Limon tentürü: votka, alkol

Tüm narenciye ailesinden limonlar en eski kullanım geçmişine sahiptir. En eski iki uygarlık, Çin ve Hint, limonların anavatanı olarak adlandırılma hakkı için savaşıyor. Tek başına limonlar yüceltebilir ve herhangi bir yemeğe veya içeceğe özel bir tat verebilir. Limon votkası bir istisna değildir. Bununla birlikte, limonlarda herhangi bir alkollü tentür talep edilecektir, çünkü özellikle evde bu tür içecekleri yapmak için çok sayıda tarif vardır.

Limon tentürünün yararları ve zararları

Tarihsel olarak, Rusya'da limon üzerindeki herhangi bir alkollü tentür yalnızca bir ilaç olarak kabul edildi. Çok az insan onu bu şekilde içmeyi düşündü. Ve bu bir tesadüf değil. Sonuçta limon, insan vücudu için önemli miktarda en değerli maddeleri içerir: C vitamini, çeşitli eser elementler, organik asitler (sitrik, malik, formik), sitronella, limon esansiyel yağı, pektin, hesperidin, fellandren ve diğerleri.

Limon tentürü en çok vitamin eksikliğini, çeşitli soğuk algınlıklarını ve vücudun genel zayıflığını tedavi etmek için kullanılır. Ancak iyileşme çemberi bununla sınırlı değil.

1. Limon tentürü, vücudu çeşitli toksik maddelerin temizlenmesine yardımcı olur ve genel gençleşmesine yol açar.
2. Bağırsaklardaki gaz hacmini azaltır ve böylelikle karın içindeki şişkinlikle baş etmeye yardımcı olur.
3. Ölçülü olarak alınması mide ve karaciğerin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, sindirimi normalleştirir ve kabızlığı gidermeye yardımcı olur.
4. Tentür, kan damarlarını güçlendirmek, kan basıncını düşürmek için kanıtlanmış bir çözümdür.
5. Kaygı ve kaygı belirtilerini hafifletir ve hayata iyimser bir bakış açısı kazandırır.
6. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, limon tentürünün, özellikle lezzet kullanımıyla birlikte kanser hücrelerini öldürebileceğini ve kanseri önlemenin iyi bir yolu olduğunu göstermiştir.

Doğru, kesin faydaların yanı sıra, limonlu votka da somut zararlar getirebilir. Çocuklara, hamile ve emziren kadınlara ve ayrıca mide, karaciğer ve böbreklerin akut hastalıkları olan kişilere herhangi bir alkollü tentürün verilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Tentürde bulunan bileşenlere alerjik reaksiyonların ortaya çıkması da mümkündür.

Ev Yapımı Limon Tentürünün Sırları

Limon şu anda yılın herhangi bir zamanında kesinlikle bulunabilen meyveler arasındadır. Bu nedenle, uygun herhangi bir zamanda onlardan iyileştirici bir tentür hazırlanabilir. Bu arada, bu tür bir içeceğin ek avantajlarından biri de popülerlik kazanmasına yardımcı oluyor.

Tentürün gücü, kullanılan alkole ve istenirse seyreltildiği su miktarına bağlı olarak% 10 ila 60 arasında değişebilir. Eklenen şeker miktarı da değişebilir.Bazı geleneksel tariflerde şeker eklemek alışılmış bir şey değildir, ancak yine de küçük bir miktarı içeceğin tadını iyileştirir. Ancak şekerin önemli bir rol oynayabileceği limon tentürü için tarifler var. Bu durumda, içecek daha çok likörlere veya likörlere atfedilebilir.

Evde uygun şekilde yapılmış, limonlu votka yarı saydam çıkıyor ve renk tonu en çok kullanılan meyve türüne bağlı. Sonuçta, limonlar kalın veya ince bir kabuğa sahip açık veya koyu sarı olabilir.

Tariflerdeki ek bileşenler, tentürü herhangi bir renkte de renklendirebilir.

