaklaşık 2 litre çilek olmalıdır);
• o kadar çok votka ki meyveler tamamen onunla doldurulur;
• şeker ve baharatlar - tatmak ve arzulamak.

Hazırlık:

1. Sıralanmış, yıkanmış ve kurutulmuş böğürtlen meyveleri hazırlanmış bir kaba dökülür, votka ile dökülür ve gerekirse baharat ve şeker eklenir.
2. Bir kapakla kapatın ve dışını yapışkan hamurla (su + un) örtün, böylece tek bir çatlak kalmaz.
   Tavsiye! Burada hiçbir şeyi bozmaktan korkmayın - hamur yalnızca kabı kapatmak için gereklidir, böylece ısıtıldığında bir gram alkol çıkmaz.
3. Kabı, ileride dolacak şekilde fırına + 70 ° C sıcaklıkta bir saat boyunca yerleştirin. Fırının içindeki sensördeki sıcaklığın gerçeğe uygun olması önemlidir, aksi takdirde + 78 ° C'lik bir sıcaklıkta bile alkol kaynayabilir ve bundan iyi bir şey çıkmaz.
4. Daha sonra 1,5 saat boyunca kabı fırında tutmak ve sıcaklığı + 60 ° C'ye düşürmek gerekir.
5. Ve son olarak, 1.5 saat daha - + 50 ° С sıcaklıkta.
6. Daha sonra fırın tamamen kapatılır ve dolgulu kap tamamen soğuyana kadar orada tutulur.
7. Ardından 4 gün daha odadaki herhangi bir karanlık yere götürürler.
8. 4 gün sonra, daha önce tüm hamurları çatlaklardan kestikten sonra, kabın içeriği birkaç kat gazlı bezle kaplı bir kevgirden dökülür.
9. Ana sıvı hemen bir şişeye dökülür ve mantarlanır ve tüm kek, tencerenin üzerinde bir gazlı bez torbasında asılır ve tamamen boşalması için birkaç saat verilir.
   
10. İşlemi hızlandırmak için meyveleri zor sıkmayın, bunun sonucunda likörde bulanık bir tortu görünebilir.
11. Boşaltılan sıvı önceden dökülen dolgunun üzerine eklenir, karıştırılır ve tadına bakılır.
12. Ev yapımı likör hazır ama isterseniz biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.

Chokeberry'den alkollü içecek alma kuralları

Aronia veya siyah chokeberry, uzun zamandır mucizevi bir şifalı meyve olarak kabul edildi. Likörler ve tentürler hipertansiyon, ateroskleroz, eklem hastalıkları, tiroid hastalıkları, zehirlenme ve enflamatuar süreçler için gerçek yardım sağlayabilir.

Ancak öte yandan, meyvelerin de herkes için yararlı olmayabilecek özelliklere sahip olduğu anlaşılmalıdır. Nitekim kanı kalınlaştıran, kalbin çalışmasını engelleyen ve kan akışını yavaşlatan maddeler içerirler. Bazı insanlar için bu özellikler çok tehlikeli olabilir. Aşağıdaki sorunlarınız varsa siyah meyve likörü kullanmamalısınız:

• artan kan viskozitesi, yüksek hemoglobin seviyeleri;
• varisli damarlar ve tromboflebit;
• yüksek asitli gastrit ve mide ülserleri;
• bazı sistit türleri;
• hipotansiyon;
• hemoroid;
• akut karaciğer hastalığı ve zayıf böbrek fonksiyonu.

Ek olarak, böğürtlen likörünün sinsiliği, çok hoş ve zengin bir tada sahip olması ve ondan en güçlü içeceklerin bile çok kolay içilmesi gerçeğinde yatmaktadır - derece pratikte hissedilmez.

Tipik olarak, chokeberry alkollü içecekler tıbbi ve profilaktik amaçlarla kullanılır.

• Kan basıncını normalleştirmek ve aterosklerozu tedavi etmek için likör bir ay boyunca 1 çay kaşığı içilir. Günde 3 defa.
• Uykusuzluk için akşamları 40-50 gr içecek tüketmekte fayda var.

Ev yapımı böğürtlen likörü genellikle sıcak içeceklere veya unlu mamullere eklenir.

Tabii ki, tatlı bir içecek olarak kullanılabilir, ancak kesinlikle ölçüye uyun.

Chokeberry likörünü saklama kuralları

Hazır chokeberry likörünü sıkıca kapatılmış şişelerde soğuk koşullarda saklamanız tavsiye edilir. İçeceğin derecesi ne kadar güçlüyse, raf ömrü de o kadar uzun olur. Ortalama olarak 3 yıldır.

Sonuç

Chokeberry dökme, yeni başlayanlar için bile evde yapması kolay, çok lezzetli ve iyileştirici bir içecektir. Ancak kullanımında çok dikkatli olmalısınız.

Önerilen girişler

Evde kartopundan dökmek: bir tarif

Evde şeftali dökmek

Tentür, likör, kaçak içki ve yaban mersini likörü tarifi

Armut likörü tarifleri

Kızılcık likörü: ev yapımı tarifler

Kızılcık dökme

Cloudberry votka tarifleri

Evde erik likörü

Kiraz eriği dökme ve tentür: 6 tarif