İçerik
Kartopu tentürü, çeşitli hastalıklar için popüler bir çare. Evde bir içki hazırlayabilirsiniz. Bu amaçlar için, taze hasat edilmiş veya dondurulmuş kartopu uygundur.
Kartopu tentürünün yararları ve zararları
Alkollü içecek, Viburnum vulgaris adlı bir bitkinin meyvelerinden elde edilir. Kartopu meyveleri, A, C, E vitaminleri ve sağlık yararları sağlayan diğer maddeleri içerir.
Kartopu esasına göre hazırlanan tentür, aşağıdaki sağlık koşulları için faydalıdır:
- gastrit ve mide ülseri;
- şeker hastalığı;
- iç organların enflamatuar süreçleri;
- akne, furunküloz ve diğer cilt iltihapları;
- kan pıhtılaşması ile ilgili sorunlar;
- Solunum hastalıkları;
- nevrozlar, yorgunluk, uyku problemleri;
- kalbin çalışmasındaki rahatsızlıklar;
- soğuk algınlığı.
Aşağıdaki sorunlar için içeceği kullanmayı reddetmeniz önerilir:
- alçak basınç;
- yüksek kan pıhtılaşması;
- akut dönemde böbrek ve karaciğer hastalıkları;
- kan pıhtıları oluşturma eğilimi.
Suistimal içmek ciddi olumsuz sonuçlara yol açar. Kullanmadan önce tavsiye için bir doktora danışmanız tavsiye edilir.
Hazırlık aşaması
Kartopu tentürü elde etmek için, hammaddeleri ve kapları uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Tentür, hasarı veya diğer bozulma belirtileri olmayan olgun meyvelerden hazırlanır.
Düşük sıcaklıklara maruz kaldığında, tanenler meyveyi terk ederek acı verir ve ağızda tatlı bir tat ortaya çıkar. Soğuk çıtçıt, kartopu içindeki besin içeriğini etkilemez.
Meyveleri soğuk çırpma başlamadan önce toplayabilir ve birkaç gün dondurucuya koyabilirsiniz. Çilek toplamak için en iyi zaman Kasım ve Aralık başıdır. Bununla birlikte, kartopu meyveleri kış boyunca iyi kalır.
Toplandıktan sonra kartopu ayıklanır ve soğuk suyla yıkanır. Daha sonra meyve bir havlu veya bez parçası üzerinde kurutulmalıdır.
Kartopu tentür tarifleri
Tentür için ana malzemeler kartopu meyveleri ve votkadır. Bal, ıhlamur çiçeği, nane veya kekik ilavesi içeceğin tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Klasik tarif
Klasik teknolojiye göre, bir tentür elde etmek için minimum bileşen gerekir. Bu durumda pişirme prosedürü en basitidir:
- Üç litrelik bir kavanoza bir kilogram olgun kırmızı kartopu dökülür. Kap, bir litre yüksek kaliteli votka ile doldurulmalıdır. 40 derece veya kaçak içki ile alkol kullanmasına izin verilir. Alkol, meyveleri 2 cm üst üste getirmelidir.
- Kap plastik bir kapakla kapatılır ve infüzyon için karanlık bir yere gönderilir. Bu süreç yaklaşık 4-5 hafta sürer. İnfüzyon, oda sıcaklığında hazırlanır.
- Her hafta kavanozun çalkalanması önerilir.
- Ayrılan sürenin ardından tentür tülbentten süzülür. Meyveler sıkılır ve atılır, artık gerekli değildir.
- İçecek şişelenir ve kalıcı olarak saklanmak üzere gönderilir. Tentürün güneş ışığına maruz kalmadığı takdirde raf ömrü 3 yıldır.
Kartopu tentürünün gücü yaklaşık 33 derecedir.Depolama sırasında bir çökelti oluşursa, sıvı yeniden filtrelenir.
Tatlı tentür
Şeker ilave edildikten sonra içecek daha tatlı hale gelir. Bu tarif temiz su gerektirir, bu yüzden onu bir kuyudan veya kaynaktan çekmek en iyisidir. Bu mümkün değilse, musluk suyunu süzmek yeterlidir.
Tentürün nasıl hazırlanacağı aşağıdaki tarifte belirtilmiştir:
- Kartopu meyveleri uygun herhangi bir şekilde (bir meyve sıkacağı veya pres kullanılarak) preslenir. Çıktı 0,4 litre meyve suyu olmalıdır.
- Daha sonra şeker şurubunun hazırlanmasına geçin. Ateşe 0,4 litre su içeren bir kap konur. Sıvı sürekli karıştırılır ve 0,3 kg şeker eklenir. Yavaş yavaş şurup kaynatılmalıdır. İçinde kabarcıklar göründüğünde, yangın boğulur.
- Şurup 4 dakika daha pişirilir. Beyaz köpük göründüğünde dikkatlice çıkarılır.
- Bitmiş et suyu ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Soğutulan şurup, kartopu suyuyla karıştırılır. Toplam kaba 2 litre alkol veya votka ekleyin.