Genel olarak, ortam sıcaklığındaki bir düşüşle, limonlardaki tentür, aslında diğer turunçgillerde olduğu gibi, hafifçe bulanıklaşır. Bu, büyük miktarlarda uçucu yağların varlığından kaynaklanmaktadır. Sıcaklık yükseldiğinde, içeceğin şeffaflığı geri kazanılır.

Çoğu zaman, limon suyu, önceden ayrılmış bir lezzetle birlikte bir tentür yapmak için kullanılır. Bazen, ancak nadiren, sadece küspe veya limon suyu kullanılır.

Toz şeker de nadiren orijinal haliyle kullanılır. Çoğu zaman, daha sonra alkolü seyreltmek için kullanılan şurup yapılır.

Çeşitli tentür tariflerinde votka veya alkol kullanımının, limonun hangi özelliklerini en çok korumak istediğinize bağlı olduğu anlaşılmalıdır. Örneğin, güçlü alkol konusunda ısrar edildiğinde C vitamini yok edilir, ancak mümkün olan en kısa sürede limonlardan maksimum miktarda uçucu yağ çıkarılır. Bu nedenle, limonların votka üzerine infüzyonu, C vitamini içeriğini korumanıza izin verir, ancak diğer yararlı elementlerin ekstraksiyon süresini birkaç haftaya, hatta aylara uzatır. Bu arada, saf limon suyu veya küspe kullanan tentür, lezzetsiz, sadece votka ile ve hiçbir durumda alkolle yapılmaz.

Limonun bütün meyvesi en çok tentür üretimi için kullanıldığından, hazırlanmaları aşağıdaki gibidir:

1. Limonlar, meyvelerin daha iyi korunması için kaplandığı koruyucu mumsu kabuktan kurtulmak için oldukça sert bir fırça ile iyice yıkanmalıdır.
2. Daha sonra limonlar, kabuğun yüzeyindeki tüm bakterileri tamamen uzaklaştırmak için kaynar su ile haşlanır.

Lezzet, limonlardan keskin bir bıçakla, soyucu ile kesilebilir veya küçük delikli sıradan bir rende üzerine rendelenebilir.

İnfüzyon için limon posası kullanırken, tohumlar ek acı da taşıdıkları için ondan çıkarılmalıdır.

Farklı sıvıları karıştırırken, asıl önemli olan temel kurala uymaktır: daha az güçlü olana daha güçlü bir içecek ekleyin ve bunun tersi geçerli değildir.

Limon tentürünü ilk kez yapanlar için, belirli tarifte belirtilen oranları tam olarak takip etmeniz önerilir. Zaten ilk tadımdan sonra ısrar ettikten sonra, şeker veya su veya tersine güçlü alkol ekleyerek tentürün tadını iyileştirmeye çalışabilirsiniz.

Rahatlatıcı veya sağlıklı bir içecek olarak doğrudan limon votkası içmenin yanı sıra, genellikle hamur veya şekerlemelere eklemek için kullanılır. Çekici bir aroma ve altın rengi kahverengi bir kabuk için limon tentürü fırınlanmış et veya kümes hayvanlarının üzerine de dökülebilir.

Klasik Limon Tentürü

Bu tarife göre hazırlanan içecek, klasik İtalyan Limoncello likörüne biraz benzeyecek. Ancak yeni başlayanlar bile üretimiyle baş edebilir ve aynı zamanda kullanılan malzemelerin doğallığından kesinlikle emin olabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 500 ml kaliteli votka;
• 5 orta boy limon;
• 200 ml su;
• 250 gr şeker.

