İçerik
Çeşitli alkollü içeceklerin kendi kendine hazırlanması her yıl giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Ev yapımı frenk üzümü likörü tarifleri, hoş bir tat ve aroma ile lezzetli, yoğun bir doku ile ayırt edilir. Doğru üretim teknolojisine bağlı olarak, böyle bir içeceğin evde hazırlanması çok kolaydır.
Frenk üzümü likörünün yararları ve zararları
Geleneksel tıpta çeşitli ev yapımı tentürlerin kullanımı yaygındır. Siyah frenk üzümü meyveleri ve yapraklarının, demlendiğinde, özelliklerinin çoğunu içeceğe aktardığı uzun zamandır kanıtlanmıştır. Ev yapımı frenk üzümü liköründe bulunan en popüler önemli besinler şunlardır:
- Gıda asitleri - askorbik, tartarik, sitrik, oksalik, asetik ve benzoik. Antibakteriyel, dezenfektan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptirler.
- Pektinler, antioksidanlar ve doğal kıvam arttırıcılar.
- B vitaminleri ve yüksek miktarda C vitamini.
- En yararlı eser elementler demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve iyottur.
Diğer ilaçlarla birlikte ev yapımı frenk üzümü likörü, vitamin eksikliği, anemi, hazımsızlık ve ateş gibi rahatsızlıklarla etkin bir şekilde savaşmaya yardımcı olur. Ev yapımı bir içeceğe kuş üzümü yaprağı ekleyerek, kan basıncını normalleştirmek ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirmek için mükemmel bir araç elde edebilirsiniz.
Ev yapımı frenk üzümü tentürünü çok güçlü yaparsanız, vitaminlerin çoğunu kaybedebileceğinizi hatırlamakta fayda var. Tüm besinleri öldürmemek için uzmanlar, bitmiş içeceğin gücünü% 15'ten fazla aşmamayı tavsiye ediyor.
Evde frenk üzümü likörü nasıl yapılır
Mükemmel ev yapımı likörü yapmak için birkaç basit malzeme toplamanız gerekir - siyah frenk üzümü meyveleri, alkol bazı, şeker ve su. Nihai sonuç kalitelerine bağlı olacaktır. Ve şeker seçimi basitken diğer malzemelerin hazırlanması çok ciddiye alınmalıdır.
Votka, geleneksel olarak tarifin alkollü tabanı olarak kullanılır. Güvenilir bir üreticinin ürününü kullanmak en iyisidir. Baz olarak yüksek kaliteli konyak veya brendi de kullanabilirsiniz - meyvelerin tadını daha iyi vurgularlar. En deneyimli ustalar, çift veya üçlü damıtma ev yapımı kaçak içki almanızı önerir.
Siyah frenk üzümü meyveleri mümkün olduğunca olgun olmalıdır. Dahası, derileri enkaz ve çürüme izleri olmadan sağlam olmalıdır. Olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması, likörün tat ve aroma dolgunluğu ile dolmasını engelleyecektir.
Ev yapımı frenk üzümü likörü tarifleri
Şimdiye kadar ev yapımı tentürler yapan her insanın mükemmel bir içecek için zaman içinde test edilmiş kendi tarifi vardır. Çoğu durumda, sadece uygulanan çilek dozajında ve farklı alkollü bazlarda farklılık gösterirler.
Bununla birlikte, gerçekten eşsiz içecekler için tarifler var. İnanılmaz bir aroma ve ince bir tat elde etmek için ürüne karanfil veya kahve çekirdeği gibi çeşitli katkı maddeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca siyah ve kırmızı kuş üzümü meyveleri birleştirilerek harika bir içecek elde edilebilir.