- Sıvıyı karıştırdıktan sonra kavanoz bir kapakla kapatılır.
- Kartopu tentürü karanlıkta 18-23 ° C sıcaklıkta olgunlaşır. Pişirme süresi 3 haftadır.
- Bitmiş içecek tülbentten süzülür, ardından diyete dahil edilebilir.
Bal tarifi
Likör yapımında şeker yerine bal kullanılabilir ve faydaları iyi bilinmektedir. Bir kartopu tentürü nasıl yapılır, aşağıdaki tariften öğrenebilirsiniz:
- Olgun kartopu (0,5 kg), üç litrelik bir kavanoza yerleştirilir.
- Kaba 250 gr taze bal ekleyin.
- Kavanoz votka veya ucuz konyak (1 l) ile dökülür.
- Bileşenler iyi karıştırılmıştır.
- Kap kapatılır ve oda koşullarında karanlık bir yere yerleştirilir.
- 6 hafta sonra kavanoz çıkarılır ve içeriği birkaç kat gazlı bezden geçirilir.
- Ev yapımı tentür buzdolabında veya mahzende saklanır.
Bal ve nane tarifi
Evde nane ve bal kullanarak bir kartopu tentürü yapabilirsiniz. Elde etme süreci birkaç aşamaya ayrılmıştır:
- Nane tentürünü önceden hazırlayın. Bunun için taze nane yaprakları (200 g) votka (2 l) ile dökülür. Nane tentürünün bekletme süresi 1,5 aydır. Bu nedenle, yaz aylarında pişirmeye başlamak daha iyidir, böylece kartopu toplanırken demleme zamanı olur.
- Taze kartopu meyveleri (2,5 kg) suyu çıkarmak için yoğrulur.
- Meyveler, hacminin 2 / 3'ünü kaplayacak şekilde cam veya emaye bir kaba yerleştirilir.
- Elde edilen nane infüzyonu su ile% 50'ye seyreltilir, ardından kartopu içeren bir kaba dökülür.
- 3 hafta sonra tentürü filtrelemeniz gerekir. Sıvı bir cam kapta bırakılır ve meyveler su (1.5 l) ile dökülür. Sıvıya 2 litre çiçek balı ilave edilir.
- Bu şurup 2 hafta boyunca infüze edilir, ardından tentüre eklenir.
- 3 gün sonra infüzyon tekrar filtrelenmeli ve 3 aya kadar yaşlanmak üzere gönderilmelidir.
Ihlamur çiçeği tarifi
Taze ıhlamur çiçekleri kullanılarak olağandışı tat tentürü elde edilir. Kartopu tentürü tarifi aşağıdaki gibidir:
- Ihlamur çiçeği toplanır ve iyice yıkanır. Daha zengin bir tentür aroması elde etmek için onları biraz ezmeniz önerilir.
- Ihlamur votka (1 bardak) ile dökülür ve bir ay demlenmeye bırakılır. O zaman sıvıyı filtrelemelisin.
- Kartopu meyveleri (0,5 kg) yoğurulmalı ve üzeri şeker (1 kg) ile kapatılmalıdır.
- Elde edilen kireç infüzyonu ile kartopu dökülür.
- 1.5 ay boyunca içki konusunda ısrar ediyoruz.
- Belirtilen sürenin sonunda likör filtrelenir ve kalıcı depolama için şişelenir.
Ballı ve kekikli tarif
Kekik, yaprakları kan basıncını normalleştirmek, iltihaplanma, yorgunluk ve stresle mücadele etmek için kullanılan küçük bir çalıdır.
Kartopu, bal ve kekik tentürü belirli bir tarife göre hazırlanır:
- Kartopu meyveleri (0,4 kg) yoğrulur ve suyunun serbest kalması sağlanır.
- Kaba 100 gr kurutulmuş kekik yaprağı ekleyin.
- Bileşenler saf alkol (0.5 l) ile dökülür ve 20 gün bekletilir.
- Elde edilen sıvı bir filtreden geçirilir.
- Kaynak suyu (1 l) ocakta ısıtılır.
- 1 litre sıvı çiçek balını ılık suda eritin.
- Ballı çözelti ve likör birleştirilerek 2 ay olgunlaşmaya bırakılır.
- Bir çökelti belirirse, yeniden filtreleyebilirsiniz.
- Bitmiş içecek, soğuk algınlığı, uykusuzluk ve sinir bozuklukları semptomlarının ortaya çıkması için faydalıdır.
Sonuç
Viburnum, meyveleri faydalı özellikleriyle bilinen bir çalıdır. Kartopu, kalp, solunum ve sinir sistemi bozuklukları ile basınçtan yardımcı olur. Tentür, bu meyvelerin faydalı özelliklerini korumanıza izin verir. Tadı iyileştirmek için içeceğe nane, bal, ıhlamur çiçeği veya kekik eklenir. Pişirme işlemi, tarife bağlı olarak birkaç ay sürer.