İmalat:

1. Limonlar yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanır, kurutulur veya temiz bir havluyla silinerek kurulur.
2. Bir limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu ayrı ayrı sıkın.
3. Kalan dört limondan da lezzet çıkarılır, kesilir ve altındaki beyaz kabuk çıkarılır ve posa küçük parçalar halinde kesilir, tohumları ondan çıkardığınızdan emin olun.
4. Su + 100 ° C'ye ısıtılır, bir limondan sıkılmış şeker ve meyve suyu eklenir. Düşük ateşte birkaç dakika kaynatın, ortaya çıkan köpüğü çıkarın. + 30-40 ° C sıcaklığa soğutun
5. Hazırlanmış kuru ve temiz bir kavanoza şurup dökülür, limon dilimleri, doğranmış lezzet eklenir ve her şey votka ile dökülür.
6. Kapağı kapatın ve kavanozun içindekileri birkaç kez iyice çalkalayın.
7. Buzdolabına 4-5 gün bir kutu tentür koyun.
8. Daha sonra elde edilen tentürü birkaç kat gazlı bez ve pamuk yünü içinden süzün, böylece neredeyse şeffaf hale gelir.
9. Şişelenir, mühürlenir ve serin bir yere yerleştirilir.

Elde edilen votkayı hemen limonla tadabilirsiniz, ancak birçok kişiye göre serin bir yerde birkaç hafta daha depolandıktan sonra özel bir tat kazanır.

İçecek tatlı alkol olarak kullanılır. Uygun depolama koşullarında raf ömrü sınırsızdır.

Alkol ile basit limon infüzyonu

Hızlı limon tentürü, çok basit bir tarif kullanılarak alkolle hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

• 500 ml 96 ° gıda (tıbbi) alkol;
• 1 büyük limon;
• 750 ml su;
• ½ çay kaşığı her 0.5 litrelik şişe için toz şeker.

İmalat:

1. Su kaynama durumuna kadar ısıtılır, ısıdan çıkarılır ve hemen hemen alkol dikkatlice eklenir.
2. Limon yıkanır, ince dilimler halinde kesilir.
3. Hazırlanmış, temiz, kurutulmuş şişelere tarife göre şeker ve birkaç dilim limon koyun.
4. Elde edilen seyreltilmiş alkolle üzerine dökün, sallayın ve bir tıpa ile kapatın.
5. 1-2 gün serin bir yerde ısrar edin, ardından limon dilimleri çıkarılır, böylece ek bir acı görünmez.

Ortaya çıkan limon votkası hemen tüketilebilir.

Limonlu votka tentürü: ballı tarif

Evde limon votkası yapmak için tariflerde, şeker genellikle bal ile değiştirilir ve bu da ona çekici bir aroma ve tat verir.

İhtiyacın olacak:

• 1 litre votka;
• 2 limon;
• 2-3 st. l. bal.

İmalat:

1. Limon kabuğu ve suyu votka ile dökülür, serin bir yerde ışıksız bir hafta bekletilir.
   
2. Daha sonra bal ekleyin, iyice karıştırın ve aynı koşullarda 5-6 gün daha ısrar edin.
3. Tentür süzülür, şişelere dökülür, mantarlanır ve depoya gönderilir.

Limon suyu ile ev yapımı votka

Taze sıkılmış limon suyuyla votka yapmak çok kolay. Daha önce de belirtildiği gibi, meyve suyunda pratik olarak uçucu yağ yoktur, ancak çok fazla C vitamini vardır.Votka infüzyonu güvenli ve sağlam kalmasına yardımcı olur, ancak tam olarak çıkarılması için içeceğe en azından dayanması önerilir. 4 hafta.

İhtiyacın olacak:

• 4 limon suyu;
• 500 ml votka;
• 150 gr şeker;
• tatlandırmak için tarçın çubuğu.

Üretim prosedürü, klasik tarifte anlatılana çok benzer, sadece lezzet yerine, içeceği tatlandırmak için tarçın çubuğu eklenir. Israr ettikten sonra votkadan çıkarılır.

Limon kabuğu alkol tentürü tarifi

Evde, tabii ki şurupla sıradan votka gücüne kadar seyreltilmesi gereken alkol üzerinde gerçek bir limon tentürü yapmak kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr limon;
• 250 ml tıbbi alkol, 96 ° güç;
• 180 g şeker;
• 450 ml su.