Votka ile frenk üzümü likörü için klasik tarif
Votka ile ev yapımı frenk üzümü likörü tarifinin klasik versiyonu, meyvelerin tadını tam olarak aktarmanıza izin verir. Kalıcı bir dut aromasına ve mükemmel bir viskoz kıvamına sahip olacaktır. Tarif şunları gerektirecektir:
- 1 kg siyah frenk üzümü;
- 1,5 litre votka;
- 1 kg şeker;
- 750 ml saf su;
- birkaç frenk üzümü yaprağı.
Meyveler bir kapta yulaf ezmesi haline getirilir, üzerlerine yapraklar eklenir ve votka ile karıştırılır. Kütle 3 litrelik bir kavanoza dökülür, bir kapakla sıkıca kapatılır ve bir buçuk ay karanlık bir odada demlenmeye gönderilir. Bundan sonra, meyve keki çıkararak sıvı süzülür.
Şimdi ev yapımı infüzyon şeker şurubu ile karıştırılmalıdır. Hazırlamak için şeker suyla karıştırılır ve yaklaşık 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra oda sıcaklığına soğutulur. Şurup, pürüzsüz olana kadar alkolle karıştırılır. Bitmiş likör şişelenir ve 7-10 gün daha olgunlaşması için gönderilir.
Konyak üzerinde ev yapımı frenk üzümü likörü
Konyak infüzyonları daha asil ve aromatiktir. Bazı insanlar, brendinin siyah frenk üzümü meyvelerinin lezzetini daha iyi ortaya çıkardığını düşünüyor. Tarif şunları gerektirecektir:
- 250 gr siyah frenk üzümü;
- 500 ml brendi;
- 200-250 ml şeker şurubu.
Meyveler bir karıştırıcıda öğütülür ve brendi ile karıştırılır. Karışım bir hafta demlenmeli, ardından süzülmeli ve şeker şurubu ile karıştırılmalıdır. Şeker şurubu, şekerin suda 4: 3 oranında 10 dakika kaynatılmasıyla hazırlanır. Bitmiş ev yapımı likör şişelenir ve birkaç hafta daha demlenmek üzere gönderilir.
Votka ve karanfilli frenk üzümü likörü
Bu tarifte karanfil kullanımı, bitmiş ev yapımı likörün alışılmadık bir aromasına izin verir. Harika karanfil kokusuna ek olarak, hafif bir burukluk ve sofistike bir titizlik katar. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg siyah frenk üzümü;
- 1 litre votka;
- 400 gr şeker;
- 4 karanfil tomurcuğu.
Meyveler iyice yıkanır, kurutulur ve yulaf lapasına ezilir. Bunlara votka ve karanfil tomurcukları eklenir. Kütle iyice karıştırılır, daha sonra büyük bir kavanoza dökülür, birkaç kat gazlı bezle kaplanır ve bir buçuk ay boyunca pencere kenarına gönderilir.
Bu süreden sonra tentür iyice süzülür. Daha sonra şeker eklenir, tamamen çözülene ve şişelenene kadar karıştırılır. Şişeler sıkıca kapatılır ve birkaç hafta karanlık bir yere gönderilir. Ev yapımı likörü daha hızlı yapmak için şişelerin 2-3 günde bir çalkalanması önerilir.
Siyah ve kırmızı kuş üzümü likörü
Siyah ve kırmızı kuş üzümü birleştirildiğinde harika bir meyve aroması elde edilir. Aynı zamanda, kırmızı kuş üzümü parlak bir ekşilik ve tada hafif bir burukluk katacaktır. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr siyah frenk üzümü;
- 250 gr kırmızı kuş üzümü;
- 1,5 litre votka;
- 500 gr esmer şeker;
- 250 ml su.
Meyveler karıştırılır ve bir karıştırıcıda yulaf ezmesi haline getirilir. İçlerine votka dökülür ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Bu karışım bir kavanozun içine dökülür, plastik bir torba ile kapatılır ve bir gün pencere kenarında bırakılır. Daha sonra kavanoz naylon bir kapakla sıkıca kapatılır ve 10 gün buzdolabında bekletilir.
