İçerik
Evde armut likörü yapmak hızlı ve kolaydır. Hazırlanması için birçok tarif var. Farklı çeşitler kullanılmaktadır. Meyvenin sulu ve lezzetli olması çok önemlidir.
Evde armut likörü yapmanın sırları
İlk önce meyveleri hazırlamanız gerekiyor. Kurtlu değil olgun olmalılar. Meyveler ve baharatlar birkaç ay boyunca alkol bazlı olarak infüze edilir. Herhangi bir alkollü içecek olabilir: votka, yenilebilir alkol, rom, viski, vermut veya saflaştırılmış kaçak içki. Daha sonra tentür süzülür ve beklemeye bırakılır.
Armut likörü tarifleri
İçecek, çeşitli teknolojiler ve katkı maddeleri kullanılarak hazırlanır.
Evde armut likörü yapmak için basit tarifler, seçeneğinizi belirlemenize yardımcı olacaktır.
Votkalı armut likörü
Malzemeler:
- meyve - 2 adet;
- tarçın - 1 tutam;
- votka - 700 ml;
- su - 1 l;
- şeker - 1 kg;
- karanfil - 1 tomurcuk.
Hazırlık:
- Meyveleri soyun.
- Dilimlere böl.
- Cam bir kaba koyun.
- Baharatları votkaya koyun.
- Serin bir yerde 2 hafta demlenmesine izin verin.
- Gerginlik.
- Şeker şurubunu kaynatın.
- Tentür ile karıştırın.
- 2 ay karanlık bir yerde ısrar edin.
Ürün, hassas bir armut aroması ile elde edilir.
Likör "Fırında Armut"
Malzemeler:
- tatlı armut - 6 meyve;
- limon - 1 meyve;
- turuncu - ½ parça;
- votka - 500 ml;
- kuru beyaz vermut - 600 ml;
- tarçın - 1 çubuk;
- vanilya şekeri - 16 g;
- su - 250 ml.
Pişirme süreci:
- Meyveyi ince ince doğrayın.
- Onları bir kavanoza aktarın.
- Baharatları ekleyin (limon ve portakalı kabuğa ayırın).
- Üzerine votka ve vermut dökün.
- Sıkıca kapatılmış kabı karıştırın.
- Serin ve karanlık bir yerde 7 gün ısrar edin.
- Gerginlik.
- Su ve şekeri karıştırın, tatlı bir çözelti hazırlayın.
- Soğutun ve armut tentürüne dökün.
- 3 ay olgunlaşmaya bırakın.
Fırınlanmış armut aromalı bir ürün elde edilir.
Zencefilli armut likörü
Malzemeler:
- tatlı meyve - 6 adet;
- limon - 1 adet;
- su - 0,5 l;
- şeker - 0,5 kg;
- zencefil - tatmak;
- rom veya viski - 0,5 l.
Hazırlık:
- Meyveleri yıka.
- Temiz.
- Rende.
- Bir kavanoza koyun.
- Şurubu kaynatın.
- Tatlı şekerlemeyi ve tüm baharatları armutla karıştırın.
- Alkolle örtün.
- 21 gün ısrar et.
- 2 günde bir sallayın.
- Gerginlik.
- 6 ay serin tutun.
Sonuç, zencefil aromalı bir armut tentürüdür.
Evde klasik armut likörü
Alkollü bir ürün tatlı, çok güçlü olmayan bir alkollü içecektir. Bu basit bir ev yapımı armut likörüdür. Yemek pişirmek kısadır.
Malzemeler:
- meyve - 2 kg;
- şeker - 750 g;
- votka - 1 l;
- su - 0,5 l.
Hazırlık:
- Meyveleri yıka.
- Takozlar halinde kesin.
- Kabuk.
- Armutu rendeleyin.
- Kütleyi kavanoza ekleyin.
- Her şeyi votka ile dökün.
- Karıştırın.
- Kavanozu sıkıca kapatın.
- Kabı ışığın ulaşamayacağı bir yere yerleştirin.
- 25-30 gün ısrar et.
- Kavanozu her 4-5 günde bir sallayın.
- Şurubu son gün kaynatın.
- Düşük ateşte 3-4 dakika kaynatın.
- Köpüğü çıkarın.
- Kalın bir karışım almalısınız.
Sıvıyı soğutun. 3-4 gün serin ve karanlık bir yerde bırakın ve içecek hazır.
Baharatlı armut likörü
Baharatlar sayesinde evde armut likörü aromatik ve orijinal hale gelir.
Malzemeler:
- büyük meyve - 2 adet;
- votka - 700 ml;
- şeker - 150 g;
- su - 150 ml;
- tarçın - 1 tutam;
- karanfil - 1 adet;
- küçük hindistan cevizi - 1 tutam.
Yemek tarifi:
- Meyveleri yıka.
- Temiz.
- Çekirdeği kesin.
- Hamuru ince ince doğrayın.
- Her şeyi bir cam kaba koyun, baharat ekleyin.
- Votkayı dökün ve karıştırın.
- Kapağı kapat.
- Ürünü 2 hafta ılık bırakın.
- 2-3 günde bir sallayın.
- 14. gün kalın bir şurup yapın.
- Soğutun.
- Votka ile infüze edilen armutları süzün ve şurupla karıştırın.
Alkollü bir ürünü karanlık bir odada bir odada 2 ay demlendirin. Armut likörünü kullanmadan önce evde süzün.
Badem ve karanfil ile
Badem ve karanfil armut içeceğine baharatlı bir aroma verir.