Bu limon tentürü tarifi sadece narenciye kabuğu rendesi kullandığından, genellikle limon posasının nereye koyulacağı sorusu ortaya çıkar. Şu anda herhangi bir yemeğin hazırlanması için gerekli değilse, o zaman küçük hava geçirmez şekilde kapatılmış torbalara koymak ve dondurucuya koymak en iyisidir.Ancak limon suyuna ihtiyacınız varsa istediğiniz miktarı alıp dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

İmalat:

1. Hazırlanan limonlardan ince sarı bir kabuk kabuğu (kabuğu rendesi) çıkarılır ve üzerine alkol dökülür.
   
2. 5-6 gün karanlık bir yerde ısrar edin.
   Tavsiye! Tentürü her gün sallayın.
3. Bir hafta sonra soğutulmuş su ve şekerden bir şurup yapılır.
4. Alkolü limon kabuğundan süzün ve üzerine soğutulmuş şurubu dökün.
5. Yaklaşık bir hafta ısrar et.
6. Bir süre sonra içeceğin yüzeyinde bir uçucu limon yağı filmi görülebilir.
7. Bir hafta sonra tentür ince bir tüpten dikkatlice boşaltılırsa, o zaman yağ kabın duvarlarından toplanabilir.
8. Elde edilen limon tentürü ayrıca süzülür ve bunu arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza tedavi edebilirsiniz.

Limonlu greyfurt tentürü nasıl yapılır

Greyfurt, liköre hafif bir acı ile ekstra egzotik bir dokunuş verir. Tarif, bu limon votkasını evde yapmak için alkol kullanıyor. Ancak her iki turunçgil meyvesinin özü bileşenler arasında bulunduğundan, C vitamini kaybetmemek için alkol infüzyondan önce 40 ° 'ye kadar seyreltilmelidir.

İhtiyacın olacak:

• 1 litre alkol% 96;
• 1500 ml damıtılmış su;
• 1 limon;
• 1 greyfurt;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 2-3 karanfil tomurcuğu;
• bir tüp tarçın.

İmalat:

1. Limon ve greyfurtun kabuğunu ince bir tabaka halinde soyun, parçalara ayırın ve 3 litrelik bir kavanoza koyun.
2. Beyaz kabuğun her iki meyvesini de soyun ve atın. Ve sonra kalan posayı aynı kavanoza eklenen dilimler halinde kesin.
3. Her şeyi şekerle dökün, karıştırın.
4. Su ve alkolden daha az kuvvetli bir içecek hazırlanır ve bir kavanoza dökülür.
5. Örtülü 10 gün ısrar et.
6. Süzülmüş ve şişelenmiş.
7. Soğutulmuş olarak tüketilir.

Vanilya Limon Kabuğu Tentür Tarifi

Klasik hazırlama teknolojisini kullanarak, vanilin ilavesiyle evde limon votkası da yapabilirsiniz. Özellikle uyumlu bir şekilde, bu baharatın tadı tatlı infüzyon versiyonlarıyla birleştirilecektir.

Kullanılan bileşenlerin oranı aşağıdaki gibidir:

• 500 ml votka;
• 1 limon;
• 200 gr şeker;
• ¼ h. L. vanilin.

Limon ve nane ile votka tarifi

Ve bu tarif o kadar eşsiz bir lezzet kombinasyonu veriyor ki unutması imkansız.

İhtiyacın olacak:

• 5 limon;
• 150 gr taze nane yaprağı veya 50 gr kurutulmuş;
• 1 litre votka;
• 200 gr şeker veya 100 gr bal.

İmalat:

1. Sarı kabuğu limonlardan herhangi bir uygun şekilde çıkarılır. Kalan meyve posası diğer yemeklerde veya dondurulmuş olarak kullanılır.
2. Naneyi ince ince doğrayın, limon kabuğu rendesi ve şekerle karıştırın ve üzerini votka ile örtün, üzerini kapatın ve sallayın.
3. Daha sonra, kavanozun içindekileri her gün sallamayı hatırlayarak yaklaşık 8-10 gün karanlık bir odada ısrar ederler.
4. Şişelenmiş bir gazlı bez ve pamuklu yün filtreden süzülür.

