Böğürtlen likörü

Chokeberry likörü, yakın arkadaşlarla bir akşam yemeğine harika bir ektir. Tarife bağlı olarak 2 hafta veya hemen ertesi gün yemeye hazır bir ürün alabilirsiniz. Bal, limon, karanfil, nane gibi ek maddeler içeceğe özel bir titizlik katar. Çok fazla chokeberry likör tarifi var ve hangisinin beğeninize göre daha fazla olduğunu anlamak için birkaç tane denemeniz gerekiyor.

Ev yapımı chokeberry likörü yapmak için kurallar

Kara chokeberry (chokeberry) meyveleri insan vücudu için yararlı birçok madde içerir, ancak ekşi bir tada sahip oldukları için nadiren ham halde tüketilirler. Düşük alkollü içeceklerin, özellikle likörlerin hazırlanmasında bir bileşen olarak kullanılırlar.

Böğürtlen meyveleri emaye, cam veya plastik kaplarda toplanmalıdır, çünkü metal tabaklar tadı olumsuz etkileyecektir. Rusya'nın merkezinde, soğuk bir çırpma başlangıcı ile Ekim ayında hasat yapmak daha iyidir, bu durumda meyveler daha yumuşak, daha sulu ve daha tatlı olacaktır.

Siyah chokeberry'nin meyvelerinin dondurulması gerekiyorsa, bunlar güneşte değil, temiz havada yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bu yapılmazsa, tüm yoğuşma buza dönüşür. Meyveler kaplara veya tepsilere yerleştirilir ve ancak tam donmadan sonra torbalara dökülür, bağlanır veya hava geçirmez şekilde kapatılır.

Böğürtlen likörü tarifinde kaçak içki mevcutsa, fusel yağlarının miktarının en aza indirilmesi için iki kez damıtılması gerekir. Alkol veya kaçak içkinin damıtılmış suyla seyreltilmesi tavsiye edilir - bu, nihai ürünün tadı ve kokusunu etkilemez.

Basit bir siyah chokeberry likör tarifi

Konuklar beklenmedik bir şekilde gelir ve evde böyle bir fırsat için, şansın sahip olabileceği gibi, hiçbir şey saklanamaz. Evde chokeberry likörü yapmanın bir sonraki yolu, garip durumu değiştirebilir. Hızlı pişirir ve minimum ürün gerektirir:

• böğürtlen - 1 kg;
• votka - 500 ml;
• toz şeker - 400 g.

Pişirme işlemi birkaç basit adıma indirgenir:

1. Yıkanmış ve ayıklanmış böğürtlen meyveleri kaynar su ile üzerine dökülür veya 30 saniye kaynar suda bir kevgir içine daldırılır.
2. Daha sonra temiz gazlı beze yerleştirilir, 2 kat katlanır ve suyu sıkılır.
3. Cam bir kapta şekerle birleştirilerek pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır. Daha sonra şuruba 1: 1 oranında votka eklenir.
4. Bundan sonra içecek tadıma hazırdır ancak 2 hafta soğukta koyu renkli şişelerde tutulursa tadı daha parlak ve zengin olacaktır.

Alkollü Chokeberry likörü

Evde chokeberry likörü tarifinin klasik versiyonu alkoldür. Önceki durumda olduğu gibi birkaç bileşen var:

• chokeberry - 3 kg;
• % 40-1 litreye seyreltilmiş saf alkol;
• toz şeker - 500 g.

Adım adım pişirme süreci:

1. Böğürtlen meyveleri tahta bir tokmak kullanılarak kumla öğütülür.
2. Elde edilen kütle bir cam kavanoza aktarılır ve alkolle dökülür.
3. Boyuna tıbbi bir eldiven giydirilir.
4. Bu formda kap, fermantasyon için ılık ve karanlık bir yere yerleştirilir.Bu süreçte eldiven yavaş yavaş şişmeli ve sonra düşmelidir. Bu, likörün hazır olduğuna dair bir işarettir.
5. Sıvı tülbentten süzülür ve koyu renkli şişelere dökülür.

Karanfil ve portakallı Chokeberry likörü

Ev yapımı likörün tadı baharatlı ve çok yönlü olan ilginç ve oldukça basit bir tarif, portakal ve karanfil ile. Tek olumsuz, sonucun yeterince uzun süre beklemesi gerekeceği, içeceğin infüze edilmesi gerektiğidir.

Mümkünse, ilk dondan sonra chokeberry toplamanız gerekir, daha sonra meyvelerde daha fazla şeker birikir ve ekşi tadı zayıflar. Aksi takdirde böğürtlen meyveleri dondurucuda 2-3 gün bekletilmelidir.

Baharatlı bir chokeberry likörü hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• böğürtlen meyveleri - 1 kg;
• şeker - 500 g;
• saf gıda alkolü% 96 - 500 ml;
• moonshine veya votka% 40 - 500 ml;
• turuncu - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• karanfil - 4-5 adet;
• vanilya - yarım bakla veya 8 gr vanilya şekeri.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Siyah meyve çözdürülmelidir.
2. Cam bir kaba koyun ve tahta kaşıkla biraz yoğurun veya ezin.
3. Daha sonra baharat, narenciye kabuğu rendesi eklemeniz, alkol ve votka dökmeniz ve iyice karıştırmanız gerekir.
4. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve içindekilerin 1 ay demleneceği serin ve karanlık bir yere koyun.
5. Belirtilen süreden sonra, infüzyonu süzün ve meyveleri şekerle örtün ve eriyene kadar bekletin, kavanozun içeriğini periyodik olarak sallayın.
6. Elde edilen şurubu boşaltın ve tentürle karıştırın. Ayrıca şekeri 250 ml suda eritip koyulaşana kadar kısık ateşte tutarak da şurup yapabilirsiniz.
7. Elde edilen sıvı filtrelenmeli ve koyu camda şişelenmelidir.
8. Bu formda likör 3-6 ay demlenmeli, ardından kullanıma hazır hale gelecektir.