Berry karışımı demlendikten sonra süzülür ve hazırlanan şeker şurubu ilave edilir. Likör iyice karıştırılır ve şişelenir. Tarif, serin ve karanlık bir yerde bir hafta daha olgunlaşması için göndermeyi içerir.
Kahve çekirdekli frenk üzümü likörü
Tarifteki bileşenlerin kombinasyonu kulağa tuhaf gelebilir, ancak bitmiş ev yapımı likörün tadı inanılmaz. Hazır kahve harika bir aroma katar.Likörü mükemmel hale getirmek için yüksek kaliteli pahalı kahve almak daha iyidir. Tarif şunları gerektirecektir:
- 1 kg siyah frenk üzümü;
- 1 litre votka;
- 800 gr şeker;
- 500 ml su;
- 3 yemek kaşığı. l. hazır kahve.
İlk önce meyveleri alkollü olarak ısrar etmelisiniz. Bir karıştırıcıda öğütülür, votka ile dökülür ve birkaç hafta karanlık bir yere gönderilir. Bu süreden sonra votka süzülerek meyveli kekden kurtulur.
Bu tarifin en önemli kısmı kahve şekeri şurubunun hazırlanmasıdır. Kaynayan şuruba 3 yemek kaşığı ekleyin. l. hazır kahve, iyice karıştırın ve ocaktan alın. Soğutulan şurup votka ile karıştırılır ve şişelenir. Bir haftalık infüzyondan sonra ev yapımı likör kullanıma hazırdır.
Kontrendikasyonlar
Diğer herhangi bir alkollü içecek gibi, likör de bir kişinin genel durumunu olumsuz yönde etkileyebilir. Çoğu zaman bu, içeceğin aşırı tüketimi durumunda ortaya çıkar. Ayrıca, herhangi bir biçimde alkol, hamile kadınlar ve küçük çocuklar için kontrendikedir.
Glokom, böyle bir içeceği içmek için ciddi bir kontrendikasyondur. Tentürün içerdiği alkol kan damarlarını genişleterek göz bölgesindeki kan dolaşımını artırır. Ek kanla birlikte, besinler organa akmaya başlar ve bu hastalığın gelişimini hızlandırır.
Herhangi bir alkol gibi, ev yapımı likör de kronik ülser ve gastritte iltihaplanmayı teşvik eder. Böyle bir içeceğin düzenli olarak tüketilmesi, açık kanama ve erozyon olasılığını artırır. Hastalığın hafif formlarında bile, mümkün olduğunca böyle bir içecek içmekten kaçınmaya değer.
Saklama hüküm ve koşulları
Oldukça uzun hazırlık sürecine rağmen, ev yapımı frenk üzümü likörünün raf ömrü arzulanan çok şey bırakıyor. En iyi hazırlığın ilk 2-3 ayı içinde tüketildiğine inanılıyor. 3 ay sonra, meyve kokusu neredeyse tamamen buharlaşarak sadece tatlılık bıraktı.
Bir kişi aromaya atıfta bulunmadan içeceklerin tadını takdir ederse, yüksek şeker içeriğine sahip ev yapımı alkol bir yıla kadar saklanabilir. Böyle bir içeceği saklamak için en iyi yer karanlık bir oda veya mutfak dolabıdır. Önemli olan, içeceğin doğrudan güneş ışığına maruz kalmaması ve şişe kapağının her zaman sıkıca kapalı olmasıdır.
Sonuç
Ev yapımı frenk üzümü likörü için tarifler, alkollü içeceklerin kendi kendine üretimi yapan insanlar arasında her yıl giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Meyvelerin inanılmaz aroması ve hoş tatlılığı, diğer meyve likörleri arasında önemli bir yer işgal etmesini sağlar. Ek malzemeler ekleyerek harika bir bitmiş ürün elde edebilirsiniz.
