İçerik
Güçlü konyak içermeyen şenlikli bir masa hayal etmek zor. Ek olarak, bu içecek evde bağımsız olarak hazırlanabilir. Bu yazıda ev yapımı chacha konyakının nasıl yapıldığını göreceğiz. Birisi bilmiyorsa, chacha, prinadan yapılan alkollü bir içecektir. Genellikle ev yapımı şarap için suyu sıktıktan sonra kalırlar. Çok kullanışlıdır, çünkü aynı anda iki içki hazırlayabilirsiniz - şarap ve şarap alkolü. Böylece ham maddelerden en iyi şekilde faydalanabilir ve bol miktarda alkol alabilirsiniz. İşe dönelim.
Chacha yapmak
İyi bir brendi yapmak için chacha'yı uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Bunun için uygun Isabella üzümleriKanich'i de alabilirsin. Meyveler iyice buruşur, böylece büyük miktarda meyve suyu öne çıkar. Deneyimli şarap üreticileri, bunun için meyve sıkacağı ve diğer mutfak aletlerini kullanmama konusunda tavsiyede bulunur. Uzun zaman alacak ama buna değecek.
Bu durumda, meyve suyu şarap yapmak için kullanılır ve kalan posa, chacha için bir kenara konur. Derilerin suyunu çok dikkatli sıkmanıza gerek yok. İstenilen kıvamın belirlenmesi oldukça basit bir şekilde yapılabilir. Ellerine belli bir miktar posa alıp yumruğunu iyice sıkarlar. Meyve suyu parmaklarınızdan sızmışsa kıvam normaldir.
Chacha'nın hazırlanmasında özel şarap mayası kullanılır. Beş litre sıkma için 2,5 g madde alınır. Ancak ambalaj üzerindeki bilgileri farklı şekillerde yapabilen üreticiler olduğu için takip etmek daha iyidir. Braga 2-4 hafta infüze edilmelidir. Koku tuzağı artık lıkırdamazsa, fermantasyon süreci durmuştur.
Ardından damıtma başlar. Bu işlem, ayın standart damıtılmasından farklı değildir. İçeceğin bir baş ve bir kuyruğa bölünmesi tavsiye edilir. İçeceğin toplam hacminin yaklaşık% 10'unu oluşturan ilk kısmı "başlıktır". Lezzeti artırmak için "gövde" ve "kuyruk" birbirine bağlanabilir.
Chacha'dan konyak yapmak
Daha önce pişirildi Chacha biraz daha demlenmeli ve doğrudan chacha yapma sürecine gidebilirsiniz. Bunun için içecek serin bir odada yaklaşık bir ay tutulur. Chacha'dan konyak yapma şeması, votka veya kaçak içki standart versiyonundan pratik olarak farklı değildir.
Hazırlanan meşe kabuğu haşlanarak chacha'ya dökülür. Ardından içecek serin bir yerde bırakılır. Bu muhtemelen pişirme yöntemindeki tek farktır. Diğer tüm konyaklar sıcak bir yerde tutulmalıdır. İnfüzyon süresi tamamen size bağlıdır, ne kadar uzun beklerseniz o kadar iyidir.
Öyleyse, chacha konyak ile sıradan konyak arasındaki fark nedir? Mesele tam olarak içeceğin temelindedir. Üzümlü chacha içeceğe hoş bir aroma verir. Üzüm çekirdeğinden de acı bir tat var. Konyak tabanı, bu içeceğin en önemli özelliği.
Chacha konyakının özellikleri
Konyak sadece güçlü ve aromatik bir içecek değildir. Birçok kullanışlı özelliğe sahiptir:
- sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca iştahı iyileştirir. Bu nedenle genellikle aperatif olarak kullanılır;
- bağırsak içindeki yaraları iyileştirme yeteneğine sahiptir;
- mantar hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur;
Bu durumda, konyağı kötüye kullanmamalısınız.Alkol, sadece orta derecede kullanımla vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Günde bir bardaktan fazla içemezsin. Doz aşımı sadece hastalığı ağırlaştırabilir. Ayrıca çok miktarda alkolün tırnaklar ve saçlar üzerinde olumsuz etkisi vardır.
Chacha brendi tarifi
Daha sonra, evde konyak yapmak için standart bir tarif düşüneceğiz. Diğer tüm pişirme seçeneklerinin minimum farklılıkları vardır.