Vanilya ve ballı ev yapımı chokeberry likörü

Birçok ev hanımı, evde bal kullanarak chokeberry likörü hazırlar. İçeceğin kalın, orta derecede tatlı olduğu ve hafif acı ve ekşilik ipuçları verdiği ortaya çıktı. Bu tarif, evde likör yapmak için en iyi seçeneklerden biri olarak kabul edilir. İhtiyaç duyacağınız ürünlerden:

• chokeberry meyveleri - 2-3 kg;
• tatlım - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• alkol% 60-75 - 0.7 l;
• toz şeker - 1 kg;
• su - 500 ml;
• limon - 1 adet;
• vanilya - 1 bakla veya 16 gr vanilya şekeri
• karanfil - 4-6 adet.

Chokeberry ile bal vanilyalı likörü aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Çözülmüş meyveler bir cam kaba konur, şeker, alkol, vanilin ve karanfil ilave edilip iyice karıştırılır.
2. Kavanoz sıkıca kapatılır ve 20 gün boyunca karanlık, serin bir odaya yerleştirilir. Bu süre zarfında içerikler düzenli olarak çalkalanır.
3. Daha sonra elde edilen sıvı boşaltılır veya süzülür.
4. Meyveler su ile dökülür ve 3 saat ısrar edilir.
5. Elde edilen meyve suyu infüzyona eklenir ve 15 gün daha tutulur.
6. Bundan sonra kavanoza bal eklenir, limon suyu sıkılır, iyice karıştırılır ve likörün altı ay daha demleneceği şişelere dökülür.
7. Şeffaflık sağlamak için, şişelerin içeriği, oluşan bal tortusundan kurtularak birkaç kez dökülür.
8. Likör kullanılmadan önce filtrelenmelidir.

Evde Chokeberry likörü: limonlu bir tarif

Aşağıdaki malzemeler kullanılarak hoş, yapışkan bir ev yapımı likör hazırlanabilir:

• chokeberry - 3 kg;
• votka (kaçak içki) - 500 ml;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• su - 1 yemek kaşığı;
• limon - 3 adet.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Şeker suyla karıştırılır, sürekli karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır.
2. Soğutulmuş şuruba limon suyu eklenir, karıştırılır ve meyveli bir kavanoza dökülür.
3. Daha sonra böğürtlen meyveleri votka ile dökülür ve 20 gün karanlık bir yere alınır.
4. Belirtilen süreden sonra, kavanozun içeriği bir eleğe atılır ve süzülerek meyveler yoğrulur.
5. Elek içinden geçen ev yapımı likör şişelenir - içilmeye hazırdır.

Nane votkalı ev yapımı chokeberry likörü

Chokeberry nane tentürü, öncelikle bayanlar tarafından takdir edilecek nefis bir içecektir. Evde bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• chokeberry meyveleri - 5 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• taze nane - yokluğunda 5 dal - 5 gr kuru ezilmiş yaprak);
• votka veya kaçak içki - istenen güce bağlı olarak;
• karanfil - 5 adet.

Siyah chokeberry ile nane likörü yapmak kolaydır:

1. Chokeberry bir blender ile yoğrulur veya doğranır.
2. Şeker, nane, karanfil ekleyip 2 gün demlenmesine izin verin.
3. Daha sonra kaçak içki veya votka eklenir, kap sıkıca kapatılır ve karanlık bir yerde demlenmesi için 3 ay bekletilir.
4. Belirli bir süre sonra filtrelenir ve şişelenir.
5. Ev yapımı chokeberry düşük alkollü içecek içilmeye hazır.

Chokeberry likörünün depolanması ve kullanımı için kurallar

Ev yapımı chokeberry likörünü karanlık bir odada (dolap, dolap) oda sıcaklığında saklayın. Orta dozlarda (günde 50 g'a kadar), ev yapımı chokeberry tentürleri vücut üzerinde terapötik bir etkiye sahiptir:

• kan kolesterol seviyelerini düşürmek;
• bağışıklığı artırmak;
• iştah ve sindirim sistemi işlevini iyileştirmek;
• düşük kan basıncı;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve elastikiyetlerini artırmaya yardımcı olur.

Ev yapımı aronia tentürünün aşırı kullanımı ile vücudun zehirlenmesi, baş ağrısı, alkol zehirlenmesi, taşikardi mümkündür. Yaşlı insanlar için aşırı dozda chokeberry likörü kalp krizi ve felci tehdit eder.

Hipotansiyon, mide ülseri, gastrit, genitoüriner sistem hastalıkları, sistit, tromboflebit, varisli damarlar için ev yapımı chokeberry likörü kullanmak kesinlikle yasaktır.

Sonuç

Chokeberry likörü, en sofistike gurmeleri bile tatmin edecek nefis ve hoş bir içecektir. Evde hazırlamak büyük bir mesele değil, asıl önemli olan gerekli ürünlerin arzusu ve mevcudiyetidir. Tatma zevkine ek olarak, makul sınırlar içinde likör içmek de olumlu bir terapötik etkiye sahip olabilir.

Önerilen girişler

Erik likörü

Fin cloudberry likörü

Kiraz yaprakları ile siyah chokeberry likörü

Evde armut likörü: tarifler

Dut likörü

Tentür, likör, kaçak içki ve yaban mersini likörü tarifi

Kırmızı kuş üzümü likörü tarifleri

Ev yapımı frenk üzümü likörü

Evde mandalina likörü: alkolden votka tarifleri