Malzemeler:
- tatlı çeşitlerin meyveleri - 1,5 kg;
- gıda alkolü (% 70) - 1.5 l;
- şeker - 1 kg;
- su - 1,5 l;
- badem (çiğ) - 30 g;
- karanfil - 2 adet;
- tarçın - 1 tutam;
- vanilya - 1 bakla.
Hazırlık:
- Sulu meyveyi yıkayın.
- Temiz.
- Çekirdeği çıkarın.
- Dilimlere böl.
- Armutu cam bir kaba koyun.
- Oraya baharat ekleyin ve alkol dökün.
- Serin ve karanlık bir yerde 10 gün ısrar edin.
- Ardından tentürü süzün.
- Şurubu kaynatın ve armut tentürü ile karıştırın.
- Armut tentürünü karıştırın.
- 10 gün daha ısrar et.
- Bundan sonra armut ürününü süzün ve şişeleyin.
Kompozisyonu daha doygun hale getirmek için, 2 ila 6 aylık bir süre boyunca olgunlaşması için serin bırakabilirsiniz.
Vermut ve vanilya ile
Vermut ve vanilya ile basit bir tentür yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- olgun meyveler - 6 adet;
- yüksek kaliteli kaçak içki - 500 ml;
- vermut (beyaz kuru) - 600 ml;
- su - 150 ml;
- vanilya - 1 bakla;
- toz şeker - 150 g;
- limon kabuğu rendesi - 1 adet;
- portakal kabuğu rendesi - ½ parça;
- tarçın - 1 çubuk.
Pişirme süreci:
- Olgun meyveleri, kabuğunu ve çekirdeklerini yıkayın.
- Küçük parçalar halinde kesin ve hafifçe ezin.
- Ham maddeleri cam bir kaba koyun.
- Baharatlar, narenciye kabuğu rendesi ekleyin.
- Alkolü oraya dökün.
- Her şeyi karıştırmak için.
- Serin bir yerde 7 gün ısrar edin.
- Gerginlik.
- Su ve şekeri karıştırın.
- Şurubu kaynatın ve soğutun.
- Tentür ile karıştırın.
- Elde edilen likör şişelenir.
- Kullanımdan önce maruziyet gereklidir (90 günden fazla olmamalıdır).
Armut alkolünün depolanması için en uygun koşullar evdedir. Bu bir bodrum katı veya buzdolabı olabilir.
Konyak üzerinde likör
Ürünü konyak kullanarak hazırlayabilirsiniz. Narin bir armut-konyak tadı elde edilir.
Malzemeler:
- olgun meyve - 4 adet;
- konyak - 0,5 l;
- vanilya - 2-3 bakla;
- su - 0,5 l;
- şeker - 0,5 kg.
Pişirme süreci:
- İlk önce 2 armut ve çekirdeği yıkayın.
- Vanilyayı tohumlardan soyun.
- Meyveyi doğrayın.
- Bir cam kaba koyun ve baharat ekleyin.
- Her yere konyak ile dökün.
- İçeceği 2 gün boyunca, bazen sallayarak demleyin.
- Ardından vanilyayı şuruptan çıkarın.
- Armutu 3 gün daha bırakın.
- Kalan 2 meyveyi yıkayıp soyun.
- Tohumlardan arındırın.
- Bir tencereye koyun, şeker ve su ekleyin.
- Bütün bunları 5-6 dakika pişirin.
- Her iki tentürü soğutun ve karıştırın.
2 hafta olgunlaşmaya bırakın. O zaman tentürü süzmeniz ve bir kaba dökmeniz gerekir. Bundan sonra armut likörü 2 hafta daha beklemelidir.
Saklama hüküm ve koşulları
Likör, alkollü içkiler olarak sınıflandırılmaz. Hafif bir alkoldür, bu nedenle raf ömrü benzer ürünlerden çok daha kısadır.
Otlar ve meyveler üzerindeki ev yapımı alkollü bileşimler +12 ila +25 derece arasındaki sıcaklıklarda 6-8 ay saklanır.
En sevdiğiniz içeceğin bozulmasını önlemek için saklama kurallarına uymanız gerekir:
- açık bir şişeyi sıkıca kapalı tutun;
- karanlık ve serin bir yerde saklayın;
- ani sıcaklık değişikliklerinden kaçının.
Likör çok "kaprisli" bir alkollü içecektir ve saklama koşulları konusunda seçicidir. Çilek veya meyveye dayalı ev yapımı şuruplar yaklaşık bir yıl ve 2 yıla kadar baharat ilavesiyle saklanabilir. Ve saklama koşullarına uymazsanız, ürün çok daha erken bozulacaktır.
Açılan şişe sıkıca kapatılmalı ve kuru ve karanlık bir yere konulmalıdır.Bu tür saklama koşullarında tentür özelliklerini kaybetmeyecek ve 5-6 ay içerisinde bozulmayacaktır.
Buzdolabında alkol donuyor. Buz çözüldükten sonra, koyulaşacak ve muhtemelen lezzet profilini koruyacaktır. En iyi saklama koşulları - evde - ışık eksikliği, nem, ani sıcaklık değişiklikleri, ısıtma cihazları ve ürünün doğrudan güneş ışığından uzaktaki yeri.
Ev yapımı lezzetler için tüm bu saklama koşullarını takip ederseniz, alkollü bileşimin maksimum raf ömrü 6 ila 24 ay olabilir.
Sonuç
Ev yapımı armut likörü, narin, meyvemsi bir aromaya sahip tatlı, düşük alkollü bir içecektir. Tatlılarla mükemmel bir şekilde birleştirin. Etli, sade içilebilen veya kokteyl ile servis edilebilir.