Meşe cipsi üzerine alkol hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:
- chacha - üç litre 45 ° içecek;
- meşe mandalları - 20 ila 30 adet.
Bileşenler birbirine bağlanır ve içeceği infüzyon için serin bir yere taşır. Alkol orada 2 haftadan birkaç on yıla kadar saklanabilir. Chacha çok güçlüyse, su ile seyreltilmelidir. Bunun için alkol suya dökülür ve bunun tersi olmaz.
Kesilmiş bir meşe birkaç yıl kar ve yağmur altında yatmalıdır. Ancak bu şekilde tanenlerin çoğu gider. Bu sayede içecek tadı çok yumuşak ve hoş olacak. Taze odun, alkole keskin bir tat verir, ancak aynı zamanda hoş ve zengin bir aroma verir. Her bir mandal yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde olmalıdır. Bu amaçlar için meşe kabuğu alınması tavsiye edilmez. Çok fazla tanen içerir.
Canlandırıcı "Sibirya" konyağı
Bu içecek ismini ısınma özelliklerinden alıyor. Bu canlandırıcı likör, normal konyaktan farklıdır. Denemeyi sevenler için harika bir tarif.
Öyleyse önce gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım:
- chacha - üç litre;
- 20 ila 30 meşe mandalları;
- süt (inek) - 200 ml;
- bir bardak çam fıstığı kabuğu ve yarım bardak fındık.
Pişirme süreci hiç de karmaşık değil. Ana şey, malzemeleri doğru sırayla eklemektir. Başlamak için hazırlanan chacha uygun bir cam kaba dökülür. Oraya inek sütü de eklenir. Bu formda alkol 24 saat bekletilmelidir.
Bir gün sonra, içecek tortudan boşaltılır. Meşe mandallarının bir kaynatma işlemi ayrı olarak hazırlanır. Daha sonra chacha içeren bir kaba dökülür. Et suyundan hemen sonra içeceğe çam fıstığı ve kabukları eklenir. Bir ay sonra içeceğin içmeye hazır olduğu düşünülebilir. Leeslerden süzülür ve şişelenir.
Önemli İpuçları
Nadiren chacha'dan ev yapımı konyak yapıyorsanız veya hiç yapmadıysanız, büyük olasılıkla aşağıdaki gerçeklerle ilgileneceksiniz:
- Chacha konyak yapmanın tarifi ne olursa olsun, içeceğe biraz portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu, içeceğe hafif narenciye notaları katacaktır. Açıklanmayacaklar, ancak hoş bir tat bırakacaklar. Bu tür katkı maddeleri sadece ev yapımı konyakın tadını iyileştirecektir.
- Bazı insanlar konyaktan mide ekşimesi yaşar. Hoş olmayan hislerden kaçınmak için bal ilavesiyle tarifler kullanmalısınız. Bu bileşen mide ekşimesini hafifletebilir.
- Hemen konyak içmek için acele etmeyin. Başlangıçta elinizde ısıtmanız gerekir. Böylece içeceğin tadı ve aromasını daha da ortaya çıkarabilirsiniz.
- Votka'nın aksine konyakın bir yudumda içilmesine gerek yoktur. Bu, mükemmel tadı olan asil bir içecektir. Küçük yudumlarla yemeden içerler. Ayrıca iyi bir konyakın çıkışında "parfüm" yoktur.
- Konyak yerseniz, o zaman sadece meyve. Kahve ilavesiyle bir içecek için tarifler de var. Bu durumda meyve çalışmayacaktır.
- Herhangi bir konyak tarifine kiraz çekirdeklerini ekleyebilirsiniz. Bu badem ağızda kalan tadı artıracak ve hafif bir kiraz aroması katacaktır.
Sonuç
Bu yazıda, evde bir chacha paten tarifi düşünebildik. Ayrıca chacha konyak ve sıradan konyak arasındaki farkı da öğrendik. Gördüğünüz gibi evde asil bir içecek hazırlamak o kadar da zor değil. Profesyonel bir şarap üreticisi olmasanız bile, chacha ve meşe mandallarından bir içecek yapmak zor olmayacaktır.Chacha'nın kendisini doğru bir şekilde yapmak çok önemlidir. Bitmiş alkolün tadı tabana bağlıdır. Herhangi bir ziyafet, kutlama veya sadece iştah için uygundur. Uygun koşullarda asil içecek onlarca yıl saklanabilir.