Olağandışı limon tentürü tarifi

Her zamanki tentür yapma yönteminin aksine, hammaddeler alkolle döküldüğünde, bu tarife göre limon onunla temas bile etmez. Bununla birlikte, bitmiş tentürün çekici bir açık sarı tonu ve zengin tadı ve aroması vardır. En ilginç olan ise bu tarife göre limon votkasının sıradan ev koşullarında bile yaratılmasının zor olmamasıdır.

İhtiyacın olacak:

• 350 ml% 70 alkol;
• 1 büyük olgun limon;
• 200 ml su.

İnfüzyon için alkol hiçbir şekilde seyreltilmez, konsantre buharları limon esansiyel yağlarını daha iyi emer.

İmalat:

1. Limon, ılık suda bir fırça ile iyice durulanır ve ardından bir kağıt havlu ile silinerek kurulayın.
2. Temiz bir cam kavanoza alkol dökülür.
3. Limonun ortasından, içinden bir ip geçirilmiş bir iğne ile delinir ve kavanozun tepesine bir tel ile sarkıtılarak alkole temas etmemesi, doğrudan üzerine asılı kalması sağlanır.
   
4. Kavanoz sıkı bir kapakla kapatılır ve + 18 ° C ile + 22 ° C sıcaklıkta karanlık bir yere yerleştirilir.
5. Israr ettikten sonra alkole su ekleyin, iyice karıştırın.
6. Tentür büyük olasılıkla bulutlu olacak, ancak birkaç gün sonra tekrar aydınlanacaktır.
7. Bu aşamada tadına bakılır, istenirse daha çok şeker ilave edilir.

Yaklaşık 3 yıl boyunca ışıksız serin koşullarda saklayın.

Sarımsak, Bal ve Kuşburnu ile Sağlıklı Limon Tentürü

Bu tentür, her biri ayrı ayrı bile olsa, mevsimsel soğuk algınlığına dayanabilen ve insan vücudunun bağışıklığını önemli ölçüde artıran bileşenlerden oluşur. Tek bir tentürde birleştirildiğinde, bir kişi üzerinde güçlü bir iyileştirici etkiye sahip olacak ve ona herhangi bir virüse karşı mücadelede direnme gücü verecektir. Ek olarak, zengin vitamin ve mineral bileşimi, vitamin eksikliğinin tüm belirtileriyle başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg limon;
• 2 litre votka;
• 500 ml saf su;
• 300 gr sarımsak;
• 1 litre bal;
• 250 gr kuru kuşburnu.

İmalat:

1. Limonlar yıkanır, kurutulur, dilimler halinde kesilir, içlerinden tohumlar çıkarılır ve kabukla birlikte ince ince kıyılır.
2. Sarımsak, dişlere bölünür ve bir sarımsak presi kullanılarak ezilir.
3. Kuşburnu da ikiye bölünür.
4. Limon, sarımsak ve kuşburnu büyük bir opak kaba konur. Ayrıca 5 litrelik büyük bir kavanoz da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda ışığı dışarıda tutmak için folyoya sarılmalıdır.
5. Karışımı yavaşça kaynar su ile bir kavanoza dökün, karıştırın.
6. Bir kapakla örtün, sarın ve + 40 ° C'ye soğuyana kadar bekleyin.
7. Bal ekleyin, karıştırın ve her şeyi votka ile doldurun.
8. Kapağı sıkıca kapatın ve odadaki karanlık bir yerde yaklaşık 10 gün ısrar edin.
9. Daha sonra tentür, pamuk yünü ile gazlı bezden süzülür, ardından şişelenebilir ve serin bir yerde saklanabilir.

Tentür, mevsimsel bulaşıcı hastalıklar döneminde profilaktik olarak ve bir seferde 50 ml'den fazla olmayan bir hacimde yemeklerden sonra günde 2-3 kez tıbbi amaçlar için kullanılır.

Ballı ve otlu limonlu alkollü tayga tentürü

Bu tentür, zengin bileşimi ve karmaşık üretimi nedeniyle balsam olarak adlandırılma hakkını kazanmıştır.

İhtiyacın olacak:

• 1.5 kg limon;
• 700 ml tıbbi alkol (% 96);
• 900 gr çiçek balı;
• 330 ml saf su;
• 50 gr kartopu suyu;
• 30-40 gr kurutulmuş kuşburnu, portakal kabuğu; ahududu, papatya, huş tomurcukları, ginseng kökleri, kalamus köklerinin yaprakları ve meyveleri; muz yaprakları; nane yaprakları.

Tarife göre, 9 küçük kavanoz veya şişe daha bulmanız gerekiyor (her biri 70-100 ml).

İmalat:

1. Her tür kuru ot, kök veya meyve kendi kabına yerleştirilir ve yaklaşık 50 ml alkol ile doldurulur. Karıştırın ve hermetik olarak kapalı, infüzyon için 2 hafta boyunca karanlık bir yere koyun.
2. Bu sürenin sonunda her tentür süzülür ve birleştirilir. 18-20 gün daha karanlık bir yerde demlenmelerine izin verin.
3. Limonlarla eş zamanlı olarak lezzet temizlenir, ezilir ve kalan alkolle doldurularak aynı süre demlenmeye bırakılır.
4. Limonun özü suyla birleştirilir, kaynatılır ve soğuduktan sonra bunlara bal eklenir.
5. Ortaya çıkan karışım, her iki tentürün de hazırlanması için zamana sahip olana kadar dondurulur.
6. Uzun zamandır beklenen an geldiğinde, her iki tentür bir filtreden süzülür, birleştirilir ve bunlara çözülmüş bir bal-limon karışımı eklenir.
7. İyice karıştırın, şişelenmiş, hava geçirmez şekilde kapatın.

Ortaya çıkan iyileştirici balsam, birçok hastalığın durumunu hafifletebilir.

Safranlı votkada aromatik limon tentürü

Safran çok nadir bulunan ve en pahalı bir baharattır. Çok küçük bir miktarı bile limon tentürüne unutulmaz bir aroma verebilir.

İhtiyacın olacak:

• 750 ml buğday votkası;
• 200 gr limon kabuğu rendesi;
• 80-100 ml taze limon suyu;
• 250 ml su;
• 3 gr safran;
• 150 gr şeker.

İmalat:

1. Limon kabuğu, bir blenderde öğütülür ve üzerine votka dökülür.
2. 2 haftalık infüzyondan sonra elde edilen tentür süzülür.
3. Aynı zamanda şeker kaynar suda eritilir ve oraya safran eklenir. Kaynattıktan sonra ocaktan alın ve limon suyunu dökün.
4. Şurup soğutulur ve elde edilen tentür ile karıştırılır.
5. Karanlık bir yerde 4-5 gün daha ısrar edin.
6. Süzün ve şişelere dağıtın.

Ev yapımı limon votkası nasıl saklanır

Ev yapımı limon votkası tentürü en az 2 yıl boyunca hemen hemen her karanlık yerde saklanabilir. Bir bodrum katının veya mahzenin serin koşullarında, raf ömrü 3 ila 5 yıl arasında, hatta pratik olarak kısıtlama olmaksızın olabilir.

Sonuç

Limonlu votka, her koşulda işe yarayacak bir içecektir. Ve evde akşam yemeğinde ve bir akşam yemeğinde. Özellikle şifalı özel bir tarife göre yapılmışsa hediye olarak almak bile utanç verici değil.

Önerilen girişler

Kartopu tentürü nasıl yapılır

Evde böğürtlen tentürü (likör): kaçak içki, alkol, tarifler

Mandalina votka likörü

Moonshine kiraz tentürü: kurutulmuş, dondurulmuş, taze, güneşte kurutulmuş meyveler için tarifler

Alkollü kiraz tentürü: taze, kurutulmuş, dondurulmuş meyveler, kemikler üzerinde yemek pişirmek için tarifler

Dondurulmuş siyah frenk üzümü tentürü: votka, kaçak içki, alkol

Votka, alkol, kaçak içki ile bektaşi üzümü tentürü: evde yemek pişirmek için tarifler

Evde kırmızı kuş üzümü tentürü

Evde yaban mersini dökmek (tentür): 8 tarif